حساء كريمة الفطر من الفطر: وصفات مع الصور

لقد ناقش المؤرخون منذ فترة طويلة من اخترع حساء كريمة الفطر. يميل الكثيرون إلى الاعتقاد بأن معجزة الطهي هذه ظهرت لأول مرة في فرنسا. لكن هذا يرجع على الأرجح إلى الاتساق الدقيق للطبق الذي يرتبط على وجه التحديد بالمأكولات الفرنسية الفاخرة.

طريقة عمل شوربة الفطر الكريمية

جمال الفطر ليس فقط مذاقه الممتاز، ولكن أيضًا حقيقة أن الفطر متوفر على مدار السنة. الحساء المهروس نفسه منخفض السعرات الحرارية ومثالي للتغذية الغذائية والحفاظ على الوزن الأمثل. غالبًا ما يتم تضمين هذا الطبق أيضًا في النظام الغذائي العلاجي لأمراض المعدة والكبد والمرارة.

يمكن تحضير حساء الهريس مع أي مرق: اللحم والفطر والخضروات. لا يتم تقديمه على الغداء فقط، بل سيكون طبقًا شهيًا في حفل العشاء. يُمزج الفطر مع الكريمة والخضروات والثوم والدقيق والأعشاب والبصل.

الحساء مناسب للتغذية الغذائية بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية

يمكن تزيين الحساء المهروس بالأعشاب المفرومة، كما يمكن استكمال الطبق بمكعبات الخبز المحمص. ولمفاجأة ضيوفك، يمكن تقديم حساء البوريه في أوعية الخبز. عادة ما يستخدمون الخبز المستدير ذو القاع المستقر.

عند شراء الفطر، اختر المرنة التي لا تحتوي على شوائب داكنة. لا ينبغي أن يكون للرائحة أي أثر للعفن أو العفن.

لا يتم نقع الفطر أبدًا، لأنه يمتص الرطوبة بشكل فعال. كما لا يتم غسلها تحت الماء الجاري. إذا تم استخدام منتج مجمد، فبعد إزالة الجليد، يتم ضغط الفطر قليلا.

الوصفة الكلاسيكية لشوربة كريمة الفطر

هذه هي أسهل طريقة لتحضير الحساء المهروس. فقط الفطر الطازج بكمية 400 جرام مناسب لذلك، وسوف تحتاج أيضًا إلى:

• 2 بصل متوسط ​​الحجم؛
• 0.25 جرام زبدة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. يتم تنظيف الفطر وتقطيعه.
2. يوضع الزيت في قدر ويقلى فيه البصل المفروم.
3. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 7 دقائق.
4. صب بعض الماء المغلي.
5. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
6. يُرفع القدر عن النار.
7. يتم سحق جميع المحتويات في الخلاط وإعادتها إلى القدر مع إضافة الماء إلى القوام المطلوب.

كل ما تبقى هو إضافة الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

يجب أن يشبه اتساق الحساء المهروس القشدة الحامضة.

كيفية تحضير حساء كريمي من الفطر والبطاطس

البطاطس من الخضروات الجذرية التقليدية، وهي موجودة في مطبخ أي ربة منزل. وهو غني بالفيتامينات والحديد والبوتاسيوم.

لتحضير حساء البيوريه ستحتاجين إلى:

• 0.5 لتر من الحليب
• 4 درنات بطاطس
• 2 بصل متوسط
• 300-400 جرام فطر.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

يمكن تزيين الحساء بالأعشاب ومكعبات الخبز الأبيض المقلية

ضعي البطاطس المقشرة على النار ثم قومي بما يلي:

1. تنظيف الفطر ومقطعة إلى شرائح.
2. يُقشر البصل ويُقطع، ثم يُوضع في مقلاة ويُقلى لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف الفطر المفروم ويُقلى حتى ينضج مع التحريك باستمرار.
4. تتم إزالة البطاطس من الموقد.
5. يتم تصريف الماء، ولكن يجب ترك كوب واحد من المرق.

يتم خلط جميع المكونات وإرسالها إلى الخلاط. إذا تبين أن حساء الفطر المهروس سميك جدًا، فيمكن تخفيفه بالماء المغلي أو مرق البطاطس المتبقي.

حساء كريمة غذائية من الفطر

لا تتضمن هذه الوصفة قلي المكونات في مقلاة، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية.

المكونات لحساء هريس:

• 500 غرام فطر
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 30 غرام زبدة
• الملح والفلفل الأسود.

يمكن تخزين الطبق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام

يُطهى الفطر المفروم مع البصل والثوم على نار خفيفة حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة)، ثم:

1. يتم سحق كل شيء في الخلاط.
2. ملح وفلفل.

حساء البوريه جاهز للأكل.

ب: شوربة الفطر الكريمية مع الأعشاب

تنتج هذه الوصفة حساء كريمة الفطر منخفض السعرات الحرارية ولكن ليس أقل لذيذًا. يوجد فقط 59 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الدورة الأولى.

لإعداده سوف تحتاج:

• 500 غرام فطر
• 500 مل من المرق المحضر بالخضار.
• 2 قطعة من البطاطس والبصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• 100 مل كريمة، ويفضل 10٪ دهون؛
• 15 جرام زبدة.

أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق. لإضافة بعض الطعم إلى الطبق، يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب.

يمكنك رش جبنة البارميزان المفرومة على الوجه

تبدأ عملية الطهي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح، ثم:

1. تُسلق البطاطس ويُقطع البصل.
2. تذوب الزبدة في مقلاة.
3. يُضاف إليه الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين.
4. ثم البصل.
5. في هذا الوقت، يتم تقطيع الفطر وإرساله إلى المقلاة.
6. يقلى الفطر مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
7. يتم إرسال جميع المكونات، بما في ذلك البطاطس المسلوقة، إلى الخلاط، حيث يتم إحضارها إلى كتلة متجانسة.
8. يُمزج الخليط الناتج مع المرق ويُغلى على الموقد ويُملح.

أعواد الخبز تسير بشكل جيد مع الطبق. يمكن تزيين حساء البوريه نفسه بجبنة البارميزان المبشورة.

كيفية تحضير حساء كريمي من الفطر والدجاج

يمكن لعشاق اللحوم تنويع نظامهم الغذائي من خلال تحضير حساء الكريمة مع الدجاج والفطر. وسوف يتطلب:

• 250 جرام فطر
• نفس الكمية من شرائح الدجاج
• 350 جرام بطاطس
• 100 جرام جزر
• نفس الكمية من البصل
• لبن.

من الأفضل طحن مكونات الحساء في الخلاط.

ستستغرق عملية الطهي بأكملها حوالي ساعتين. أولاً نجهز الفيليه ونغسله (يمكن تقطيعه) ثم:

1. اسلقي الدجاج في 1.5 لتر من الماء.
2. قشر وقطع درنات البطاطس إلى مكعبات.
3. بعد أن يغلي الفيليه، أضيفي البطاطس المجهزة واطهيها حتى تنضج.
4. يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح.
5. يتم تقطيع البصل.
6. يتم تقطيع الجزر على مبشرة.
7. ضع الفطر في مقلاة جافة وقم بتسخينه حتى تختفي الرطوبة بالكامل.
8. ثم أضف البصل والجزر إلى المقلاة.
9. يُطهى الخليط على نار خفيفة لعدة دقائق ويُضاف إليه الحليب.
10. استمر في الغليان على نار خفيفة حتى يتكاثف كل شيء.

في النهاية، يتم طحن جميع المكونات في الخلاط، وتخلط مع البهارات والملح ويسكب الحساء المهروس في أطباق - الغداء جاهز.

كيفية تحضير حساء كريمة الفطر من الفطر مع الحليب

تنتج هذه الوصفة حساءًا هريسًا شهيًا ولذيذًا للغاية، ولتحضيره ستحتاجين إلى:

• 1 لتر من الحليب
• 600 جرام فطر طازج
• 3 فصوص من الثوم؛
• 50 جرامًا من الجبن الصلب دائمًا؛
• 50 غرام زبدة
• 2 بصل
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• خضرة.

يمكنك استخدام الكريمة قليلة الدسم بدلًا من الحليب

أولاً، يتم تقشير البصل والثوم وتقطيعهما، ويفضل أن يكونا إلى أطباق وحلقات كبيرة، ثم:

1. يتم قطع الفطر إلى شرائح.
2. سخني 25 جرامًا من الزبدة في قدر.
3. يضاف الفطر إلى الزيت الساخن.
4. في مقلاة ثانية، اقلي البصل والثوم في جزء آخر من الزيت لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، مع إضافة التوابل والملح.
5. ضعي الفطر واقليه في مقلاة عميقة.
6. تخلط مع 500 مل من الحليب.
7. بعد أن يغلي الخليط، يُرسل باقي الحليب.
8. يتم إحضار الحساء ليغلي.
9. يتم طحن جميع المكونات إلى حالة كريمية باستخدام الخلاط مع إضافة البهارات والملح.
10. يتم تسخين الحساء المهروس حتى يتكاثف.

إذا بقي عدد قليل من الفطر المسلوق، يمكنك تزيين الحساء المهروس بالأعشاب.

شوربة الفطر بالكريمة

عند الصيام، لا داعي للاعتقاد بأن جميع الأطباق تصبح عديمة المذاق ولا طعم لها.وخير مثال على ذلك هو الحساء الكريمي مع الفطر الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وسيفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطوراً بمذاقه.

وسوف يتطلب:

• 300 غرام فطر
• 2 بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 بصلة
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

يمكن تزيين الطبق بقليل من الجبن المبشور أو عدة أطباق من الفطر المقلي

أولاً يتم تحضير الفطر والبصل والبطاطس، وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات، وبعد ذلك:

1. تسخين الزيت في مقلاة.
2. يُضاف الفطر ويُطهى حتى تختفي كل المياه.
3. يُضاف البصل ويُقلى مع الفطر لمدة دقيقتين.
4. ضعي البطاطس وجميع المكونات من المقلاة في وعاء من الماء الساخن.
5. اسلقي الحساء حتى تنضج البطاطس تماماً، وأضيفي الفلفل والملح.
6. يُسكب المرق في وعاء منفصل.
7. يتم خلط جميع المكونات المحضرة في الخلاط.

في النهاية، صب المرق في الحساء المهروس بكمية مناسبة للسمك المطلوب للطبق.

طريقة عمل شوربة كريمة الفطر من الفطر والبروكلي

لن يجادل أحد حول فوائد البروكلي، فهذا الكرنب الهليون غني بالفيتامينات، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويتناسب بشكل جيد مع الفطر. لذلك، فإن الحساء المهروس من هذين المكونين لذيذ جدا وصحي.

للطبق سوف تحتاج:

• 200 غرام من كلٍ من الملفوف والفطر؛
• 200 مل من الحليب، ويمكن استخدام الكريمة قليلة الدسم؛
• 30 غرام زبدة
• 2 فصوص من الثوم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

يتناسب البروكلي جيدًا مع الفطر، ويحتوي على العديد من الفيتامينات وقليل السعرات الحرارية.

بعد تنظيف وغسل البروكلي، قم بطهيه في ماء مملح حتى يصبح طرياً. بعد ذلك:

1. قطع الفطر.
2. أخرج الملفوف من المرق.
3. يُضاف الفطر إلى المرق ويُطهى لمدة 6 دقائق تقريبًا.
4. يتم وضع الفطر والملفوف والثوم والحليب في الخلاط.

ضعي الخليط الطري في قدر، وأضيفي البهارات والملح واتركيه حتى يغلي.

كيفية تحضير حساء كريمي من الفطر والكوسة

يستغرق تحضير هذا الطبق 45 دقيقة فقط، لكنه مشبع ولن يجعلك تشعرين بالجوع لفترة طويلة.

المكونات لحساء هريس:

• 2 كوسة متوسطة الحجم؛
• 10 فطر
• 1 درنة بطاطس
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 100 مل كريمة، مع نسبة دهون تصل إلى 15%؛
• زيت الزيتون؛
• البقدونس للزينة.

يمكنك إضافة أي نوع من التوابل تقريبًا إلى الطبق، ويفضل أن يكون الزعتر.

لا يستغرق الطبق أكثر من 45 دقيقة للتحضير، ويبدو أنه مشبع ولذيذ للغاية.

تتكون عملية التحضير خطوة بخطوة من الخطوات التالية:

1. يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات كبيرة.
2. يتم قطع الثوم أصغر.
3. يوضع زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ويسخن، وتضاف إليه الزبدة.
4. ضعي جميع المكونات، ولكن واحدة تلو الأخرى: البصل المفروم والثوم والكوسة والبطاطس والفطر والبهارات.
5. يقلى الخليط لمدة 5 دقائق.
6. صب 1.5 لتر من الماء المغلي في المقلاة واطهيها لمدة 20 دقيقة.
7. تُخرج جميع الخضار والفطر من المرق وتوضع في الخلاط.
8. تضاف الكريمة إلى الخليط.
9. يوضع كل شيء مرة أخرى في قدر مع المرق ويُغلى.

إذا رغبت في ذلك، يتم تزيين الطبق بالبقدونس.

وصفة بسيطة لحساء الفطر الكريمي

سوف تتطلب أبسط وصفة لحساء الكريمة الحد الأدنى من الوقت - 15 دقيقة، وعدد قليل من المنتجات، وهي:

• 600 غرام فطر
• 200 جرام بصل
• 600 مل حليب
• فن. ل. زيت عباد الشمس.
• بهارات (ريحان، بذور اليقطين، فلفل أسود)، ملح.

أفضل الأعشاب لشوربة الكريمة هي البقدونس أو الشبت.

نقطع البصل والفطر ثم:

1. ضعيها في مقلاة واطهيها مع ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 7 دقائق.
2. يتم خلط المكونات النهائية مع كمية صغيرة من الحليب.
3. إحضار الخلاط إلى اتساق متجانس.
4. أضف الحليب المتبقي.
5. ضعيها في قدر على النار واطهيها لمدة 4 دقائق، على نار خفيفة دائمًا.

في النهاية، قم بتتبيل حساء الكريمة حسب الرغبة وأضف الملح.

حساء كريم من الفطر المجمد

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير حساء هريس من أي فطر. لن يفسد طعم الطعم، فحتى الأطفال يستمتعون بتناول هذا الحساء. لإعداده، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من الفطر المجمد
• 300 مل مرق الخضار (يمكنك استخدام الماء)؛
• 200 غرام خبز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• ملح؛
• بَقدونس.

اتضح أنه حساء لذيذ جدًا وسميك وعطري.

بينما يذوب الفطر، يقطع الجزر والبصل ويقلى بالزيت النباتي، ثم:

1. يُمزج الفطر مع البطاطس ويُطهى معًا حتى ينضج.
2. يضاف البصل المقلي والجزر إلى المرق الناتج.
3. يتم جلب كل شيء ليغلي.
4. ثم يتم سحق المكونات الصلبة في الخلاط.
5. أضف مرق الخضار إلى القوام المطلوب.

ولا تنسي إضافة الملح والبقدونس.

شوربة الفطر الكريمية النباتية

في هذه الدورة الأولى، المناسبة للنباتيين والأشخاص الذين يهتمون بتغذيتهم، ستحتاج إلى:

• 8 فطر
• نصف كراث
• 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين الأرز؛
• 2 كوب مرق الخضار.
• 1 ورقة الغار؛
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
• زيت نباتي؛
• المريمية والملح والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

لا يمكن تخزين الحساء لفترة طويلة، لأنه يفقد مذاقه بسرعة.

يتم تقطيع البصل والفطر أو مزجهما، ثم:

1. يُقلى الخليط في قدر بالزيت النباتي.
2. أضف المرق إلى المقلاة.
3. رمي المريمية وأوراق الغار.
4. اطبخ كل شيء لمدة 10 دقائق.
5. بعد ذلك نخرج الورقة ونضيف الدقيق ونخلط.
6. بعد ذلك، يتم إرسال الخضار إلى الخلاط لطحنها.
7. يوضع الخليط مرة أخرى في المقلاة ويضاف المرق حسب السمك المرغوب.

يُغلى الطبق ويُقدم.

كيفية طهي حساء دسم من الفطر والقرنبيط

هذه واحدة من أبسط الوصفات، مع الحد الأدنى من المكونات، سنحتاج إلى:

• 500 غرام من كل من القرنبيط والفطر؛
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• ملح الفلفل.

يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب المطحونة إلى الطبق على طرف السكين

يُسلق الملفوف في ماء مملح. يجب أن يكون هناك القليل من الماء في المقلاة بحيث يغطي الخضروات بالكاد. أثناء طبخ الملفوف، قومي بالخطوات التالية:

1. يقطع البصل والجزر.
2. يقلى كلا المكونين في الزيت في مقلاة.
3. نقوم أيضًا بطهي الفطر بالزيت ولكن في مقلاة مختلفة.
4. بعد أن يصبح كل شيء جاهزا، يتم سحقهم في الخلاط.
5. أضف البهارات والملح.
6. لا يتم سكب الماء من تحت الملفوف، ولكنه يستخدم لجلب الحساء إلى القوام المطلوب.
7. بعد خلط المرق والمكونات، يُغلى الخليط.

كيفية طهي حساء الفطر مع الفطر والكرفس

يتم تحضير هذا الطبق بنفس طريقة تحضير القرنبيط. ستحتاج إلى 1 لتر من مرق الخضار:

• 250 جرام جذر الكرفس
• 300 غرام فطر
• 2 بصل
• 1 جزرة
• عدة فصوص من الثوم؛
• زيت الزيتون؛
• الفلفل الأسود والأحمر والملح.

وينصح بتناول الطبق ساخناً بعد طبخه مباشرة.

عملية الطبخ:

1. تُقلى الخضار المحضرة في مقلاة لمدة 15 دقيقة.
2. في مقلاة منفصلة، ​​يُطهى الفطر المفروم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. يتم خلط مكونات المقاليتين في قدر عميق.
4. أضف مرق.
5. كل شيء مملح ومتبل.
6. يتم غلي الخليط لمدة 40 دقيقة.
7. بعد التبريد، يتم إحضار الحساء إلى حالة طرية في الخلاط.

يُنصح بتناول حساء البوريه ساخناً، ويمكن تزيينه بشرائح الفطر المقلي.

شوربة كريمة الفطر اللذيذة مع خبز محمص بالثوم

يمكن تصنيف هذه الوصفة كنسخة كلاسيكية لإعداد الدورة الأولى، والتي ستحتاج إليها:

• 1 فخذ دجاج
• 1 بصلة
• 700 مل ماء
• 500 غرام فطر
• 20 جرام زبدة.
• يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

يمكن تتبيل الخبز المجفف بالثوم وقليه وتقديمه مع الحساء

قم أولاً بتحضير مرق الدجاج، وأثناء غليانه قم بالخطوات التالية:

1. البصل المفروم مقلي بالزبدة.
2. يضاف الفطر ويطهى حتى ينضج.
3. يُملح الفطر ويُضاف البهارات ويُسحق في الخلاط.
4. امزج الكتلة الطرية مع المرق.
5. ضعيها في قدر واتركيها حتى تغلي.

يُقدم الطبق ساخنًا مع إضافة قطع الخبز المحمص بالثوم.

شوربة كريمة الفطر الفرنسية

تنتج هذه الوصفة حساءًا كريميًا عطريًا ولطيفًا مع الفطر.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 900 جرام فطر
• 400 جرام بصل
• 1 لتر من مرق الدجاج
• 120 مل كريم
• 3 فصوص من الثوم؛
• القليل من زيت الزيتون والزبدة.
• البهارات والملح حسب الرغبة ومن الأفضل أن يكون الزعتر وإكليل الجبل والفلفل الأسود المطحون.

والنتيجة هي طبق عطري للغاية ذو طعم دقيق.

سخني زيت الزيتون في قدر وأضيفي إليه الزبدة وعندما تذوب قومي بما يلي:

1. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 7 دقائق.
2. توضع جانباً كمية صغيرة من الفطر حوالي 200 جرام.
3. أضف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة.
4. نجعل النار أكثر هدوءا.
5. أضيفي البهارات والمرق واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. إزالة عموم من الحرارة.
7. طحن جميع المكونات مع الخلاط.
8. أضف الكريمة.
9. يُطهى على النار لمدة 4 دقائق.

الخطوات الأخيرة بعد رفعها من الموقد هي إضافة الملح والفلفل والفطر المطبوخ المتبقي حسب الرغبة.

كيفية تحضير حساء كريمي من الفطر واليقطين

لتحضير هذا الحساء الكريمي اللذيذ ستحتاجين إلى:

• 500 غرام من اليقطين
• 200 غرام فطر
• 1 بصلة
• 1 فلفل أحمر؛
• القليل من الثوم
• جبنة قاسية.
• التوابل حسب الذوق.

يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق

تبدأ عملية الطهي بغلي اليقطين، لكنها لا تصل إلى الاستعداد الكامل. في هذا الوقت يتم تنفيذ الإجراءات التالية:

1. يُقلى الفطر والبصل بالزيت ويضاف الفلفل الحلو المفروم.
2. بعد 10 دقائق، أضف اليقطين والبهارات والملح إلى المقلاة.

بعد أن يصبح جاهزًا، يتم سحق الجزيئات الصلبة ويقدم الحساء المهروس ساخنًا، بعد تزيينه بالجبن الصلب المبشور.

كيفية تحضير حساء كريمة الفطر مع القشدة الحامضة

لتحضير هذه الشوربة الكريمية اللذيذة تحتاجين إلى:

• 500 غرام فطر
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ورقة الغار؛
• 500 مل ماء
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• 40 جرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة تحتوي على 20٪ دهون.

كديكور، يمكنك إضافة البقدونس المفروم أو أي أعشاب أخرى حسب الرغبة.

في المرحلة التحضيرية يتم غسل الخضار والفطر وتقشيرها وتقطيعها، وبعد ذلك:

1. توضع 80٪ من الفطر في وعاء من الماء وتُغلى حتى الغليان.
2. بعد ذلك يضاف الملح وورق الغار والفلفل والبطاطس.
3. اسلقي البطاطس حتى تنضج.
4. يوضع الفطر المتبقي في مقلاة مع البصل وتحت غطاء مغلق ويطهى على نار خفيفة مع إضافة البهارات والملح.
5. أخرج الفطر من المقلاة واطحنه في الخلاط.
6. افعل الشيء نفسه مع البصل من المقلاة.
7. امزج كل شيء وأضف القشدة الحامضة.
8. يُسكب مرق الفطر في الخليط الناتج بحجم يسمح لك بالحصول على السماكة المطلوبة.

المرحلة الأخيرة هي غلي الحساء المهروس شبه النهائي، وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق للضيوف.

وصفة شوربة الفطر بالكريمة والزيتون

لتحضير هذا الحساء الكريمي الحار ستحتاجين إلى:

• 2 قطعة. الكراث؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 200 مل زيتون، منزوع البذور دائمًا؛
• 200 مل من النبيذ الأبيض
• 300 مل مرق الخضار
• 300 مل قشدة حامضة سميكة؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

ومن الأفضل استخدام الفطر الطازج، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات

تُفرم جميع الخضار والفطر جيدًا وتُقلى في الزبدة، ولكن ليس في مقلاة، بل في قدر. بعد ذلك، قم بتنفيذ الخطوات التالية:

1. أضف الزيتون والنبيذ الأبيض.
2. الموسم مع القشدة الحامضة.
3. يضاف المرق إلى المقلاة.
4. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى.
5. باستخدام الخلاط، أحضر الخليط بأكمله إلى حالة كريمية.

في النهاية، تضاف البهارات ويضاف القليل من الملح، إذا كان الزيتون معلبًا، فهو بالفعل مالح تمامًا، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

حساء كريمة الفطر من الفطر في طباخ بطيء

لإعداد حساء كريم في طباخ بطيء، لا توجد مكونات خاصة مطلوبة، يمكن إعداد الطبق الأول وفقا لأي وصفة، فقط العملية نفسها ستكون مختلفة قليلا.

يمكن استبدال الماء بالمرق المحضر باللحم

للبدء، يتم سحق جميع مكونات حساء هريس المستقبل، ثم:

1. ضع الفطر والخضروات حسب الوصفة في وعاء الطهي المتعدد.
2. صب في الماء.
3. أضف التوابل والملح.
4. خلط جميع المكونات.
5. أغلق الجهاز واضبطه على وضع "الحساء" لمدة 25 دقيقة أو وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة.
6. بمجرد مرور إشارة الاستعداد، لا يتم إخراج الطبق على الفور، بل يترك لمدة 15 دقيقة.
7. يتم إرسال الحساء بالكامل إلى الخلاط ويقطع.
8. يتم وضع الطبق المفروم مرة أخرى في الطباخ المتعدد ويترك في وضع "الاحترار" لمدة 7 دقائق.

يمكنك أولاً طهي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في وضع "الخبز". بدلا من الماء، يمكنك استخدام المرق على اللحوم أو الخضار.

خاتمة

حساء شامبينيون المهروس هو طبق أول عطري ومرضي يمكن أن يفاجئ متذوقي المأكولات الراقية الأكثر تطوراً. هذا حساء لذيذ وسميك لن تشعر بالحرج من تقديمه لضيوفك.

المشاركات الموصى بها

حساء فطر شيتاكي: وصفات

شوربة كريمة الفطر (شوربة هريسة) من الفطر بالكريمة: السعرات الحرارية، الوصفات

حساء مع فطر المحار والجبن: وصفات مع البطاطس والدجاج

شوربة فطر المحار الكريمية: وصفات بالبطاطس والكريمة

حساء الفطر بالحليب المملح: كيفية الطبخ، وصفات مع الصور

حساء فطر بورسيني الطازج: وصفات لكيفية طهي الطعام اللذيذ

حساء فطر بورسيني مع الجبن الذائب: وصفات

حساء فطر الحليب المجمد: كيفية طبخ فطر الحليب، وصفات

حساء الفطر والبطاطس: وصفات لذيذة للفطر الطازج والمجمد والمعلب