حساء كاميلينا: وصفات منتقي الفطر مع الصور

حساء أغطية حليب الزعفران هو الطبق الأول الرائع الذي سيزين أي وليمة. هناك الكثير من الوصفات الأصلية والمثيرة للاهتمام لفطر الفطر، لذا فإن اختيار النسخة الأنسب من الطبق لن يكون أمرًا صعبًا.

هل من الممكن طهي حساء الحليب بالزعفران؟

يعتبر هذا الفطر مادة خام مثالية مناسبة لطهي حساء الفطر العطري والمرضي. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام أغطية حليب الزعفران بأي شكل من الأشكال: طازجة أو مجففة أو مجمدة أو حتى مملحة. لا يستغرق التحضير الكثير من الوقت، والوصفة هي الأسهل، ووقت الطهي قصير. جميع المكونات المستخدمة غير مكلفة. لا يعتبر هذا الطبق باهظ الثمن، خاصة إذا تم جمع الفطر بأيديهم في الغابة. على الرغم من أن سعرها في السوق أقل تكلفة من سعر فطر بورسيني على سبيل المثال.

طريقة تحضير شوربة الحليب بالزعفران

يمكن تحضير الطبق بطرق مختلفة. تقوم بعض ربات البيوت بغلي المواد الخام مسبقاً، ثم تستخدمها في القلي. تستخدم هذه الطريقة عند طهي فطر الفطر في مرق اللحم. يمكنك أيضًا طهي الفطر. للقيام بذلك، غلي الفطر في الماء لمدة نصف ساعة تقريبا. غالبًا ما يستخدم مرق الخضار في قطف الفطر. تختار كل ربة منزل الخيار الأكثر لذة لنفسها، بناءً على التفضيلات الشخصية.

وصفات شوربة الفطر من أغطية الحليب بالزعفران مع الصور

يوجد أدناه مجموعة مثيرة للاهتمام من الوصفات الأكثر بساطة وتنوعًا لحساء حليب الزعفران مع صورة للمنتج النهائي.

وصفة بسيطة لفطر الحليب بالزعفران

نقترح هنا طهي فطر الفطر باستخدام أبسط طريقة. لإعداده سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات:

• قبعات حليب الزعفران - 0.4 كجم؛
• البطاطس - 0.2 كجم؛
• خيار مخلل - 0.1 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل للذوق؛
• زيت نباتي.

خطوات:

1. يُسلق الفطر المغسول لمدة 30 دقيقة.
2. تضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات والخيار المقشر والمفروم إلى المقلاة مع الفطر والمرق.
3. بينما تغلي البطاطس، قومي بتحضير القلي. البصل المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة مقلي بالزيت. عندما تصبح طرية، أضيفي الدقيق وحركي.
4. يُوضع المشوي في مقلاة ويُغلى ويُتبل بالفلفل. يُرفع الطبق النهائي عن النار.

شوربة الفطر المملحة

يمكن صنع مخلل الفطر اللذيذ حتى من الفطر المملح. من المهم جدًا عدم الإفراط في الملح ونقع الفطر من المستحضر مسبقًا. قائمة المنتجات المطلوبة:

• مرق الدجاج - 2.5 لتر؛
• قبعات حليب الزعفران المملح - 1 كوب؛
• البطاطس (صغيرة) - 10 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• السميد – 5 ملاعق كبيرة. ل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

خطوات:

1. ينقع الفطر المملح في الماء البارد لمدة 10 ساعات، وبعد ذلك يتم غسله تحت الماء الجاري.
2. تحضير مرق الدجاج الطازج بالطريقة المعتادة ولكن دون إضافة الملح. وبما أن الفطر المملح يستخدم في الطبخ، فمن المستحسن غليه أولاً ثم تتبيل الطبق به.
3. أثناء تحضير المرق، يُقطع البصل والجزر جيدًا (يمكن بشر الجزر)، وتُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ويُقطع الفطر، إذا كان كبيرًا، إلى عدة قطع.
4. يُقلى الفطر مع البصل والجزر في كمية قليلة من الزيت النباتي، ويستمر القلي حتى ينضج الجزر والبصل.
5. عندما يصبح المرق جاهزا، يمكن مسك الدجاج وتقطيعه أو إزالته من الطبق تماما واستخدامه بطريقة أخرى. تُضاف البطاطس إلى المرق وتُطهى حتى تنضج (15-20 دقيقة).
6. ضعي اللحم المشوي والسميد في الحساء واطهيهما لمدة 5 دقائق أخرى.
7. تذوق الميسليوم وأضف الملح إذا لزم الأمر.
8. يُسكب الحساء في أوعية ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُضاف الأعشاب.

شوربة الفطر من أغطية حليب الزعفران المجمدة

يمكن أيضًا تحضير فطر الفطر من أغطية حليب الزعفران المجمدة، فهي تحتفظ تمامًا بجميع المواد المفيدة عند تجميدها. بعد تحضير المواد الخام في الثلاجة، يمكنك تحضير طبق رائع في أي وقت مناسب، والذي ستحتاج إليه:

• الفطر - 0.2 كجم؛
• البطاطس - 4-5 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مرق الدجاج - 1.5 لتر؛
• أرز - ¼ كوب؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

خطوات التحضير:

1. يتم تحضير القلي من قطع الجزر إلى شرائح والبصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسلق المرق ويُضاف إليه الأرز ويُغلى لمدة 5 دقائق.
3. ثم نقطع البطاطس والفطر المجمد إلى المقلاة ونضيف الملح والفلفل.
4. اطبخ كل شيء حتى تنضج البطاطس بالكامل (10-15 دقيقة).
5. يُضاف المشوي ويُطهى لبضع دقائق أخرى ويُضاف الأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك ويُقدم.

شوربة كريمة الحليب بالزعفران

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد حساء هريس سميك يسهل على الجسم هضمه. منتقي الفطر هذا مناسب لأغذية الأطفال والمتقاعدين الذين يجدون صعوبة في مضغ الطعام الصلب.

لتحضير شوربة كريمة الحليب بالزعفران نحتاج:

• الفطر - 0.4 كجم؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• البصل - 0.2 كجم؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• القشدة الحامضة – 300 مل؛
• الفلفل المطحون والفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي.

خطوات:

1. يُسلق الفطر مسبقًا لمدة 20 دقيقة، ويُصفى المرق الناتج.
2. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق.
3. ثم أضف الفطر إلى البطاطس واطهي كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة (يترك على نار خفيفة دون غليان).
4. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت.
5. عندما يصبح البصل طريا، أضيفي البطاطس والفطر.
6. بعد ذلك، يُتبل الخليط بالكريمة الحامضة والبهارات.
7. من الملائم طحن الخليط بالكامل باستخدام الخلاط الغاطس. هذا هو ما يستخدم لصنع حساء الكريمة. في الوقت نفسه، تأكد من سحق جميع المكونات.
   
8. أخرج المقلاة من الموقد، وزينها بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك، واتركها لمدة 10 دقائق. ثم يمكن سكبه على أطباق الضيوف.

وصفة حساء مع قبعات الحليب والزعفران والبيض

يعتبر الفطر مع إضافة البيض طبقًا لذيذًا ومغذيًا للغاية. من أجل صنعه، تحتاج إلى المكونات التالية:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قبعات حليب الزعفران - 1 كجم؛
• البطاطس (صغيرة) – 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

كيفية القيام:

1. يُسلق الفطر المغسول والمفروم مسبقًا لمدة ساعة.يوصى بتصريف الماء بعد الغليان ووضع المواد الخام في سائل جديد ونظيف.
2. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات وتُضاف إلى الفطر. أثناء الغليان، قم بإعداد القلي - يُقلى البصل المفروم والجزر بالزيت النباتي في قدر منفصل. تقلى حتى تنضج الخضار.
3. ضعي اللحم المشوي في مقلاة، ثم أضيفي الملح والبهارات المفضلة لديك واطهيها لمدة 5 دقائق.
4. خلال هذا الوقت، اخفقي البيض في وعاء صغير، ثم اسكبيه بعناية في وعاء الفطر في تيار رفيع، مع التحريك باستمرار.
5. بمجرد توزيع البيض بالتساوي في الطبق وطهيه، يمكنك رفع المقلاة عن النار وتقديمها.

شوربة كاميلينا بالحليب

تحب ربات البيوت إضافة وصفات مثيرة ومبتكرة لأطباق لذيذة إلى كتب الطبخ الخاصة بهن. إحدى هذه الوصفات هي حساء الحليب بالزعفران. للتحضير سوف تحتاج:

• حليب - 1 لتر؛
• قبعات حليب الزعفران - 0.3 كجم؛
• البطاطس - 3-4 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 1 لتر؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

تحضير:

1. صب 2 ملعقة كبيرة في قاع المقلاة. ل. يُضاف الزيت ويُضاف البصل المفروم والجزر المقطعة إلى شرائح أو شرائح. يقلى لمدة 5 دقائق.
2. قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة.
3. اسكبي المكونات بالماء وانتظري حتى تغلي.
4. يُوضع الفطر المغسول والمفروم في الماء المغلي ويُطهى لمدة نصف ساعة. مع تقدم عملية الطهي، أضيفي البهارات والملح حسب الرغبة.
5. يُسكب الحليب في وعاء الفطر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. يُسكب الطبق الساخن في أطباق ويُزيّن بالأعشاب.

شوربة الجبنة مع أغطية الحليب بالزعفران

يتميز فطر الجبن بطعم كريمي رقيق وقوام كريمي. هذه الدورة الأولى سوف ترضي أي شخص، حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. من خلال تغيير أنواع الجبن، يمكنك تحضير طبق بملاحظات جديدة في كل مرة. القائمة القياسية للمكونات هي:

• مرق الدجاج - 1.5 لتر؛
• قبعات حليب الزعفران المملحة - 0.3 كجم؛
• البطاطس - 0.3 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن المطبوخ - 120 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يُسلق الفطر مسبقًا لمدة 20 دقيقة ثم يُقلى في مقلاة مع البصل المفروم ويضاف الزبدة. بمجرد أن تصبح الخضار شفافة، يعتبر القلي جاهزا.
2. أخرجي الدجاج من مرق الدجاج وأضيفي إليه البطاطس المقطعة. طهي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
3. يُضاف القلي إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت، يتم إزالة اللحم من عظام الدجاج، وتقطيعه إذا لزم الأمر، وإضافته أيضًا إلى الحساء.
4. المرحلة الأخيرة هي إضافة الجبن المطبوخ. يذوب بسرعة كبيرة، فقط ضعه في المقلاة وحركه حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك، يتم تذوق الفطورة وإضافة التوابل.

وصفة شوربة الحليب بالزعفران المجفف

يمكن طهي حساء الفطر ليس فقط من الطازج، ولكن أيضًا من أغطية حليب الزعفران المجففة، وسيتم استخدامها في هذه الوصفة. لتحضير منتقي الفطر، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ماء – 2 لتر؛
• أغطية حليب الزعفران (المجففة) - 30 جم؛
• البطاطس (ليست كبيرة) - 4-5 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• الفلفل - عدد قليل من البازلاء.
• ملح للتذوق.

كيفية القيام:

1. تنقع المواد الخام المجففة في الماء. بالنسبة للكمية المحددة، يكفي إضافة 1.5 كوب من السائل. وقت النقع هو 2-3 ساعات.
2. غلي الماء في قدر، وبعد الغليان أضيفي البطاطس المقطعة والجزر المقطعة إلى مكعبات.
3. يُقطع الفطر المتورم إلى قطع، ولا يُسكب الماء المتبقي من النقع، بل يُصفى.
4. بعد تصفيته، أضف السائل إلى المقلاة واطهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.
5. خلال هذا الوقت، قم بإعداد القلي بالزبدة من البصل المفروم والفطر. في النهاية يضاف الدقيق ويخلط.
6. يُضاف المشوي والفلفل والملح وأوراق الغار إلى الحساء ويُرفع عن النار.
7. قبل التقديم، يكفي ترك الحساء لمدة 20 دقيقة، وخلال هذه الفترة ستتطور رائحة البهارات.

وصفة شوربة حليب الزعفران الطازجة مع مرق اللحم البقري

تبين أن حساء الفطر الذي يعتمد على مرق اللحم البقري لذيذ جدًا ودافئ. يمكن إضافة قطع اللحم المطبوخ إلى الحساء أو استخدامها في طبق آخر.

لائحة البقالة:

• لحم البقر - 1 كجم؛
• الفطر - 0.5 كجم؛
• البطاطس - 4-5 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس الجذر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يتم طهي مرق اللحم البقري. عندما ينضج اللحم، يتم إخراجه.
2. يُضاف الفطر المفروم إلى المرق ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
3. تُقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم، وتُوضع في المرق وتُسلق حتى تنضج تمامًا.
4. في هذا الوقت، البقدونس والجزر، المبشور على مبشرة خشنة، والبصل على استعداد للقلي في الزبدة.
5. يتم وضع القلي في مقلاة، ويضاف الثوم الذي تم تمريره من خلال السحق، ويتم إخراج المقلاة من الموقد.
6. بعد 10-15 دقيقة يمكن تقديم الحساء للضيوف.

حليب الزعفران اللذيذ وحساء اللفت

في هذا الخيار، يقترح طهي غطاء حليب الزعفران وحساء اللفت في وعاء باستخدام الفرن. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• اللفت (صغير) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قبعات حليب الزعفران - 0.3 كجم؛
• البطاطس (صغيرة) - 4-5 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

كيفية القيام:

1. يُسلق الفطر مسبقًا لمدة 20 دقيقة ويجب تصريف الماء الأول. في نفس الوقت، قومي بطهي اللفت في وعاء منفصل حتى ينضج.
2. يُمزج مرق الخضار والفطر معًا ويُسكب في وعاء.
3. يتم تحضير جميع المكونات على النحو التالي: يُقشر البصل، وتُقطع البطاطس جيدًا، وتُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، والطماطم إلى شرائح، والفطر واللفت إلى شرائح رفيعة.
4. يقلى البصل والطماطم بالزيت النباتي ويضاف الدقيق ويقلب حتى لا تكون هناك كتل.
5. يُوضع المشوي في وعاء، ثم تُضاف إليه البطاطس، والفطر، واللفت، والملح. تغطية الجزء العلوي بغطاء.
6. في التسخين إلى 200 ⁰ضعي وعاء الحساء في الفرن واتركيه لمدة 35 دقيقة.
7. أضف القشدة الحامضة قبل 1-2 دقيقة من أن يصبح الطبق جاهزًا.

شوربة مع فطر الزعفران والدخن

طعم الدخن رائع مع العديد من المنتجات الحرجية، لذلك غالبًا ما يتم تضمين هذا المكون في وصفة صنع فطر الفطر. بالنسبة لكمية المنتجات الموضحة أدناه، ستحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة فقط. ل. الدخن، وكذلك:

• قبعات حليب الزعفران - 0.3 كجم؛
• البطاطس (صغيرة) – 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

خطوات التحضير:

1. يُسلق الفطر مسبقًا ويُنقع الدخن لمدة 30 دقيقة. تحضير القلي من الجزر المفروم والبصل المفروم والفطر.
2. ضع 1.5 لتر من الماء في قدر وانتظر حتى يغلي.
3. يُوضع اللحم المشوي والدخن في الماء المغلي ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
4. تخلصي من البطاطس المقطعة إلى مكعبات وأضيفي الملح والفلفل واطهي الحساء مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة مباشرة قبل رفعها عن النار.

وصفة شوربة الحليب بالزعفران مع الكوسة

إذا لم يكن لديك بطاطس في المنزل، يمكنك تحضير حساء الحليب بالزعفران مع الكوسة. تبين أن الطبق أخف وزنا ولكنه فاتح للشهية ولذيذ.

مكونات:

• قبعات حليب الزعفران - 0.4 كجم؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كوسة - 0.5 كجم؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

مكونات:

1. يُسلق الفطر ويُصفى الماء الأول.
2. تضاف القشدة الحامضة والحليب وكذلك الملح والفلفل إلى مرق الفطر الذي يتم الحصول عليه بعد الطهي.
3. بمجرد أن يغلي الخليط، أضيفي الجزر والكوسة المفرومة على مبشرة خشنة وأضيفي البصل المفروم جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعداد مشوي من الجزر والبصل.
4. يُسلق الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى ويقدم.

محتوى السعرات الحرارية من شوربة الفطر بالحليب والزعفران

بالنسبة للعديد من ربات البيوت الذين يشاهدون شخصياتهم، فإن مسألة إعداد الأطباق (حساء الفطر من أغطية حليب الزعفران ليست استثناء) غالبا ما ترتبط بمحتوى السعرات الحرارية. يعتمد مؤشر الطبق النهائي هذا بشكل مباشر على المنتجات المستخدمة. لذا فإن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المكون الرئيسي في الفطريات هو 40 سعرة حرارية، مع إضافة البطاطس - 110 سعرة حرارية، مع إضافة الجبن والأطعمة الدهنية الأخرى - حوالي 250 سعرة حرارية.

خاتمة

من السهل جدًا تحضير حساء الفطر وستسعد النتيجة كل ضيف مدعو لتناول العشاء. بعد كل شيء، ليس في كل وليمة يمكنك العثور على مثل هذا الطبق الأصلي. تتضمن العديد من الوصفات المقدمة إعدادًا سريعًا لا يسعه إلا إرضاء ربات البيوت اللاتي يقدرن كل دقيقة عند تحضير الطاولة على عجل لوصول الضيوف.

المشاركات الموصى بها

حساء فطر الفراشة: 28 وصفة لذيذة خطوة بخطوة مع صور من الفطر الطازج والمجمد والمجفف والمخلل

حساء الجبن مع شانتيريل: مع الجبن المطبوخ والدجاج

حساء الفطر من فطر العسل الطازج: وصفات مع الصور

حساء الفطر المجمد: وصفات مع الصور

شوربة الفطر المهروسة من عسل الفطر: طازجة، مجمدة، مجففة

راسولنيك مع الأرز والمخللات: وصفات بسيطة

سوليانكا مع الفطر: مع الملفوف والفلفل والجبن والنقانق، وصفات مع الصور

نودلز الفطر من فطر بورسيني: مجمدة، مجففة، طازجة

حساء البوليطس: وصفات للفطر الطازج والمجمد والمجفف