محتوى
مع قدوم فصل الربيع، تزداد الحاجة إلى المساحات الخضراء، لذا فإن نباتات القراص الصغيرة تكون ذات صلة جدًا خلال هذه الفترة. وبناءً عليه تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد أطباق متنوعة، ومن بينها حساء نبات القراص والزلابية. هناك عدة خيارات لإعداده. ولكل منهم خصائصه الخاصة التي يجب مراعاتها. إذا اتبعت جميع التوصيات، يصبح الحساء لذيذًا وصحيًا.
من الأفضل طهي الحساء مع مرق اللحم
كيف لطهي حساء نبات القراص مع الزلابية
يعتمد طعم الحساء بشكل مباشر على جودة المرق. لذلك، عند اختيار اللحوم، عليك الانتباه إلى نضارتها. يجب أن تكون مرنة، وعند الضغط عليها، تستعيد شكلها بسرعة. يكون لها أيضًا ظل موحد، ولا ينبغي أن تكون الرائحة موضع شك. عند شراء اللحوم المعبأة عليك الانتباه إلى سلامتها، ويجب ألا يكون هناك ماء بالداخل.
لتحضير الحساء، يجب عليك استخدام أوراق الشجر وبراعم نبات القراص الصغيرة التي تم جمعها قبل فترة الإزهار. اجمع بالقفازات بعيدًا عن الطريق والمؤسسات لأن هذا النبات لديه القدرة على تراكم السموم.
قبل استخدام نبات القراص في الطهي، يجب تحضيره. لذلك يجب فرز المواد الخام وسكبها بالماء المغلي لمدة 3 دقائق. هذا الإجراء سوف يزيل حدة النبات.عند الانتهاء، انشر نبات القراص على قطعة قماش قطنية حتى يجف.
تحتاج إلى إضافة هذا المكون في 2-3 دقائق. حتى تنتهي الشوربة من الطهي. خلال هذا الوقت، سيكون لديه الوقت لطهي الطعام والاحتفاظ بجميع صفاته المفيدة.
يمكنك تحضير الطبق مع مرق الخضار، وكذلك مع الأعشاب الأخرى، مما سيؤكد على مذاقه المنعش.
حساء نبات القراص مع الزلابية والشبت
ستسمح لك هذه الوصفة بإعداد دورة أولى غير عادية يمكنها تنويع نظامك الغذائي المعتاد.
المكونات المطلوبة:
- 2 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2 فصوص من الثوم؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 200 غرام نبات القراص
- 50 غرام شبت
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
- 3 لتر من مرق اللحم.
عملية الطبخ:
- بشكل منفصل، أضف البيضة إلى وعاء واخفقها مع الملح وزيت عباد الشمس حتى تتشكل الرغوة.
- أضيفي دقيق الشوفان والقمح، والقليل من الفلفل الأسود.
- نقطع الشبت جيدًا ونضيفه أيضًا.
- اعجن العجينة واتركها لمدة 15 دقيقة.
- ضعي القدر مع المرق على النار.
- بعد الغليان، أضيفي البصل المفروم والبطاطس المفرومة.
- ثم أضف الجزر المبشور.
- نرش العجينة بالدقيق، ثم نشكلها على شكل أقراص.
- ضعيها في مرق مغلي واطهيها حتى تنضج.
- في 2 دقيقة. قبل أن ينطفئ، قطع نبات القراص والثوم، صبهم في المقلاة.
يجب أن يبقى الطبق النهائي لمدة 7-10 دقائق حتى يكتسب طعمًا متوازنًا وموحدًا. يجب تقديم الطبق ساخناً.
حساء نبات القراص مع اللحم والزلابية
ستساعدك هذه الوصفة على تحضير طبق لذيذ دون صعوبة كبيرة. حساء نبات القراص مع مرق اللحم لن يترك أي شخص غير مبال.
المكونات المطلوبة:
- 600 غرام من اللحوم من أي نوع؛
- 250 جرام نبات القراص
- 3-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- زيت عباد الشمس للقلي؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- 1 بيضة؛
- 100 غرام دقيق القمح
- 5 ملاعق كبيرة. ل. ماء.
عملية خطوة بخطوة لإعداد الطبق الأول مع الزلابية:
- قم أولاً بتحضير عجينة الزلابية.
- أضيفي البيضة والماء إلى الدقيق، أضيفي القليل من الملح والفلفل.
- اعجن العجينة واتركها ترتاح، ويجب أن يشبه قوامها عصيدة السميد السميكة.
- في نفس الوقت، اشطفي اللحم، قطعيه إلى قطع، ضعيه في مقلاة وأضيفي الماء.
- بعد الغليان، أزيلي الرغوة وخففي الحرارة.
- قشري البطاطس، قطعيها وأضيفيها إلى الحساء.
- ابشري الجزر وأضيفيه إلى المقلاة.
- نقطع البصل ونقليه في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قطع نبات القراص.
- بعد طهي البطاطس واللحم، أضيفي البصل والأعشاب.
- ثم دحرجي العجينة بالدقيق واصنعي زلابية باستخدام ملعقتين صغيرتين وأضيفيهما إلى الحساء.
- يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- أطفئه واتركه لمدة 10 دقائق.
عند التقديم، يمكنك إضافة البقدونس المفروم والشبت، وكذلك القشدة الحامضة.
حساء نبات القراص والسبانخ والزلابية
هذه الوصفة تستخدمها العديد من ربات البيوت. فهو يجمع بشكل مثالي بين نوعين من الخضر التي تحتل مكانة رائدة في صفاتها المفيدة. في الوقت نفسه، تكون عملية تحضير الطبق بسيطة، لذا فإن الطباخ الذي ليس لديه سنوات عديدة من الخبرة يمكنه التعامل معها بسهولة.
المكونات المطلوبة:
- 2.5 لتر من مرق اللحم أو الخضار؛
- 300 جرام نبات القراص الصغير
- 200 جرام سبانخ مجمدة مقطعة؛
- 2-3 بطاطس
- 1 بصلة كبيرة
- الزبدة المذابة؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الرغبة؛
- 150 غ سميد
- 1 بيضة؛
- 2 صفار
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة؛
- 50 جرام دقيق.
عملية الطبخ خطوة بخطوة:
- نذوب الزبدة ونبردها ونسكبها في وعاء.
- أضف بيضة مخفوقة مع صفارها وملحها.
- يُخلط الدقيق مع السميد، ويُسكب في وعاء.
- أضيفي القليل من الماء الدافئ، واعجني العجينة حتى تصبح متوسطة القوام.
- ضعي الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك واقلي البطاطس والبصل فيها.
- يُسكب في المرق ويُغلى.
- نقطع السبانخ والقراص ونضيفهما إلى المقلاة.
- يُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل.
- اغمسي العجينة في الدقيق واستخدمي ملاعق صغيرة لتشكيل الزلابية وإضافتها إلى الحساء.
- طهيها حتى تطفو على السطح.
- أطفئ الحساء واتركه لمدة 7 دقائق.
يقدم الطبق ساخناً. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال السبانخ بالحميض والبطاطس بالأرز.
خاتمة
حساء نبات القراص والزلابية طبق ممتاز يحبه الكبار والصغار. لذلك، لكي تتمكن من طهيها في أي وقت من السنة، يجب عليك تجميد الخضر لاستخدامها في المستقبل، وهو ما تفعله العديد من ربات البيوت. سيكون هذا الحساء قادرا على تنويع نظامك الغذائي اليومي، وفي الوقت نفسه يساعد على تجنب تطور نقص الفيتامينات. ومع ذلك، يجب مراعاة الاعتدال عند استخدام نبات القراص، لأنه فقط في هذه الحالة سيوفر هذا النبات فوائد صحية.
