حساء الفطر والبطاطس: وصفات لذيذة للفطر الطازج والمجمد والمعلب

يعد حساء الفطر مع البطاطس خيارًا ممتازًا لنظامك الغذائي اليومي. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. يمكنك إضافة الخضار والحبوب إلى طبق الفطر. لجعل الحساء لذيذًا وعطريًا حقًا، يجب أن تأخذ في الاعتبار عددًا من الفروق الدقيقة أثناء تحضيره.

طريقة عمل شوربة الفطر والبطاطس

لتحضير حساء الفطر مع البطاطس، عليك اختيار وصفة خطوة بخطوة.يمكن شراء المنتجات من السوق وفي أي سوبر ماركت. بالنسبة للحساء، يُنصح باختيار أصناف البطاطس غير المطهية بشكل مفرط. استخدام الفطر الطازج سيجعل الطبق أكثر نكهة. ولكن يمكن أيضًا استبدالها بالمنتجات المجمدة.

ولزيادة القيمة الغذائية، يضاف اللحوم الخالية من الدهون إلى حساء الفطر. لا ينصح باستخدام العظام. إنها تجعل الحساء أكثر ثراءً، لكنها لا تزيد من خصائصه المفيدة. يمكن أن يكون أساس الحساء مرق الخضار أو الدجاج. من المعتاد قلي الفطر مع الخضار قبل إضافتها إلى الطبق. تساعد التوابل في جعل الطبق أكثر عطرية: ورق الغار، الفلفل، البابريكا، الكزبرة، إلخ.

الوصفة التقليدية لحساء الفطر الطازج مع البطاطس

مكونات:

• 350 غرام من الفطر الطازج؛
• 1 جزرة
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• 1 بصلة
• 1.5 لتر من الماء
• حفنة من البقدونس
• 1-2 مظلات الشبت.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. يتم غسل الخضر والخضروات والفطر جيدًا بالماء الجاري.
2. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات وتُوضع في الماء المغلي المملح.
3. بينما تغلي البطاطس، يُقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في مقلاة. قبل رفعه عن النار، أضيفي الفلفل والملح إلى الخضار.
4. يتم سحق المكون الرئيسي إلى طبقات ويقلى قليلاً.
5. يتم طرح جميع المكونات في الحساء. إذا لزم الأمر، أضف بعض الملح.
6. بعد الغليان تحت الغطاء، يمكنك تقديم العلاج على الطاولة، بعد تزيينه بالأعشاب.

وينصح بتناول الطبق ساخناً

حساء الفطر المجمد مع البطاطس

مكونات:

• 5 بطاطس
• 1 جزرة
• 400 غرام من الفطر المجمد؛
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 150 جرام زبدة.

وصفة:

1. يتم طرح الفطر في الماء المغلي دون إزالة الجليد.وقت الطهي الخاص بهم هو 15 دقيقة.
2. والخطوة التالية هي رمي البطاطس المقطعة في المقلاة.
3. في مقلاة منفصلة، ​​يقلى البصل والجزر في الزبدة. تضاف الخضار السوتيه إلى الحساء مع باقي المكونات.
4. بعد ذلك، يجب أن يبقى طبق الفطر على نار خفيفة لفترة من الوقت.
5. تضاف الكريمة الحامضة إلى الحساء قبل التقديم مباشرة على الطبق.

لتجنب المبالغة في استخدام التوابل، تحتاج إلى تذوق المرق بشكل دوري أثناء الطهي.

حساء الفطر المعلب مع البطاطس

يمكنك أيضًا الحصول على حساء الفطر والبطاطس اللذيذ إذا كنت تستخدم منتجًا معلبًا. عند شرائه، يجب عليك الانتباه جيدًا لسلامة الجرة وتاريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن يكون الفطر موحد اللون دون أي مواد غريبة. في حالة وجود عفن في الحاوية، يجب التخلص من المنتج.

مكونات:

• 1 علبة من الفطر.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• 2 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 بصلة
• 500 جرام بطاطس
• 1 جزرة
• خضرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

خوارزمية الطبخ:

1. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى مكعبات. ثم يتم قليها في مقلاة حتى تنضج تماماً.
2. يُقطع الفطر إلى شرائح كبيرة ويُمزج مع خليط الخضار.
3. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. يتم إلقاؤه في الماء المغلي.
4. بعد أن تصبح البطاطس جاهزة تضاف إليها الخضار والفطر.
5. يُغلى مرق الفطر ثم يُسكب السميد فيه.
6. قبل دقائق قليلة من الاستعداد، أضف الأعشاب المفرومة ناعما إلى الوعاء.

عند شراء منتج معلب، يجب عليك إعطاء الأفضلية للعلامات التجارية المثبتة

كيفية طهي الحساء مع الفطر المجفف والبطاطس

وصفة الحساء مع الفطر المجفف والبطاطس ليست أكثر تعقيدًا من غيرها.في هذه الحالة، الطبق هو أكثر عطرية ولذيذة.

عناصر:

• 300 غرام من الفطر المجفف؛
• 4 بطاطس كبيرة
• 1 طماطم
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• خضرة.
• بهارات - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. يوضع الفطر في وعاء عميق ويملأ بالماء. يجب تركها بهذا الشكل لمدة 1-2 ساعات. بعد الوقت المحدد، يتم تصريف السائل، ويتم ملء الفطر بالماء وإشعال النار فيه.
2. بعد ربع ساعة من طهي الفطر والبطاطس المقطعة إلى شرائح يتم طرحها في المقلاة.
3. يُقلى البصل والجزر والطماطم المفرومة جيدًا في مقلاة. بمجرد طهيها، تضاف الخضار إلى المكونات الرئيسية.
4. اطبخ مرق الفطر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. تضاف الخضر إلى كل طبق على حدة قبل التقديم.

يمكن تغيير حجم الخضار حسب الرغبة

حساء مع لحم البقر والفطر والبطاطس

وصفة حساء الفطر الغني المصنوع من الفطر مع البطاطس تتضمن إضافة لحم البقر. السمة الرئيسية للتحضير هي النقع الأولي للحوم.

مكونات:

• 400 غرام فطر
• 400 غرام من لحم البقر
• 3 بطاطس
• حفنة من الكزبرة.
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.

خطوات الطبخ:

1. يتم غسل اللحم وإزالته من الرطوبة الزائدة باستخدام منشفة ورقية. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. يضاف إليهم الثوم المفروم والكزبرة. قم بتغطية الحاوية بغطاء أو فيلم وضعها جانبًا.
2. يُسكب اللحم المتبل بالماء ويوضع على نار خفيفة. يجب طهيها لمدة ساعة على الأقل.
3. ثم ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح في الحاوية.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في مقلاة ساخنة. وعندما يصبح طرياً يضاف إليه الفطر. ثم يغطى الخليط بالدقيق. امزج كل شيء جيدًا وانقل الكتلة الناتجة إلى المقلاة.
5. اطبخ حساء الفطر على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

غالبًا ما يضاف الشعير إلى مرق الفطر مع اللحم البقري.

حساء الفطر مع البطاطس: وصفة مع لحم الخنزير والخضروات

مكونات:

• 120 جرام فطر
• ½ جزرة
• 400 غرام من لحم الخنزير
• 4 بطاطس
• 1 بصلة
• 1 ورقة الغار؛
• 1 فص ثوم؛
• 2 لتر من الماء
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

وصفة:

1. يُقطع لحم الخنزير إلى قطع ويوضع في مقلاة. يتم ملؤها بالماء وإشعال النار فيها. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة من السطح. ثم يُسلق اللحم لمدة نصف ساعة.
2. قشر الجزر والبصل وقطعهما إلى مكعبات صغيرة. ثم يتم قليها بزيت دوار الشمس. عندما تصبح الخضار جاهزة، أضف إليها الفطر المفروم.
3. تضاف البطاطس إلى لحم الخنزير المسلوق.
4. بعد 20 دقيقة من الطهي، اسكبي محتويات المقلاة في المقلاة. في هذه المرحلة تضاف البهارات والملح إلى الطبق.
5. يُترك حساء الفطر لينضج على نار خفيفة.

لحم الخنزير يجعل الحساء أكثر غنية ودهنية

حساء الفطر مع الفطر والبطاطس والحنطة السوداء

يمكن جعل وصفة حساء البطاطس مع الفطر غير عادية بإضافة الحنطة السوداء. اتضح أنها مرضية وصحية للغاية. للتحضير سوف تحتاج:

• 130 غرام من الحنطة السوداء
• 200 جرام بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم؛
• حفنة من البقدونس
• 160 جرام فطر
• 1 لتر من الماء
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. ضع الحنطة السوداء في قاع مقلاة جافة. يتم طهيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
2. املأ الوعاء بالماء وضعه على النار. بعد الغليان، يتم إلقاء البطاطا المفرومة والحنطة السوداء فيه.
3. في وعاء منفصل، يُقلى الجزر والبصل. بمجرد أن تصبح جاهزة، يتم دمج الخضار مع الفطر.
4. يتم طرح محتويات المقلاة في المقلاة.بعد ذلك، يتم طهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. وفي النهاية يتم تعزيز الطعم بالملح والفلفل والأعشاب والثوم المفروم.

الحنطة السوداء تعطي الحساء طعمًا فريدًا إلى حد ما.

حساء الفطر مع الفطر والبطاطس

عناصر:

• 8 فطر
• 4 بطاطس
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 بصلة
• 20 غرام من الخضر
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• الفلفل - بالعين.

وصفة:

1. يُغسل الفطر وتُقشر الخضار.
2. املأ قدرًا بالماء وضعه على النار. بعد الغليان، يتم إلقاء البطاطس المقطعة فيه.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر باستخدام مبشرة. تُقلى الخضار بالزيت حتى تنضج نصفًا.
4. يتم تقطيع الفطر إلى قطع من أي حجم. يتم سحق الثوم بجهاز خاص.
5. تضاف جميع المكونات إلى البطاطس الجاهزة. بعد ذلك، قم بطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء.
6. قبل 2-3 دقائق من الطهي، ضعي الأعشاب والتوابل في المقلاة.

لجعل الحساء أكثر حارة، أضيفي الفلفل الأحمر والبابريكا.

حساء مع البطاطس والفطر والثوم

مكونات:

• 5 بطاطس
• 250 غرام من الفطر الطازج؛
• 6-7 فصوص من الثوم؛
• خضرة.
• 1 جزرة
• 1 ورقة الغار؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. تقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح وتوضع في الماء المغلي. تحتاج إلى طهيه حتى ينضج تمامًا.
2. في هذه الأثناء، يتم تحضير الفطر والخضروات. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة. يُبشر الجزر ويُقلى قليلاً في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت.
3. يتم تقطيع الفطر إلى نصفين أو إلى أرباع.
4. يضاف الفطر والجزر المقلي إلى البطاطس الجاهزة. يتم طهي الطبق لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم أضف الثوم وورق الغار إلى المقلاة.
5. قبل إطفاء النار، يتم تزيين حساء الفطر بأي خضرة.

حساء الفطر مع الثوم يؤكل مع القشدة الحامضة

وصفة لشوربة الفطر مع البطاطس والريحان والكركم

يمكن جعل حساء البطاطس مع الفطر أكثر غرابة بإضافة الريحان والكركم. هذه التوابل ستجعل الطبق أكثر نكهة وعطرية. من المهم عدم المبالغة في الكمية. هذا سيجعل المرق مرًا وحارًا جدًا.

عناصر:

• 300 جرام فطر
• 4 بطاطس
• 1 بصلة
• 2 أوراق غار؛
• 1 جزرة
• قليل من الريحان المجفف.
• حفنة من المساحات الخضراء
• 4-5 جم كركم
• غصن الزعتر
• الملح والفلفل - بالعين.

وصفة:

1. يتم وضع وعاء مملوء بالماء على النار. في هذا الوقت، يتم تقطيع البطاطس المقشرة إلى شرائح صغيرة وإلقائها في الماء المغلي. في المتوسط، يتم طهيها لمدة 15 دقيقة.
2. يُقطع الجزر والبصل بأي طريقة مناسبة ثم يُقلى في مقلاة. أضف الفطر المقطع إلى شرائح.
3. أضف البطاطس المقلية وأوراق الغار والبهارات إلى البطاطس الجاهزة.

يمكن تغيير سمك الحساء عن طريق زيادة عدد المكونات

حساء البطاطس مع الأرز والفطر

وصفة حساء الفطر المجمد مع البطاطس والأرز لا تقل شعبية. تزيد الحبوب من القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية في الطبق، مما يجعله أكثر إشباعًا.

مكونات:

• 1 حزمة من الفطر المجمد؛
• 4 بطاطس
• حفنة من الأرز
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تُلقى البطاطس المفرومة في الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج.
2. في هذا الوقت، قم بإعداد المكونات المتبقية. تُقشر الخضار وتُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُغسل الفطر ويُقطع. يغسل الأرز عدة مرات ثم ينقع في الماء.
3. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة واقليها قليلاً. ويضاف إليهم الفطر أيضًا.يتم نقل الخليط الناتج إلى قدر.
4. يُسكب الأرز والملح والتوابل في طبق الفطر.
5. بعد تضخم الحبوب، أطفئ الموقد. يُسمح للحساء بالتخمير تحت الغطاء لعدة دقائق.

ليس من الضروري تذويب الفطر قبل القلي.

حساء الفطر الطازج مع البطاطس وكرات اللحم

سوف يصبح الحساء مع الفطر المجمد والبطاطس أكثر ثراءً إذا قمت بإعداده مع كرات اللحم. الخيار الأنسب لإعدادها هو لحم الخنزير. ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحوم أقل دهنية.

عناصر:

• 250 جرام لحم خنزير مفروم؛
• 4 بطاطس
• 1 بصلة
• 150 جرام فطر
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 جزرة
• 1 ملعقة صغيرة. أعشاب جافة
• 1 بيضة؛
• 1 ورقة الغار؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي البطاطس المقطعة حتى تنضج نصفًا، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها.
2. يُقلى الفطر والخضروات الأخرى في مقلاة منفصلة.
3. تتكون كرات اللحم من اللحم المفروم والبيض والأعشاب المفرومة، دون أن ننسى الملح والفلفل قبل ذلك.
4. تضاف منتجات اللحوم إلى البطاطس، وبعد ذلك يتم غلي الحساء لمدة 15 دقيقة. ثم يتم إلقاء الفطر المقلي في الحاوية.
5. ضعي شوربة الفطر مغطاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً.

يمكن تحضير كرات اللحم من أي نوع من اللحوم

حساء الفطر مع البطاطس في طباخ بطيء

مكونات:

• 5 بطاطس
• 250 جرام فطر
• 1 لتر من الماء
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• الشبت المجفف - بالعين؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. يتم وضع الفطر والبصل والجزر المفروم والمغسول في طنجرة بطيئة. يتم طهيها في وضع "القلي".
2. ثم توضع البطاطس المقطعة في الوعاء.
3. يُسكب الماء في الطبق وتُضاف التوابل.
4. يتم طهي المرق في وضع "الحساء" لمدة 45 دقيقة.

تتمثل ميزة جهاز الطهي المتعدد في القدرة على تحديد الوضع باستخدام المعلمات

حساء الفطر مع الفطر والبطاطس والمعكرونة في طباخ بطيء

تم تصميم حساء الفطر والفطر والمعكرونة والبطاطس للهواة.

عناصر:

• 300 غرام فطر
• 1 جزرة
• 3 بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المعكرونة الصلبة؛
• 1 بصلة
• 500 مل ماء
• الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة:

1. يتم غسل جميع المكونات جيدًا وتقشيرها وتقطيعها بأي طريقة معتادة.
2. يُسكب زيت عباد الشمس في قاع الطباخ المتعدد.
3. ويوضع فيها البصل والفطر والبطاطس والجزر. ثم يتم تشغيل الجهاز على وضع "القلي".
4. بعد الصافرة، يتم طرح الخضروات في Multicooker. تمتلئ محتويات الحاوية بالماء، وبعد ذلك يتم تشغيل وضع "الحساء".
5. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي، أضف المعكرونة والأعشاب والتوابل إلى الطبق.

يمكن استبدال المعكرونة الموجودة في الوصفة بالشعرية

خاتمة

حساء الفطر مع البطاطس رائع لتناول طعام الغداء. يخفف بسرعة الشعور بالجوع، ويشبع الجسم بالمواد المفيدة. عند الطهي، من المهم اتباع توصيات المتخصصين وإضافة المكونات بالكميات المناسبة.

المشاركات الموصى بها

وعاء الفطر (فطر) البوليطس: 14 وصفة مع الصور ومقاطع الفيديو

حساء الفطر روسولا: وصفات خطوة بخطوة مع الصور

حساء فطر الفراشة: 28 وصفة لذيذة خطوة بخطوة مع صور من الفطر الطازج والمجمد والمجفف والمخلل

حساء كريم شانتيريل: وصفات مع الصور

حساء كاميلينا: وصفات منتقي الفطر مع الصور

حساء الجبن مع شانتيريل: مع الجبن المطبوخ والدجاج

نودلز الفطر من فطر بورسيني: مجمدة، مجففة، طازجة

حساء فطر المحار: وصفات بالدجاج والشعيرية والشعير والأرز

حساء فطر بورسيني المجفف: وصفات مع صور خطوة بخطوة