محتوى
غالبًا ما يمكن العثور على كرز الطيور على حواف الغابات وعلى طول ضفاف الأنهار. حيث لا توجد حدائق جيدة، يحل التوت الحلو محل الكرز. يتغذى الأطفال عليهم، وتقوم ربات البيوت بإعداد المعجنات اللذيذة. يضاف كرز الطيور الملفوف بالسكر إلى كومبوت التفاح، حيث يتم صنع حشوة الفطائر والمشروبات الكحولية والنبيذ ومربى الفيتامينات الحلوة منه.
ما هي فوائد مطحون كرز الطيور مع السكر؟
تم استخدام هذا التوت الأسود كغذاء من قبل القدماء. أثناء التنقيب في موقع الرجل الحجري، تم اكتشاف بذور الفاكهة. ربما، حتى ذلك الحين، قدر الناس الخصائص الغذائية والشفاء لكرز الطيور. ومن المثير للاهتمام أن العلماء يعتبرون هذا التوت قريبًا بعيدًا عن البرقوق، ولكن لسبب ما يتم تربية الهجينة مع الكرز (الكرز الكرز).
لفترة طويلة جدًا، كان الناس يستهلكون الأعشاب البرية والتوت. وبفضل هذا، كان لديهم صحة جيدة، والقدرة على التحمل، والكثير من القوة. الآن يمكن تغطية الحاجة إلى الفيتامينات البرية عن طريق التوت البري. سيساعد طائر الكرز مع السكر الأطفال على تطوير مناعة قوية وتجديد جسم البالغين بالمواد المغذية القيمة:
- الأميغدالين، الموجود في حبات كرز الطيور، كما هو الحال في حبات اللوز، يعطي نكهة التوت، وبجرعات صغيرة، مفيد ليس فقط للبشر، ولكن أيضًا للحيوانات؛
- العفص، لها خصائص قابضة، وهي فعالة لالتهاب الأمعاء، والتهاب القولون المعدي، وعسر الهضم من أصول مختلفة، والدوسنتاريا، واضطرابات الأمعاء، والمعدة، وأمراض تجويف الفم.
- الزيوت الأساسية؛
- البكتين.
- عناصر التلوين
- الأحماض العضوية، مثل الستريك، والماليك؛
- جليكوسيدات.
- الزيوت الثابتة؛
- حمض الاسكوربيك؛
- تظهر المبيدات النباتية نشاطًا مضادًا للميكروبات، فقط التوت الطازج يمتلكها؛
- الصحراء؛
- الفلافونويدات.
تظهر ثمار الكرز الطيور خصائص قابضة قوية، فضلا عن منع العملية الالتهابية. لها تأثير مرقئ وتقوي الشبكة الشعرية وهي علاج ممتاز لمختلف أمراض جدران الأوعية الدموية. يحتوي توت كرز الطيور على الكثير من الفيتامينات ويساعد على تجنب نقص الفيتامين خلال موسم البرد ويعاني بشكل أقل من نزلات البرد والأمراض الموسمية الأخرى. يتم تحضير الشاي العطري من كرز الطيور المهروس، ويتم صنع الكومبوت مع أنواع التوت الأخرى.
وصفة الكرز الطيور المهروسة مع السكر
ثمار كرز الطيور لها طعم حلو وقابض قليلاً. يوجد في المنتصف عظمة كبيرة إلى حد ما. هذه التوت صالحة للأكل، فهي شفاء ولذيذة للغاية، ويتم إعداد مجموعة واسعة من الأطباق منها. يتم حصاده خلال فترة النضج الكامل، والتي عادة ما تكون في شهر يوليو.
يتم تحضير ثمار كرز الطيور لفصل الشتاء على شكل جيلي ومربى. يمكن القيام بذلك بكل بساطة. قم بغلي الثمار بعد تنظيفها من الحطام والسيقان والغبار في كمية صغيرة من الماء (كوب واحد). امسح بمنخل معدني واخلطه مع السكر (1 كجم لكل 500 جرام) وأضف ملعقة كبيرة من الجيلاتين.تعقيم في الجرار نصف لتر لمدة 20 دقيقة.
وصفة للطبخ في طباخ بطيء
ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- فرجينيا بيرد الكرز - 1 كجم؛
- عنب الثعلب الأسود - 0.15 كجم؛
- التوت - 0.2 كجم؛
- الكشمش الأحمر (عصير) - 0.2 لتر؛
- زنجبيل – 0.05 كجم؛
- سكر – 1 كجم.
قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لقلي الخضار. تحضير شراب السكر بإضافة العصير إليه. بشكل منفصل، قم بغلي الكرز الطائر في كوب من الماء، وامسحه وافصله عن البذور. أضف المعجون الناتج والتوت المتبقي إلى الشراب. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة ويُضاف شرائح الزنجبيل. أغلق الغطاء بإحكام، بعد 5 دقائق، يمكنك إيقاف تشغيل Multicooker، لكن المربى يجب أن ينضج لمدة ساعة أخرى. ثم تصب في الجرار وتغلق الأغطية.
ملتوية طائر الكرز مع السكر لفصل الشتاء
في السابق، كان يتم حصاد توت الكرز البري في القرى بهذه الطريقة طوال العام. تنظيف الثمار من الشوائب الأجنبية، وغسلها، وإزالة الرطوبة الزائدة منها. تحريف في مفرمة اللحم عدة مرات. أضيفي نفس الكمية من السكر، ضعيها في مرطبانات، وأغلقيها بأغطية بلاستيكية محكمة الغلق. إذا كان سيتم تجميد الكتلة، فيجب تعبئتها في حاويات بلاستيكية (حاويات، أكواب).
مدة الصلاحية
يمكنك تخزين مستحضرات كرز الطيور حتى الربيع. المكان الأنسب لذلك هو قبو أو قبو مظلم وبارد. يعتبر الرف السفلي للثلاجة أكثر ملاءمة لهذا الغرض. في الثلاجة، يمكن أن تحتفظ كتلة التوت الملتوية بخصائصها لمدة عام كامل، حتى الحصاد الجديد.
خاتمة
يمكن لكرز الطيور المدلفن بالسكر أن يحل محل المربى من الكرز المعتاد والكشمش والتوت الآخر. إنه ليس أدنى منهم بأي حال من الأحوال في خصائصه الغذائية والذوقية.والمعاملة اللطيفة بدون تأثيرات حرارية تسمح لك بالحفاظ عليها إلى أقصى حد.
