محتوى
تُستخدم الخصائص العلاجية للقراص ليس فقط في الطب ولكن أيضًا في الطهي. ستسعدك الأطباق الشهية بمذاقها الغني، كما أنها تحتوي على عناصر دقيقة مفيدة. يساعد حساء نبات القراص على تجنب نقص فيتامين الربيع ويزودك بالطاقة. ليس من الضروري أن يكون لديك أي موهبة في الطهي لتتمكن من الطهي. سوف يزين الحساء اللذيذ الطاولة وينوع القائمة.
ما هي فوائد حساء نبات القراص؟
تحتوي أوراق نبات القراص على فيتامينات A، B، C، E، K، ومركب من العناصر الكبيرة والصغرى، والفلافونويدات والأحماض العضوية. هذا النبات الفريد له تأثير منشط على الجسم، ويعيد القوة، وله تأثير التخلص من السموم. ليس من المستغرب أن يتم تقديم الأطباق المصنوعة من الأعشاب الطبية أيضًا على مائدة الملوك.
من الأفضل جمع نبات القراص خارج حدود المدينة، حيث يكون الهواء أكثر نظافة
الفوائد والخصائص الطبية لأطباق نبات القراص:
- له تأثير مضاد للالتهابات ويحسن المناعة.
- يحفز وظائف الكلى ويعمل كمدر للبول ويساعد على التغلب على الوذمة.
- يحسن تعداد الدم، ويقوي الأوعية الدموية، ويزيد من الهيموجلوبين.
- يقلل من مستويات السكر، ويطبيع تخليق الأنسولين.
- ينظف الجسم: يعزز إزالة النفايات والسموم ويقلل مستويات الكوليسترول في الدم.
- يؤثر على تخثر الدم، ويساعد على تجنب النزيف الداخلي؛
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي، ويعزز فقدان الوزن، وينشط انهيار الأنسجة الدهنية.
- يحفز عمليات الهضم ويحسن امتصاص الفيتامينات والمعادن.
- بعد ولادة الطفل ينصح بإعداد حساء نبات القراص الطازج لتحسين الرضاعة.
يرجع الضرر إلى التأثير المنشط للنبات - حيث يُمنع تناوله للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وكذلك للأمهات الحوامل، حيث يوجد خطر الإجهاض.
ومن حيث محتواه من العناصر المفيدة فهو ينافس معظم الفواكه والخضروات. تجدر الإشارة إلى الخصائص الغذائية (يبلغ البروتين الموجود في أوراق النبات حوالي 27٪ وفي البقوليات 24٪ فقط). يمكن أن يصبح نبات القراص بديلاً كاملاً للبروتين، وغالبًا ما يستخدم في قوائم الطعام النباتية.
كيف لطهي حساء نبات القراص
إذا تم تحضير هذا الطبق في كل منزل قبل مائتي عام، فإنه يعتبر اليوم غريبًا حقًا. أصبحت الوصفات المنسية منذ فترة طويلة شائعة مرة أخرى، وتريد كل ربة منزل إرضاء أحبائها بمنتج لذيذ ومغذي. لتحضير حساء نبات القراص من المهم معرفة بعض الأسرار:
- المصنع هو من أوائل النباتات التي ظهرت في منتصف شهر مارس. من الممكن جمع الأوراق والبراعم الصغيرة فقط، بعد الإزهار في شهر مايو، يكتسبون طعمًا مريرًا واضحًا.
- للطهي، لا يتم استخدام أوراق الشجر فحسب، بل يستخدم أيضًا سيقان النبات.
- يتطلب نبات القراص، المعروف بخصائصه النفاذة، عناية خاصة عند الحصاد. من الأفضل ارتداء القفازات عند قطف الأوراق، فقد يحترق النبات الصغير أيضًا.
- بحيث لا "لاذع" العشب، يتم سلقه قبل الطهي - صب الماء المغلي. يجب غلي نبات القراص الذي تم جمعه بعد الإزهار لمدة 1-3 دقائق ووضعه في الماء المغلي بالفعل.
- وللحفاظ على الكيراتين يفضل طحنه باليد أو استخدام سكين السيراميك.
- له طعم محايد وغالبًا ما يتم دمجه مع مكونات أخرى أكثر ثراءً - الحميض والثوم والكفاس والخل والليمون والفلفل والزنجبيل.
- عند إعداد حساء نبات القراص، لا تحتاج إلى النظر في الفوائد فحسب، بل أيضا الضرر المحتمل للجسم. هو بطلان استخدام العشبة للأشخاص الذين يعانون من الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.
كم من الوقت يجب عليك طهي نبات القراص في الحساء؟
إنه جاهز للأكل خلال دقائق معدودة، لذا قم بإضافته إلى الحساء قبل إيقاف تشغيله. مع المعالجة الحرارية لفترات طويلة، فإنه يفقد خصائصه المفيدة.
هل يرمون الجزر في حساء نبات القراص؟
يستخدم الجزر، مثل الخضروات الأخرى، تقليديا لصنع حساء نبات القراص. تجمع المنتجات بشكل مثالي وتخلق مجموعة فيتامينات فريدة من نوعها.
لامتصاص الفيتامينات، تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة أو الزيت النباتي إلى الطبق.
هل من الممكن صنع الحساء من نبات القراص المجفف؟
يقومون بإعداد أطباق لذيذة من المكونات المعدة. يتم حرق الأوراق الصغيرة وتجفيفها وطحنها إلى مسحوق. يمكنك تخزينه جافًا طوال فصل الشتاء، وإضافته ليس فقط إلى الحساء، ولكن أيضًا إلى الأطباق الجانبية والسلطات والفطائر. يعمل نبات القراص المجفف كمكمل فيتامين، وله طعم محايد، ويساعد على تقوية جهاز المناعة. ستحتاج إلى 1 لتر من الماء 1 ملعقة كبيرة. ل. التحضير المجفف. تمامًا مثل الطازج، أضف 3 دقائق قبل إيقاف التشغيل للحفاظ على الخصائص المفيدة.
شوربة نبات القراص مع اللحم
يمكن لأي شخص تحضير حساء نبات القراص المغذي، وتعتبر الوصفة باللحوم طبقًا أوليًا كلاسيكيًا.يساعد على استعادة القوة وهو فعال في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. يمكن استكمال المذاق اللطيف اللطيف بالتوابل والأعشاب المفضلة لديك.
يمكنك استخدام الديك الرومي أو الدجاج بدلا من لحم البقر
عناصر:
- 30 غرام نبات القراص
- 400 غرام من لحم البقر
- 3 بطاطس
- 15 مل زيت زيتون مكرر
- جزر كبيرة
- مصباح؛
- بيضة؛
- 2 لتر من الماء
- الملح، الفلفل، ورق الغار، نجمة القرنفل.
خطوات الطبخ:
- اغسلي اللحم وأضيفي إليه الماء وضعيه على النار.
- بعد الغليان، صفي المرق الأول واسكبي 2 لتر من الماء.
- بعد 15 دقيقة، ضعي البطاطس المقطعة والجزر المبشورة في الحساء المغلي.
- يقلى البصل المفروم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف إلى المرق المغلي مع ورق الغار ونجم القرنفل.
- قم بتمزيق نبات القراص بيديك واسكب الماء المغلي فوقه.
- قبل 3 دقائق من إيقاف التشغيل، أضيفي الملح إلى الحساء وأضيفي الأعشاب واخلطيهم جيدًا.
وصفة حساء نبات القراص مع الفول
حساء نبات القراص مع الفاصوليا هو طبق من أطباق الصوم. سوف تزين الطاولة الاحتفالية، وسوف يقدر الذواقة طعمها الغني ورائحتها.
للطهي، يوصى باستخدام مجموعة متنوعة من أنواع مختلفة من الفول.
عناصر:
- 20 غرام نبات القراص
- 100 غرام من الفاصوليا
- الفلفل الحلو؛
- مصباح؛
- جزرة متوسطة
- 4 بطاطس
- 50 جرام معجون طماطم
- 3 فصوص من الثوم؛
- 15 مل زيت زيتون مكرر
- 2.5 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- نسكب الماء المغلي على الفول، ونتركه طوال الليل.
- في الصباح، اغسلي الفاصوليا وأضيفي الماء وضعيها على الموقد.
- بعد الغليان، أضف السكر (وهذا سوف يساعد في الكشف عن النكهة).
- نقطع البطاطس ونضيفها إلى الفول المطبوخ.
- تسخين مقلاة، ويقلى الجزر المبشور والبصل ومكعبات الثوم في الزيت.
- ثم يضاف المعجون ويقلب.
- أضيفي الصلصة إلى الحساء، بالإضافة إلى حلقات الفلفل الحلو والقراص المسلوق.
- الملح والفلفل، أطفئ بعد 2-3 دقائق.
كيفية تحضير حساء مع نبات القراص والقرنبيط
حساء النظام الغذائي مع نبات القراص والملفوف - التقديم التقليدي في الصورة. طبق متوازن يحتوي على البروتينات والألياف والدهون النباتية، ويسرع عملية التمثيل الغذائي، وله تأثير التخلص من السموم.
سوف تساعد التوابل المفضلة لديك على تحقيق التوازن بين طعم طبق بسيط.
عناصر:
- 50 غرام نبات القراص
- 100 جرام قرنبيط
- 100 جرام فيليه دجاج
- 2 بطاطس
- جزرة متوسطة
- 10 غرام جذر الزنجبيل
- 2 لتر من الماء
- 20 مل زيت زيتون غير مكرر؛
- قليل من الملح.
خطوات الطبخ:
- ضع الماء على الموقد، وقم بإعداد نبات القراص - صب الماء المغلي فوقه، وقطعه.
- اسلقي الدجاج بشكل منفصل وقسميه إلى قطع كبيرة.
- رتبي القرنبيط على شكل أزهار، وابشري البطاطس والجزر.
- بعد الغليان، اترك الخضروات الجذرية لتنضج، وكذلك جذر الزنجبيل المبشور.
- بعد 10 دقائق يضاف الملفوف وبعد 3 دقائق. تحميل العشب. بعد أن ينطفئ، أضف زيت الزيتون والملح.
حساء نبات القراص الصغير مع الجبن
سيحب الأطفال حساء الجبن مع نبات القراص، وطعمه الكريمي الرقيق سيجعلهم يقعون في حب الأطباق الأولى. عند التحضير يتم استخدام الأعشاب المجففة، وذلك بفضل المستحضرات التي يمكنك الاستمتاع بها طوال العام.
قبل الخبز في الفرن، صب أجزاء في أكواب حرارية
عناصر:
- 10 غرام نبات القراص المجفف
- 300 غرام من الجبن الصلب
- 100 غرام من صدر الدجاج
- 2 بطاطس
- القرنفل والثوم؛
- 1.5 لتر من الماء
- ملح فلفل.
خطوات الطبخ:
- اسلقي صدر الدجاج، قطعي البطاطس إلى مكعبات.
- ضعي الماء على النار، وبعد الغليان أضيفي البطاطس والثوم.
- بعد الغليان حتى ينضج، أضيفي اللحم والملح والفلفل والأعشاب المجففة. أخرجه من الموقد.
- ابشري الجبن على مبشرة خشنة واسكبي الحساء في أوعية.
- رشي الجبن على الوجه بسخاء ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة دقيقتين.
كيف لطهي حساء نبات القراص مع الخبز المحمص
الحساء الحار المصنوع من نبات القراص الجاف لا يمكن الاستغناء عنه خلال موسم البرد. ينشط الخصائص المناعية للجسم، وله تأثير مضاد للفيروسات، ويعزز فقدان الوزن.
لإضافة روائح عطرية إلى الطبق، يوصى بتزيينه بغصن من المريمية قبل التقديم.
عناصر:
- 15 جرام نبات القراص الجاف
- 2-4 شرائح من الرغيف الفرنسي؛
- 3 بطاطس
- 50 غرام جذر الكرفس.
- 15 مل زيت السمسم
- 300 غرام من البروكلي
- القرنفل والثوم؛
- 2 لتر من الماء
- الملح والفلفل الحار.
خطوات الطبخ:
- رمي مكعبات البطاطس وجذر الكرفس في الماء المغلي.
- بعد 15 دقيقة، أضيفي زهور البروكلي والأعشاب المجففة وفصوص الثوم.
- يُطهى لمدة 3 دقائق، ثم يُمزج في الخلاط. يتبل الحساء بالملح والفلفل وزيت السمسم.
- جفف شرائح الرغيف الفرنسي في مقلاة جافة وأضفها إلى الحساء قبل التقديم.
شوربة نبات القراص مع البطاطس والفطر
يمكنك صنع حساء نبات القراص قليل الدهن ليس فقط من الفاصوليا، ولكن أيضًا من الفطر. يوصى بإثراء الطبق التقليدي بالبهارات والأعشاب.
يتناسب الطبق جيدًا مع خضروات الربيع - البقدونس والشمر والشبت.
عناصر:
- 50 غرام نبات القراص
- 50 جرام فطر
- 3 بطاطس
- جزرة؛
- 2 لتر من الماء
- ملح فلفل.
خطوات الطبخ:
- رمي مكعبات البطاطس والجزر المقطعة إلى شرائح في الماء المغلي.
- يُسكب الماء المغلي فوق أوراق العشبة الطبية، وتُفصل أنصال الأوراق، وتُقطع إلى شرائح.
- يُضاف الفطر المفروم إلى مرق الخضار ويُضاف الملح والفلفل.
- بعد 7 دقائق. أضيفي العشب واطهيه لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
خاتمة
حساء نبات القراص هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. ستساعدك مجموعة متنوعة من الوصفات على اختيار طبقك المفضل الذي يحتوي على مكون علاجي. سيكون موضع تقدير اللون الغني والذوق المذهل. من المهم أن تتذكر خصوصيات تحضير الحساء للحفاظ على خصائصه المفيدة.
