البنجر المخلل المبشور لفصل الشتاء

تحاول كل ربة منزل تحقيق أقصى قدر من الخضروات لفصل الشتاء. أحد محاصيل الخضروات المفضلة لدينا هو البنجر، وهو منتج غذائي قيم يتميز بمحتوى غني من العناصر الغذائية. من بين العديد من الاستعدادات المخللة المختلفة، يحتل البنجر المبشور في الجرار لفصل الشتاء المرتبة الأولى في الطهي والتغذية الغذائية.

الحفاظ على البنجر المبشور لفصل الشتاء

بعض النصائح لإعداد المنتج:

1. لتحضير البنجر المبشور لفصل الشتاء، تحتاج إلى استخدام الخضروات الجذرية متوسطة الحجم، لأنها بالمقارنة مع العينات الكبيرة، فهي أكثر عصارة وأكثر إشراقًا.
2. بعد اختيار المنتج الرئيسي، من المهم أيضًا إعداده بشكل صحيح.للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع قمم المحاصيل الجذرية وغسلها بعناية خاصة تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة.
3. للحفاظ على معظم العناصر الغذائية، يوصى بطهي البنجر دون إزالة القشرة.
4. أثناء عملية الطهي، تحتاج إلى إضافة عصير الليمون والخل إلى الماء حتى لا يفقد البنجر المخلل المبشور لونه الجذاب. لن تحافظ هذه المكونات على اللون الطبيعي للفاكهة فحسب، بل ستمنحها أيضًا قدرًا أكبر من الثراء.
5. يجب إيلاء اهتمام خاص للمخللات التي يجب تحضيرها بإضافة الخل والملح والسكر. هناك العديد من الوصفات التي تحتوي بالإضافة إلى المكونات المذكورة على بهارات أخرى (القرنفل والقرفة وغيرها). لذلك، إذا كنت ترغب في التجربة، يمكنك تغيير تكوين المكونات، مع مراعاة تفضيلات ذوقك.

إذا اتبعت المتطلبات والتوصيات المحددة في الوصفات، فسيكون المنتج النهائي لذيذا ولن يفسد لفترة طويلة.

كيفية مخلل البنجر المبشور لفصل الشتاء باستخدام الوصفة الكلاسيكية

لن يكون تحضير مستحضر شهي وفقًا للوصفة الكلاسيكية أمرًا صعبًا، لذلك حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع هذا العمل. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى مراقبة النسب والتسلسل ووقت المعالجة الحرارية.

مجموعة المنتج:

• الشمندر؛
• 7 قطع. البهارات.
• 3 قطع. أوراق الغار
• 40 غرام سكر
• 40 جرام ملح
• 1 لتر من الماء
• 60 مل خل.

إجراءات الوصفة:

1. قم بغلي المكون الرئيسي المغسول أو اخبزه في الفرن حتى ينضج. قم بتبريده وقشره وابشره.
2. انقليها إلى الجرار وقم بتعقيمها مسبقًا ثم أضيفي البهارات.
3. نسكب السكر والملح في الماء، ونضعه على النار، وننتظر حتى يغلي. ارفعي الخليط عن النار واسكبي فيه الخل.
4. نسكب محتويات البرطمانات بالتتبيلة المحضرة، ونغلقها بإحكام، ونحتفظ بها رأسًا على عقب حتى تبرد.

البنجر المخلل المبشور لفصل الشتاء دون تعقيم

وصفة البنجر المبشور لفصل الشتاء بدون تعقيم ستوفر وقت الطهي بشكل كبير، وسيصبح الطبق الناتج عنصرًا أساسيًا منزليًا لا غنى عنه سيساعدك على تحضير أطباق لذيذة. يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق الجانبية، ويستخدم كأحد مكونات جميع أنواع السلطات، كما يمكن تحويله إلى حساء غير عادي.

مجموعة المكونات:

• الشمندر؛
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل.

تتضمن الوصفة إجراء عمليات معينة:

1. تحضير الخضروات الجذرية: اغسل الخضروات بعناية خاصة، وأزل جميع بقايا النباتات. ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه الماء ونضعه على النار حتى يغلي. احتفظ بها حتى تصبح جاهزة، ولكن من المهم عدم الإفراط في طهيها.
2. ضع الخضار الجذرية المسلوقة في الماء البارد واتركها تبرد. إزالة القشرة باستخدام السكين. ثم، باستخدام مبشرة خشنة، قطع الخضروات الجذرية.
3. اصنعي ماء مالح من الماء والملح والسكر والخل عن طريق مزجهم وغليهم. من المهم أن يذوب الملح والسكر تمامًا.
4. ضعي الخضار المحضرة بشكل مضغوط في مرطبانات ساخنة معقمة واسكبي التتبيلة في حالة الغليان. يُغلق ويُلف ببطانية، بعد قلب المستحضر المتبل رأسًا على عقب.
5. بعد التبريد الكامل، قم بتخزين الطعام المحفوظ في غرفة ذات درجة حرارة باردة.

الحصاد لفصل الشتاء من بنجر واحد مهروس

سيكون مثل هذا التحضير المشرق بمثابة بطاقة رابحة على مائدة العشاء، والأطباق الساخنة المحضرة بإضافتها ستصبح ألذ وأكثر صحة.

قائمة المكونات:

• 1 بنجر
• 75 جرام بصل
• 5 مل خردل
• 20 مل خل (6٪)؛
• 40 مل ماء
• 10-20 جم سكر
• الملح وصلصة الصويا حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل البنجر وجففه على منشفة جافة.
2. طحن على مبشرة خشنة.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُمزج مع الخضار الجذرية المبشورة.
4. يُغلى الماء ويُضاف الملح والسكر والفلفل ويُضاف الخل والخردل.
5. تبلي الخضروات الجذرية بالصلصة المحضرة، ثم ضعيها في مرطبانات ولفيها.

البنجر المبشور لفصل الشتاء بدون خل

يمكنك مخلل البنجر المبشور وإزالة الخل تمامًا من المكونات. يجب استبدال هذه المادة الحافظة بحمض الستريك. لن يكون طعم المنتج أسوأ من النسخة التقليدية مع الخل، ودرجة فائدة المنتج النهائي أعلى بكثير.

المكونات المطلوبة:

• 500 غرام من البنجر
• 1 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• بهارات.

وصفة لصنع البنجر المبشور لفصل الشتاء بدون الخل:

1. نغسل البنجر جيداً ثم نسلقه. بعد أن تبرد الخضار، أزيلي القشرة واشطفيها باستخدام الماء البارد، ثم ابشريها.
2. ضعي البهارات في قاع الجرار المعقمة واملأها بالخضروات المحضرة في الأعلى.
3. صب الماء في وعاء منفصل وأضف السكر وأضف حامض الستريك والملح. غلي الخليط الناتج.
4. نسكب الخليط الساخن في محتويات البرطمانات. أغلق بإحكام واقلبه ولفه ببطانية. بعد التبريد، تخزينها للتخزين.

البنجر المبشور والمخلل لفصل الشتاء للطقس البارد

يعد هذا المستحضر المبشور المتبل اكتشافًا حقيقيًا لكل ربة منزل، لأنه مخصص لإعداد حساء الشمندر البارد والأطباق الأولى الساخنة. سيوفر البنجر المبشور والمخلل لفصل الشتاء الوقت في تحضير الصلصة، كما أن مذاقه المخلل الغني سيزين أي طبق.

المكونات والنسب:

• 2 كجم من البنجر
• 0.5 كجم من البصل
• 700 جرام طماطم
• 250 جرام فلفل حلو
• 3 قطع. ثوم؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيوت عباد الشمس؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

عمليات الطهي حسب الوصفة:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الفلفل إلى شرائح. ثم أرسل الخضار المجهزة للقلي حتى تصبح طرية.
2. أضف الثوم المفروم إلى المكونات المقلية واخلط كل شيء.
3. طحن الطماطم المقشرة باستخدام الخلاط.
4. قم بإزالة الجلد من الخضار المغسولة وابشرها باستخدام مبشرة.
5. يُوضع البنجر المبشور المُجهز في مقلاة ويُسكب فوق الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت، أضيفي الخضار المقلية مع الثوم واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. يُوزّع خليط الشمندر المخلل المبشور في مرطبانات ويُلف بالطريقة المعتادة.

البنجر المسلوق المبشور لفصل الشتاء في الجرار

تعتبر هذه الطريقة لتحضير مستحضر لذيذ وشهي هي الأبسط. تتطلب وصفة البنجر المخلل المسلوق والمبشور لفصل الشتاء المكونات التالية:

• 1 كجم من البنجر
• 0.5 لتر من الماء
• 100 غرام من الخل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• ½ ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• التوابل حسب الذوق.

تكنولوجيا تحضير البنجر المخلل المبشور:

1. تُغسل الخضروات الجذرية متوسطة الحجم وتُغلى على نار خفيفة حتى تنضج.
2. قشر المنتج الرئيسي وابشره باستخدام مبشرة خشنة.
3. ضعها في الجرار وأضف البهارات وابدأ في صنع التتبيلة. لتحضيره، تحتاج إلى غلي الماء في قدر وإضافة الملح والسكر والتوابل التي تختارها.
4. يُسكب الخل في المحلول الملحي المغلي ويُسكب على الفور في الجرار. ثم أرسلها للتعقيم.
5. نغلق البرطمانات، ونقلبها، ونتركها جانبًا حتى تبرد.

مخلل البنجر المبشور لفصل الشتاء في مرطبانات مع القرنفل والفلفل الحلو

يمنح البنجر جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحلو المخلل رائحة أصلية وطعمًا حلوًا قليلاً. سوف يكمل بشكل مثالي جميع أنواع السلطات والبطاطس المسلوقة والسندويشات معه وستكون لذيذة. لتحضير البنجر المخلل المبشور لفصل الشتاء مع القرنفل والفلفل ستحتاج إلى:

• 5 كجم من البنجر
• 1 كجم من الفلفل الحلو
• 1.5 كجم من البصل
• 0.5 لتر من الماء
• 200 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة. خل؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيوت عباد الشمس؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• الثوم والقرنفل حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يُسلق البنجر المغسول، ثم يُقشر ويُبشر باستخدام مبشرة خشنة.
2. نقطع البصل المقشر إلى حلقات رفيعة ونزيل البذور من الفلفل ونقطعه.
3. نأخذ وعاء من الماء ونضيف إليه السكر والملح والزبدة ونغلي. ثم يضاف البصل والفلفل. غلي الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق.
4. يُضاف البنجر ويُسكب الخل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة.
5. ضعي كتلة الخضار الساخنة المحضرة في مرطبانات وثبتيها ثم اقلبيها واتركيها حتى تبرد.

البنجر المخلل المبشور: وصفة لفصل الشتاء مع الثوم والكزبرة

لإرضاء عائلتك وأصدقائك بوجبة خفيفة مبشورة لذيذة، لا يتعين عليك انتظار العطلات، ولكن يمكنك أخذ وعاء من المستحضر اللذيذ من القبو واستخدامه لإنشاء تحفة طهي. لهذه الوصفة تحتاج إلى إعداد المجموعة التالية من المنتجات:

• 1 كجم من البنجر
• 1 ثوم؛
• 2 ملعقة صغيرة. كسبرة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
• 1 ملعقة كبيرة. زيوت عباد الشمس؛
• السكر والملح حسب الذوق.

كيفية الطهي حسب الوصفة:

1. قشر الخضروات الجذرية واقطعها باستخدام مبشرة. اطحني الثوم، وقطعي الكزبرة، وإذا كان البهار موجودًا في البذور فاستخدمي مطحنة القهوة.
2. ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء، صب زيت عباد الشمس.يغلي الخليط ويوزع في الجرار. يترك لينقع لمدة 6 ساعات.
3. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بلف البرطمانات باستخدام أغطية الصفيح.

بنجر مبشور متبل بالليمون

عند صنع المستحضر المبشور المتبل، يمكنك استخدام عصير الليمون أو حامض الستريك. سوف يتميز طعم الوجبة الخفيفة المخللة المبشورة بالنكهة والحساسية.

للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:

• الشمندر؛
• نكهة 1 ليمونة؛
• عصير نصف ليمونة؛
• 100 مل زيت عباد الشمس
• 50 مل خل.

طريقة الطبخ حسب الوصفة:

1. قم بغلي المنتج الرئيسي أو خبزه ثم صره.
2. الجمع بين الزيت والخل والعصير والحماس.
3. يُضاف الخليط الناتج إلى البنجر المبشور المسلوق ويُحرَّك جيدًا.
4. ضعها بإحكام في الجرار وأغلقها.

طريقة تحضير البنجر الأحمر المهروس لفصل الشتاء مع البصل

إن التحضير المبشور المتبل غير المعتاد لفصل الشتاء سيكمل العشاء العائلي ويزين أي مقبلات وطبق رئيسي للعطلات. وطعمه المذهل ورائحته الفريدة سوف يسعد جميع أفراد الأسرة.

هيكل المكون:

• 3 كجم من البنجر
• 5 قطع. لوقا؛
• 1 ملعقة كبيرة. زيوت عباد الشمس؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
• الملح والسكر حسب الذوق.

وصفة لإعداد مخلل صحي مبشور لفصل الشتاء:

1. اغسل وقشر واطهي الخضروات الجذرية. قشر البصل.
2. صر الخضار المعدة.
3. خذ وعاء من الماء وأضف إليه زيت عباد الشمس. عندما يغلي الخليط، أضيفي البنجر والبصل، أضيفي الملح والسكر حسب الذوق. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك طوال الوقت. قبل دقيقة واحدة من نهاية عملية الطهي، أضف الخل ويقلب.
4. قم بتعبئة كتلة الخضار المحضرة في مرطبانات ولفها. يترك ليبرد، بعد قلب الأوعية.

البنجر المبشور لفصل الشتاء المتبل بالقرفة وجوزة الطيب

إذا سئمت من الاستعدادات التقليدية وتريد شيئًا غير عادي، فقد حان الوقت لصنع شيء جديد. أحد الحلول الأصلية هو بشر البنجر في الجرار لفصل الشتاء. هذه المقبلات المبشورة المتبلة سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت.

مجموعة المكونات:

• الشمندر؛
• 1 لتر من الماء
• 50 جرام ملح
• 100 مل من الخل
• 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحونة؛
• 3 جرام قرفة مطحونة.

كيفية تحضير المخللات بشكل صحيح لفصل الشتاء:

1. يُسلق البنجر المغسول ويُقشر ويُبشر.
2. اصنعي محلولًا ملحيًا من الماء الممزوج بالقرفة وجوزة الطيب والملح والخل.
3. ضعي الخضار المحضرة في مرطبانات، واسكبي فوقها ماء مالح ساخن وأغلقيها، ثم اقلبيها واتركيها تبرد.

قواعد لتخزين مستحضرات البنجر المبشور

طريقة التخزين لمثل هذا الحفظ هي المعيار. ويجب تهيئة الظروف المثلى، وهي غرفة باردة خالية من علامات الفطريات أو العفن أو الرطوبة العالية. سيكون الحل المثالي هو وضع البنجر المخلل المبشور في الجرار لفصل الشتاء في القبو أو الطابق السفلي أو إذا كانت شقة، ثم في المخزن. لا ينصح بتخزين قطعة العمل على الشرفة لتجنب التجمد.

خاتمة

البنجر المبشور لفصل الشتاء في الجرار هو مخلل صحي عالي الجودة، لأنه مصنوع فقط من المنتجات الطبيعية. سيكون هذا الحفظ إضافة رائعة إلى مائدة العشاء، وسيضيف أيضًا نكهة خاصة به إلى كل عطلة، وذلك بفضل قوامه الرقيق وطعمه الرائع.

المشاركات الموصى بها

البنجر المخلل لفصل الشتاء في الجرار

ماء مالح الشمندر لفصل الشتاء: وصفات لذيذة جدا

البنجر المخلل اللذيذ سريع الطبخ

بنجر مخلل كامل لفصل الشتاء

البنجر المخلل للبرشت البارد لفصل الشتاء

كيفية مخلل الملفوف تحت أغطية الحديد

وصفة مخلل القرنبيط مع الجزر

وصفة مخلل الملفوف بدون خل

الطماطم المتبلة مع البصل لفصل الشتاء: وصفات مع الصور