كيفية تحضير الكمبوتشا بشكل صحيح في المنزل: التكنولوجيا والوصفات لتحضير المحلول والشراب والنسب

صنع الكمبوتشا ليس بالأمر الصعب إذا فهمت كل التعقيدات.سيساعد المشروب على إرواء العطش في الأيام الحارة وتشبع الجسم بالمواد المفيدة التي يفتقر إليها الشتاء.

كيفية صنع الكمبوتشا في المنزل

يمكنك إنشاء الفطريات المتوسطة الخاصة بك بثلاث طرق:

1. خذ سليل من الأصدقاء.
2. شراء في المتجر.
3. تنمو بنفسك.

في الحالة الأولى، يمكنك الحصول على المشروب النهائي بشكل أسرع بكثير، ولكن في الخيارات المتبقية سيتعين عليك الانتظار حتى تنشأ الفطريات المتوسطة وتتكاثر.

أسهل طريقة هي زراعته من أوراق الشاي، كما يتم استخدام الخل والبيرة والأعشاب ووركين الورد.

إذا تم توفير الرعاية المناسبة، فإن الفطريات المتوسطة تنمو بسرعة وتملأ مساحة الجرة بأكملها على الفور. مدى الحياة، فإنه يحتاج إلى وسيلة المغذيات. في أغلب الأحيان، يتم استخدام محلول الشاي الحلو لهذا الغرض. يمتص الفطر نفسه السكر، والمواد المتبقية تملأ المشروب بطعم ورائحة معينة.

للحصول على مثل هذا الكفاس، يتم شراء كائن حي صغير ووضعه في وعاء زجاجي نظيف. مثالي إذا كان مملوءًا بمشروب جاهز. أضف الشاي الحلو المبرد والضعيف بالضرورة إليه. تغطية الحلق بالشاش. لا يمكنك تغطيته بغطاء، حيث يجب أن يتنفس الفطر. ثم يضعونه في مكان مشرق لا تصل إليه أشعة الشمس. يجب أن تكون درجة الحرارة في درجة حرارة الغرفة، بحيث لا توجد سخانات في مكان قريب.

صب المحلول الطازج المحضر فوق الفطريات المتوسطة مباشرة بعد تصريف التسريب. يوصي الخبراء بترك القليل في الجرة لتسريع عملية النضج. اسكب الكفاس النهائي في الحاوية ليس على الحافة ذاتها، حيث قد يظل هناك رغوة لبعض الوقت. تخزين لمدة لا تزيد عن شهرين. يعيش الفطر جيدًا في عبوات زجاجية، ولكن يمكن سكب المشروب النهائي في أي وعاء باستثناء المعدن.

أولاً، يتم تحضير الشاي. يصرون ويصفون. بعد ذلك، أضيفي السكر وانتظري حتى يبرد الخليط. يُغسل الفطر جيدًا ويوضع في المشروب الحلو. املأ بالماء الدافئ إلى الحجم المطلوب. يحتاج الكمبوتشا إلى إطعامه بانتظام.

تم تثبيت الشاش الموجود على الرقبة بشريط مطاطي

كيفية تتبيل الكمبوتشا

قبل تحضير المشروب، سوف تحتاج إلى زراعة الكمبوتشا. من السهل القيام بذلك من خلال التصوير. للقيام بذلك، يتم وضعه في محلول المغذيات، والذي يتم إعداده بطرق مختلفة.

كيفية تحضير حل للكومبوتشا

من الضروري صب الكمبوتشا بالمحلول الصحيح. الشاي و decoctions من الأعشاب الطبية مناسبة لهذا الغرض. بهذه الطريقة سيكون قادرًا على اكتساب صفات علاجية إضافية.

ما هي كمية السكر التي يحتاجها الكمبوتشا؟

لكي يشعر الجسم بالراحة قدر الإمكان في السائل، يتم مراعاة النسب المحددة. أضف 100 جرام من السكر إلى 1 لتر من الماء، و200 جرام إلى 2 لتر.

ما هو نوع الماء الذي يجب أن تصب به الكمبوتشا؟

يجب أن يكون صب الكمبوتشا بشكل صحيح هو الحل في درجة حرارة الغرفة. فالحر الشديد يمكن أن يقتل الجسم، والسائل البارد يثبط وظائفه الحيوية.

هل من الممكن صب الكمبوتشا بالماء الخام؟

يمكنك شطف الفطريات المتوسطة تحت الصنبور، لكن الخبراء لا ينصحون بإعادة تعبئتها بالماء الخام، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من أملاح الكالسيوم القابلة للذوبان. أنها، جنبا إلى جنب مع حمض الغلوكونيك، تشكل غلوكونات الكالسيوم، مما يؤدي إلى هطول الأمطار.

كيفية اختيار أوراق الشاي للكومبوتشا

قبل إعداد الحل، تحتاج إلى اختيار أوراق الشاي المناسبة. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الشاي.

بغض النظر عن النوع المختار، استخدم 3 ملاعق صغيرة لكل 1 لتر من السائل. أوراق الشاي وفقا لذلك، لمدة 2 لتر – 6 ملاعق صغيرة. وإذا تجاوز تركيز الشاي 1.5%، يتوقف الجسم عن النمو وقد يموت.

هل من الممكن غرس الكمبوتشا مع الشاي الأخضر؟

في أغلب الأحيان، يتم سكب الفطريات المتوسطة بالشاي الأسود، ولكن مع الشاي الأخضر، يصبح المشروب أكثر صحة. لأنه يحتوي على المزيد من العناصر الدقيقة والفيتامينات.

ما الذي يمكن وما لا يمكن إضافته إلى الكمبوتشا

أثناء عملية الطهي، من المهم معرفة المكونات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى التركيبة، وما الذي سيكون ضارًا بالصحة والفطر.

يبدو Medusomycete رائعًا في المغلي الذي تم تحضيره من خليط من الأوراق:

• التوت، lingonberry والكشمش الأسود؛
• نبات القراص وثمر الورد والشاي الأخضر.
• ثمر الورد، بلاك بيري، الموز.
• اليارو والقراص والشاي الأسود.

تحتوي هذه النباتات على العديد من المكونات المفيدة التي تعمل على تحسين الجودة الغذائية للمشروب.

لا يمكنك الإضافة إلى التكوين:

• البرغموت.
• حكيم؛
• البابونج

تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت العطرية التي لا يحبها الكمبوتشا.

بدلا من السكر، يمكنك استخدام الفركتوز والسكروز أو الجلوكوز. العسل مناسب أيضًا، ولكن إذا أفرطت في تناوله، فسوف ينتهي بك الأمر قريبًا بالشمبانيا.

هل من الممكن إضافة الليمون والزبيب والخميرة إلى الكمبوتشا؟

لا يتم إضافة الليمون أو البرتقال إلى التركيبة. لأن الفطريات المتوسطة لا تحبهم ولن تنمو.

أضف الزبيب أو الخميرة إلى المشروب النهائي واهتز. سيستمر الخليط في التخمر وتحسين صفاته.

هل من الممكن صب كومبوت على الكمبوتشا؟

يمكن سكب Medusomycete ليس فقط مع مغلي الأعشاب والشاي ، ولكن أيضًا مع الكومبوت الحلو.الشيء الرئيسي هو أن تركيز السكر يكون عند مستوى 100 جرام لكل 1 لتر من السائل.

الحاوية غير مغطاة بغطاء حتى يتمكن "الكائن الحي" من التنفس

وصفات لتحضير مشروب الكمبوتشا

تحتاج إلى إطعام الكمبوتشا في المنزل باستمرار. قبل البدء في التكاثر، تحتاج إلى تعقيم الحاوية جيدًا.

الوصفة التقليدية للكومبوتشا في المنزل

يتم استخدام هذه الطريقة في أغلب الأحيان.

سوف تحتاج:

• ماء – 2 لتر؛
• الشاي الأسود - 2 ملعقة شاي؛
• سكر – 80 جم.

كيف تنمو:

1. قم بتحضير الشاي في كمية قليلة من الماء. عندما تبرد، سلالة. حتى أصغر أوراق الشاي لا يمكن السماح لها بالبقاء.
2. يغلي ويبرد الماء. صب في أوراق الشاي.
3. أضف السكر ويذوب تماما.
4. أضف الفطر. تغطية مع الشاش.
5. إجازة لمدة أسبوعين.

الغبار والحطام يهيج ويدمر الجسم. لذلك، يتم تغطية عنق الحاوية بقطعة قماش.

كومبوتشا مع الشاي الأخضر

يمكنك غرس الكمبوتشا للاستهلاك مع الشاي الأخضر. سوف تحتاج:

• الماء المغلي – 1 لتر؛
• الشاي الأخضر - 3 ملاعق صغيرة؛
• سكر – 100 جم.

عملية التخمير والزراعة:

1. صب الماء المغلي على الشاي. اترك لمدة ربع ساعة. أضف السكر ويقلب.
2. يصفى ويصب في وعاء. تغطية مع الشاش. ضع في مكان مظلم.
3. إجازة لمدة شهرين.

أولا، ستظهر بقعة على السطح - وهذا هو جنين الكائن الحي في المستقبل. وبعد أسبوعين يصبح السائل أخف وتظهر رائحة معينة. عندما تنتهي الفترة المخصصة، ستتشكل كتلة تشبه قنديل البحر على السطح.

إذا تم استيفاء الشروط، سيكون من الممكن أن تنمو الفطريات المتوسطة خلال شهرين.

وصفة الكمبوتشا من الصفر

يمكنك زراعة الفطريات المتوسطة بنفسك، لكن العملية ستستغرق وقتًا طويلاً.يُسكب 170 مل من الشاي الحلو القوي في وعاء لتر. قم بتغطية الرقبة بالشاش وتأمينها بشريط مطاطي. إجازة لمدة شهرين. اختر مكانًا مشرقًا في درجة حرارة الغرفة، ولكن دون الوصول المباشر لأشعة الشمس.

ونتيجة لذلك، ستظهر فطريات متوسطة هشة، والتي يتم نقلها بعناية إلى حاوية بها ماء مغلي مبرد وغسلها. ثم قم بتحضير الشاي البارد من 1 لتر من الماء و1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الشاي ووضعها على الجسم. يغطى بالشاش ويوضع في مكان دافئ.

في الصيف، يجب غرس الكمبوتشا لمدة ثلاثة أيام، وفي الشتاء - أسبوع.

قبل التسريب، يتم غسل الجسم في كل مرة

كيفية تحضير الكمبوتشا العشبية بشكل صحيح

بالإضافة إلى الشاي العادي، يتم تحضير الفطر بالأعشاب لتحقيق تأثير أكبر في علاج الأمراض المختلفة.

سوف تحتاج:

• الماء المغلي – 1.5 لتر؛
• مجموعة عشبية – 100 جم؛
• سكر – 90 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. صب الماء المغلي على الأعشاب واتركها لمدة يوم. أَضْنَى.
2. أضف السكر. يذوب تماما ويصفى مرة أخرى.
3. ضع الفطر واتركه لمدة أسبوع.

يتم استخدام الأعشاب حسب تفضيلات الذوق

كيفية تحضير الكمبوتشا بشكل صحيح مع عصير التفاح

أما المشروب المحضر مع العصير فهو أكثر فائدة ويقوي جهاز المناعة بشكل أفضل. في البداية، يُترك ليقف لمدة شهرين في وعاء زجاجي. ثم يتم خلط التسريب مع أوراق الشاي المحضرة من 500 مل من الماء المغلي و 10 جرام من الشاي الأسود. أضف 60 جرامًا من السكر وقم بإذابته تمامًا.

يمكنك إطعام الكمبوتشا بالعصير مع الشاي التقليدي.

يتم غسل الجسم بانتظام ومراقبة حالته

كيف تصنع كومبوتشا بنفسك مع العسل

العسل يعزز الخصائص المضادة للبكتيريا للمشروب. ل 1 لتر من السائل استخدم فقط 20-30 جم من المنتج. وبخلاف ذلك فإن العملية لا تختلف عن الطهي بالشاي الأسود أو الأخضر.

يضاف العسل أقل من السكر

كيفية غرس الكمبوتشا بشكل صحيح

إذا قمت بتتبيل الكمبوتشا بشكل صحيح، فسوف يجلب فوائد لا يمكن إنكارها للجسم. من المهم أيضًا معرفة مدة غرسه.

كم يوما لبث كومبوتشا

توضع الحاوية التي تحتوي على التسريب والفطر في مكان مظلم وتُحفظ لمدة ثلاثة أيام. في حالات نادرة، عليك الانتظار لمدة 10 أيام قبل انتهاء عملية التخمير.

عند تحضير الفطريات المتوسطة، يتم الاحتفاظ بها في حجرة الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. وفي الوقت نفسه يتم مراقبة حالته باستمرار. الغطاء لا يغلق أبدا. يتم ترشيح المشروب الناتج ويترك لينقع في الثلاجة لمدة أسبوع. يمتلئ الفطر بمحلول جديد.

كيفية تحديد مدى استعداد الكمبوتشا

يتم تحديد الاستعداد حسب الذوق. إذا أصبح المشروب مؤكسدًا قليلاً، فهو جاهز.

يجب تغيير الحل كل أسبوع

وصفات مشروب الكمبوتشا

تخمير الكمبوتشا في المنزل ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو اختيار الخيار الأنسب لنفسك.

مع عصير التفاح

سوف تحتاج:

• عصير التفاح – 60 مل؛
• شراب الفطريات المتوسطة – 500 مل؛
• القرفة – 3 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. يُمزج القرفة مع العصير. صب الشراب.
2. يغطى بغطاء ويترك لمدة ثلاثة أيام. وستكون النتيجة الكربنة.

طعم المشروب أفضل بكثير عندما يكون مبردًا.

مع عصير البرتقال

سوف تحتاج:

• شراب الفطريات المتوسطة – 2.5 لتر؛
• عصير البرتقال – 300 مل.

عملية الطبخ:

1. يجب عليك استخدام العصير الطازج. قم بإقرانه مع مشروب.
2. يغطى بغطاء ويترك لمدة أسبوع.
3. يصفى ويبرد لمدة ساعتين.

يمكن تقديم المشروب مع مكعبات الثلج

مع عصير الأناناس

سوف تحتاج:

• شراب الفطريات المتوسطة – 500 مل؛
• عصير الرمان والأناناس – 40 مل لكل منهما.

عملية:

1. الجمع بين المنتجات المدرجة.
2. يغطى بغطاء ويترك في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام. يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوع. في هذه الحالة، سوف تحصل على نسخة أكثر الغازية.

تخزينها في حاويات صغيرة في الثلاجة

مع جذر الزنجبيل

مشروب الكمبوتشا مع إضافة الزنجبيل سيساعد الجسم على التغلب على الأمراض الفيروسية في الشتاء.

سوف تحتاج:

• الشاي المخمر - 3 لتر؛
• جذر الزنجبيل - 5 سم؛
• الكركم – 5 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. طحن الجذر. صب في الشاي.
2. أضف الكركم ويقلب.
3. إجازة لمدة ثلاثة أيام. تمر عبر الفلتر. تخزينها في حجرة الثلاجة.

استخدم جذر الزنجبيل الطازج للتحضير.

مع التوت

سوف تحتاج:

• شراب الفطريات المتوسطة – 500 مل؛
• الفراولة – 30 غرام؛
• التوت – 30 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع التوت إلى قطع صغيرة. صب في الشراب.
2. إجازة لمدة خمسة أيام. أَضْنَى.

أي التوت مناسبة للطهي

مع التفاح والقرفة

سوف تحتاج:

• قرفة - 1 عصا؛
• مشروب كومبوتشا – 1 لتر؛
• التفاح – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة. صب في الشراب.
2. أضف عود القرفة. إغلاق الغطاء.
3. - الإجازة لمدة أقصاها أسبوع، ويومين على الأقل. أَضْنَى.

يستخدم التفاح طازجًا وقويًا

أسرار صنع مشروب الكمبوتشا

يخزن الفطر في درجة حرارة +24 درجة...+25 درجة مئوية. لا ينصح بوضعه في غرفة باردة. يتم تصريف المحلول مرة واحدة في الأسبوع، وخلال فترات الحرارة - كل ثلاثة أيام. إذا بقي الفطر لفترة طويلة، سيتم تشكيل كمية كبيرة من الخل. ونتيجة لذلك، فإن الشراب لن يكون مفيدا ولذيذا.

يتم غسل الجسم نفسه بالماء البارد مرة واحدة في الشهر. في هذه المرحلة، يقومون بفحص الأضرار وتقسيم الكائن السميك جدًا إلى أجزاء.

يتم استخدام المحلول الذي يُسكب به الفطريات المتوسطة جيدًا فقط. يجب أن يذوب السكر تماما. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أوراق الشاي وبلورات السكر تسبب حروقًا على سطح الفطريات المتوسطة.

إذا تحول الجزء العلوي من الجسم إلى اللون البني أو الداكن، فهذا يعني أنه بدأ يمرض. كما أن الثقوب التي تظهر هي علامة على سوء الحالة الصحية. لا يلتصق الفطر المريض جيدًا بالسطح: فهو يقف على حافته أو يسقط في القاع. إذا ظهرت واحدة على الأقل من العلامات المذكورة، فإن شرب المشروب محظور.

إذا ظلت الطبقة السفلية صحية، فأنت بحاجة إلى فصلها، ثم شطفها وملءها بالماء المغلي الدافئ. اتركها لمدة يومين، ثم ابدأ في التكاثر مرة أخرى.

يمكن تخزينها في حاويات صغيرة

خاتمة

من المهم تحضير الكمبوتشا بشكل صحيح بحيث يجلب الفوائد المتوقعة والمذاق الرائع. Medusomycete هو كائن حي، لذلك يجب أن يكون محبوبًا ورعايته باستمرار.

المشاركات الموصى بها

عصير التوت

وصفات عصير البطيخ

كيفية تجميد عصارة البتولا في الزجاجات البلاستيكية

مشروب الطرخون في المنزل

كومبوت الكشمش (الأحمر والأسود) والكرز: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

كومبوت الكشمش الأبيض: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

وصفات عصير الكشمش الأبيض والأحمر لفصل الشتاء

عصير الكشمش الأسود: مجمد، طازج

هلام الكشمش الأسود والأحمر: وصفات محلية الصنع