وصفات الطماطم والملفوف في جرة

تعد الطماطم مع الملفوف المخلل في مرطبانات من المقبلات العالمية التي يمكن أن تكمل العديد من الأطباق. كما أنه يعمل كمنتج مستقل، خاصة إذا قمت بتتبيله بزيت دوار الشمس أو إضافة البصل المفروم.

مبادئ تعليب وتخليل الطماطم والملفوف

يعد تحضير مثل هذا الطبق لفصل الشتاء أكثر متعة من تقطيع رأس الملفوف لفترة طويلة وطحنه بالجزر. لإعداد هذه المقبلات اللذيذة، تحتاج إلى دراسة عدة توصيات من ربات البيوت ذوي الخبرة:

1. لتعزيز طعم ورائحة الطبق، يمكنك إضافة مكونات مثل الجزر والثوم والتوابل والأعشاب المختلفة إلى الجرة. تعتمد نكهة الوجبة الخفيفة وحموضةها وحلاوتها على كمية هذه المكونات.
2. يمكنك تقطيع الملفوف، لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول، لذا من الأفضل تقطيعه إلى قطع كبيرة. ومن الأفضل ترك الطماطم كاملة إذا كانت صغيرة، أو تقطيعها إلى شرائح أو حلقات.
3. للتنوع، يجب عليك استخدام أنواع مختلفة من المحاصيل: الملفوف الأبيض، القرنبيط، الملفوف الأحمر، براعم بروكسل، الكرنب.
4. يمكنك تتبيلها إما ساخنة أو باردة. إذا قمت بصب ماء مالح ساخن في مرطبان، فبعد إغلاقه، يجب عليك قلبه واتركه يبرد تمامًا قبل إرساله إلى غرفة تخزين خاصة.

مسلحًا بنصائح مفيدة، يمكنك إعداد معلبات رائعة حقًا والتي ستصبح مصدر فخر لأي ربة منزل.

وصفة بسيطة للطماطم والملفوف لفصل الشتاء

لن يكون تمليح الملفوف والطماطم في مرطبان أمرًا ممتعًا إلا إذا كنت تعرف هذه الوصفة البسيطة. يمكن تقديم هذه المقبلات مع البطاطس أو اللحم أو تناولها ببساطة كطبق منفصل مع الخبز الأسود.

مجموعة المكونات:

• 2 كجم طماطم
• 1 كجم ملفوف
• 1 جزرة
• 1 فلفل رومي
• 3 دولار ثوم؛
• 4 أشياء. ورق الغار
• 2 مظلتين شبت
• 1 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. خل؛
• بهارات.

وصفة:

1. نقطع الملفوف والجزر، ونقطع الفلفل إلى شرائح، والثوم إلى شرائح.
2. ضع ورق الغار ومظلات الشبت والبهارات في مرطبان.
3. رتب الخضار المقطعة في طبقات كثيفة.
4. غلي الماء مع إضافة الملح والسكر والخل مقدمًا.
5. املأ الحاويات بالتتبيلة المغلية وأغلقها بغطاء.

القرنبيط مع الطماطم لفصل الشتاء

سيصبح هذا الطبق المثير للاهتمام بمثابة بطاقة رابحة على أي طاولة احتفالية، حيث يجذب جميع الضيوف برائحته اللذيذة. هذا الإصدار من لمسة الشتاء اللذيذة والصحية في الجرار سوف يفاجئ كل من يحاول هذه التحفة الطهوية.

قائمة المكونات:

• 500 جرام طماطم
• 300 جرام قرنبيط
• 1 فلفل حلو
• 3 فصوص من الثوم؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
• 110 غرام سكر
• 35 غرام ملح
• 5 حبات فلفل؛
• 5 قرنفل
• خضرة.

عملية تحضير الوصفة:

1. افصل أزهار الملفوف واسكبها في محلول ملحي مصنوع من الماء والخل.
2. تزيين الجزء السفلي من الجرة بالأعشاب والثوم.
3. نقطع الفلفل إلى شرائح ونثقب الطماطم بعود الأسنان.
4. املأ الجرة بطبقات من الخضار المحضرة.
5. يُمزج الماء مع جميع البهارات ويُغلى ويُمزج مع محتويات الوعاء.
6. أغلق باستخدام الغطاء وانتظر حتى يبرد تمامًا.

طماطم متبلة بالملفوف

يعد تخليل الطماطم والملفوف في مرطبان أسهل مما قد يبدو للوهلة الأولى. خاصة إذا كنت تستخدم وصفة مجربة ستصبح المفضلة لدى ربة المنزل المبتدئة. يمكن تخزين الوجبات الخفيفة في الجرار لفترة طويلة سواء في الداخل أو في مخزن المؤن.

مجموعة مكونات الشغل:

• 1 كجم ملفوف
• 1 كجم من ثمار الطماطم
• 2 فلفل رومي
• 2 بصل
• 125 غرام سكر
• 200 مل خل
• 40 جرام ملح
• بهارات.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
2. يقطع المنتج النباتي الرئيسي والفلفل إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
3. الجمع بين جميع الخضار والغطاء. انتظر حتى ينقع.
4. يُسكب الخل ويُضاف الملح والسكر.
5. قم بطهي كل شيء على الموقد لمدة 10 دقائق، ثم قم بتشغيله على نار خفيفة، ثم قم بإغلاقه بالأغطية.

الملفوف مع الطماطم لفصل الشتاء دون تعقيم

إن عدم وجود إجراء طويل مثل تعقيم الجرار يجعل العملية أسرع بكثير وأكثر متعة. لإعداد الوجبات الخفيفة في الجرار، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات، ويمكن أن تختلف كمية الأعشاب والتوابل حسب تفضيلاتك الخاصة.

المكونات المطلوبة:

• 1 ملفوف
• 2 كجم من الطماطم
• 3 ثوم؛
• 3 قطع. ورق الغار
• 9 لترات من الماء
• 600 غرام سكر
• 200 غرام ملح
• الأعشاب والتوابل، على أساس الذوق.

وصفة لصنع الطبق:

1. ضعي جميع البهارات والثوم المرغوبة في وعاء.
2. نقطع الخضار الرئيسية ونثقب الطماطم باستخدام عود أسنان.
3. حزمة جميع الخضروات في طبقات في وعاء.
4. أضف الملح والسكر إلى الماء واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
5. يُسكب المحلول الملحي في الجرة ثلاث مرات، ويُصفى ويُغلى في كل مرة.
6. صب الخل مرة أخيرة وأغلقه باستخدام الغطاء.

الطماطم المملحة مع الملفوف

لتحضير الطماطم والملفوف في الجرار، ستحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات الضرورية ورغبة كبيرة في الحصول على وجبة خفيفة لذيذة في الجرار. سيكون هذا الطبق أفضل إضافة لأطباق اللحوم والأسماك.

لائحة البقالة:

• 1.5 كجم من الطماطم
• 100 مل من الخل
• 1 ملفوف
• 50 غرام سكر
• 25 غرام ملح
• 4 أشياء. ورقة الغار.

وصفة خطوة بخطوة:

1. ضعي شرائح الملفوف والفلفل وأوراق الغار والطماطم الكاملة في طبقات معقمة في مرطبانات وتناوبي حتى تمتلئ الحاوية.
2. صب الماء المغلي على المحتويات واتركها لتنقع.
3. بعد مرور 10 دقائق، أفرغي البرطمانات من الماء، وحليها، وأضيفي الملح، واغليها.
4. املأ البرطمانات بالمحلول الملحي وأغلقها باستخدام الأغطية.

الملفوف اللذيذ مع الطماطم لفصل الشتاء

طعم الوجبة الخفيفة في الجرة مثالي جدًا لدرجة أن كل شخص سيحبها. سوف يعجب الضيوف بهذا الطبق لفترة طويلة وسيطلبون منك بالتأكيد مشاركة الوصفة. ستكون رائحة المستحضر ممتعة للغاية وستنتشر في جميع أنحاء المنزل.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 ملفوف
• 2 كجم طماطم
• 1 جذر الفجل.
• 100 غرام من الثوم
• 3 نورات الشبت.
• 1 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 4 أشياء. ورق الغار
• الفجل والكرز وأوراق الكشمش.
• التوابل حسب الذوق.

وصفة طهي:

1. قطع المكون الرئيسي إلى قطع صغيرة.
2. توزيع جميع الخضروات والأعشاب وأوراق النباتات والبهارات في الجرار بطريقة فوضوية.
3. اصنعي ماء مالح من السكر والماء والملح عن طريق غلي الخليط.
4. املأ البرطمانات بالمحلول الملحي وأغلقها.

وصفة سريعة لتخليل الطماطم والملفوف

الشيء الرئيسي في تحضير المخللات هو المذاق، لكن السرعة أيضًا هي أحد شروط الوصفة التي لا غنى عنها. باستخدام أسرع طريقة للطهي، يمكنك إعداد تحضير لذيذ وعطري دون بذل الكثير من الجهد.

للقيام بذلك تحتاج إلى إعداد:

• 9 لترات من الماء
• 200 غرام ملح
• 600 غرام سكر
• 300 مل خل
• 1 ملفوف
• 2 كجم من الطماطم
• 1 ثوم؛
• 4 أشياء. ورق الغار
• التوابل حسب تفضيلات الذوق.

تقنية الطبخ:

1. يقطع المكون الرئيسي ويغسل الطماطم.
2. يُمزج الماء مع الخل ويُضاف الملح ويُحلى ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
3. تصب في الجرة مرتين، وتصفى وتسخن.
4. أخيرًا، أضف المحلول الملحي إلى الجرة وأغلق الغطاء.

وصفة أخرى سريعة لتحضير التحضير:

الطماطم مع الملفوف المملح في الجرار

تمليح الطماطم والملفوف في مرطبان أمر بسيط للغاية. هذه الوجبة الخفيفة الأصلية والمشرقة المعبأة في مرطبانات ستروق للجميع بفضل مذاقها العالي ورائحتها الحارة اللطيفة.

تكوين المكون:

• 1 ملفوف
• 2 كجم طماطم
• 50 غ جذر الفجل.
• 3 ثوم؛
• 50 جرام ملح
• 1 لتر من الماء
• الأعشاب والأوراق والتوابل حسب تفضيلات الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُملح الماء ويُغلى.
2. قطع رأس الخضار الرئيسية إلى قطع كبيرة.
3. ترتيب الخضار في طبقات.
4. أضف جميع البهارات والأعشاب المرغوبة.
5. املأ بالمحلول الملحي المحضر وأغلقه بغطاء.

قواعد تخزين الطماطم المملحة والمخللة مع الملفوف

بالإضافة إلى كيفية تحضير الطبق بشكل صحيح، تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية الحفاظ على المنتج حتى فصل الشتاء. يجب تخزين المخللات في غرف باردة بدرجة حرارة تتراوح من 5 إلى 20 درجة، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. القبو أو الطابق السفلي مثالي لهذه الأغراض.في الشقة، يمكن تخزين اللف في الجرة في مخزن المؤن، أو كحل أخير، في الثلاجة على الرف السفلي.

خاتمة

تعد الطماطم مع الملفوف من أكثر خيارات الوجبات الخفيفة نجاحًا. تحضير الأطعمة المعلبة لن يسبب مشاعر سلبية، خاصة إذا كنت تستخدم طرق طهي سريعة وبسيطة. يبدو أن التحضير في الجرة لذيذ جدًا لدرجة أن جميع أفراد الأسرة سيطلبون المزيد في الصيف المقبل.

المشاركات الموصى بها

وصفة للخيار المقرمش المملح قليلا

خيار مملح قليلاً على الطريقة الكورية مع الجزر

ما هو أفضل وقت لتخمير (ملح) الملفوف حسب التقويم القمري؟

وصفة بسيطة لمخلل الملفوف مع الصور

كيفية ملح الملفوف مع الأسبرين

كيفية مخلل الملفوف بسرعة في جرة

كيفية مخلل الملفوف الأحمر

كيفية مخلل الطماطم الخضراء بسرعة

كيفية ملح القرع في الجرار لفصل الشتاء