محتوى
ظهر البطيخ في روسيا فقط في القرن السابع عشر. تعتبر الهند والدول الأفريقية وطنها. وقد استخدمت هذه الفاكهة النباتية في مختلف المجالات منذ العصور القديمة. ومن أهم الأطباق عصير البطيخ. هذا هو المنتج الأبسط والأكثر فائدة. هناك العديد من الاختلافات المختلفة لهذا المشروب، لكن تقنية التحضير الكلاسيكية تظل دون تغيير.
فوائد وأضرار عصير البطيخ
تتحدد فوائد ومضار عصير البطيخ من خلال خصائص المواد التي يتكون منها هذا المشروب. يتم تقديم هيكل المنتج:
- الفيتامينات (أ، ب، ج، ه، ب)؛
- العناصر الدقيقة والكبيرة (الكوبالت والمنغنيز والزنك والفلور والنحاس والحديد واليود والفوسفور والكبريت والكلور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم)؛
- السكريات (الأحادية والثنائية) ؛
- الرماد والنشا.
- الأحماض الدهنية
- الألياف الغذائية.
لقد وجد العمل المعقد لهذه المركبات تطبيقًا ليس فقط في الطب، ولكن أيضًا في التجميل.
فائدة
يستخدم عصير البطيخ لأمراض الجهاز الإخراجي. يساعد على إزالة المواد السامة من الجسم دون عواقب وخيمة.
يستخدم المشروب لتطهير وتشبع أوعية الدورة الدموية. يستخدم المنتج للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يساعد التأثير المدر للبول لهذا المنتج على تخليص الجسم من المركبات الجانبية أثناء العلاج الكيميائي للسرطان.
إن وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة له تأثير جيد على مناعة الإنسان. ولهذا السبب يوصي الأطباء بشرب عصير البطيخ أثناء نزلات البرد والأمراض المعدية الأخرى.
سيساعد هذا المشروب كبار السن على تطبيع أداء الجهاز العضلي الهيكلي. بالإضافة إلى ذلك، يعمل المنتج على تحسين حالة الجلد والمظهر العام.
كما يساعد عصير البطيخ على تقليل الوزن الزائد. يتم استخدامه كإضافة لطرق فقدان الوزن الأساسية.
يوصى بهذا المشروب للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية.
ضرر
على الرغم من خصائصه المفيدة، إلا أن هذا المشروب الفريد يمكن أن يكون سامًا.
على سبيل المثال، عندما تنتهي صلاحية المنتج، يمكن أن يؤدي ذلك إلى التسمم. ويمكن الحصول على نفس النتيجة من خلال الجمع بين عصير البطيخ ومنتجات الألبان.
يجب على الأمهات المرضعات استخدام هذا المشروب بحذر شديد. لا ينصح بشرب عصير البطيخ للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية. كما يحظر استخدام هذا المشروب من قبل الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي لمكونات المنتج.
وصفات عصير البطيخ لفصل الشتاء
قبل الحديث عن تقنية تحضير عصير البطيخ، يجب أن تتعلم كيفية اختيار المكونات الضرورية وكيفية استهلاك المنتج الناتج لاحقًا.
أساسيات اختيار المكونات وقواعد تناول المشروب
عند اختيار البطيخ، يجب عليك مراعاة الفروق الدقيقة التالية:
- عليك شراء بطيخة كاملة.
- يجب ألا يكون هناك بقع أو تشققات على الجلد. لون الثمرة الطيبة فاتح، ذو شبكة شفافة.
- يجب أن يكون البطيخ عصيرًا وناضجًا. المكان "بالقرب من الزهرة" ناعم الملمس، لكن "بالقرب من الجذع" هو العكس. في السوق في الطقس الدافئ، يمكن التعرف على المنتج الناضج من خلال رائحته - البطيخ برائحة الأناناس والكمثرى والفانيليا والأطعمة الحلوة، وليس العشب. إذا تم الاختيار في المتجر، فسيتم تحديد النضج من خلال الصوت: إذا كان الصوت يبدو باهتًا عند النقر عليه، فهذا يعني أن البطيخ ناضج.
هناك أيضًا قواعد لتناول عصير البطيخ:
- ومن الأفضل تناول عصير البطيخ بدون سكر مع إضافة العسل.
- مسار العلاج للعلاج هو شهر، ولكن للوقاية من الأمراض المختلفة - 3-10 أيام.
- يجب عليك شرب هذا المنتج بين الوجبات وليس على معدة فارغة.
- يمكنك تناول 2 لتر من عصير البطيخ كحد أقصى يوميًا.
- يحتاج الأطفال أقل من سنة واحدة إلى استشارة الطبيب.
من المهم أن تشطف فمك بعد كل استخدام لعصير البطيخ، وإلا فإن المينا سوف تتضرر بسبب الأحماض العضوية.
وصفة بسيطة لعصير البطيخ لفصل الشتاء في المنزل
هذه وصفة لعصير البطيخ لفصل الشتاء باستخدام العصارة.
مكونات:
- البطيخ - 2 كجم؛
- ليمون – 1 قطعة.
المنهجية:
- تحضير الفاكهة: اغسلها وجففها وقطعها إلى قطع.
- تمر عبر عصارة.
- أضف عصير الليمون إلى الحل. مزج.
- صب المحلول في الجرار وقم بتغطيته بأغطية. ضعيها في قدر من الماء لتغلي لمدة ساعة.
- نشمر العلب.
العمر الافتراضي للمنتج سيكون في هذه الحالة سنة واحدة.
عصير البطيخ في عصارة لفصل الشتاء
مكونات:
- البطيخ - 2 كجم؛
- ليمون - 3 قطع؛
- سكر - 0.18 كجم؛
- الماء – 1.5 لتر.
المنهجية:
- تحضير الليمون والبطيخ: اشطفهما وجففهما وأزل البذور والبذور. يقطع لاجزاء صغيرة. هريس.
- مزيج الماء والسكر. أضف هريس. مزج.
- تعقيم الجرار والأغطية.
- ضع الخليط في حاويات.
- ضعيها في قدر مع الماء لتطهى.بعد أن يغلي السائل، قم بتعقيم الجرار لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.
- نشمر.
تحتاج أولاً إلى ترك قطعة العمل تبرد، وبعد ذلك فقط ضعها في مكان بارد ومظلم.
عصير البطيخ لفصل الشتاء في طباخ بطيء
مكونات:
- البطيخ - 2 كجم؛
- ماء – 1.5 لتر؛
- البرتقال - 3 قطع؛
- سكر - 0.2 كجم؛
- حامض الستريك – 2 جم.
المنهجية:
- تعقيم الجرار والأغطية.
- تحضير البرتقال والبطيخ كما في الإصدار السابق.
- صفي البوريه من خلال القماش القطني أو الغربال. صب العصير في الطباخ البطيء.
- أضف المكونات المتبقية.
- اضبط وضع "الحساء". طبخ بعد غليان الماء لمدة 10 دقائق.
- تصب في الجرار. نشمر.
يجب أيضًا تخزين المشروب في مكان بارد ومظلم.
محتوى السعرات الحرارية من الشراب
عصير البطيخ منتج منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على 40 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المشروب. الجزء الرئيسي (حوالي 85٪) هو الكربوهيدرات.
شروط وأحكام التخزين
تعتمد مدة الصلاحية على الحاوية التي يوجد بها عصير البطيخ ودرجة الحرارة والرطوبة.
لذلك، في الثلاجة (أو فقط في الثلاجة) في زجاجات عادية، يحتفظ مشروب البطيخ بصفاته المفيدة لمدة 6 أشهر. لكن الأطعمة المعلبة في مرطبانات معقمة في غرفة مظلمة وباردة يتم تخزينها لفترة أطول - لمدة عام واحد.
خاتمة
عصير البطيخ منتج صحي للأشخاص في أي عمر. ومع ذلك، فإن الاختيار غير الصحيح للمكونات، وعدم اتباع جميع خطوات التحضير، وعدم توفر شروط التخزين اللازمة يمكن أن يؤدي إلى تلف المشروب. أيضًا، من أجل الأداء السليم لجسم الإنسان، يعد تناول مشروب البطيخ بشكل صحيح أمرًا مهمًا: كل شيء جيد باعتدال.
