محتوى
يعد الديكور الطبيعي جزءًا لا يتجزأ من عطلة رأس السنة وعيد الميلاد، لأنه يخلق راحة خاصة ودفء ورائحة في المنزل. وتلعب الحمضيات دورًا مهمًا في هذا. لذلك، مع اقتراب العام الجديد، تفكر العديد من ربات البيوت في كيفية تجفيف البرتقال للزينة. لكي تبدو الفاكهة طازجة ومبتكرة، عليك أن تعرف ميزات العملية التي يجب أن تتعرف عليها مسبقًا.
يحتفظ البرتقال بلونه الجميل ورائحته الطيبة فقط إذا تم تجفيفه بشكل صحيح.
تحضير البرتقال للتجفيف
لصنع البرتقال المجفف للزينة بيديك، عليك أولاً تحضير الفاكهة. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسلها ومسحها بمنشفة نظيفة.
مزيد من الإجراءات:
- نقطع الحمضيات إلى حلقات بسمك 0.5-0.7 سم.
- قم بإزالة البذور.
- تحضير محلول حمضي في وعاء المينا بمعدل عصير ليمونة واحدة لكل 1 لتر من الماء.
- ننقع الحلقات فيه حتى يغطيها السائل بالكامل.
- اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
- ضع ثمار الحمضيات على منشفة ورقية.
- امسح أي رطوبة متبقية بمنديل دون الإضرار ببنية اللب.
- يجف قليلا.
كيفية تجفيف شرائح البرتقال بشكل جميل للزينة
هناك طرق مختلفة لتجفيف البرتقال بشكل صحيح للزينة. في المنزل، للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام فرن، مقلاة، مجفف، بطارية، وفي ظل الظروف الجوية المواتية، قم بتنفيذ الإجراء في الهواء. ومع ذلك، للتأكد من أن النتيجة النهائية لا تخيب التوقعات، فمن الضروري معرفة تفاصيل المعالجة في كل حالة محددة.
طريقة تجفيف البرتقال للتزيين في الفرن
هناك طريقتان مختلفتان لتجفيف البرتقال في الفرن للتزيين. في الحالة الأولى، تحتاج إلى وضع الفواكه المحضرة على ورقة الخبز، مغطاة بالرق، حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية واستخدمي وضع الحمل الحراري لزيادة دوران الهواء بالداخل.
مع وضع التجفيف هذا، يجب الاحتفاظ بالحمضيات لمدة 15 دقيقة، ثم يتم قلبها وتركها في نفس الوقت. بعد ذلك، خفض درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية وانتظر لمدة ساعة. يتم الحصول على البرتقال المجفف للتزيين في الفرن باستخدام هذه الطريقة خلال 90 دقيقة. ولكن في هذه الحالة، سيكون ظلها أغمق بكثير، لأن الفواكه تفقد الرطوبة بشكل مكثف أثناء المعالجة.
في الحالة الثانية، يوصى بوضع الشرائح على رف سلكي. يجب ضبط درجة حرارة الفرن على 70 درجة مئوية. يجب أن يتم قلب الحلقات بشكل دوري. اترك الديكور في وضع التجفيف هذا طوال الليل. في الصباح، أخرجيه واتركيه ليبرد.
بعد الفرن، يجب تجفيف حلقات الحمضيات لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة
برتقال مجفف للتزيين في مقلاة
تتضمن هذه الطريقة التحريك المنتظم للشرائح وتقليبها. لتجفيفها، ضعي الحلقات في طبقة واحدة على مقلاة جافة مبطنة بورق البرشمان. ثم ضعه على نار خفيفة وراقب العملية باستمرار حتى يصبح الديكور جاهزًا.
تستغرق مدة التجفيف في المقلاة من 30 إلى 60 دقيقة حسب سمك الحلقات المقطوعة. لا تعتبر المقلاة الطريقة الأفضل لتحضير الزينة، إذ أن استخدامها يزيد من احتمالية احتراقها.
يوصى بتخزين شرائح البرتقال المحضرة للزينة في وعاء زجاجي محكم الغلق.
كيفية تجفيف البرتقال في الميكروويف
يمكنك تجفيف البرتقالة بسرعة لتزيينها في الميكروويف. في هذه الحالة، يجب عليك استخدام لوحة مسطحة مقاومة للحريق مغطاة بالرق. ضعي عليها البرتقال المجهز وضعيه في الميكروويف.
تعتمد مدة تجفيف الديكور بشكل مباشر على حجمه. وهذا هو الفرق بين تأثيرات الموجات فائقة التردد والحرارة المنبعثة من الفرن. ولذلك، فمن المستحيل أن نقول بالضبط كم من الوقت سيستغرق. في البداية، تحتاج إلى ضبط وضع تشغيل الميكروويف لمدة ثلاث دقائق بقوة 200 واط. بعد ذلك يوصى بفحص الديكور كل 30 ثانية حتى تتبخر الرطوبة منه تمامًا.
اقلب الفاكهة حسب الحاجة. لا تقم بتجفيفها في الميكروويف حتى تنضج تمامًا، لأنها قد تشتعل فيها النيران. يوصى بتجفيفها ثم تجفيفها مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة.
التجفيف في الميكروويف يعطي عائدًا صغيرًا من الديكور في وقت واحد
طريقة تجفيف شرائح البرتقال بالهواء للتزيين
يمكنك تجفيف البرتقال للزينة ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في الهواء الطلق.للقيام بذلك، تحتاج إلى وضعها على سطح مستو، مغطى بالرق، في طبقة واحدة. يوصى بالاحتفاظ بالمواد الخام في مكان مظلل وجيد التهوية.
يجب قلب الديكور يوميًا حتى تتبخر الرطوبة بالتساوي. قم بتجفيفه عند درجة حرارة +18-25 درجة مئوية ورطوبة منخفضة لعدة أيام. يمكن تحديد الجاهزية من خلال هشاشة المنتج عند الضغط عليه. عند استخدام هذه الطريقة، لن يكون من الممكن تحقيق حلقات متساوية تمامًا.
يجب تسوية الحلقات بشكل دوري حيث تتبخر الرطوبة في الهواء.
كيفية تجفيف البرتقال للزينة في المجفف
يمكنك أيضًا عمل زخارف في المجفف الكهربائي. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع الحلقات المعدة على المنصات في طبقة واحدة وتشغيل الجهاز. وقت التجفيف هو 24-48 ساعة. بشكل دوري، يجب أن يتم تسليم المواد الخام. تتيح هذه الطريقة الحصول على كمية كافية من الديكور على الفور دون صعوبة كبيرة.
عند استخدام المجفف الكهربائي، تتمتع حلقات الحمضيات بظل مشرق ومظهر أنيق.
كيفية تجفيف البرتقال للزينة على المبرد
يمكنك تجفيف شرائح البرتقال بسرعة للزينة على المبرد خلال موسم البرد. للقيام بذلك، قم بإعداد الورق المقوى وقم بعمل عدة ثقوب فيه لتبادل الهواء. ضع الحلقات عليها بالتساوي في طبقة واحدة. ثم قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة أخرى من الورق المقوى واربطه بإحكام بخيوط أو خيط. ضع الهيكل في البطارية أو ضعه عليها. سيكون من الممكن تجفيف الحمضيات بهذا الشكل خلال 5-7 أيام.
يعتمد معدل تبخر الرطوبة من الفاكهة بشكل مباشر على درجة حرارة تسخين البطارية
كيفية تجفيف كامل
يمكنك تجفيف الفاكهة كاملة. للقيام بذلك، قم أولاً بإجراء تخفيضات على القشرة على مسافات متساوية. ولكن في الوقت نفسه، يجب أن تكون الفاكهة كاملة في الأعلى والأسفل، بحيث لا تنهار بعد ذلك إلى شرائح.
يوصى بتجفيف الفواكه الكاملة للزينة باستخدام المبرد. يجب تجديد القطع بشكل دوري لتسريع تبخر الرطوبة، ويجب أيضًا تقليب الثمار بانتظام. يعتمد وقت التجفيف على حجم الثمرة. يمكنك تحديد مدى جاهزية الديكور من خلال وزنه الخفيف.
يوصى بتخزين الديكور النهائي في مكان جاف ومظلم، ولتحقيق مستوى منخفض من الرطوبة بجوار الحمضيات المجففة، احتفظ بوعاء مفتوح به ملح.
كيفية اختيار البرتقال
الثمار المتوسطة والكبيرة ذات النضج المعتدل مناسبة للزينة. إذا كانت غير ناضجة، فبعد التجفيف سوف تتلاشى، وإذا كانت مفرطة النضج، فسوف تغمق. عند اختيار الحجم، يجب أن تأخذ في الاعتبار الغرض من استخدامها الإضافي: لتزيين شجرة عيد الميلاد، واللوحات الكبيرة، واللوحات، والبطاقات البريدية الأصغر.
أفضل خيار للتجفيف هي الفواكه ذات القشور الرقيقة التي يتراوح وزنها من 100 إلى 150 جرام، وفي هذه الحالة يجب أن يكون للحمضيات سطح أملس بدون علامات خدوش أو تجمد أو تلف. لأن الفواكه عالية الجودة فقط بعد التجفيف هي القادرة على إضفاء رائحة الحمضيات اللطيفة التي تملأ المنزل بجو احتفالي.
خاتمة
يمكن لأي شخص تجفيف البرتقال للزينة في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى اختيار الفواكه المناسبة، وإعدادها ومعالجتها. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على زخارف ممتازة لخلق جو احتفالي. ويقرر الجميع بأنفسهم طريقة التجفيف التي يختارونها، ولكن في غياب الخبرة، من الضروري إعطاء الأفضلية للخيارات الآمنة.
