شوربة كريمة الفطر (شوربة هريسة) من الفطر بالكريمة: السعرات الحرارية، الوصفات

تعد وصفة حساء الفطر الكريمي أحد خيارات الدورة الأولى الشائعة. للطبخ، خذ فقط الهيئات المثمرة أو أضف الخضروات واللحوم والتوابل.ويتميز هذا النوع من الفطر بقيمته الغذائية العالية وتعدد استخداماته في المعالجة. يتم استخدامه لقائمة لمرة واحدة ويتم إعداده لفصل الشتاء.

مميزات تحضير حساء الكريمة مع الفطر والكريمة

مجموعة متنوعة من الوصفات باستخدام الفطر تلبي احتياجات المستهلكين الأكثر تطلبًا. يمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية للمنتج بشكل مستقل عن طريق تضمين المكونات ذات مستويات الطاقة المنخفضة أو العالية.

لن يستغرق التحضير أكثر من 30 دقيقة. لجعل المنتج النهائي لذيذًا، يجب عليك اتباع توصيات الطبخ العامة:

1. يتم استخدام الأجسام المثمرة من قبل الشباب الصغار الحجم. لديهم بنية لب أكثر حساسية.
2. يتم معالجتها مسبقًا وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
3. العينات الدفيئة أو البرية مناسبة للحساء. هذا النوع لا يتحمل المعالجة الحرارية المطولة، ويتم غلي أجسام الفاكهة الصغيرة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، والأجسام الناضجة - 10-15.
4. عند استخدام منتج من الفريزر، يتم أولاً تذويبه ثم طهيه.
5. إذا كانت الوصفة تتطلب عملية قلي أجسام الفاكهة والبصل، فافعلي ذلك في مقالي منفصلة، ​​فالوقت حتى النضج مختلف. جميع الوصفات، باستثناء النباتية، تستخدم الزبدة.
6. يجب أن يكون المهروس متجانسًا، استخدمي الخلاط لطحن المكونات. من الأفضل إخراج الفطر والخضروات من المرق وخفقها في وعاء منفصل.

يمكنك جعل الكتلة سميكة باستخدام البطاطس المهروسة أو الدقيق أو الجبن المطبوخ (وفقًا لتقنية الوصفة). يتم تحضير المنتج بسرعة، لذلك فهو مصنوع للاستخدام مرة واحدة.ليس من المعتاد إعادة تسخين حساء الفطر الكريمي المصنوع من الفطر، وسوف يختلف الطعم بشكل غير موات عن المطبوخ الطازج.

طبق تقليدي بمنتجات الألبان

شوربة كريمة كلاسيكية مع الفطر

صنع الحساء سريع وسهل. لحوالي 1 كجم من الفطر المعالج ستحتاج إلى:

• زبدة – 80 جم؛
• البصل (متضمن في الوصفة، ولكن يمكن حذفه؛ الطعم النهائي لن يتغير) – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ماء – 1 لتر؛
• كريم - 0.5 لتر؛
• الجبن (الصلب أو المعالج) - 300 غرام؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تسلسل إضافة المكونات:

1. ضعي الزيت في قدر، واتركيه على النار حتى يذوب.
2. يُضاف البصل المفروم ويُقلى قليلاً حتى يصبح شفافاً.
3. ضع تحضير الفطر في وعاء والملح حسب الرغبة.
4. اتركيه لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وسوف تفرز الأجسام المثمرة العصير وستنخفض الكتلة في الحجم.
5. أضف 1 لتر من الماء، بعد أن يغلي السائل، ويطهى لمدة 10 دقائق.
6. يُسكب السائل في وعاء منفصل، وتُسحق كتلة الفطر بالخلاط حتى تصبح طرية.
7. يُعاد المرق ويُحرَّك المهروس جيدًا ويُترك حتى يغلي.
8. أضف الكريمة من أي محتوى دهني والجبن.

بمجرد أن يصبح الحساء سميكًا، أخرجيه من الموقد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل المطحون.

شوربة الكريمة مع الفطر والكريمة والبطاطس

يشار إلى كمية المنتجات لحصتين من الحساء، ويمكن زيادة الوزن من خلال مراعاة النسب:

• فطر - 500 غرام؛
• كريمة عالية الدسم - نصف كوب؛
• زبدة - 30 جم؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• البطاطس – 400 جم.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يتم تقطيع البطاطس إلى قطع عشوائية.
2. تغلي في 500 مل من الماء حتى تصبح طرية.
3. ضعي الزيت في مقلاة واقلي الفطر قليلاً.
4. يُضاف مرق البطاطس ويُغلى لمدة 10 دقائق.
5. البطاطس مهروسة.
6. يتم سحق مستحضر الفطر إلى حالة فطيرة، وتضاف البطاطس والكريمة، ويتم مملحها.

يُغلى المزيج مع التحريك المهروس جيدًا ثم يُقدم.

تضيف المفرقعات المزيد من السعرات الحرارية إلى الطبق

وصفة لشوربة الفطر الكريمية بالكريمة وجوزة الطيب

مجموعة من المنتجات للحساء المهروس:

• كريم – 250 مل؛
• بصلة؛
• الفطر - 500 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• مرق الماء أو الخضار أو اللحم - 500 مل؛
• جوزة الطيب في شكل مسحوق - 2 ملعقة صغيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• دقيق – 40 جم.

خوارزمية العمل:

1. يوضع البصل المفروم والأجسام الثمرية في وعاء به زيت ويقلب باستمرار حتى تصبح قطعة العمل طرية.
2. يُضاف الماء ويُغلى قليلاً ويُصفى السائل ويُهرس من كتلة الفطر.
3. يُسكب الدقيق في مقلاة ساخنة مع التحريك بقوة ويُقلى حتى يصبح لونه أصفر، ويُضاف 100 مل من مرق الفطر في أجزاء صغيرة، وعندما تصبح الكتلة سميكة، تُخفض درجة الحرارة. يجب توخي الحذر لضمان عدم احتراق الدقيق.
4. أضف المرق والدقيق والملح إلى هريس الفطر واتركه يغلي لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
5. أضيفي الكريمة ولا تغلي.

العنصر الأخير قبل التقديم هو جوزة الطيب.

شوربة الكريمة مع الفطر والكريمة والقرنبيط

مجموعة المكونات:

• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملفوف (القرنبيط) - 500 غرام؛
• البطاطس – 400 غرام؛
• الفطر - 400 غرام؛
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة – 0.5 كوب.

تكنولوجيا تحضير الحساء:

1. يتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.
2. تُسكب البطاطس مع 500 مل من الماء وتُطهى حتى تنضج نصفًا.
3. يُضاف الملفوف إلى المرق ويُطهى جميع الخضار حتى تنضج.
4. يصنعون منهم هريسًا.
5. في مقلاة بزيت دوار الشمس، اقلي قطع مرقة الفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. ثم تُسكب صلصة الصويا في الفطر وتُحفظ لفترة في درجة حرارة عالية.
7. تُضاف قطع الفطر والقشدة الحامضة إلى مرق الخضار مع المهروس والملح.

بعد الغليان، يرش الحساء بالأعشاب

حساء الفطر المصنوع من الفطر مع الكريمة والنبيذ الأبيض

مكونات الوصفة:

• الفطر - 300 غرام؛
• البصل الأخضر - 6 ريش؛
• النبيذ الأبيض - 70 مل؛
• جبنة طرية - 150 جم؛
• القشدة الحامضة - 130 مل؛
• زبدة - 50 جم؛
• مرق اللحم – 500 مل.

عملية صنع الحساء:

1. تقلى قطع الفطر في الزيت حتى تصبح طرية. طحن إلى هريس.
2. نسكب المرق في المقلاة ونضيف كتلة الفطر.
3. يُغلى المزيج ويُضاف النبيذ ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.
4. نسكب القشدة الحامضة وننشر الجبن والملح.

بعد إضافة النبيذ، احتفظ بالحساء على النار لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق.

قبل التقديم، أضف البصل المفروم إلى المنتج النهائي.

شوربة كريمة من الفطر مع الجزر

مكونات وصفة شوربة الفطر الكريمية مع الجزر لـ 500 جرام من الفطر:

• كريم – 100 مل؛
• الجبن المطبوخ - 150 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة – 70 جم؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

تكنولوجيا:

1. يُسلق الجزر حتى يصبح طريًا ويُطحن إلى هريس.
   
2. ضعي البصل في المقلاة واتركيه على نار خفيفة قليلاً.
3. يُضاف الفطر ويُنقع مع البصل لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب 500 مل من الماء في الفطر ويُطهى.
5. يتم تصريف السائل وهرس الخليط بالخلاط.
6. يُمزج مع الجزر، ويُعاد المرق إلى الوعاء، ويُترك حتى يغلي.

قبل إطفاء الموقد، صب في كريم.

وصفة سريعة لحساء الكريمة مع الفطر والكريمة

وصفة للحساء السريع مع مجموعة من المنتجات لـ 0.5 كجم من الفطر:

• كريم - 1 كوب؛
• زبدة – 60 جم؛
• دقيق – 40 جم؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

التبعية:

1. يتم غلي الأجسام الثمرية في الماء، ثم إخراجها وهرسها.
2. بينما يغلي الفطر، يُقلى البصل ويُضاف الدقيق ويُقلى قليلاً ويُسكب في 100 مل من مرق الفطر. جلب إلى كتلة سميكة.
3. يُعاد المهروس إلى المرق ويُضاف الدقيق والبصل والبهارات ويُغلى لعدة دقائق.

في اللحظة الأخيرة يضاف الكريم. الوقت المستغرق في تحضير الحساء لن يزيد عن 20 دقيقة.

يمكنك تزيين المنتج النهائي بأي نوع من المساحات الخضراء

وصفة لشوربة الفطر الكريمية بالكريمة وبذور الكراوية

مكونات 500 جرام شوربة الفطر:

• مرق – 500 مل؛
• الكمون - حسب الرغبة؛
• زبدة – 60 جم؛
• كريمة – 200 جم؛
• دقيق – 30 جم.

تسلسل الوصفة:

1. ضعي خليط الفطر في مقلاة بالزبدة المذابة واطهيها حتى تنضج.
2. يُسكب الدقيق ويُطهى قليلاً ويُخفف بكمية صغيرة من المرق ويُخفق بالخلاط حتى ينضج.
3. يُسكب المرق فوق الخليط ويُطهى.
4. أضف الكريمة.

قبل التقديم، رشي الحساء بالكمون

وصفة لشوربة الكريمة مع الفطر والبروكلي

مجموعة المكونات لـ 0.3 كجم من الفطر:

• القرنبيط - 300 غرام؛
• كريم - 1 كوب؛
• زبدة - 50 جم؛
• بهارات - حسب الرغبة.

تسلسل تحضير الحساء:

1. يُسلق البروكلي في كمية قليلة من الماء، ويُسكب السائل داخل الخضار، ويُضرب حتى يُهرس.
2. تُقلى أجسام الفاكهة حتى تنضج وتُقطع أيضًا.
3. تُمزج المكونات وتُضاف مرق الخضار وتُغلى لمدة 10 دقائق.

شوربة كريمة الفطر الخفيفة مع الفطر والكريمة

يمكنك تحضير شوربة الفطر الكريمية بالكريمة حسب الوصفة أدناه بسرعة كبيرة. مجموعة المنتجات المطلوبة:

• جبنة طرية - 150 جم؛
• كريم – 200 مل؛
• الفطر - 400 غرام؛
• زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوات تحضير الحساء خطوة بخطوة:

1. يتم قلي قطع الأجسام المثمرة لمدة 10 دقائق.
2. ضعيها في قدر واسكبي 200 مل من الماء لمدة 5 دقائق. دمل.
3. اطحن كتلة الفطر إلى هريس وأضف 200 مل أخرى من الماء.
4. أضيفي الجبن، واتركيه على النار حتى يذوب، وأضيفي الملح.

قبل إطفاء الموقد، أضف الكريمة إلى الحساء.

شوربة فطر كريمية مع الكريمة والخبز المحمص

لن يترك القوام الكريمي وطعم الفطر والرائحة الكريمية الرقيقة أي شخص غير مبال. مكونات الحساء:

• المفرقعات - 100 غرام؛
• الفطر الخام - 400 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• كريم – 200 مل.

تقنية البوريه:

1. تُقطع البطاطس إلى عدة أجزاء وتُسلق في 400 مل من السائل.
2. يقلى الفطر حتى ينضج.
3. يُصفى المرق، وتوضع الأجسام المثمرة في البطاطس، ويُخفق المهروس حتى يصبح ناعمًا.
4. يُسكب الخليط مع مرق الخضار ويُغلى لمدة 10 دقائق.
5. أضف الكريمة إلى المهروس.

قبل التقديم، أضف الخبز المحمص إلى حصة الحساء.

شوربة الفطر الكريمية مع رقائق لحم الخنزير المقدد

مجموعة للحساء 500 جرام من الفطر:

• لحم الخنزير المقدد (المدخن) - 3 شرائح؛
• الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 1.5 كوب؛
• بهارات؛
• دقيق - 30 جم؛
• زبدة – 80 جم؛
• كزبرة (خضر) - للتزيين.

عملية صنع البوريه:

1. تنقسم الأجسام الثمرية إلى أجزاء (سيقان وقبعات).
2. تُسكب الأرجل بكوبين من الماء وتُغلى لمدة 15 دقيقة.
3. يتم قطع القبعات ومقلية.
4. أضف لحم الخنزير المقدد المفروم إلى الفطر واتركه لمدة 5-7 دقائق.
5. بشكل منفصل، يقلى البصل والجزر حتى تصبح طرية.
6. ثم يتم سحق جميع المكونات إلى هريس.
7. صب في المرق.

تضيف شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة نكهة خاصة إلى طبق الفطر

شوربة الكريمة مع الفطر واليقطين والكريمة

المنتج النهائي ذو لون ذهبي سميك. لحساء الفطر الكريمي المصنوع من 400 جرام من الفطر، استخدمي نفس الكمية من اليقطين والكريمة حسب الرغبة. لا يتم استخدام مكثفات.

طبق اليقطين يتحول إلى اللون الأصفر الغني

يتم تحضير الحساء باستخدام التكنولوجيا التالية:

1. يتم غلي اليقطين بشكل منفصل عن الأجسام المثمرة.
2. يتم أيضًا غلي الفطر في كمية صغيرة من السائل.
3. يتم الجمع بين المكونات ومزجها مع الخلاط.
4. اخلطي المرق واسكبي الخليط حتى يصل إلى القوام المطلوب.
5. يغلي لفترة وجيزة، إضافة منتج الألبان.

يمكنك إضافة اللوز والخبز المحمص إلى الحساء النهائي.

شوربة كريمة العدس مع الفطر

تستخدم هذه الوصفة للرجيم عند فقدان الوزن. مناسب للقوائم النباتية وأثناء الصيام. مكونات شوربة 300 جرام من الفطر:

• حليب الصويا - 200 مل؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• جزر – 200 جم.

تكنولوجيا حساء العدس:

1. اسلقي جميع الخضار حتى تنضج ثم أخرجيها من الماء.
2. قم بغلي الأجسام المثمرة في نفس المرق.
3. يُقلى البصل قليلاً.
4. كل شيء مطحون إلى هريس.
5. خففي المرق بالسمك المرغوب وأضيفي الحليب واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

تضاف البهارات قبل التقديم.

حساء الفطر الكريمي: وصفة بالثوم

بالنسبة للحساء تؤخذ محضرة البطاطس والفطر بكميات متساوية بحيث تكون الكتلة الكلية 800 جرام، وتضاف مكونات الألبان حسب الرغبة. يستخدم الثوم والبصل رأسًا واحدًا لكل منهما.

وصفة:

1. يتم سحق الثوم بأي وسيلة متاحة، ويمكنك بشره باستخدام مبشرة.
   
   

   سوف تسهل عصارة الثوم المهمة

2. اسلقي البطاطس واصنعي البطاطس المهروسة.
3. تقلى الأجسام الثمرية والبصل ويضاف الثوم ويقلى الخليط.
4. تضاف الأجسام المثمرة مع الخضار إلى المرق وتُغلى لمدة 10 دقائق.
5. يُمزج مع البطاطس ومنتجات الألبان.

عندما يغلي الحساء، ضعيه جانباً، ثم قدميه مع الحساء مع فتات الخبز.

وصفة للحساء الكريمي مع الفطر والكريمة والمفرقعات

سيكون الطبق عالي السعرات الحرارية بسبب شحم الخنزير. مجموعة المكونات لتحضير 500 جرام من الفطر:

• شحم الخنزير - 100 غرام؛
• كريمة حامضة - نصف كوب؛
• الجبن المطبوخ – 150 جم.

تحضير الحساء:

1. يُقلى شحم الخنزير جيدًا في مقلاة.
   
2. تُقطع أجسام الفاكهة إلى مكعبات وتُطهى في شحم الخنزير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. اصنع كتلة فطر متجانسة على شكل هريس.
4. يُسكب الماء بالسمك المطلوب ويُغلى ويُضاف الجبن.

تضاف الكريمة الحامضة، وتترك حتى يغلي السائل، وتضاف البهارات. يمكن تقديمه مع الأعشاب أو السمسم أو جوزة الطيب.

كيفية طهي حساء دسم دسم مع الفطر في طباخ بطيء

للتحضير خذ:

• الماء أو أي مرق (الخضار واللحوم والدجاج) - 0.5 لتر؛
• البطاطس والأجسام المثمرة - 300 جرام لكل منهما؛
• القشدة الحامضة - 0.5 كوب؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تكنولوجيا الوصفة في طباخ بطيء:

1. ضعي الزيت في وعاء، واضبطيه على وضع "القلي"، الوقت - 10 دقائق.
2. اسكب البصل والأجسام المثمرة.
3. بعد 10 دقائق، أضف البطاطس المفرومة ناعما والقشدة الحامضة والسائلة.
4. اضبط على وضع "الحساء".

وقت تحضير الحساء – هريس 25-35 دقيقة

بعد الانتهاء، استخدمي الخلاط وأضيفي التوابل، وربما الأعشاب والبسكويت.

محتوى السعرات الحرارية من حساء الفطر الكريمي مع الكريمة

يعتمد مؤشر الطاقة الخاص بالمنتج على المكونات المكونة له. في النسخة الكلاسيكية من التحضير، يتم زيادة محتوى السعرات الحرارية لحساء الكريم المصنوع من الفطر عن طريق منتجات الألبان. في طبق نصف مقسم:

• الكربوهيدرات - 5.7 غرام؛
• البروتينات – 1.3 غرام؛
• الدهون – 4 جم.

في المجموع – 60.9 سعرة حرارية.

خاتمة

وصفة حساء الفطر الكريمي بسيطة واقتصادية ولا تتطلب الكثير من الوقت. يتم تحضير الطبق بالطريقة التقليدية أو بإضافة الخضار والنبيذ والبهارات. من الضروري التأكد من أن اتساق المنتج موحد وسميك.

المشاركات الموصى بها

شوربة الكرفس اللذيذة لإنقاص الوزن

حساء فو الفيتنامي: وصفة خطوة بخطوة مع الصور

حساء الجبن مع فطر العسل: وصفات

سوليانكا مع الفطر: مع الملفوف والفلفل والجبن والنقانق، وصفات مع الصور

حساء المعكرونة مع فطر بورسيني: وصفات لذيذة

نودلز الفطر من فطر بورسيني: مجمدة، مجففة، طازجة

حساء البوليطس: وصفات للفطر الطازج والمجمد والمجفف

حساء فطر المحار: وصفات بالدجاج والشعيرية والشعير والأرز

حساء فطر البوليطس: وصفات مع الصور