محتوى
عصير الكرز في المنزل هو مشروب صحي وعطري. إنه يروي العطش تمامًا ويشبع الجسم بالفيتامينات. للاستمتاع بالطعم الاستثنائي على مدار السنة، تحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح في فصل الصيف.
فوائد ومضار عصير الكرز
مشروب الكرز عند تناوله بانتظام يعود بفوائد لا يمكن إنكارها على الجسم. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي لها تأثير مضاد للالتهابات، وتساعد على تقوية جهاز المناعة، ونتيجة لذلك، تحارب الالتهابات الفيروسية.
أيضًا:
- يساعد على خفض مستويات الكولسترول.
- لديه خصائص تجديد.
- تحتوي التركيبة على مواد تحفز إنتاج الأنسولين، لذا فإن المنتج مفيد للوقاية من مرض السكري؛
- بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات فهو مصدر لحمض الفوليك.
- يساعد على تحسين أداء الدورة الدموية.
- يهدئ ويخفف القلق.
- يساعد على محاربة الأرق.
- مفيد لفقر الدم.
- يعيد القوة أثناء الإجهاد البدني والعقلي المفرط.
- تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
- يحارب التغيرات المرتبطة بالعمر في الجسم.
- يساعد في علاج أمراض اللثة؛
- من المفيد استخدامه كعلاج لأمراض الجهاز البولي التناسلي.
من المهم أن نتذكر أنه يتم استخدام العصير الطبيعي فقط للعلاج دون إضافة المحليات والنكهات.
على الرغم من القائمة الكبيرة من الصفات المفيدة، فإن المشروب له موانع. لا يمكن استخدامها ل:
- أمراض الرئة المزمنة.
- قرحة؛
- التهاب المعدة مع الحموضة العالية.
- التهاب القولون.
- السكري؛
- بدانة.
يستخدم للوقاية من مرض السكري، لكن المشروب ممنوع على المرضى الذين يعانون من هذا التشخيص
كيفية صنع عصير الكرز في المنزل
لتحضير مشروب صحي، اختر فقط الكرز الداكن الناضج. لتحديد العصير، اضغط برفق على التوت. إذا خرج العصير، فهذا يعني أنه مناسب تمامًا. يتم اختيار العينات السليمة فقط بدون ضرر واضح.
يجب أن تكون الثمار حلوة. عند الشراء، يجب أن تتذكر أن الكرز الصغير يحتوي على القليل من اللب ونتيجة لذلك فإنه سينتج كمية صغيرة من العصير.
كيفية صنع عصير الكرز في العصارة
يعد طباخ العصير مساعدًا رائعًا لإعداد مشروب صحي لفصل الشتاء.
سوف تحتاج:
- سكر - 300 غرام؛
- الكرز – 900 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- غسل وإزالة جميع العقل من الفاكهة. إرسال إلى المقصورة العليا. تغطية الكرز بالسكر.
- صب الماء في المقصورة السفلية. أرسله إلى النار. دمل.
- تجميع الهيكل في طبقات. طبخ لمدة ساعة.
- صب السائل المنفصل مرة أخرى في التوت. تخطي مرة أخرى بنفس الطريقة. كرر عملية التعقيم.
- إيقاف تشغيل موقد. اترك لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت، سيظل العصير يتدفق إلى المجموعة.
- تصب في أوعية معقمة. كورك.
سوف تساعد مكعبات الثلج المضافة إلى الكوب على تبريدك في يوم حار.
كيفية عصر عصير الكرز باستخدام عصارة لفصل الشتاء
يمكنك عصر العصير من الكرز مع البذور باستخدام محضر طعام خاص يحتوي على وظيفة العصير. غالبًا ما يكون هذا جزءًا من مفرمة اللحم ذات ملحق شبكي ممدود.
يتم سكب الفواكه النظيفة في الجهاز. أثناء التشغيل، يخرج السائل من خلال الفوهة الشبكية، ويخرج القشر والبذور من خلال الأنبوب المركزي بداخلها.
يُغلى العصير الناتج مع السكر ويُخفف بالماء إذا رغبت في ذلك. عندما يسخن، يُسكب في أوعية مُجهزة ويُلف.
إذا كان لدى الأسرة عصارة عادية فقط، فقم أولاً بإزالة جميع البذور. ثم يتم إرسال اللب إلى الجهاز ويتم عصر العصير.
يمكن تخفيف المشروب المركز بالماء
كيفية عصر العصير من الكرز بدون عصارة
إذا لم تكن هناك أجهزة خاصة، فمن دون إزالة البذور من الكرز، يمكنك عصر العصير باستخدام قطعة قماش قطنية. للقيام بذلك، ضع بعض التوت في المركز. قم بتوصيل الحواف لعمل حقيبة. يعصر. يجب أن تكون الحركات هي نفسها عند الضغط على قطعة قماش مبللة.
هذه الطريقة هي الأسرع. من الأفضل العمل بالقفازات وإلا ستتلطخ يديك باللون الأحمر لعدة أيام.
يمكن تقديمه في أكواب طويلة
وصفات عصير الكرز
يتم استهلاك العصير نقيًا أو مخففًا بالماء. يتم استخدامه لتحضير الكوكتيلات ومشروبات الفاكهة والجيلي والكومبوت.
وصفة بسيطة لصنع عصير الكرز لفصل الشتاء
هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم عصارة أو محضر طعام، ولا يريدون اختيار البذور مسبقًا.
سوف تحتاج:
- ماء – 200 مل؛
- سكر - 80 جم؛
- الكرز – 2 كجم.
عملية خطوة بخطوة:
- فرز وشطف المنتج الرئيسي. ضع في قدر.
- صب في الماء. ضعه على نار متوسطة. عندما يغلي، يتحول إلى منخفض.
- ينضج حتى تبدأ العظام في الابتعاد عن اللب.
- ضع مصفاة على مقلاة فارغة. صب التحضير. اهرسيها بلطف باستخدام ملعقة. لا تضغط على اللب من خلال الثقوب.
- اتركيه لمدة ربع ساعة حتى يتم تصريف السائل قدر الإمكان.
- سيكون عائد العصير من الكرز حوالي 500 مل. العودة إلى الحرارة. تحلية.
- اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا. تصب في الحاويات المعدة وختمها.
اختر الكرز العصير والناضج
كيفية صنع العصير من الكرز المجمد
لتحضير العصير من منتج مجمد، لا تحتاج إلى تذويبه أولاً.
سوف تحتاج:
- الكرز المجمد - 200 غرام؛
- ماء – 3 لتر؛
- سكر - 90 جم؛
عملية الطبخ:
- لغلي الماء. أضف السكر. تذوب تماما.
- يُرفع عن النار ويُسكب فوق التوت. مزج.
- لتغطية بغطاء. اترك لمدة نصف ساعة. قم بإزالة التوت بعناية.
- إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ عليها، ثم تغلي وتصب في الجرار المعقمة. كورك.
الوصفة مريحة لأنه يمكنك تحضير مشروب غير مركز في أي وقت من السنة.
كيفية تحضير عصير الكرز لفصل الشتاء باللب والسكر
العصير سميك إلى حد ما، عطري ولذيذ جدا.
سوف تحتاج:
- كتلة الكرز – 1 لتر؛
- سكر - 250 جم؛
- الماء – 5 لتر.
عملية خطوة بخطوة:
- قم بإزالة السيقان ثم البذور من التوت المغسول.
- تمر عبر مفرمة اللحم، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.
- نقل أجزاء إلى منخل وطحن. سيساعد هذا المستحضر على فصل الجلد عن المهروس الناتج.
- قياس الحجم الناتج من كتلة الكرز المتجانسة. لكل 1 لتر أضف 5 لترات من الماء و 250 جرام من السكر. مزج.
- يوضع الخليط على نار متوسطة ويغلي. قم بتبديل وضع الموقد إلى مستوى منخفض، مع التحريك المستمر، واطهي لمدة خمس دقائق.
- عندما يصبح السائل أغمق، صب في الجرار.
- ضع في قدر. صب الماء الدافئ حتى أكتاف الحاوية. تعقيم لمدة ربع ساعة. كورك.
المشروب غني بالطعم واللون
كيفية صنع العصير من الكرز بدون بذور
حسب الوصفة المقترحة يخرج العصير مركزا. عند الاستخدام يتم تخفيفه بالماء 1:1.
سوف تحتاج:
- الكرز بدون بذور - 2 كجم؛
- سكر - 60 جم لكل 0.5 لتر من العصير.
عملية الطبخ:
- ضع التوت في وعاء الخلاط. طَحن.
- باستخدام الشاش، اضغط على السائل. لكل 0.5 لتر أضف 60 جرام من السكر.
- اضبط الموقد على درجة متوسطة. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- تصب في أوعية معقمة. نشمر.
عصير الكرز مفيد للنساء الحوامل والمرضعات
كيفية تحضير عصير الكرز لفصل الشتاء مع التفاح
سوف يساعد التفاح في إعطاء المشروب طعمًا غنيًا وممتعًا.
سوف تحتاج:
- الكرز؛
- تفاح.
عملية خطوة بخطوة:
- إزالة السيقان والبذور من التوت المغسول. تمر عبر عصارة.
- اغسل وقطع البذور من التفاح. ضع في العصير.
- لكل 1 لتر من عصير الكرز أضف 2 لتر من عصير التفاح. تصب في وعاء المينا.
- يغلي ويصب على الفور في الجرار المعدة.
- ضعها في الفرن للتعقيم.احتفظ بوعاء سعة 0.5 لتر لمدة 10 دقائق، ووعاء لتر لمدة 15 دقيقة، ووعاء سعة 3 لتر لمدة نصف ساعة.
- قم بغلي الأغطية مسبقًا في الماء المغلي. أغلق الفراغات.
يتم تخزين الحفظ في الطابق السفلي
طريقة عمل عصير الكرز بدون سكر
هذا الخيار مثالي للأشخاص الذين يفضلون المشروبات الحامضة. الوصفة المقترحة خالية من النفايات، حيث يتم استخدام العصير الأولي والثانوي في التحضير.
سوف تحتاج:
- ماء؛
- الكرز.
عملية خطوة بخطوة:
- فرز التوت المغسول. افصل اللب عن البذور وتمرر عبر مفرمة اللحم.
- اضغط باستخدام الصحافة. ضع العصير الناتج في وعاء المينا. اترك لمدة ساعتين.
- مرر السائل المستقر عبر مرشح يمكن استخدامه كشاش. دمل.
- تعقيم الجرار في الفرن. تتم العملية مباشرة قبل صب العصير.
- صب الشراب المغلي في الجرار الساخنة. كورك.
- صب اللب المتبقي بالماء. لكل 1 كجم من الثفل أضف 100 مل من الماء.
- يغلى المزيج مع التحريك المستمر. ازالة من الحرارة. يغطى بغطاء ويترك لمدة أربع ساعات.
- باستخدام الصحافة، سلالة.
- اغلي السائل الناتج واسكبه في مرطبانات ساخنة معقمة. كورك.
بدون سكر، العصير أكثر صحة
شروط وأحكام التخزين
يتم تخزين قطعة العمل في غرفة باردة وجافة دائمًا دون التعرض لأشعة الشمس. درجة الحرارة المثالية هي +10 درجة...+15 درجة مئوية. إذا تم استيفاء شروط بسيطة، يحتفظ المشروب بخصائصه المفيدة وطعمه العالي لمدة عامين. التخزين لفترة أطول أمر غير مقبول، لأن العصير منتهي الصلاحية سوف يسبب ضررا للصحة.
خاتمة
ليس من الصعب تحضير عصير الكرز في المنزل إذا اتبعت جميع توصيات الوصفة المختارة.للحصول على نكهة حارة، يمكنك إضافة الفانيليا أو الهيل أو القرفة إلى التركيبة. سيكون المشروب الناتج أساسًا جيدًا لصنع النبيذ الساخن.
