كيفية ملح فطر الحليب المسلوق: وصفات للطبخ لفصل الشتاء بعد الطهي وكم الملح

يحتفظ فطر الحليب المسلوق لفصل الشتاء بالخصائص المتأصلة في الفطر الطازج: القوة والأزمة والمرونة. تقوم ربات البيوت بمعالجة هدايا الغابة هذه بطرق مختلفة. يقوم البعض بإعداد السلطات والكافيار والبعض الآخر يفضل التمليح. يعتبر التمليح أفضل طريقة لتحضير فطر اللبن، مما يسمح للطبق بالبقاء صالحًا للاستهلاك لأطول فترة ممكنة. من بين العديد من الوصفات للفطر المسلوق لفصل الشتاء، يمكنك اختيار أكثر لذيذ.

كيفية ملح فطر الحليب المسلوق

يتمتع فطر الحليب الطازج بطعم مرير بسبب قدرته على امتصاص السموم.لذلك، عند التخليل، من المهم اتباع قواعد الطبخ:

1. قبل المعالجة الحرارية، يتم غسل الأجسام المثمرة وفرزها وقطع المناطق المتضررة. في الوقت نفسه، يتم تقسيمها إلى عدة أجزاء بحيث تبقى أقسام الجذع والغطاء على كل منها. تقوم بعض ربات البيوت بملح الأغطية فقط واستخدام الأرجل لتحضير الكافيار.
2. يجب نقع فطر اللبن للتخلص من المرارة. للقيام بذلك، يتم غمسها في الماء البارد، وتغطيتها بغطاء أو طبق وتترك لمدة 3 أيام.
3. عند نقع الأجسام الثمرية، قم بتغيير الماء عدة مرات في اليوم. بهذه الطريقة تخرج المرارة بشكل أسرع.
4. استخدم الأطباق الزجاجية أو الخشبية أو المينا. الحاويات الطينية والمجلفنة ليست مناسبة للحصاد.

كيفية ملح فطر الحليب المسلوق حسب الوصفة الكلاسيكية

يعتبر فطر الحليب المسلوق منتجًا جيدًا للتعليب. إذا قمت بتمليحها لفصل الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية، فيمكن تخزين المستحضرات في الثلاجة وتناولها كطبق مستقل أو إضافتها إلى الحساء والمقبلات. لتخليل 1 كجم من الفطر في محلول ملحي، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• ملح - 180 جم؛
• ماء – 3 لتر؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• أوراق الغار والكشمش - 3 قطع؛
• الشبت الطازج - 20 جم؛
• البقدونس – 10 غرام؛
• الفلفل الأسود - عدد قليل من البازلاء حسب الرغبة.

كيفية التحضير:

1. أضف 150 جرامًا من الملح إلى 3 لترات من الماء واشعل النار واتركها حتى تغلي. اتضح أنه محلول ملحي.
2. يُغمس فيه فطر الحليب المنقوع مسبقًا. ويطهى على نار خفيفة حتى تصبح الأجسام المثمرة في قاع المقلاة.
3. ضعي فطر الحليب المبرد في برطمان نظيف وأضيفي الملح وغطيه بأوراق الكشمش وأوراق الغار والثوم والأعشاب. أضف حبوب الفلفل.
4. أغلق الحاوية بغطاء من النايلون وضعها في مكان بارد.

التمليح لفصل الشتاء جاهز خلال 30 يومًا

كيفية مخلل فطر الحليب المسلوق في طبقات في مرطبان

خصوصية وصفة التخليل هذه هي القدرة على إضافة طبقات جديدة من فطر اللبن حيث يتم إنزال الطبقات السابقة إلى قاع الحاوية. لتخليل الفطر لفصل الشتاء سوف تحتاج إلى:

• فطر الحليب المسلوق - 10 كجم؛
• ملح – 500 جم.

وصفة خطوة بخطوة:

1. توضع أجسام الفاكهة المسلوقة في عبوات زجاجية كبيرة، مع أغطية للأسفل، مع طبقات متناوبة مع الملح. يجب رش كل منها لملح الفطر بالتساوي.
2. ضع طبقًا أو لوحًا خشبيًا على فطر الحليب المسلوق. قم بتغطيته بالضغط لتحرير السائل بشكل أسرع. إناء مملوء بالماء مناسب لهذا الغرض.
3. يتم الاحتفاظ بقطعة العمل تحت الضغط لمدة شهرين. بعد هذا الوقت، يمكنك تجربة الفطر المسلوق والمملح لفصل الشتاء.

قبل تقديم المقبلات، تحتاج إلى غسل الملح الزائد من فطر الحليب.

التمليح البارد لفطر الحليب المسلوق

إذا قمت بملح منتجات الغابات لفصل الشتاء بشكل بارد، فإنها تكتسب رائحة خاصة وتصبح مقرمشة.

مقابل 1 كجم من فطر الحليب للمحلول الملحي، خذ:

• ملح – 50 جم؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 5 فصوص؛
• الشبت - حفنة صغيرة؛
• جذر الفجل.
• البهارات والفلفل الأسود حسب الذوق.

مراحل:

1. تحضير خليط التخليل. للقيام بذلك، قطع الثوم وجذر الفجل وورق الغار المجفف. نقطع أغصان الشبت جيدًا. أضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح.
2. خذ وعاءًا ستملح فيه فطر الحليب. يتم سكب كمية صغيرة من الخليط فيه.
3. يتم وضع أجسام الفاكهة في طبقات وأغطية للأسفل ورشها بخليط التخليل. مضغوط بخفة.
4. قم بتغطية الحاوية بشكل فضفاض بغطاء وضعها في الثلاجة. من وقت لآخر يتم سحق المحتويات بلطف.
5. يُملح فطر الحليب المسلوق لفصل الشتاء لمدة 35 يومًا. ثم خذ عينة. إذا بدت مالحة جدًا، انقعها في الماء.

عند التقديم، يُسكب فطر الحليب بالزيت النباتي ويُزيّن بحلقات البصل

تمليح سريع لفطر الحليب بالغليان لمدة 5 دقائق

لن تكون الطريقة السريعة لتخليل فطر الحليب مع الغليان لمدة 5 دقائق زائدة عن الحاجة في صندوق الوصفات الخاص بك. الطبق المعد لفصل الشتاء مناسب لكل من العيد الاحتفالي والنظام الغذائي اليومي.

للتمليح تحتاج:

• فطر الحليب المنقوع - 5 كجم.

بالنسبة للمحلول الملحي:

• ملح – 300 غرام؛
• بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة؛
• ورق الغار – 10 جم؛
• البهارات – 10 جم.

كيفية الملح:

1. غلي الماء وأضيفي إليه فطر الحليب. طبخ لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت، مراقبة تشكيل الرغوة وإزالتها.
2. اترك أجسام الفاكهة المسلوقة في مصفاة لتصفية المرق.
3. ضعيها في قدر وأضيفي الملح وتبليها. مزج.
4. ضع طبقًا وشاشًا فوق فطر الحليب. ضع الحمولة.
5. خذ الحاوية إلى الشرفة أو ضعها في الطابق السفلي. إجازة لمدة 20 يوما.
6. بعد التخليل، ضعي الخليط في مرطبانات معقمة. صب المحلول الملحي من المقلاة. كورك.

الوصفة مناسبة جدًا للطهاة المبتدئين

كيفية ملح فطر الحليب الأبيض المسلوق بالمحلول الملحي

تعتبر مقبلات فطر الحليب المسلوق لفصل الشتاء إضافة ممتازة للسلطات والمشروبات القوية، وتضاف إلى الأوكروشكا والفطائر.

لحجم 8 لترات تحتاج إلى تحضير:

• فطر الحليب الأبيض - 5 كجم؛

بالنسبة للمحلول الملحي:

• الملح حسب كمية الماء 1.5 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 1 لتر.
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• الفلفل الأسود – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات - 10 البازلاء.
• فصوص - 5 قطع؛
• فصوص الثوم – 4 قطع؛
• الكشمش الأسود - 4 أوراق.

خطوات الطبخ:

1. يُسلق الفطر لمدة 20 دقيقة في قدر كبيرة بكمية كافية من الماء لمضاعفة كمية الأجسام المثمرة. أضف أولاً 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
2. يتم تحضير المحلول الملحي في حاوية منفصلة. لكل 1 لتر من الماء، خذ 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الأملاح والتوابل.
3. يوضع المحلول الملحي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
4. يضاف فطر الحليب المسلوق إلى المحلول الملحي ويترك على الموقد لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. ثم أضيفي فصوص الثوم واخلطي كل شيء معًا.
6. توضع أوراق الكشمش في الأعلى.
7. المقلاة مغطاة بغطاء بقطر أصغر، ويتم الضغط في الأعلى.
8. يتم إرسال الحاوية إلى مكان مظلم وبارد لفصل الشتاء. التخليل من فطر الحليب المسلوق جاهز خلال أسبوع.

سوف يصبح فطر الحليب الأبيض المملح طعامًا شهيًا حقيقيًا على طاولة الأعياد

وصفة بسيطة لتخليل فطر الحليب المسلوق في مرطبانات لفصل الشتاء

إذا قمت بملح فطر الحليب المسلوق لفصل الشتاء باستخدام وصفة بسيطة، فيمكنك الاستمتاع بطعم الفطر المقرمش في 10 أيام فقط.

للوجبات الخفيفة تحتاج:

• فطر الحليب – 4-5 كجم.

بالنسبة للمحلول الملحي:

• الثوم - 5 فصوص؛
• أوراق الكشمش - 3-4 قطع؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 1 لتر من الماء.

أجراءات:

1. ضع أجسام الفاكهة المسلوقة المنقوعة في وعاء الطبخ.
2. صب الماء والملح واحسب الكمية بحيث يكون هناك 1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من السائل. ل. ملح.
3. ضع أوراق الكشمش في محلول ملحي.
4. ضعي الأطباق على الموقد واتركي الماء يغلي واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. خذ جرة نظيفة. ضعي فصوص الثوم المقطعة إلى عدة قطع في القاع.
6. ضعي فطر الحليب المسلوق في مرطبان واضغطيه قليلاً.
7. صب في المحلول الملحي.
8. أغلق الجرة وضعها في الثلاجة.

التمليح جاهز بعد 10-15 يومًا

كيفية مخلل فطر الحليب المسلوق حتى يصبح أبيض ومقرمش

يعتبر الفطر المقرمش اللذيذ المحضر لفصل الشتاء بمثابة طبق مستقل يقدم مع الزيت النباتي والبصل. يجب أن تكون مملحة بالمكونات التالية:

• فطر الحليب الأبيض - 2 كجم.

بالنسبة للمحلول الملحي:

• ملح – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• أوراق الغار والكشمش - 8 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت - 7 مظلات.

كيف تطبخ:

1. صب الماء في المقلاة مع أجسام الفاكهة المنقوعة بحيث تكون مخفية تمامًا. ضعه على الموقد.
2. رمي الثوم ومظلات الشبت وأوراق الغار والكشمش.
3. أضف الملح واتركه ليطهى لمدة 20 دقيقة.
4. استخدم هذا الوقت لتعقيم الجرار. يمكنك أن تأخذ صغيرة بحجم 0.5 أو 0.7 لتر.
5. خذ مظلة من الشبت واغمسها في محلول ملحي ساخن لبضع ثوان، ثم ضعها في قاع الوعاء. قطعوا الذيل الذي أخذوه به.
6. ضع الطبقة الأولى من الفطر في الأعلى. يرش 1 ملعقة صغيرة. ملح.
7. املأ الجرة إلى الأعلى في عدة طبقات.
8. وأخيرا، إضافة محلول ملحي إلى الرقبة.
9. أحضري أغطية من النايلون واسكبي فوقها الماء المغلي. ختم الجرار.

ضع فطر الحليب المسلوق لفصل الشتاء في الطابق السفلي أو الثلاجة أو القبو

فطر الحليب المسلوق، المملح بأوراق البلوط والكشمش والكرز

لا يحتاج فطر الحليب الذي يخضع للمعالجة الحرارية إلى النقع لفترة طويلة. أثناء عملية الطهي، يفقدون مرارتهم، والوجبة الخفيفة ممتعة حسب الذوق.

لتحضيره في وعاء نصف لتر، بالإضافة إلى فطر الحليب، عليك أن تأخذ:

• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت - 1 مظلة؛
• أوراق الكشمش والكرز - 2 قطعة.

للمحلول الملحي لكل 1 لتر ستحتاج:

• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 7 البازلاء؛
• ورق الغار – 3 قطع؛
• كمون – 1 ملعقة صغيرة.

كيفية الملح:

1. صب الماء في المقلاة. يُضاف فطر الحليب وورق الغار والكمون والفلفل. امزج كل شيء مع الملح.
2. عندما يغلي المحلول الملحي، أضيفي الخل. اتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
3. ضع أولاً مظلة من الشبت والقليل من أوراق الكشمش والكرز والثوم في مرطبانات معقمة. ثم يضاف الفطر المسلوق. المدمج.
4. صب المحلول الملحي الساخن في الجرار. كورك.
5. عزل الجرار وقلبها رأسًا على عقب.اتركه لمدة يوم ثم انقله إلى المخزن.

يمكنك علاج نفسك بوجبة خفيفة بعد 45 يومًا

كيفية ملح فطر الحليب المسلوق بدون بهارات وإضافات

تمليح فطر الحليب هو تقليد روسي قديم. غالبًا ما يتم طهي الفطر بدون بهارات ويقدم مع الشبت والبقدونس والقشدة الحامضة والبصل. هذه الوصفة لا تزال تحظى بشعبية اليوم.

للتمليح تحتاج:

• الفطر - 5 كجم؛
• ملح – 250 جم.

كيف تطبخ:

1. يُقطع فطر الحليب المسلوق المنقوع إلى قطع، ويوضع في حوض، ويُرش بالملح.
2. تغطية مع الشاش. ضع الغطاء في الأعلى واضغط لأسفل مع الضغط.
3. اترك قطعة العمل لمدة 3 أيام. لكن كل يوم يخلطون كل شيء.
4. ثم يوضع فطر الحليب في مرطبانات ويغلق ويوضع في الثلاجة.
5. بعد 1.5-2 أشهر من الانتظار، يتم الحصول على وجبة خفيفة لذيذة.

حوالي 3 كجم من الوجبات الخفيفة تخرج من 5 كجم من المواد الخام

كيفية مخلل فطر الحليب المسلوق مع الثوم والفجل

من بين الوصفات الروسية التقليدية، فإن طريقة تمليح فطر الحليب مع الفجل والثوم مطلوبة. تضيف هذه المنتجات التوابل إلى الاستعدادات الشتوية.

للتحضير تحتاج:

• الفطر - دلو 10 لتر.

بالنسبة للمحلول الملحي:

• ملح – 4 ملاعق كبيرة. ل. لكل 1 لتر من الماء
• الثوم - 9-10 فصوص؛
• الفجل - 3 جذور متوسطة الحجم.

كيفية الملح:

1. تحضير المحلول الملحي: يضاف الملح بمعدل 4 ملاعق كبيرة. ل. التوابل لكل لتر وتغلي ثم تبرد.
2. يُسلق فطر الحليب في ماء مملح قليلاً. مدة الطهي ربع ساعة.
3. تعقيم الحاوية. صب الماء المغلي على الأغطية.
4. ضع الأجسام الثمرية المبردة في الجرار بحيث يتم توجيه الأغطية إلى الأسفل. ضعي عليها قطع الفجل وفصوص الثوم.
5. بعد ملء الجرار حتى الكتفين، صب المحلول الملحي.
6. نغلق الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة شهر.

من دلو واحد من المواد الخام تحصل على 6 عبوات نصف لتر من فطر الحليب المسلوق مع الثوم والفجل لفصل الشتاء

تمليح فطر الحليب المسلوق مع جذر الفجل

إذا قمت بملح الفطر مع جذر الفجل الحار، فلن يصبح طعمه حارًا فحسب، بل يصبح مقرمشًا أيضًا. لتخليل كل كيلوغرام من فطر الحليب، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• جذر الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• قليل من الملح؛
• الشبت - 3 مظلات.

ستحتاج إلى محلول ملحي لكل 1 لتر من الماء:

• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9% - 100 مل؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• الفلفل الأسود – 1-2 البازلاء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. ابشر جذر الفجل الحار أو مرره عبر مفرمة اللحم.
2. تحضير الجرار. ضع عدة مظلات الشبت في أسفل كل منها، 1 ملعقة كبيرة. ل. فجل حار. ثم أضيفي فطر الحليب المسلوق.
3. تحضير المحلول الملحي. يُسكب الملح في الماء ويُضاف إليه ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود. ضع على النار.
4. عندما يغلي المحلول الملحي، صب في الخل.
5. في حين أن السائل لم يبرد، قم بتوزيعه في الحاويات.
6. نشمر وانتظر حتى تبرد المحتويات.

قم بتخزين الوجبات الخفيفة في مكان بارد في الشتاء

كيفية مخلل فطر الحليب المسلوق في دلو

لعشاق الصيد الهادئ الحقيقيين، ستكون الوصفة مفيدة لتخليل فطر الحليب المسلوق في دلو لفصل الشتاء. بالنسبة للمحلول الملحي، ستحتاج إلى كل 5 كجم من الفطر:

• ملح - 200 غرام؛
• ورق الغار – 5-7 قطع؛
• الشبت - 10-12 مظلة؛
• أوراق الفجل والكشمش - 3 قطع؛
• البهارات -10 البازلاء؛
• فصوص - 2-3 قطع.

كيفية الملح:

1. ضع التوابل في قاع الدلو.
2. ضع أجسام الفاكهة المسلوقة بدون سائل زائد في طبقة واحدة، وغطيها لأسفل.
3. ملح الطبقة.
4. كرر الإجراء المماثل عدة مرات حتى يتم وضع كل الفطر المحضر في الدلو.
5. قم بتغطية الطبقة العليا بشاش أو قطعة قماش، ثم بغطاء من المينا بحيث يكون المقبض متجهًا لأسفل.
6. اضغط على الغطاء (يمكنك أن تأخذ جرة ماء أو حجرًا مغسولًا).
7. بعد بضعة أيام، ستبدأ الأجسام المثمرة في الاستقرار وإطلاق المحلول الملحي.
8. إزالة السائل الزائد.

يمكنك إضافة طبقات جديدة بشكل دوري في الأعلى حتى تتوقف عن الاستقرار

كيفية تتبيل فطر الحليب المسلوق حسب الوصفة الكلاسيكية

يختلف التنقيع لفصل الشتاء عن التخليل من حيث أن الأجسام المثمرة تخضع بالضرورة للمعالجة الحرارية. وهذا يجعلها آمنة للأكل ويحمي من اضطرابات الأكل والتسمم.

للتتبيل ستحتاج:

• فطر الحليب – 1 كجم.

للتتبيلة:

• ماء – 1 لتر؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة. على الجرة
• أوراق الكشمش والكرز - 3-4 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• البهارات والفلفل الأسود – 2-3 البازلاء لكل منهما؛
• فصوص - 2 قطعة؛
• ورق الغار – 2 قطعة.

تحضير:

1. اطهي الفطر المنقوع لمدة 10 دقائق.
2. استنزاف وشطف.
3. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر والفلفل وكذلك القرنفل وحبوب الفلفل.
4. عندما يغلي السائل، أضف الفطر. يترك على النار لمدة ربع ساعة.
5. نقطع فصوص الثوم إلى مرطبانات معقمة ونضع أوراق الكرز والكشمش المغسولة.
6. أضف فطر الحليب.
7. صب في الخل.
8. املأ كل جرة إلى الأعلى بالتتبيلة.
9. قم بلف الحاوية وقلبها رأسًا على عقب حتى تبرد.

عملية النقع بسيطة وسهلة للمبتدئين لإتقانها.

كيفية تتبيل فطر الحليب المسلوق بالبهارات

حتى مبتدئ الطهي الذي قرر تعلم كيفية الاستعداد لفصل الشتاء يمكنه إعادة إنتاج وصفة الفطر المخلل المقرمش مع التوابل. للتتبيل لفصل الشتاء، تحتاج إلى تناول المكون الرئيسي - 2.5 كجم من فطر الحليب، بالإضافة إلى توابل إضافية للمحلول الملحي:

• أوراق الغار – 5 قطع؛
• ملح – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• البهارات - 20 البازلاء.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 1 رأس؛
• الفجل الحار - جذر واحد؛
• أوراق الكرز والبلوط - حسب الرغبة.

مراحل العمل:

1. قطع الأجسام الثمرية المنقوعة وأضف الماء إلى المقلاة.
2. أضف السكر والملح وورق الغار والفلفل هناك. يُضاف جذر الفجل المفروم في مفرمة اللحم.
3. قم بتشغيل النار البطيئة وبعد غليان الماء مباشرة، أخرجه من الموقد.
4. أخرج الفطر واتركه يصفى.
5. تحضير الجرار للتخليل: شطف وتعقيم.
6. ضعي فصوص الثوم وأوراق الكشمش والكرز والفلفل في القاع.
7. املأ الحاوية بالفطر وغطيها بالتتبيلة.
8. ختم وبارد.

أرسل الوجبة الخفيفة ليتم تخزينها في الثلاجة

قواعد التخزين

لا يحتاج فطر الحليب المسلوق إلى الملح بشكل صحيح لفصل الشتاء فحسب، بل يحتاج أيضًا إلى تهيئة الظروف المناسبة لتخزينه:

1. نقاء. يجب غسل حاويات الوجبات الخفيفة مسبقًا وغمرها بالماء المغلي وتجفيفها. تتطلب الجرار الزجاجية تعقيمًا إضافيًا.
2. غرفة. في الشقة، المكان المناسب للتخليل هو الثلاجة، مقصورة الخضروات الطازجة. خيار آخر لوضع الصناديق هو صناديق معزولة ببطانية أو بطانية على الشرفة.
3. درجة حرارة. الوضع الأمثل – من +1 إلى +6 ⁰مع.

لا ينبغي تخزين حاويات الفطر لأكثر من 6 أشهر. يُنصح باستخدامها خلال 2-3 أشهر.

خاتمة

يُقدر فطر الحليب المسلوق لفصل الشتاء لمذاقه اللطيف ولفوائده. إذا قمت بتمليحها وتناولها باعتدال، يمكنك حتى تحسين صحتك. يحتوي الفطر على الفيتامينات والمعادن. ومحتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة منخفض فلا يتجاوز 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

المشاركات الموصى بها

الطماطم المملحة الباردة

طماطم مملحة قليلاً مع الثوم في كيس: 6 وصفات

كم يوما لملح أغطية حليب الزعفران تحت الضغط: وصفات للفطر المملح

كيفية طبخ فولوشكي للتمليح والتخليل

التخليل الجاف لأغطية حليب الزعفران: كيفية الملح والوصفات

الصفوف المملحة: وصفات للطبخ في المنزل

وصفات بسيطة لتخليل volushkas

خيار مخلل في برميل، في دلو: 12 وصفة لفصل الشتاء

كيفية مخلل فطر بورسيني في المنزل