تمليح فطر الحليب الجاف (فطر الحليب الأبيض) في المنزل لفصل الشتاء

في الخريف، يبدأون في تخزين ليس فقط التوت والفواكه والخضروات لفصل الشتاء. يستمتع جامعو الفطر بشكل خاص بالذهاب إلى الغابة في "مطاردة هادئة" لالتقاط الفطر. يتم تخليل الأجسام المثمرة وتجفيفها وتحضير أطباق مختلفة منها. فطر الحليب، الذي يوجد منه أنواع عديدة، يحظى بشعبية خاصة في التخليل.وإذا كان الفطر الأبيض والفطر الأسود يحتويان على عصير حليبي مرير إلى حد ما، حيث يتطلبان نقعًا طويل الأمد، فإن فطر الحليب الجاف، الذي يُطلق عليه أيضًا فطر الحليب الأبيض، يتم تقييمه على وجه التحديد بسبب افتقاره إلى المرارة. في الوقت نفسه، يمكنك ملح الفطر المجفف لفصل الشتاء وفقا لمجموعة متنوعة من الوصفات.

يعتبر فطر اللبن الجاف المملح لفصل الشتاء من ألذ المقبلات الباردة

هل من الممكن ملح فطر الحليب الجاف؟

على الرغم من حقيقة أن فطر الحليب الجاف يعتبر فطرًا غير صالح للأكل في الخارج، إلا أنه في البلدان الناطقة بالروسية أثبتوا أنفسهم كواحد من ألذ ممثلي مملكة الفطر، ولكن بشرط أن تتم معالجة أجسام الفاكهة بشكل صحيح. ويعتبر التعليب أفضل طريقة لتحضير الزلابية البيضاء. لذلك، فإن تمليح فطر الحليب الجاف ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا.

أسرار تمليح فطر الحليب الجاف في المنزل

في الواقع، طريقة تمليح فطر الحليب الجاف ليست بنفس أهمية معالجتها المسبقة. وحتى مع الوصفة الأكثر تعقيدا مع إضافة الأعشاب والتوابل المختلفة، يمكن للفطر المعالج بشكل غير صحيح أن يفسد أو يكون له مذاق غير سار. ولذلك، فإن هذه العملية تتطلب الكثير من الاهتمام.

تعتمد جودة الحفظ أيضًا على نوع الفطر الذي تم أخذه. يتم الحصول على ألذ التخليل من أجسام الفاكهة الصغيرة التي تحتوي على لحم طري وهش ولم يكن لديها الوقت الكافي لامتصاص كمية كبيرة من السموم.

بعد جمع الأجسام الثمرية، يتم تنظيفها جيدًا من الأوساخ والأوراق المجففة. ثم يتم غمر الفطر في الماء، ويتم إزالة التربة المتبقية من سطح الغطاء والساق باستخدام فرشاة ناعمة. شطف جيدا مرة أخرى تحت الماء الجاري.

هل من الضروري نقع فطر الحليب الجاف قبل التمليح؟

على عكس فطر الحليب العادي الذي يحتوي على عصير حليبي، فإن فطر الحليب الأبيض لا يحتوي عليه.لذلك، غالبا ما تتعرض هذه الفطر للهجوم من قبل الحشرات. على الرغم من عدم وجود مرارة في الأجسام المثمرة، إلا أنه لا يزال من الضروري نقعها قبل التمليح.

كيف وكم نقع فطر الحليب الجاف قبل التمليح

ينقع فطر الحليب الجاف في الماء البارد لمدة 3 أيام على الأقل. يساعد هذا الإجراء على إزالة المواد السامة من الأجسام المثمرة. لمنع فساد الفطر أثناء النقع، يجب تغيير الماء كل 3-4 ساعات.

حتى أن بعض جامعي الفطر ينصحون بنقع الفطر لمدة 5 أيام على الأقل لتخليص فطر الحليب من السموم تمامًا.

كيفية تحضير محلول ملحي لفطر الحليب الجاف

عند تمليح فطر الحليب الجاف بالطريقة الباردة، نادرًا ما يكون تحضير المحلول الملحي مطلوبًا للغاية. ولكن إذا أطلق الفطر القليل جدًا من العصير تحت الضغط، فيمكنك ملء الجرة. للقيام بذلك، قم بإعداد محلول ملحي بنسبة 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح غير معالج باليود لكل 1 لتر من الماء. تتكون العملية نفسها من الخطوات التالية:

1. صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة ووضعها على الموقد.
2. أضف الملح بنسبة 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 1 لتر من الماء.
3. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. السماح لتبرد تماما.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل وأوراق الغار.

ما هي كمية فطر الحليب الجاف المملح؟

لا ينبغي استهلاك فطر الحليب الجاف، مثل كل أنواع الفطر، مباشرة بعد التخليل. بعد كل شيء، يجب أن تكون مشبعة بالكامل بالمحلول الملحي والملح. لكن وقت التمليح قد يختلف حسب الوصفة. في المتوسط، يمكنك تجربة الفطر بعد التخليل بعد 25-35 يومًا.

كيفية ملح فطر الحليب الجاف بطريقة باردة حسب الوصفة الكلاسيكية

يتيح لك تمليح فطر الحليب الجاف بطريقة باردة الحصول على وجبة خفيفة لذيذة جدًا.خصوصية هذه الطريقة هي أن الفطر يصبح مقرمشًا تمامًا.

للحصول على الوصفة الكلاسيكية للتخليل البارد، ما عليك سوى الصلصة البيضاء والملح. ويجب استخدامه غير المعالج باليود. تعتمد الكمية بشكل مباشر على عدد الفطر الذي من المفترض أن يكون مملحًا.

الإجراءات خطوة بخطوة:

1. يتم فرز فطر الحليب الجاف، وغسله جيداً ونقعه لمدة 3 أيام، ويتم تغيير الماء باستمرار.
2. يُغمس الفطر المنقوع في الملح واحدًا تلو الآخر ويوضع رأسًا على عقب في مقلاة المينا. يتم تنفيذ هذا الإجراء مع جميع الهيئات المثمرة.
3. بعد وضع فطر الحليب في المقلاة، قم بتغطيتها ووضعها تحت الضغط.
4. ضعها في مكان مظلم وبارد لمدة 10 أيام. خلال هذا الوقت، يجب أن يطلق الفطر العصير.
5. بعد 10 أيام، يتم نقل فطر الحليب الجاف إلى الجرار المعقمة. يتم إغلاقها بإحكام وإرسالها إلى القبو للتخزين.
6. سيكون الفطر جاهزًا للاستهلاك خلال 30 يومًا تقريبًا.

يعد فطر الحليب الجاف المملح البارد مناسبًا لإعداد الأطباق الأولى والثانية والسلطات وأيضًا كوجبة خفيفة مستقلة.

كيفية مخلل فطر الحليب الجاف على طريقة ألتاي

يعد تمليح الفطر الأبيض بأسلوب ألتاي حلاً ممتازًا إذا لم تكن قد جمعت الكثير من الفطر. ستتيح لك هذه الطريقة الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وشهية. للتحضير سوف تحتاج:

• فطر الحليب الجاف - 10 كجم؛
• ملح – 400 غرام؛
• الشبت (الخضر والمظلات) - حسب الرغبة؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• حبات الفلفل - 30 قطعة؛
• فصوص - 10 براعم.

طريقة طهو:

1. يتم غسل العنصر الرئيسي وفرزه. اتركيه منقوعًا لمدة 3 أيام تقريبًا، مع التأكد من تغيير الماء.
2. بعد النقع، يتم غسل الأحمال مرة أخرى ويسمح بتصريف كل الماء. وبعد ذلك يبدأ وضعها في الحاوية المعدة (يمكنك استخدام حاوية بلاستيكية).
3. انتشر الكثير من الملح والأعشاب والبهارات على كل طبقة ثالثة من الفطر. لذلك يتناوبون حتى النهاية.
4. بعد ملء الحاوية، ضع دائرة الضغط والوزن. إذا كانت الصحافة بالقوة المطلوبة، فبعد يومين، سيتم تغطية دائرة الضغط بالكامل بمحلول ملحي.
5. بعد ظهور المحلول الملحي، يتم إرسال الحاوية مع الفطر إلى مكان بارد، مغطى بمنشفة.
6. سيكون فطر الحليب جاهزًا تمامًا بعد 30 يومًا.

يمكن تمليح فطر الحليب الجاف على طراز ألتاي مباشرة في مرطبانات زجاجية

كيفية ملح فطر الحليب الجاف بأوراق الكرز والكشمش

يصبح فطر الحليب عطريًا جدًا وممتعًا حسب الذوق إذا أضفت القليل من أوراق الكشمش والكرز عند التمليح.

مكونات:

• فطر الحليب الجاف - 4 كجم؛
• ملح خشن - 200-250 جم؛
• 20 ورقة من الكرز والكشمش.

مراحل التمليح:

1. يتم تحضير فطر الحليب وتنظيفه ونقعه لمدة تصل إلى 5 أيام مع تغيير الماء.
2. يُسكب الوعاء بالماء المغلي ويوضع نصف أوراق الكرز والكشمش في القاع مع رش الكثير من الملح.
3. يتناوب الفطر في طبقات مع الملح بحيث لا تقل طبقة الطبقة عن 5 سم.
4. ضع قطعة قماش طبيعية نظيفة في الأعلى، ثم أوراق الكرز والكشمش. وضعوك تحت القمع.
5. بعد 5-7 أيام، تستقر الأجسام الثمرية وتفرز العصير، ويمكن بعد ذلك نقلها إلى مرطبانات معقمة.
6. وبعد 30 يومًا أخرى، يمكن تقديم المقبلات.

أوراق الكشمش والكرز تجعل الوجبة الخفيفة أكثر عطرية وطعمها أكثر إشراقًا

تمليح فطر الحليب الجاف بالثوم والأعشاب على البارد

فطر الحليب الجاف المملح بالثوم والأعشاب طعمه لطيف للغاية وفي نفس الوقت يصبح مقرمشًا. ولهذه العملية ستحتاج:

• الفطر؛
• ملح خشن (3-5% من وزن الفطر)؛
• جذر الفجل وأوراقه.
• ثوم؛
• الفلفل (البهارات والأسود)؛
• خضرة.

عملية التمليح:

1. يُغسل فطر الحليب الجاف جيدًا بفرشاة وينقع لمدة 3 أيام ويتغير الماء باستمرار.
2. خذ وعاء المينا واسكب الماء المغلي فوقه.
3. ابدأ في وضع طبقات من الفطر في المقلاة، مع فرك كل واحدة منها بالملح.
4. يتم وضع الثوم المفروم وحبوب الفلفل وجذر الفجل بين الطبقات. قم بالتبديل بهذه الطريقة حتى تمتلئ الحاوية.
5. قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة قماش قطنية مطوية في 2-3 طبقات، وتوضع أوراق الفجل والأعشاب في الأعلى. يتم الضغط عليه ووضعه في مكان بارد ومظلم.
6. بمجرد تقلص الفطر (يجب أن يحدث هذا خلال 5-7 أيام) يتم نقله إلى أوعية معقمة وإغلاقه وتخزينه في القبو. وبعد 25-30 يومًا يمكن تقديم المقبلات.

من المؤكد أن التخليل النهائي سوف يسعدك برائحة الثوم الشهية وطعمه الرقيق.

كيفية مخلل بطن لحم الخنزير الأبيض بأوراق الفجل والشبت

إن تمليح الفطر الأبيض بأوراق الفجل والشبت مطابق تقريبًا للوصفة السابقة. ولكن في هذه الحالة، يتم تقديم نسب معينة من شأنها تبسيط العملية لأولئك الذين يتعلمون فقط كيفية إعداد المربى لفصل الشتاء.

تؤخذ المكونات على أساس 5 كجم من فطر الحليب الجاف المقشر والمنقوع. وسيتطلب هذا المبلغ المكونات التالية:

• ملح خشن – 250 جم؛
• 5-6 البازلاء من البهارات والفلفل الأسود؛
• 6 أوراق غار؛
• 2-3 أوراق الفجل.
• الشبت - 1 حفنة.

تتكون العملية نفسها من الخطوات التالية:

1. يتم تنظيف الأحمال جيدًا وغسلها وغمرها في ماء بارد نظيف لمدة 2-3 أيام (يجب تغيير السائل بشكل دوري). من الأفضل قطع سيقان الفطر.
2. تحضير وعاء المينا وسكب الماء المغلي فوقه.توضع أوراق الفجل والشبت وورق الغار والفلفل (نصف الكمية الإجمالية) في القاع.
3. يتم وضع فطر الحليب الجاف في طبقات في الأعلى وأغطية للأسفل. رش كل طبقة بالتساوي مع الملح.
4. يتم وضع الخضر والفلفل وأوراق الغار والفجل مرة أخرى في الأعلى.
5. قم بتغطية الجزء العلوي بالشاش، ووضع الوزن ووضعه في مكان بارد حتى يتم ضبط الفطر بالكامل.
6. بمجرد أن تستقر الأحمال وتطلق ما يكفي من المحلول الملحي، يتم إرسالها إلى القبو. ستكون جاهزة للاستخدام خلال شهر (30 يومًا).

الفطر مع الشبت وأوراق الفجل لاذع للغاية

كيفية ملح الفطر الأبيض في البرميل

إذا نجح جمع الأحمال البيضاء، فيمكن مخلل الحصاد الكبير في البرميل. لمثل هذا الحفظ، لا ينصح باستخدام التوابل والثوم، فسوف يسعدك بطعم الفطر الغني والمشرق. لتحضير 10 كجم من فطر الحليب الجاف يجب أن تأخذ 2-3 ملاعق كبيرة. ملح خشن.

مراحل التمليح في البرميل:

1. يتم غسل الفطر الطازج جيدًا وتنظيفه وتركه لمدة 3 أيام مع تغيير الماء باستمرار.
2. خلال هذا الوقت، يتم إعداد برميل خشبي. كما يجب ملؤها بالماء لمدة يومين حتى ينتفخ الخشب ولا يمتص عصير فطر الحليب.
3. ثم ضع الفطر في قاع البرميل في طبقة بسمك 6 سم، مع أغطية للأسفل (يمكن قطع السيقان).
4. يرش الملح بسخاء فوق طبقة الفطر. ويتكرر هذا حتى يمتلئ البرميل.
5. يتم رش الطبقة الأخيرة بمزيد من الملح ومغطاة بنسيج طبيعي مطوي في 2-3 طبقات. يتم وضع دائرة خشبية في الأعلى ويتم وضع الظلم.
6. بعد 4-5 أيام، سوف يستقر التحميل وسيخرج العصير، تتم إزالة البرميل إلى مكان بارد. سيكون الفطر جاهزًا فقط بعد 30-45 يومًا.

يعتبر فطر الحليب المملح في البرميل من ألذ المستحضرات ذات المذاق المشرق والغني

كيفية مخلل فطر الحليب الجاف لفصل الشتاء حتى يصبح أبيض ومقرمش

من دواعي سروري تناول الفطر المملح، لكنه ممتع بشكل مضاعف إذا كان فطر الحليب يشبه الفطر الطازج - الأبيض والمقرمش للغاية. هذا هو بالضبط ما تظهر عليه الطبقة العليا إذا قمت بتمليحها وفقًا لهذه الوصفة. وسوف يتطلب:

• 1 كجم من فطر الحليب الجاف الطازج؛
• 2-4 فصوص من الثوم؛
• أوراق الكشمش الأسود - 4-6 قطع؛
• أوراق الغار - 2-3 قطع؛
• 10 براعم القرنفل.
• 7-8 حبات الفلفل؛
• 50 غرام ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• الماء – 1 لتر.

عملية النقع:

1. يتم غسل الفطر وتنظيفه ونقعه لمدة يومين (يجب تغيير الماء).
2. بعد نقع الفطر، ابدأ في تحضير المحلول الملحي. يُسكب الماء في مقلاة ويُضاف الملح ويُضاف أوراق الغار وحبوب الفلفل. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ثم يُرفع عن النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. خذ وعاء بسعة 500 أو 700 مل. صب 2 ملعقة كبيرة في القاع. ل. الصحراء. ضعي الفطر ودكيه قليلاً.
4. ضعي الثوم وأوراق الكشمش والقرنفل في الأعلى. صب ماء مالح ساخن على كل شيء.
5. أغلق بإحكام واتركه في مكان بارد ومظلم. ستتمكن من تجربة الفطر خلال 25-30 يومًا.

سوف يروق الفطر المقرمش للضيوف وأفراد الأسرة

تمليح فطر الحليب الجاف لفصل الشتاء في الجرار

ستكون وصفة تخليل فطر الحليب الجاف في مرطبان مفيدة لأولئك الذين قرروا لأول مرة تجربة أنفسهم كطاهي فطر. يمكن إجراء هذا التحضير بكميات صغيرة. وعلى أية حال فإن النتيجة سوف ترضيك.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• فطر الحليب الجاف.
• ملح؛
• حبوب الشبت.

التنفيذ خطوة بخطوة:

1. يتم تنظيف الفطر جيدًا ونقعه. يجب السماح لهم بالوقوف في الماء، وتغييره بشكل دوري، لمدة 3-5 أيام تقريبًا.
2. عندما تنتهي فترة النقع، صب الماء وافتح الأوعية في مصفاة لتصريف جميع السوائل الزائدة. إذا كان هناك الكثير منهم، فمن الأفضل وضعها في شاش مزدوج، وربط الأطراف وتعليقها.
3. أثناء تصريف الماء، قم بإعداد الجرار. يجب تعقيمها. ثم توضع بذور الشبت والملح في القاع.
4. يتم وضع الفطر على القمة. بالتناوب مرة أخرى مع الشبت والملح حتى يمتلئ الجرة.
5. بضغطة خفيفة من الإصبع، يتم تخثر الفطر، وتثبيته في هذه الحالة بمساعدة سيقان الشبت الصلبة، ووضعها بالعرض.
6. أغلق الجرة بغطاء معقم من النايلون أو البولي إيثيلين.
7. لذلك، يجب أن يقف الفطر المخلل في مكان بارد (ثلاجة أو قبو) لمدة 40 يومًا على الأقل. وبعد ذلك يمكن أن تؤكل.

الطبقة العلوية وفقًا لهذه الوصفة الموجودة في مرطبان تصبح مذهلة في عصيرها الخاص

كيفية ملح الفطر الأبيض باستخدام التمليح الجاف بدون محلول ملحي

الطريقة الجافة لتمليح الفطر الأبيض هي أيضًا إحدى الطرق التي يمكن اختيارها لكمية صغيرة من الفطر. تتميز الأجسام المثمرة نفسها بأنها غنية بالذوق ومقرمشة تمامًا، وبفضل وفرة الملح، فإنها تنتج ما يكفي من العصير، لذلك لا يلزم وجود محلول ملحي إضافي.

مكونات:

• الأحمال البيضاء – 2.5 كجم؛
• ملح متوسط ​​الطحن - 200-250 جم؛
• 4-5 فصوص من الثوم؛
• جذر الفجل - 100 غرام؛
• أوراق الكرز – 10 قطع؛
• 7 حبات من البهارات.

طريقة طهو:

1. يتم تحضير الأحمال البيضاء وغسلها وتنظيفها ونقعها لمدة 3 أيام مع تغيير الماء 2-3 مرات في اليوم.
2. تحضير الحاوية. يُنصح بتعقيمها في حالة استخدام مرطبانات زجاجية، أو سكب الماء المغلي فوقها في حالة استخدام دلو أو مقلاة من المينا.
3. يُغطى الفطر جيدًا بالملح ويوضع في قاع الوعاء.توضع فصوص الثوم المقشرة وجذور الفجل المفروم وأوراق الكرز وحبوب الفلفل فوق الطبقة العلوية. لذلك قم بتبديل الطبقات حتى تمتلئ الحاوية.
4. يتم رش الطبقة الأخيرة بسخاء بالملح. وضعوه تحت الضغط ووضعوه في الثلاجة.
5. وبعد 30 يومًا، يمكن تجربة فطر الحليب الجاف.

تظل القرون البيضاء المملحة الجافة مقرمشة وشهية للغاية

كيفية ملح فطر الحليب الجاف: وصفة بسيطة بدون بهارات

يمكنك ملح فطر الحليب الجاف دون إضافة بهارات باستخدام الوصفة البسيطة التالية. وسوف يتطلب:

• فطر - 10 كجم؛
• ملح خشن – 0.5 كجم.

التسلسل:

1. أولاً، يتم غسل الأحمال وتنظيفها ونقعها لمدة 3-5 أيام.
2. ثم يتم وضعها في أوعية محضرة، ويتم رش كل طبقة بالملح.
3. غطي الفطر بقطعة قماش وضعي دائرة خشبية. لقد وضعوا الظلم على القمة.
4. في غضون 5-7 أيام، سوف يستقر فطر الحليب الجاف وينخفض ​​حجمه بمقدار 1/3. يمكنك إضافة جزء جديد من الفطر.
5. يُملح البودغروزكي الأبيض لمدة 35 يومًا، وبعد ذلك يمكن تذوقه.

عند تمليحه بطريقة بسيطة، لا يفقد فطر الحليب الجاف رائحته وطعمه الطبيعي

كيفية مخلل فطر الحليب الجاف لفصل الشتاء في حاويات كبيرة

يعد تمليح الفطر الأبيض في وعاء كبير حلاً لأولئك الذين يعشقون الفطر والأطباق المختلفة المصنوعة منه. والطريقة نفسها ليست معقدة بشكل خاص ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة.

للحفاظ على 10 كجم من الأجسام المثمرة ستحتاج إلى:

• ملح غير معالج باليود – 500 جم؛
• فصوص الثوم - 5-10 قطع؛
• أوراق الكرز - 3-4 قطع؛
• أوراق الكشمش – 3-4 قطع؛
• الفجل - 1 ورقة؛
• الأسود والبهارات - 10 البازلاء؛
• براعم القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الشبت - حسب الرغبة.

خطوات التحضير:

1. يتم نقع الأحمال البيضاء النظيفة لمدة 5 أيام.
2. انقلها إلى عدة طبقات من الشاش واترك كل السائل يصفى.
3. املأ الجزء السفلي من وعاء المينا أو الدلو بالأجسام المثمرة (يمكنك استخدام البلاستيك الغذائي). يرش الملح بسخاء في الأعلى. يتناوبون بهذه الطريقة حتى تمتلئ الحاوية.
4. الطبقة الأخيرة مغطاة بالملح. ثم يضعون فوقها قطعة القماش والثوم والفلفل والقرنفل والأعشاب. يقومون بتثبيت دائرة الضغط والصحافة.
5. اتركيه للملح لمدة 35-40 يومًا. خلال فترة التخليل، سوف يستقر الفطر ويطلق عصيرًا وفيرًا.

طريقة التخليل هذه مناسبة إذا كان محصول الفطر كبيرًا

قواعد التخزين

لا توجد قواعد خاصة لتخزين فطر الحليب الجاف المملح. يوصى أيضًا بتخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم.

وإذا تم الحفظ في مرطبانات زجاجية فيجب تعقيمها ويفضل إغلاقها بأغطية معدنية خاصة.

يجب تغطية الفطر المملح في البرميل بمحلول ملحي، وأثناء التخزين، يجب ألا تتغير ظروف حفظه، وإلا فإن الطبقة العليا من الفطر سوف تصبح متعفنة.

بعد التخليل، يعتبر الفطر جاهزا بعد شهر، لكن مدة صلاحيته لا تتجاوز سنة واحدة. لذلك لا يجب تحضير البودغرودكي الأبيض بكميات كبيرة، لكن من الأفضل عمل دفعة جديدة كل عام.

خاتمة

تمليح فطر الحليب الجاف ليس عملية معقدة ولا يتطلب أي معرفة خاصة. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه القيام بمثل هذا الحفظ بالطبع بشرط استيفاء جميع متطلبات تحضير الفطر.

المشاركات الموصى بها

طماطم مملحة قليلاً مع الثوم في كيس: 6 وصفات

الطماطم المعالجة على البارد تحت غطاء من النايلون

كم يوما لملح أغطية حليب الزعفران تحت الضغط: وصفات للفطر المملح

كيفية طبخ فولوشكي للتمليح والتخليل

التخليل الجاف لأغطية حليب الزعفران: كيفية الملح والوصفات

الصفوف المملحة: وصفات للطبخ في المنزل

وصفات بسيطة لتخليل volushkas

خيار مخلل في برميل، في دلو: 12 وصفة لفصل الشتاء

كيفية مخلل فطر بورسيني في المنزل