التين المجفف: فوائد وأضرار للجسم

كانت فوائد وأضرار التين المجفف موضع اهتمام البشرية منذ العصور القديمة. ثمرة شجرة التين لها خصائص علاجية. لسوء الحظ، فإن الفواكه الطازجة لا تدوم طويلا، لذلك يبيعها المتجر غالبا على شكل فواكه مجففة. يمكنك تجفيف التين في المنزل، والشيء الرئيسي هو القيام بذلك بشكل صحيح.

كيف يبدو التين المجفف؟

عند اختيار التين المجفف، عليك أن تعرف ما هي الفواكه عالية الجودة:

1. يجب أن تكون الفواكه المجففة ذات لون بيج فاتح بدون لمعان وبدون بقع داكنة. لا ينبغي أن يكون التين المجفف أسود من الداخل. في بعض الأحيان قد يكون هناك طلاء من السكر.
2. شجرة التين المجففة لها شكل مفلطح وبنفس الحجم.
3. يجب أن تكون الثمار ناعمة الملمس.
4. يجب أن يكون المذاق حلوًا وله قرمشة طفيفة. ووجود الملح أو الحمض في الثمار، أو طعمها عفن، يدل على فسادها. لتذوق التوت، تحتاج إلى غسلها، وإلا فقد تصاب بالعدوى.

يجب أن تعلم أن رائحة التين المجفف قوية جدًا. هذه الرائحة المحددة في الفواكه الطازجة تكاد تكون غير محسوسة بسبب كمية العصير الكبيرة.

ما هي الفيتامينات الموجودة في التين المجفف؟

يحتوي التوت المجفف على مجموعة كاملة من الفيتامينات المختلفة التي لها تأثير إيجابي على جهاز المناعة البشري. فوائد الفواكه المجففة في إبطاء عملية الشيخوخة.

بالإضافة إلى الفيتامينات، فإن الفواكه غنية بالمعادن، والتي بفضلها يمكنك تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتقوية الهيكل العظمي:

• الحديد والبوتاسيوم.
• الزنك والسيلينيوم.
• النحاس والفوسفور.
• الصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

يحتوي التين المجفف على:

• فيتوستيرول.
• حمض الجليسريك
• البكتين والألياف الخشنة.
• حمض دهني
• البروتينات والدهون.
• السكر والكربوهيدرات.

الخصائص المفيدة للتين المجفف

ينصح الأطباء بتناول المنتج بسبب الخصائص المفيدة للتين المجفف لجسم الإنسان.

المزايا هي أن التين المجفف له تأثير مفيد على الهضم البشري والجهاز العصبي والعضلي. من المفيد استخدام المنتج خلال موسم الأمراض الفيروسية والسعال والتهاب الشعب الهوائية. التوت التين قادر على تخفيف الحمى، لأنه يحتوي على خصائص خافضة للحرارة.

تحت أي ظروف يوصي الأطباء بالتين المجفف:

1. نزلات البرد. يغلى التين في الحليب ويشرب للسعال وخفض الحمى.
2. الإمساك والتهاب المعدة. وجود كمية كبيرة من الألياف له تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء.تناول الفواكه المجففة يضمن التبرز في الوقت المناسب، لما لها من تأثير ملين. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول عدد قليل من الفواكه سيساعد بسرعة على تخفيف آلام المعدة بسبب التهاب المعدة.
3. مع الحمل العقلي العالي. تعمل العناصر الدقيقة والفيتامينات على استعادة أداء الجسم وتقليل خطر التوتر والاكتئاب.
4. التأثير على الكبد والكلى. بفضل الإنزيمات الموجودة في التين المجفف، تتم إزالة المواد السامة بشكل طبيعي من الجسم. ومن الفوائد الصحية الأخرى للتين المجفف أنه يحتوي على الكثير من المعادن، وبالتالي يتعافى الجسم بسرعة من التسمم.
5. نظام القلب والأوعية الدموية. يحتوي التين على البوتاسيوم الضروري لوظيفة القلب.
6. يتيح لك تناول الفواكه المجففة التئام الجروح بسرعة، حيث تحتوي الثمار على نسبة عالية من البكتين.
7. روتين، وهو جزء من التوت، يعزز الامتصاص الفعال لحمض الأسكوربيك.
8. تناول الفواكه المجففة يساعد على خفض ضغط الدم.
9. وجود الفيسين يقلل من تخثر الدم، وهو أمر مهم جداً لكثير من الناس.
10. لقد تم تناول التين المجفف منذ فترة طويلة كعلاج للمخلفات، لأنه، وفقًا لبعض علماء المخدرات، يتمتع بجودة مثير للشهوة الجنسية.

ما هي فوائد التين المجفف للنساء؟

ثمار شجرة التين ذات فائدة خاصة للنساء. يحتوي التين المجفف على كميات كبيرة من حمض الفوليك. ولهذا السبب يوصي أطباء أمراض النساء بتناول الفواكه عندما تخطط المرأة للحمل. حمض الفوليك يحافظ على المشيمة.

ولا تقل فائدة الفواكه المجففة أثناء الدورة الشهرية لأنها تخفف الألم. بالإضافة إلى ذلك، ينصح بتناول التين للنساء المنخرطات في العمل العقلي لتنشيط نشاط الدماغ وتحسين الحالة المزاجية لديهن.

تساعد المعادن الموجودة في الثمار على حماية الشعر والبشرة والأظافر من التأثيرات الخارجية الضارة، ولهذا السبب يستخدم التين في صناعة العديد من مستحضرات التجميل.

ما هي فوائد التين المجفف أثناء الحمل؟

كما ذكرنا سابقًا، يحتوي التين المجفف على حمض الفوليك الضروري للنمو السليم للطفل، وبالتالي فإن التوت ضروري ببساطة في النظام الغذائي.

من المهم بشكل خاص، وفقا لخبراء النساء، إدراج ثمار شجرة التين في النظام الغذائي في الثلث الثاني والثالث. تناول الثمار يسهل الانقباضات، وتكون الولادة سريعة وسهلة، حتى بالنسبة للنساء اللاتي يلدن طفلهن الأول.

ما هي فوائد التين المجفف للرجال؟

ثمار شجرة التين المجففة ليست أقل فائدة لممارسة الجنس الأقوى. استخدامها له تأثير إيجابي على الفاعلية ويساعد في علاج التهاب البروستاتا وأمراض الجهاز التناسلي الذكري الأخرى.

بالإضافة إلى التين المجفف:

• يحسن الصحة الإنجابية للرجال.
• يحسن الدورة الدموية.
• يقلل من مستوى الكولسترول السيئ.
• يساعد على حرق رواسب الدهون في منطقة البطن.

ما هو جيد للأطفال

يمكننا أن نتحدث لفترة طويلة عن فوائد ومضار التين المجفف للنساء، لكن يجب ألا ننسى الأطفال. يرتبط أطباء الأطفال بشكل خاص بالتين، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة التي لها تأثير مفيد على الجسم المتنامي.

بالنسبة للطفل الذي يقل عمره عن سنة واحدة، فإن الفاكهة المجففة تكفي يوميا، والتي تعطى في أجزاء صغيرة 2-3 مرات.الأمر كله يتعلق بالكربوهيدرات السريعة التي يمكن أن تضر بصحة الطفل.

لكن يمكن أيضاً إعطاء الفواكه المجففة للأطفال لأنها:

1. إنقاذ الأطفال من الإمساك. للقيام بذلك، يتم سحق الثمار وإعطاءها للأطفال كملين. إذا لم تتم ملاحظة التأثير المطلوب بعد فترة زمنية معينة، يتم تناول الأدوية.
2. بوجود التين المجفف في متناول اليد، يمكنك إعداد الحلويات اللذيذة من خلال استبدال السكر والحلويات الضارة بأسنان الأطفال. يمكنك خبز اللفائف والكعك والفطائر والأوعية المقاومة للحرارة اللذيذة مع الفواكه المجففة.
3. إذا كانت هناك مشاكل في الشهية، فسيتم إعداد decoctions كمنشط. كما أنها تساعد في علاج السعال ونزلات البرد.

التين المجفف للمرضعات

بعد ولادة الطفل، تقوم العديد من النساء بمراجعة نظامهن الغذائي وتناول الأطعمة الصحية فقط. بعد كل شيء، يحصل الأطفال على جميع المواد اللازمة للتنمية من خلال حليب الأم.

إذا كان لا بد من إزالة بعض الأطعمة من النظام الغذائي، فإن التين المجفف ضروري جدًا للأمهات المرضعات. علاوة على ذلك، ينبغي أن يصبح إلزاميا للاستخدام كل يوم.

التين المجفف لخسارة الوزن

تحظى الخصائص المفيدة للتوت المجفف بتقدير كبير من قبل خبراء التغذية. يُنصح النساء اللاتي يحلمن بخسارة الوزن الزائد بإدخال هذه الفواكه المجففة في نظامهن الغذائي. والحقيقة هي أن الفواكه هي الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.ولكن بفضلهم يمكنك الحصول على ما يكفي بسرعة (يكفي تناول 2-3 فواكه). الشيء الرئيسي هو أن الفواكه المجففة ذات جودة عالية.

ليس من الضروري أن تؤكل الفواكه بهذه الطريقة، بل يمكن إضافتها إلى السلطات واللبن والجبن. يمكن تضمين التين في نظامك الغذائي بما لا يزيد عن 3 مرات في الأسبوع.

كيفية تجفيف التين في المنزل

يحب الكثير من الناس ثمار شجرة التين الطازجة، لكن الحفاظ عليها في المنزل ليس بالأمر السهل - فمدة صلاحيتها منخفضة جدًا. إذا تمكنت من شراء التين العصير، فأنت بحاجة إلى معالجتها في أسرع وقت ممكن: طهي الكومبوت والمربى والمربى.

لفصل الشتاء، يمكن تجفيف الثمار لتقديمها إلى منزلك. للتجفيف يمكنك استخدام المجفف الكهربائي أو الفرن أو تجفيف الثمار في الهواء الطلق. ولكن قبل ذلك يجب أن يكونوا مستعدين.

للتحلية اختاري التين الناضج:

1. بعد الغسيل، قم بقطع المناطق المتضررة.
2. بعد ذلك، للحصول على الحلوى، يتم وضع التين في شراب مغلي محضر من 3 ملاعق كبيرة. ماء و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
3. طهي لمدة لا تزيد عن 7-10 دقائق. حرك المحتويات بعناية حتى لا تضر بسلامة الفاكهة.
4. ثم ضعي التين في مصفاة لتصريف الماء. فقط بعد هذه الإجراءات يكون المنتج جاهزًا للتجفيف في المنزل.

التين في المجفف الكهربائي

الأجهزة المنزلية الحديثة تسهل عمل ربات البيوت بشكل كبير. يتيح لك استخدام المجفف الكهربائي الحصول على التين المجفف العصير والذهبي.

الفروق الدقيقة في تحضير الأطعمة الشهية:

1. بعد السلق، يتم تجفيف الثمار وتقطيعها إلى نصفين إذا لزم الأمر (على الرغم من إمكانية تجفيفها بالكامل). ضعيها على منشفة لإزالة الماء.
2. بعد ذلك، يتم وضع القطع على صينية.
3. يتم تجفيف الثمار الصغيرة لمدة لا تزيد عن 10 ساعات. الأكبر منها تدوم لفترة أطول قليلاً.

في الفرن

لتجفيف ثمار شجرة التين في المنزل، تستخدم العديد من ربات البيوت الفرن.

مراحل التجفيف:

1. بعد التحضير المناسب والسلق، يتم تجفيف التين بالمناشف وتقطيعه إلى قسمين.
2. ثم ضع القطع على ورقة بها فتحات للتهوية أو على رف سلكي.
3. ثم يتم إرسالها إلى فرن محمى على حرارة 60 درجة (وهذا مؤشر مهم، وإلا فإن الفواكه سوف تحترق ببساطة!). يجب أن يبقى الباب مفتوحًا حتى لا تنضج الثمار وتجف.
4. من وقت لآخر يتم قلب النصفين. يستغرق التجفيف عادة ما يصل إلى 8-9 ساعات.

عند تجفيف طعام صحي ولذيذ في الفرن، عليك إزالة الثمار في الوقت المناسب. سيكون المنتج النهائي مصنوعًا من الجلد وكثيفًا. إذا قمت بقطع قطعة، فسوف تحلب العصير.

بعد التبريد، يوضع التين المجفف في حاويات ويخزن في الثلاجة. هناك يمكن أن تكمن لمدة تصل إلى 24 شهرا.

كيف تتم معالجة التين المجفف؟

عند شراء التين المجفف من أحد المتاجر، يجب أن تفهم أنه من أجل تخزين أفضل تتم معالجته خصيصًا بإحدى الطرق التالية:

• ثاني أكسيد الكبريت؛
• المدخن باستخدام الدخان السائل.
• للغليان، استخدمي محلول الصودا الكاوية؛
• للتجفيف - مواقد البنزين.
• تتم معالجة الثمار بالجلسرين لإعطاء المنتج النهائي مظهرًا قابلاً للتسويق.

كل هذه المنتجات غير آمنة للبشر.

هل أحتاج إلى غسل التين المجفف؟

يجب نقع الفواكه المجففة المشتراة من المتجر في الماء البارد وتغييرها عدة مرات. أولا، صب التين لمدة نصف ساعة، ثم لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، اغسلي كل فاكهة على حدة، وأزيلي الأوساخ والرمال بيديك.

كيفية تناول التين المجفف

لا يمكنك تناول أكثر من 5-6 فواكه يوميًا، ولكن فقط في حالة عدم وجود مشاكل في الأمعاء. إذا كان لديك مرض، فأنت بحاجة إلى استخدام 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.

في أغلب الأحيان يوصى بتناول التين بدون إضافات، على الرغم من وجود وصفات صحية لأطباق مختلفة. يتم دمج ثمار شجرة التين مع العصيدة غير المملحة ومنتجات اللحوم. سوف تصبح اللحوم المقلية صحية وأقل سعرات حرارية إذا تناولتها مع التين المجفف.

ما لطهي الطعام من التين المجفف

يستخدم التين المجفف على نطاق واسع في الطبخ:

1. لحم ضأن مشوي أو لحم العجل. قطع اللحم مقلية بالثوم أو البصل. عندما يكون الطبق جاهزا تقريبا، تحتاج إلى إضافة التين المفروم.
2. سلطة صحية. يتم تقطيع الفواكه المجففة المغسولة إلى قطع أو إضافة البقدونس أو الشبت أو غيرها من الأعشاب المفضلة. يستخدم زيت الزيتون كضمادة.
3. طبق خزفي. يجب تقطيع التين المجفف إلى شرائح ووضعه على ورقة. يُطحن الجبن مع الأعشاب ويُدهن الثمار. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. تين مشوي. يتم خلط 60 جرام من الجبن مع كمية صغيرة من إكليل الجبل و1 ملعقة كبيرة. ل. عسل تُقطع الثمار إلى قسمين وتُملأ بالحشوة وتوضع على الشواية. ستكون الأطباق الصحية جاهزة خلال 7 دقائق.
5. تين في حليب بالزعفران. 1 ملعقة كبيرة. ل. يجب غرس الزعفران في الحليب طوال الليل. في الصباح، احشي 9 قطع من التين. هذه الحصة تكفي لمدة 3 أيام. قم بتخزين الطعم اللذيذ في الثلاجة.

والآن وصفة كومبوت التين المجفف. أضف 5-7 حبات من الفواكه المجففة إلى لتر من الماء واغليها لعدة دقائق.سوف يحتفظ الكومبوت بجميع الفيتامينات والخصائص المفيدة للتوت.

يمكن لمحبي الحلويات تحضير الحلويات التالية:

1. الحلوى. يُمزج التين المغسول مع أي فواكه مجففة ويُطحن في مفرمة اللحم. أضف العسل والمكسرات المطحونة. لف الكتلة الناتجة إلى كرات وجففها.
2. مربى. خذ 1 كجم من التين المجفف وأضف نفس الكمية من السكر المحبب. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء. من لحظة الغليان، طهي لمدة 5 دقائق. عندما يبرد الخليط، اسكبيه في مرطبانات.

استخدامه في الطب الشعبي

الخصائص المفيدة لشجرة التين معروفة منذ العصور القديمة. في ذلك الوقت، لم يكونوا يعرفون شيئًا عن الطب، حيث كان يتم علاج جميع الأمراض بالطرق التقليدية. هناك العديد من الوصفات لاستخدام التين المجفف لخفض الحمى وزيادة النغمة وكمقشع.

السعال عند الأطفال:

1. تغلي 1 ملعقة كبيرة. الحليب، إضافة 4-5 التين.
2. تترك لمدة ثلث ساعة مغطاة.

خذ 4 مرات في اليوم، ¼ ملعقة كبيرة. حتى يتحسن الطفل.

عند ارتفاع درجة الحرارة:

1. يُسكب 100 جرام من الفواكه المجففة بالماء المغلي (2 ملعقة كبيرة) ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
2. بعد التسريب لمدة ساعتين، يتم تصفية السائل.

خذ نصف كوب 3 مرات قبل وجبات الطعام.

موانع

على الرغم من خصائصه المفيدة، إلا أن المنتج غير مناسب للجميع، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من السكريات.

الأمراض التي يمنع فيها تناول التوت التين المجفف:

1. السكري.
2. النقرس. لأن المنتج مشبع بحمض الأكساليك.
3. مشاكل في الجهاز الهضمي. الألياف يمكن أن تسبب الالتهاب.
4. لا ينصح بتناول التين المجفف قبل أو أثناء السفر لما له من تأثير ملين.

محتوى السعرات الحرارية من التين المجفف

ليس من قبيل الصدفة أن يُنصح بإدراج أشجار التين في النظام الغذائي. هذه التوت مفيدة جدًا للصحة.أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الأساسية. قيمة الطاقة لـ 100 جرام من التين المجفف هي 978.6 كيلوجول.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في التين المجفف في 1 جهاز كمبيوتر.

نظرًا لأنه يوصى غالبًا باستخدام المنتج بشكل فردي، فأنت بحاجة إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية في تين واحد. في المتوسط ​​1 قطعة. يحتوي على حوالي 50-60 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام

100 غرام من المنتج يحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية. لذلك، لإنقاص الوزن، يوصى بتناول ما لا يزيد عن 4-6 حبات من التين.

كيفية تخزين التين المجفف في المنزل

لتخزين التين المجفف، من الضروري تهيئة الظروف المثلى: درجة الحرارة - من 0 إلى 10 درجات ومكان جاف. يمكن وضع عدد كبير من الفواكه في وعاء زجاجي محكم الغلق. لكن العديد من ربات البيوت ينصحن بتخزين جزء صغير من الفواكه المجففة في كيس من الكتان وتعليقه في مكان بارد وجاف.

تستمر الخصائص المفيدة لتوت التين المجفف لمدة تصل إلى عامين إذا تم استيفاء الشروط. لكن يُنصح بتناول الثمار خلال 6-8 أشهر. من وقت لآخر يتم فحص المحتويات وتهويتها.

خاتمة

لقد ثبتت فوائد ومضار التين المجفف لعدة قرون. من السهل الحصول على المنتج النهائي في المنزل. كل ما تحتاجه هو تناول التوت الناضج واتباع التوصيات. بما أن الفواكه الطازجة لا تدوم طويلاً، يمكنك أن تقدم لعائلتك حلوى صحية ولذيذة من خلال تناول الفواكه المجففة.

وصفة خطوة بخطوة لتجفيف التين في المنزل في الهواء الطلق:

المشاركات الموصى بها

كيفية تجفيف الريحان في المنزل

كيفية تجفيف الكمثرى في الفرن

الكمثرى المجففة محلية الصنع

الخوخ المجفف محلي الصنع

البطيخ المسكر محلي الصنع

البطيخ المجفف

ماذا يسمى الخوخ المجفف؟

اليقطين المجفف في مجفف كهربائي

فوائد وأضرار البابايا المجففة