محتوى
حساء فطر المحار لذيذ وصحي. الأطفال يحبونها لأنها مختلفة عن الأطباق الأولى العادية، وربات البيوت لأن كل وصفة يمكن تغييرها بشكل تعسفي، حسب تفضيلات أفراد الأسرة.
تقدر الأمهات والجدات المهتمات فرصة إضافة المنتجات الضرورية للجسم إلى الحساء، ولكنها لا تحبها الطفل لدرجة أنه يرفض تناولها رفضًا قاطعًا
طريقة عمل شوربة كريمة الفطر من فطر المحار
يتم تحقيق القوام الكريمي الدقيق للحساء المهروس عن طريق طحن جميع المكونات الموجودة في الطبق. في السابق، كانت ربات البيوت تفعل ذلك باستخدام هراسة، ثم طحن الكتلة الناتجة من خلال غربال. ومع ظهور الخلاط أصبحت العملية أسهل. ولكن بالنسبة للحساء الكريمي الحقيقي، يوصى بالإضافة إلى ذلك بتمرير المهروس من خلال منخل به ثقوب دقيقة.
قبل الطهي، يتم غسل فطر المحار وتنظيف الأجزاء الفاسدة وبقايا الفطريات. ثم يخضعون للمعالجة الحرارية. بحلول وقت التقطيع، يجب أن تكون جميع المكونات مطبوخة بالكامل، ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفة.
يوصى أولاً بتصفية المكونات المطبوخة في المرق ودمجها مع المكونات النيئة أو المقلية أو المطبوخة. وعندها فقط استخدم الخلاط. هذا لن يؤخر، بل سيسرع تحضير الحساء المهروس.
ثم يتم إرجاع المنتجات إلى المرق وغليها. وأخيرًا، أضف الكريمة أو القشدة الحامضة أو الجبن المطبوخ. إنهم يأكلونه على الفور - يخزنون الطبق ويتركونه "لوقت لاحق" ، والأكثر من ذلك أنه من غير المرغوب فيه وضعه في الثلاجة.
وصفات حساء كريمة الفطر المحار
هناك العديد من الوصفات. البعض يطبخ بسرعة، والبعض الآخر يستغرق وقتًا. ولكن نتيجة لذلك، يتم تناول الحساء المهروس بسرعة، حتى الأشخاص الذين يرفضون عادة الوجبة الأولى يحبونه.
وصفة بسيطة لشوربة كريمة فطر المحار
يمكن تحضير هذه الوصفة البسيطة لشوربة كريمة فطر المحار كل يوم. اتضح أنه خفيف ولذيذ، ولكن هذا الانطباع خادع. في الواقع، هناك الكثير من العناصر الغذائية هناك، مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يستعيدون قوتهم بعد المرض أو لديهم تكاليف طاقة عالية. الوصفة تسمح بالحريات. يمكنك أن تأخذ أكثر من مكون واحد أو آخر، وضبط كمية المرق، وإضافة التوابل. ثم لن يتغير الاتساق فحسب، بل سيتغير أيضًا الطعم.
مكونات:
- فطر المحار - 500 غرام؛
- بصل - 1 رأس؛
- زبدة - 50 جم؛
- مرق العظام - 1 لتر؛
- كريم - 1 كوب؛
- الفلفل؛
- ملح.
تحضير:
- يتم تمرير فطر المحار الخام من خلال مفرمة اللحم.
- يُقطع البصل جيدًا قدر الإمكان ويُمزج مع الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق.
- بالإضافة إلى ذلك، فاز مع خلاط.
- ضعيها في قدر وأضيفي مرق العظام. أضيفي البهارات واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكريمة والأعشاب وقدميها على الفور.
شوربة فطر المحار مع البطاطس
يمكن تناول حساء الفطر المصنوع من فطر المحار حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. القشدة الحامضة أسهل في الهضم من منتجات الألبان الأخرى وتحسن عملية الهضم. بالإضافة إلى أنه يحفز الشهية، وهو مفيد للحالات المزاجية السيئة أو لحركة الأطفال النشطة.
مكونات:
- فطر المحار - 0.5 كجم؛
- بصل - 2 رأس؛
- البطاطس - 0.5 كجم؛
- زبدة - 50 جم؛
- الفلفل الأبيض - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- القشدة الحامضة - 1 كوب؛
- الماء (مرق الخضار) - 1 لتر؛
- ملح؛
- خضرة.
تحضير:
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى قطع متساوية وتُسلق.
- نقطع البصل والفطر المحضر إلى مكعبات ويقلى.
- امزجي الخضار بالخلاط.
- يُسكب المرق أو الماء ويُترك حتى يغلي.
- أضيفي الكريمة الحامضة والبهارات مع التحريك المستمر. تغلي لمدة 5 دقائق. يقدم مع الأعشاب المفرومة.
وصفة لشوربة الفطر المهروسة من فطر المحار مع الجبن
قد يكون تحضير مثل هذا الحساء بمثابة ألم لربة المنزل. ولكن يمكن القيام بذلك بسهولة وبساطة إذا اتبعت جميع الخطوات ولم تغير تسلسل الإجراءات.
مكونات:
- فطر المحار - 0.5 كجم؛
- الجبن المطبوخ - 200 غرام؛
- البطاطس – 400 غرام؛
- بصل - 1 رأس؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت؛
- مرق الدجاج - 1.5 لتر؛
- ملح؛
- بهارات.
تحضير:
- تحضير فطر المحار والجزر والبصل.
- يُقلى أولاً في مقلاة، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- تُسلق البطاطس، المقشرة والمقطعة إلى قطع متساوية، حتى تنضج. صفي الماء.
- يُمزج الخضار مع الفطر ويُمزج مع الخلاط.
- ضعيها في قدر وأضيفي المرق والملح. طبخ لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الجبن المبشور مع التحريك المستمر. عندما تزهر تماما، أطفئ النار.
شوربة فطر المحار الكريمية مع الكريمة والقرنبيط
وحتى أولئك الذين لا يحبون القرنبيط الصحي الذي له رائحة معينة، يتناولون الحساء. إذا قمت بإضافة الملح فقط من التوابل، فإن الرائحة ستكون لطيفة وحساسة. الأعشاب الحارة سوف تشبعها بروائح أخرى، والفلفل أو الثوم سيعزز الطعم.
مكونات:
- فطر المحار - 0.5 كجم؛
- القرنبيط - 0.5 كجم؛
- بصل - 1 رأس؛
- ماء – 1.5 لتر؛
- كريم – 300 مل؛
- زيت؛
- ملح؛
- بهارات، ثوم - اختياري.
تحضير:
- نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى قليلاً.
- يقطع فطر المحار ويضاف إلى المقلاة. ينضج لمدة ربع ساعة.
- يُسلق الملفوف في الماء المملح لمدة 15 دقيقة. قم بتصفية السائل ولكن لا تسكبه.
- الجمع بين المكونات ومزجها مع الخلاط.
- يصل حجم السائل المتبقي بعد طهي الملفوف إلى 1.5 لتر. يُسكب في قدر ويُضاف المهروس والملح والبهارات. تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف الثوم والكريمة.
- يقدم مع البسكويت أو الخبز المحمص.
حساء فطر المحار مع الكريمة والفطر
يمكننا أن نقول عن هذا الحساء: الحد الأدنى من المكونات، أقصى قدر من الذوق. على الرغم من وجود النبيذ، يمكن للأطفال تناوله - سوف يختفي الكحول أثناء المعالجة الحرارية، مما يمنح الحساء رائحته.
مكونات:
- فطر المحار - 200 غرام؛
- فطر - 200 غرام؛
- مرق الخضار - 1 لتر؛
- كريم – 200 مل؛
- النبيذ الأبيض الجاف - 120 مل؛
- زيت؛
- الفلفل؛
- ملح.
تحضير:
- يُقلى البصل المقطع إلى مكعبات أو نصف حلقات في الزيت حتى يصبح شفافاً.
- أضف فطر المحار المفروم. ينضج لمدة 15 دقيقة.
- يُمزج مع الفطر الخام المفروم ويُمزج مع الخلاط.
- ضع الهريس في قدر وأضف النبيذ. دافئ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
شوربة الكريمة مع فطر المحار في طنجرة بطيئة
اليقطين منتج مرن ومفيد للغاية. يغير مذاقه اعتمادًا على المكونات الأخرى، مما يمنح الطبق لونًا فريدًا وملمسًا رقيقًا.يجعل جهاز الطهي المتعدد من السهل جدًا تحضير حساء فطر المحار الكريمي وفقًا لوصفة تحتوي على عدد كبير من المكونات.
مكونات:
- اليقطين – 250 غرام؛
- فطر المحار - 250 غرام؛
- البطاطس – 4 قطع؛
- بصل - 2 رأس؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء – 1.5 لتر؛
- زيت؛
- ملح.
تحضير:
- قشر وتقطع الخضار والفطر.
- يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُقلى البصل والجزر.
- أضف فطر المحار، قم بتشغيل وضع "الحساء".
- يُسكب الماء ويُضاف الخضار المتبقية (ما عدا الطماطم) والبهارات. قم بتشغيل وضع "الحساء".
- عندما يصدر جهاز الطهي المتعدد صوتًا، قم بتصفية المحتويات.
- تقشر الطماطم، وتقطع المنطقة المحيطة بالساق، وتقطع. أضف إلى الخضار المطبوخة. فاز بالخلاط.
- أعد المرق والمهروس إلى الطباخ المتعدد، وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة. يخدم على الفور.
محتوى السعرات الحرارية من حساء الفطر فطر المحار
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي على القيمة الغذائية للمكونات الموجودة فيه. تحسب على النحو التالي:
- اعتمادا على الوزن، يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية لكل عنصر بشكل منفصل. لتسهيل العمل، استخدم جداول خاصة.
- يتم تلخيص الوزن والقيمة الغذائية للمكونات.
- يتم حساب محتوى السعرات الحرارية.
لتسهيل الحسابات، تم تحديد قيمة الطاقة بالسعرات الحرارية للمكونات الموجودة عادة في حساء الفطر المهروس لكل 100 جرام:
- فطر المحار - 33؛
- كريم 10% – 118، 20% – 206؛
- الجبن المطبوخ - 250-300؛
- اليقطين - 26؛
- البصل - 41؛
- القشدة الحامضة 10% – 119، 15% – 162، 20% – 206؛
- البطاطس – 77؛
- فطر - 27 ؛
- مرق الخضار – 13، الدجاج – 36، مرق العظام – 29؛
- الزبدة – 650-750، الزيتون – 850-900؛
- الطماطم - 24؛
- الجزر - 35؛
- القرنبيط – 30.
خاتمة
من السهل تحضير حساء فطر المحار المهروس إذا كان لديك خلاط.عادة ما يتم تناوله بسرور من قبل الأطفال الذين لا يحبون الدورات الأولى. اعتمادًا على المكونات والتوابل، يمكن جعل الطعم رقيقًا أو غنيًا، ومن خلال ضبط كمية السائل، يمكن تغيير القوام.
