القرع المقرمش المملح قليلاً: 7 وصفات سريعة

طعم القرع المملح قليلاً يشبه إلى حد كبير الفطر أو الكوسة. هذا هو السبب في أن هذا الطبق يحظى بشعبية خاصة. إنه مكمل تمامًا للأسماك واللحوم والبطاطس وسيجذب أيضًا البالغين والأطفال كوجبة خفيفة منفصلة. يسعد العديد من ربات البيوت بإعداده لفصل الشتاء أو استخدام وصفة تخليل سريعة. ستسعدك هذه الخضار بمذاقها الرقيق بعد ساعات قليلة من بدء التحضير.

أسرار طبخ القرع المملح قليلاً

تحضير الوجبات الخفيفة في المنزل باستخدام إحدى الوصفات ليس بالأمر الصعب، لكن من المهم أخذ بعض النقاط بعين الاعتبار:

1. الثمار لها قشر ولب كثيف. لا يمكنك ملحها بالكامل إلا إذا كانت صغيرة الحجم. يجب تقشير وتقطيع القطع الكبيرة وإلا فلن يتم تمليحها.
2. يمكنك طهي الخضار بسرعة إذا قمت بإضافة ماء مالح مباشرة بعد الغليان.عند استخدام الطريقة الباردة أو الجافة، سوف يستغرق المخلل وقتًا أطول.
3. كلما تم قطع الفاكهة بشكل ناعم، كلما كانت تتبل بشكل أسرع.
4. يمكن أن يتم التمليح في وعاء أو دلو أو مقلاة، ولكن ليس في وعاء من الألومنيوم. تطلق هذه المادة عند ملامستها للحمض مواد ضارة تؤثر سلبًا على طعم المنتج النهائي.
5. سيكون التتبيل أسرع إذا تم غمر الثمار أولاً في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم في الماء البارد.
6. لجعل الخضار مقرمشة، يتم استخدام جذر الفجل أثناء التخليل، وكذلك أوراق أشجار الفاكهة وشجيرات التوت.

تتم عملية التخليل في الداخل، ويوصى بالتخزين في القبو أو الثلاجة. يمكن أن يسعدك الاسكواش بمذاقه لمدة تصل إلى 30 يومًا.

قرع كلاسيكي مملح قليلاً

المكونات الرئيسية للتتبيلة:

• 2 كجم من الفواكه الصغيرة؛
• 20 غرام شبت
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكرفس المبشور المجفف؛
• 2 أوراق الفجل.
• 5 فصوص من الثوم؛
• 2 فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

خطوات الطبخ السريعة لهذه الوصفة:

1. اغسلي الخضار واتركيها كاملة.
2. ضعي الفجل الحار، والثوم، والأعشاب الطازجة في قاع وعاء التخليل، ثم اهرسيها.
3. نقطع الفلفل الحار ونضعه في وعاء.
4. غلي الماء المالح: 4 ملاعق كبيرة. غلي الماء وأضيفي الملح والكرفس المبشور.
5. يُسكب التتبيلة المسلوقة فقط ويترك لمدة أسبوع. عندما يتبخر السائل، يجب إضافته.
6. عندما يكون المنتج جاهزا، يتم تخزينه في الثلاجة.

سوف تنقع الثمار الصغيرة جيدًا، وستمنحها البهارات والفلفل الحار رائحة حارة وحساسة.

القرع المملح قليلاً: وصفة طبخ سريعة في قدر

مثل هذه الوصفات لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت، وطعمها مذهل بكل بساطة. لإعداد وجبة خفيفة، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 كجم قرع
• 3-4 أوراق الفجل.
• 1 جذر الفجل.
• 2 قرن فلفل حار
• 7 فصوص من الثوم؛
• 20 جرام أعشاب طازجة
• حبات الفلفل - 4 قطع؛
• 3 أوراق غار؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

خطوات وصفة القرع المملح قليلاً سريع الطبخ:

1. يتم تقطيع الفجل والخضر جيدًا. أضف الثوم المبشور وجذر الفجل إلى هذا الخليط.
2. ضعي الأعشاب والبهارات في قدر، ثم أضيفي المكون الرئيسي.
3. قم بغلي المحلول الملحي عن طريق الجمع بين 1 لتر من الماء والملح واتركه حتى يغلي. تبرد إلى 70 درجة مئوية، ثم تصب في القالب. ضع الفجل في الأعلى.
4. ضعه في الثلاجة.

قرع مملح قليلاً في كيس

ظهرت هذه الوصفة مؤخرًا نسبيًا، ولكنها تحظى بالفعل بشعبية كبيرة، لأنه يمكن تناول القرع المملح قليلاً مباشرة بعد الطهي، وسوف يستغرق الأمر 5 ساعات على الأقل. منتجات:

• 1 كجم من الفواكه الصغيرة
• 20 جرام أعشاب طازجة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

خطوات الطبخ الفورية لهذه الوصفة:

1. ضع الخضر في الجزء السفلي من كيس من البلاستيك. أضف الملح والسكر. قم بتوزيع الخضار، إذا كانت صغيرة، فهي كاملة، ولكن من الأفضل تقشير الخضار الكبيرة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. رجي الكيس جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي في جميع أنحاءه.
3. اربطها بإحكام واتركها لمدة 5 ساعات لتتبل.

وصفة للقرع المملح قليلاً مع الفجل والثوم

لإعداد وجبة خفيفة متبلة سريعة التحضير ستحتاج إلى:

• 1 كجم من الفواكه الصغيرة
• 2 جزر
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 قرنة الفلفل الحار.
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1/4 ملعقة كبيرة. خل؛
• 4 أغصان شبت (يمكن استبدالها بملعقة كبيرة من البذور)؛
• 4 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 1 جذر الفجل.
• 4 حبات من القرنفل.

التحضير السريع لهذه الوصفة يكون كالتالي:

1. خذ وعاء سعة 3 لتر وأضف دوائر جذر الفجل والثوم والشبت والقرنفل.
2. بعد تقشير الجزر، قومي بتقطيعه إلى حلقات.
3. ضعي الثمار في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها وضعيها في الماء البارد. تقشر وتقطع إلى 4-6 قطع حسب حجم الثمرة. املأ الجرة بقطع الخضار.
4. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ونوزعه في الوعاء.
5. تحضير المحلول الملحي: نغلي الماء مع الملح والسكر ثم نسكب الخل ونطفئه.
6. يُسكب التتبيلة في مرطبان، ويُترك ليبرد، ويُوضع في الثلاجة.

ويمكن أخذ العينة الأولى بعد ثلاثة أيام.

وصفة سريعة للقرع المقرمش المملح قليلاً مع النعناع والكرفس

لإعداد مقبلات مخللة لذيذة وفقًا لهذه الوصفة، ستحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• 2 كجم من الفواكه الصغيرة
• 4 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. خل؛
• 2 أوراق الفجل.
• 2 قطعة. كرفس؛
• 3 فروع الشبت.
• 3−4 أوراق نعناع؛
• ورق الغار والفلفل.

ويتم تحضير الخضار وفقاً لهذه الوصفة كالآتي:

1. اغسل القرع، وحدد الفواكه الصغيرة، واسلقها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم اغمسها بشكل حاد في الماء المثلج. بفضل هذا الحل، سوف تنقع الفواكه الصلبة بشكل أسرع.
2. يُسكب الأعشاب المفرومة جيدًا والملح والخل في الماء المغلي لتحضير المحلول الملحي.
3. ضعي ورق الغار والفلفل في قاع الجرة، واملئي الوعاء بالكامل بالمكون الرئيسي، ثم ضعي النعناع في الأعلى.
4. صب في محلول ملحي ساخن. يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ويوضع في الثلاجة.

في غضون يوم واحد يمكنك تجربة المنتجات المخللة.

أبسط وصفة للقرع المملح قليلاً مع البهارات

لإعداد وجبة خفيفة لذيذة مملحة قليلا، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• 1 كجم من الفواكه الصغيرة
• 5 فصوص من الثوم
• 6 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 2 ملعقة كبيرة.ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• ورقة الفجل.
• 3 أوراق من الكرز والكشمش.
• الفلفل؛
• نصف عود قرفة.

تقنية خطوة بخطوة للوجبات الخفيفة سريعة التحضير المملحة قليلاً:

1. اغسلي الخضار وقطعيها إلى قطع رفيعة.
2. قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى شرائح.
3. أحضر دلوًا بلاستيكيًا، وضع القرفة والفجل وأوراق الكرز والكشمش وحبوب الفلفل في قاعه.
4. ضع الفواكه والثوم في الأعلى.
5. تحضير المحلول الملحي: غلي الماء وإضافة الملح والسكر. صب المكونات الساخنة.
6. تبرد وتوضع في الثلاجة.

تحضير سريع للقرع المملح قليلاً مع الخيار في كيس

لإعداد مستحضر مملح قليلاً، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 1 كجم من الخيار والكوسا الصغيرة؛
• 15 فص من الثوم؛
• 50 غرام شبت
• 1 جذر الفجل.
• 4 لترات من الماء
• 10 أوراق من الكشمش والكرز.
• 1 ملعقة كبيرة. ملح.

لتحضير وجبة خفيفة مملحة بسرعة وفقًا لهذه الوصفة، عليك اتباع التقنية التالية:

1. إزالة القشرة من الثوم.
2. قطع الخيار إلى جزأين.
3. إذا كان القرع صغيرًا، فاتركيه كاملًا، وقطعي الفاكهة الكبيرة إلى قطع صغيرة.
4. أضف الملح إلى الماء المغلي واتركه ليبرد.
5. قشر وصر الفجل.
6. ضعي أوراق الكشمش والكرز والفجل والشبت في قاع الجرة. ضعي الخضار في طبقات، وغطي كل شيء بالشبت والثوم.
7. صب في المحلول الملحي والغطاء. يترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً، ثم يوضع في القبو أو الثلاجة.

قواعد لتخزين الاسكواش المملحة طفيفة

إذا كانت الوجبة الخفيفة معلبة لفصل الشتاء، فيمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن عامين. يتم تخزين قطعة العمل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد، ولكن كما تظهر الممارسة، يتم تناولها بشكل أسرع بكثير.

يُمنع منعًا باتًا الاحتفاظ بالفواكه المخللة بالقرب من أجهزة التدفئة: المشعات أو أجهزة الميكروويف أو المواقد.

بشكل دوري، يجب فحص قطعة العمل: إضافة محلول ملحي، وإزالة السائل الزائد، إذا ظهر العفن، ورميه بعيدا.

خاتمة

سيكون القرع المملح قليلًا سريع التحضير مقبلات ممتازة إذا كنت تخطط للاحتفال، ولكنك لا ترغب في فتح المعلبات الشتوية. جميع الوصفات الموصوفة ستكون زخرفة ممتازة لأي طاولة احتفالية.

المشاركات الموصى بها

الخضر لفصل الشتاء مع الملح

مخلل الملفوف لفصل الشتاء في المنزل

وصفة مخلل الملفوف محلية الصنع لذيذة

مخلل الملفوف السريع: وصفة بدون خل

كيفية تحضير مخلل الملفوف لفصل الشتاء: وصفة

وصفة الملفوف الصيني المملح

طريقة مخلل الملفوف حتى يصبح مقرمشاً

فطر الحليب الأسود المملح: وصفات التخليل الساخن

كيفية ملح شانتيريل: وصفات محلية الصنع