راسولنيك مع الأرز والمخللات: وصفات بسيطة

تعتبر الدورة الأولى من أهم مكونات الوجبة الكاملة. تتيح لك وصفات راسولنيك مع الأرز والمخللات الحصول على وجبة دسمة وصحية لجميع أفراد الأسرة. يتيح لك العدد الكبير من المكونات الإضافية المستخدمة اختيار المجموعة المثالية من المنتجات وفقًا لتفضيلات الطهي لكل شخص.

طريقة تحضير راسولنيك مع الأرز والمخللات

سر الوصفة المثالية هو المكونات الصحيحة. يضيف كل عنصر مستخدم إلى مزيج طهي رائع.أهم مكونات أي مخلل هي المخللات والأرز والمرق الغني.

الجزء الأكثر أهمية هو الخضروات الصحيحة. من الأفضل استخدام الخيار إذا تم تخميره في براميل خشبية كبيرة. بفضل التخمير الإضافي طويل الأمد، يمنح هذا المنتج الحساء النهائي طعمًا رائعًا ورائحة رقيقة. يحتوي الخيار المملح بشكل صحيح أيضًا على كمية كبيرة من اليود المفيد، وهو عنصر ضروري للتكوين السليم للجهاز العصبي.

العنصر التالي هو الحبوب. تستخدم بعض الوصفات الشعير اللؤلؤي، لكن له وظائف غذائية فقط. يمكن استبداله بسهولة بأي نوع من الأرز تقريبًا. يمكنك استخدام النوع طويل الحبيبات أو النوع الدائري المعتاد. يمكن لعشاق الخيارات الأكثر غرابة أيضًا استخدام الأرز البني والأسود والأحمر.

يجب أن يكون لأي حساء قاعدة دسمة وغنية. في أغلب الأحيان، يتم تحضير المرق وفقًا لتفضيلات تذوق الطعام لربة المنزل وعائلتها. يمكنك استخدام الدجاج ولحم البقر أو لحم الخنزير كقاعدة. هناك أيضًا عدة وصفات لحساء المخلل مع مرق السمك أو استخدام الفطر البري.

لا تنس الإضافات المختلفة التي يمكن أن تجعل الحساء عملاً فنيًا حقيقيًا. غالبًا ما يستخدمون معجون الطماطم والثوم والأعشاب المختلفة. لجعل الطبق أكثر ملء، يمكنك إضافة النقانق المفرومة أو تتبيله بالكريمة الحامضة الغنية.

الوصفة الكلاسيكية للمخلل مع الأرز والمخللات

الطريقة الأكثر شيوعًا لإعداد حساء غني محلي الصنع هي استخدام لحم الخنزير كقاعدة للمرق.من الأفضل تناول عظام العمود الفقري مع كمية قليلة من اللحم. الطهي الطويل سيجعل المرق مغذيًا وغنيًا للغاية. لتحضير هذا المخلل ستحتاج:

• 400 جرام عظام
• 2 خيار مخلل
• 100 جرام أرز
• 4 بطاطس
• 1 بصلة
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

ضعي لحم الخنزير في قدر سعة 3-4 لتر، وأضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة. من المهم إزالة أي مقياس يظهر، وإلا فإنه سوف يفسد طعم الطبق النهائي. يجب طهي المرق لمدة 1-1.5 ساعة. بعد ذلك يتم إخراج العظام وإخراج اللحم منها وإرساله إلى المقلاة مع الأرز.

أثناء طهي اللحم، تحتاج إلى تحضير المكونات المتبقية. يتم تقطيع الخيار المخلل والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل ويُقلى في كمية قليلة من الزيت النباتي. بعد أن ينضج الأرز لمدة 4-5 دقائق، أضيفي جميع المكونات الأخرى المحضرة إلى الحساء. يُسلق راسولنيك حتى ينضج الأرز والبطاطس تمامًا. إذا رغبت في ذلك، فإن الحساء النهائي مملح ومزين بالأعشاب.

راسولنيك اللذيذ مع الأرز والمخللات مع اللحم البقري

يختلف طعم المرق المصنوع من عظام اللحم البقري واللحوم بشكل كبير عن النسخة التي تستخدم لحم الخنزير. كثير من الرجال يفضلون قاعدة الحساء هذه. في المتوسط، يتم استخدام حوالي 400-500 جرام من لحم البقر لكل حاوية سعة 3 لتر من الماء.

ومن بين المكونات الأخرى ما يلي:

• 2 خيار مخلل
• 80 جرام أرز
• 200 جرام بطاطس
• 100 جرام بصل
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يجب طهي لحم البقر لفترة أطول قليلاً من لحم الخنزير. سوف يستغرق تحضير المرق من 1.5 إلى ساعتين. ثم يضاف الأرز والبصل المقلي بالزيت والبطاطس المقطعة والمخللات إلى المرق. بمجرد أن ينضج الأرز، يمكنك رفع المقلاة عن النار. الطبق مملح حسب الرغبة ومتبل بالفلفل الأسود المطحون.

وصفة لذيذة للمخلل مع الأرز والخيار في مرق الدجاج

يُصنف لحم الدجاج كمنتج غذائي، لذلك غالبًا ما يستخدمه الأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي. يبدو المرق أخف وزنا وأقل سعرات حرارية مقارنة بخيارات اللحوم. يمكنك استخدام شرائح الدجاج والعظام والأجنحة والفخذين كقاعدة.

لتحضير المخلل نحتاج:

• 2 شرائح دجاج
• 4 بطاطس
• 2 خيار مخلل
• 100 جرام أرز
• 1 بصلة
• 1 جزرة صغيرة
• ملح للتذوق.

أولا، تحتاج إلى إعداد قاعدة حساء من اللحوم. املأه بـ 3-4 لترات من الماء وضعه على نار متوسطة. يستغرق الطهي 40-50 دقيقة. ثم يتم إخراج الفيليه وتقطيعه وإعادته إلى الحساء.

خلال هذا الوقت، يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي. يُغسل الأرز بالماء البارد ويُترك في كمية قليلة من السائل حتى ينتفخ. يتم تقطيع الخيار المخلل والبطاطس إلى قطع صغيرة. بمجرد أن تصبح قاعدة الحساء جاهزة، يتم وضع جميع المكونات المحضرة فيها. بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا، ارفعي الطبق عن النار والملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير مخلل السمك مع الأرز والمخللات

يعد استخدام السمك كقاعدة مرق هو الأفضل للأشخاص الذين لا يتناولون منتجات اللحوم. تبين أن القاعدة غنية جدًا. بالإضافة إلى ذلك، سيكون لها رائحة رائعة لا يمكن مقارنتها بنظيراتها من اللحوم. تعتبر أسماك النهر المفترسة - سمك الكراكي أو الفرخ - هي الأنسب للمرق. يمكنك استخدام سمك القد وسمك السلمون المرقط حسب الرغبة.

لتحضير المخلل في هذه الحالة تحتاج:

• 1 جثم صغير يزن 500-600 جم؛
• 2 خيار مخلل
• 100 غرام من الأرز المطهو ​​على البخار؛
• 1 جزرة
• بصلة صغيرة؛
• حفنة صغيرة من الشبت.
• ملح.

تُنزع أحشاء السمكة وتُقطع إلى 3-4 أجزاء وتُسكب 3 لترات من الماء وتوضع على نار متوسطة. بعد 30 دقيقة نخرجها ونفصل اللحم عن العظام. يتم إرسال شرائح الفيليه إلى الحساء مع الأرز ومكعبات الخيار المخلل. بمجرد أن تصبح الحبوب جاهزة تمامًا، أضف الخضار المحمصة المعدة وقليل من الملح حسب الرغبة إلى المرق. يزين الحساء النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم.

صوم راسولنيك مع المخللات والأرز

خلال فترات الامتناع عن تناول منتجات اللحوم، يمكنك تحضير حساء الخضار الخفيف الذي لن يختلف مذاقه كثيرًا عن الإصدار الكلاسيكي. كمية كبيرة من الخضار والأرز تضمن مرقًا غنيًا إلى حد ما.

لتحضير هذا المخلل ستحتاج:

• 1/3 كوب أرز
• 3 خيار مخلل
• 1 كوب من مخلل الخيار.
• 1.3 لتر من الماء
• 2 بطاطس
• 150 جرام جزر
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• 5 البازلاء من البهارات.
• 1 ورقة الغار؛
• الملح حسب الرغبة.

صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ضعي الأرز هناك واغليه لمدة 5 دقائق. أضيفي إليها البطاطس المقطعة. بمجرد أن تصبح جاهزة، أضف صلصة مصنوعة من البصل والجزر والثوم والمخللات المبشورة إلى المقلاة. صب كوبًا من المحلول الملحي على الفور في وعاء المخلل وأضف البهارات وكمية صغيرة من الملح. بعد 3-4 دقائق، ارفعي المقلاة عن النار. يتم تزيين الحساء العجاف الجاهز بالبقدونس المفروم أو الشبت.

مخلل الفطر مع الأرز والخيار والقشدة الحامضة

تقريبا كل الفطر الصالح للأكل يمكن أن يكون الأساس للوصفة. يمكنك استخدام المنتج الطازج أو المجفف أو المخلل. يعتبر فطر الحليب المملح هو الأنسب لتحضير مخلل الفطر - فهو سيعطي أفضل رائحة.في المتوسط، يتم أخذ 300-400 جرام من الفطر لكل 3 لترات من الماء.

ومن بين المكونات الأخرى ما يلي:

• 400-500 جرام بطاطس
• 80 جرام أرز
• 2 خيار مخلل
• 2 جزر
• 2 بصل صغير
• 50 غرام قشدة حامضة
• زيت القلي
• البهارات والملح حسب الرغبة.

يوضع الفطر في مقلاة مملوءة بالسائل ويوضع على الموقد. سيكون المرق جاهزًا بعد 20-30 دقيقة من بدء الغليان. ويوضع فيها الأرز المنقوع مسبقاً، وكذلك البطاطس والمخللات المقطعة إلى مكعبات صغيرة. بينما تغلي الخضار، يقلى البصل والجزر. يضاف 3-4 دقائق قبل أن يصبح الحساء جاهزًا تمامًا. يجب أن يكون الطبق مملحًا وفلفلًا حسب الرغبة. قبل التقديم، أضف 1 ملعقة كبيرة إلى كل طبق لمزيد من الدهون. ل. قشدة حامضة سميكة.

كيفية طهي راسولنيك مع الأرز والمخللات والنقانق

يمكن استخدام مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم كمكونات إضافية. أحد العناصر الأكثر إثباتًا في المخلل هو النقانق. من الأفضل استخدام منتج مدخن طبيعي - فهو سيعطي الطبق رائحة لذيذة يصعب مقاومتها.

كقاعدة للحساء، خذ 2-3 لتر من مرق اللحوم الجاهزة. أضف 1/3 ملعقة كبيرة إليها. أرز و4-5 بطاطس مقطعة. بمجرد أن تصبح الحبوب جاهزة، يضاف المخللات المقطعة والبصل المقلي في مقلاة و200-300 جرام من النقانق المدخنة إلى المخلل. يتم خلط جميع المكونات وغليها لمدة 2-3 دقائق أخرى. الحساء النهائي مملح ويرش بالأعشاب المفرومة.

تحضير شوربة المخلل مع الأرز والمخلل ومعجون الطماطم

في بعض الأحيان لا تحب العديد من ربات البيوت اللون الشاحب للطبق النهائي.يساعد معجون الطماطم في جعله أكثر شهية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يضيف نكهة إضافية إلى المرق، مما يجعله أكثر توازناً.

لتحضير المخلل بهذه الطريقة نحتاج:

• 3 لترات من المرق المحضر
• 2 خيار مخلل
• 100 جرام أرز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1 بصلة
• 3 بطاطس
• ملح للتذوق.

ضعي الأرز والبطاطس المقطعة في المرق. في هذا الوقت، يُقلى البصل في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف إليه معجون الطماطم. يُقطع الخيار المخلل إلى قطع ويُضاف إلى الحساء. كما يتم وضع القلي النهائي وكمية صغيرة من ملح الطعام هناك. بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا، أخرجي المقلاة من الموقد.

راسولنيك مع الأرز والمخللات والثوم والأعشاب

هذه الوصفة هي واحدة من الدورات الأولى اللذيذة. الثوم والمخللات وكمية كبيرة من الأعشاب تعطيه رائحة تفتح شهية قوية.

لإعداد مثل هذه التحفة الطهي سوف تحتاج إلى:

• 2-3 لتر من مرق اللحم البقري الجاهز؛
• 2 خيار مخلل
• 300 جرام بطاطس
• 100 جرام بصل
• 100 جرام جزر
• 4-5 فصوص من الثوم؛
• 80 جرام أرز
• حفنة صغيرة من الشبت.
• حفنة صغيرة من البقدونس
• ملح للتذوق.

تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة وتوضع في قاعدة الحساء مع الأرز المغسول. أثناء الطهي، تحتاج إلى إعداد الملابس. يُبشر الجزر على مبشرة ناعمة ويُقلى مع البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الصلصة والخيار المقطع قبل 4-5 دقائق من نضج الأرز تماماً. بعد رفع القدر عن النار، أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم المهروس. يقلب الحساء ويترك ليتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا.

وصفة مخلل لذيذ مع الأرز والمخللات في طباخ بطيء

يمكنك تحضير الحساء المفضل لديك دون استخدام الكثير من الأدوات الإضافية. يعمل جهاز الطهي المتعدد على تبسيط عملية تحضير الطبق إلى حد كبير - ما عليك سوى تحديد البرنامج المطلوب وضبط الوقت. يمكنك استخدام أي لحم تقريبًا - الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. للوصفة، 400-500 غرام من لحم المتن يكفي.

المكونات الأخرى المستخدمة تشمل:

• 300-400 جرام بطاطس
• 200 غرام خيار مخلل
• 1 بصلة
• 100 جرام جزر
• 60 جرام أرز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• الفلفل والأعشاب والملح حسب الرغبة.

في وعاء متعدد الطهي، يقلى البصل مع الجزر ومعجون الطماطم. ثم يضيفون اللحم والأرز ومكعبات البطاطس والخيار. تُسكب جميع المكونات في 2 لتر من الماء. أغلق وعاء الطهي المتعدد واضبط وضع "الحساء" لمدة ساعة ونصف. يُملح الطبق النهائي ويُتبل حسب الرغبة ويُرش أيضًا بالأعشاب المفرومة جيدًا.

كيفية تحضير راسولنيك مع الأرز والمخللات لفصل الشتاء

يمكن استخدام المزيج التقليدي من المنتجات ليس فقط لإعداد الدورات الأولى. من الجيد إعداد وجبة خفيفة رائعة، ولفها في مرطبانات وتخزينها لأشهر الشتاء الطويلة. يمكن استخدام هذا المستحضر لاحقًا كطبق مستقل أو لصنع الحساء.

للمخلل لفصل الشتاء تحتاج:

• 1.5 كيلو مخلل
• 1 ملعقة كبيرة. أرز مستدير
• 4 بصل
• 4 جزر
• 1 لتر من عصير الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحتاج أولاً إلى تحضير الأطباق للحفظ. يتم تعقيم الجرار الصغيرة نصف لتر بالبخار لمدة 10-15 دقيقة. يُسلق الأرز في مقلاة منفصلة. يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه. الخيار مبشور على مبشرة خشنة. تُمزج جميع المكونات في قدر كبيرة ذات قاع سميك وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يغلي.يُرفع المنتج النهائي عن النار ويوضع في مرطبانات ويُغلق بإحكام.

يتم وضع الحاويات مع المنتج النهائي في غرفة باردة، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء 8-9 درجات. من الأفضل استخدام قبو أو قبو بارد في كوخ صيفي. إذا تم استيفاء جميع الشروط، فيمكن تخزين المخلل النهائي لمدة تصل إلى 9-10 أشهر.

خاتمة

تكتسب وصفات راسولنيك مع الأرز والمخللات شعبية متزايدة كل عام. سوف ترضي الدورة الأولى الشهية والعطرية للغاية جميع أفراد الأسرة وستحتل مكانًا مهمًا بين المأكولات الشهية الأخرى. نظرًا لتنوعها، تعد هذه الوصفة مثالية حتى للأشخاص الذين توقفوا عن تناول اللحوم لأسباب مختلفة.

المشاركات الموصى بها

حساء فطر الفراشة: 28 وصفة لذيذة خطوة بخطوة مع صور من الفطر الطازج والمجمد والمجفف والمخلل

حساء كاميلينا: وصفات منتقي الفطر مع الصور

حساء الجبن مع شانتيريل: مع الجبن المطبوخ والدجاج

حساء فولنوشكا (الفطر): وصفات وطرق الطبخ

حساء الفطر من فطر العسل الطازج: وصفات مع الصور

حساء الفطر من البوليطس المجمد

حساء الفطر المجمد: وصفات مع الصور

حساء الفطر من فطر بورسيني المجمد: كيفية الطبخ والوصفات

شوربة الفطر المهروسة من عسل الفطر: طازجة، مجمدة، مجففة