محتوى
حساء البوليطس المجمد هو طبق فاتح للشهية ومرضي يمكنه تنويع أي نظام غذائي. فهو منخفض السعرات الحرارية وله قيمة غذائية عالية. سيتمكن كل شخص من اختيار الوصفة المثالية لنفسه، بناءً على تفضيلاته الخاصة في مجال تذوق الطعام.
كم من الوقت لطهي فطر البوليطس المجمد للحساء
لا يتم تصنيف فطر البوليطس (osoviki، obabki) على أنه منتجات تتطلب تحضيرًا خاصًا قبل الاستهلاك. يكفي تذويبها وشطفها جيدًا. لتحضير المرق، يُسلق الفطر في ماء مملح قليلاً لمدة 25-30 دقيقة. بعد الغليان، تحتاج إلى إزالة الرغوة. يمكن طهي الفطر إما مقطعًا أو كاملاً.
وصفات حساء البوليطس المجمد
أثناء التحضير، يجب عليك اتباع الوصفة وتكرار الإجراءات. قبل التقديم، يمكنك استخدام الأعشاب والتوابل كزينة. يجب أن نتذكر أن الطبخ مع مرق اللحم أو الدجاج يزيد من القيمة الغذائية للطبق.
وصفة كلاسيكية
عناصر:
- 2 بطاطس
- 500 غرام من الدبابير
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 2 فصوص من الثوم؛
- 1 ورقة الغار؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- يتم أولاً تذويب فطر البوليطس المجمد وملئه بالماء ووضعه على الموقد لمدة 20 دقيقة.
- يتم تقشير درنات البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- قشر البصل والجزر. يُقطع البصل إلى مكعبات ويُبشر الجزر.
- تضاف البطاطس إلى مرق الفطر المجهز. يُقلى البصل والجزر في مقلاة مع إضافة القليل من الزيت.
- بعد أن تغلي القاعدة، يتم إلقاء القلي في المقلاة. تستمر المكونات في الطهي على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- قبل إطفاء النار مباشرة، أضف الثوم المفروم وورق الغار إلى المقلاة.
- بعد الطهي، يجب أن يظل حساء الفطر مغطى لبعض الوقت.
قبل تقديم الطبق الأول، يتم إلقاء الخضر المفرومة في الأطباق. لجعل الطعم كريميًا قليلاً، استخدمي الكريمة الحامضة قليلة الدسم. النسبة المثلى لمحتوى الدهون هي 1.5-2٪.
حساء الشعيرية مع البوليطس
عناصر:
- 50 غ من الشعيرية
- 500 غرام من الدبابير المجمدة؛
- 60 جرام زبدة
- 1 بصلة
- 2 لتر من مرق الدجاج
- 200 جرام بطاطس
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم غسل الملفوف المذاب جيدًا وتقطيعه إلى شرائح.
- يُسكب أوسوفيكي مع المرق ويُغلى. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة الرغوة. من لحظة الغليان، يجب طهي الفطر البوليطس لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تضاف البطاطس المقطعة إلى قاعدة الحساء. بعد الغليان، أضف الملح والتوابل إلى الطبق.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي البصل المقلي والشعيرية إلى المقلاة.
- يستمر الطهي لمدة ثلاث دقائق أخرى، وبعد ذلك يتم رفع المقلاة عن النار.
حساء الكسكس
مكونات:
- 75 جرام جزر
- 50 غ كسكس
- 2 أوراق غار؛
- 400 غرام من الدبابير المجمدة؛
- 300 جرام بطاطس
- 2 فصوص من الثوم؛
- 1 بصلة
- الملح والفلفل حسب الذوق.
وصفة:
- يتم تنظيف المكون الرئيسي وإشعال النار فيه لمدة 15 دقيقة وملئه بالكامل بالماء.
- بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة من المرق. ضع ورقة الغار وبصلة كاملة في وعاء.
- يُقلى الجزر المبشور في مقلاة منفصلة.
- تضاف البطاطس المقطعة إلى الأوبابكة المسلوقة. بعد الغليان، أضف الفلفل والملح إلى المقلاة.
- في المرحلة التالية يضاف الجزر المقلي وفصوص الثوم والكسكس إلى المكونات الرئيسية.
- يجب تحديد الاستعداد عن طريق الاختبار.
محتوى السعرات الحرارية من حساء البوليطس المجمد
يمكنك تناول طبق الفطر دون الخوف من زيادة الوزن. يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 12.8 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. محتوى الكربوهيدرات – 2.5 جم، البروتينات – 0.5 جم، الدهون – 0.1 جم.
خاتمة
حساء البوليطس المجمد يخفف الجوع بسرعة دون تشبع الجسم. إنه محبوب لمذاقه المتوازن ورائحته اللطيفة من الفطر البري. لجعل الطبق لذيذًا ، يجب تحضيره بدقة وفقًا للوصفة.
