مربى التوت الأزرق

بسيط وصفة المربى من ستحتاج كل ربة منزل إلى التوت لفصل الشتاء. يتم تقدير التوت في جميع أنحاء العالم لخصائصه المفيدة. أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات (أ، ب، ج) والعناصر الدقيقة (المنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم)، والتي يمكن أن تحسن نشاط الدماغ البشري وتحسين أداء الأعضاء الداخلية. غالبًا ما يستخدم التوت الأزرق لعلاج أمراض العيون. تحتفظ الحلوى المصنوعة من التوت الأرجواني الداكن بمعظم المواد المفيدة. وهو قادر على دعم المناعة خلال فصل الشتاء.

كيفية صنع مربى التوت

لتحضير حلوى التوت، تحتاج إلى التوت نفسه والسكر كمكونات رئيسية. يجب فرز المواد الخام بعناية، ولم يتبق سوى التوت الناضج دون حطام وفروع. يجب غسل التوت الأزرق بالماء البارد. للتأكد من بقاء التوت سليمًا، يتم سكبه بعناية في مصفاة يتم غمسها في وعاء من الماء. بعد ذلك يجب تجفيف التوت. للقيام بذلك، يتم وضع المواد الخام على منديل ورقي.من الأفضل عدم استخدام منشفة المطبخ لهذه الأغراض، لأنها ستتلطخ بشدة بالتوت.

لتحضير حلوى التوت، من الأفضل تناول وعاء (حوض) من المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لن تعمل حاوية الألومنيوم.

من الأفضل تحضير الجرار لتخزين حلوى التوت حتى الشتاء مسبقًا. يجب غسلها جيدا. من الأفضل استخدام صودا الخبز لهذا الغرض. قم بالتعقيم بطريقة مناسبة (احتفظ بالبخار أو في الفرن). يجب أيضًا غسل الأغطية وغمرها بالماء المغلي. ثم جفف كل شيء جيدًا.

وصفات مربى التوت لفصل الشتاء

يمكن تحضير حلوى التوت لفصل الشتاء لتناسب جميع الأذواق. جميع الوصفات سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. الأكثر شعبية هي:

• مربى التوت البسيط
• "خمس دقائق"؛
• مع الجيلاتين
• مع زيلفيكس.
• مع إضافة الفواكه أو التوت (الموز والليمون والتفاح أو الفراولة)؛
• مربى التوت المتبل؛
• بدون طبخ
• مطبوخ في طباخ بطيء.

كل من هذه الوصفات المعدة لفصل الشتاء ستفاجئ الضيوف بمذاقها الذي لا ينسى.

مربى التوت البسيط لفصل الشتاء

لا تستخدم هذه الوصفة الجيلاتين، لذا فإن مربى التوت يكون سائلًا تمامًا. للحصول على حلوى أكثر سمكا، تحتاج إلى تناول كمية أقل من الماء مرتين مما هو محدد. ثم يجب زيادة وقت الطهي 3 مرات.

المكونات المطلوبة:

• التوت - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.2 كجم؛
• الماء – 200 مل.

طريقة طهو:

1. طحن المواد الخام المحضرة باستخدام معالج الطعام.
2. الجمع بين الماء والسكر في قدر. ضعيها على النار حتى يتكون الشراب.
3. أضف هريس التوت.
4. قم بطهي مربى التوت المستقبلي على نار عالية لمدة 15 دقيقة. تأكد من تحريكه بانتظام.
5. يُسكب مربى التوت الأزرق الساخن في مرطبانات نظيفة وجافة. أغلق بالأغطية.
6. انتظر حتى تبرد الحلوى تمامًا. تخزينها حتى فصل الشتاء في مكان بارد.

وصفة مربى التوت لفصل الشتاء "خمس دقائق"

يحتفظ مربى التوت المحضر وفقًا لهذه الوصفة بمزيد من الفيتامينات. لأن المعالجة الحرارية للمربى تستغرق 5 دقائق فقط.

عناصر:

• التوت - 2 كجم؛
• سكر – 1.5 كجم.

طريقة تحضير حلوى التوت “خمس دقائق” :

1. حسب تقديرك، اترك التوت كاملا أو قطعه.
2. ضعي التوت والسكر في وعاء ذو ​​قاع سميك.
3. حرك حلوى التوت المستقبلية بملعقة خشبية.
4. ضع الحاوية على نار خفيفة.
5. انتظر ظهور عصير التوت الأول وارفع الحرارة إلى متوسطة.
6. قم بتحريك مربى التوت بانتظام وقم بإزالة أي رغوة تتشكل.
7. بعد الغليان، يغلي لمدة 5 دقائق.
8. تقسيم إلى الجرار. أغلق بالأغطية.

مربى التوت مع الجيلاتين

تكمن خصوصية الوصفة في أن الجيلاتين سيعطي المربى قوامًا سميكًا يشبه الهلام. هذه الأطعمة الشهية مناسبة للاستخدام في الخبز محلي الصنع.

المكونات المطلوبة:

• التوت – 4 ملاعق كبيرة؛
• السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة؛
• هلام (التوت أو الليمون) - 1 علبة.

يعد تحضير مربى التوت الأزرق بالجيلاتين لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا للغاية:

1. يُمزج التوت الأزرق والسكر والجيلاتين في وعاء مناسب.
2. حرك بملعقة خشبية أو ملعقة.
3. يوضع على نار خفيفة ويترك حتى يغلي.
4. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
5. تصب في الجرار المعقمة. أغلق بالأغطية.

مربى التوت مع Zhelfix

Zhelfix هو عامل تبلور خاص يستخدم للحفظ. إنه مثالي لصنع حلوى التوت لفصل الشتاء.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• التوت - 0.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• زيليفكس – 1 علبة.

لإعداد مربى التوت مع Zhelfix لفصل الشتاء، تحتاج إلى:

1. قم بإعداد حاوية مناسبة. صب التوت والسكر في القاع.
2. فاز الخليط حتى يصبح ناعمًا باستخدام الهراسة.
3. إضافة زيليفكس.
4. ضع المربى المستقبلي على النار.
5. يُطهى بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بانتظام.
6. ضعي الصلصة الساخنة في مرطبانات جاهزة.
7. لتهدأ. ضعها في مكان بارد ومظلم.

وصفة مربى التوت في طباخ بطيء

يستغرق تحضير المربى في قدر الطهي البطيء وقتًا أطول (1.5 ساعة فقط). لكن هذه الطريقة تكون أكثر ملاءمة إذا كانت ربة المنزل تقوم بأشياء أخرى في نفس الوقت.

عناصر:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• الماء - ما يصل إلى 300 غرام؛
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

وصفة حلوى التوت لفصل الشتاء:

1. يُسكب التوت والسكر في وعاء الطهي المتعدد.
2. قم بتشغيل وضع الحلوى.
3. بعد 25 دقيقة. تحقق من اتساق مربى التوت في المستقبل. أضف الماء إذا لزم الأمر.
4. في 5 دقائق. أضف حامض الستريك إلى الخليط حتى نهاية الطهي. لتحريك جيدا.
5. املأ الجرار المحضرة بالمربى.

وصفة مربى التوت والموز

هذه الوصفة تقدم طعام شهي لذيذ بشكل لا يصدق. التوت الأزرق ليس المكون الرئيسي، لكنه يعطي المربى رائحة ولون رائعين.الأطفال يحبون هذا المربى كثيرا.

عناصر:

• موز مقشر - 1 كجم؛
• التوت – 300 غرام؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء - ¼ ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قطعي الموز إلى شرائح بسمك 1 سم.
2. ضع الموز في وعاء المينا. يرش بعصير الليمون. مزج.
3. أضف التوت المقشر والمغسول والمجفف إلى الكتلة الكلية.
4. أضف السكر، أضف الماء. ضع على النار.
5. حرك بانتظام.
6. بعد الغليان، اتركيه جانباً لمدة 7 دقائق.
7. نقل إلى الجرار المعقمة. إلتواء.
8. بسترة لمدة 10 دقائق.
9. لفها في بطانية حتى تبرد تمامًا.

مربى التوت الحار لفصل الشتاء

سوف يفاجئك المربى بمذاقه غير العادي. للقيام بذلك، تضاف إليها التوابل المختلفة. لإعداد إحدى الوصفات ستحتاج:

• التوت - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.5 كجم؛
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جوزة الطيب - 0.5 ملعقة شاي؛
• عصير الليمون – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة لصنع مربى التوت المتبل لفصل الشتاء:

1. قم بطحن التوت المحضر بطريقة مناسبة (باستخدام محضر طعام أو هراسة).
2. اخلطي التوت مع السكر في قدر مناسب.
3. ضع على النار. بعد الغليان، طهي المربى لمدة 15 دقيقة.
4. أضف جميع التوابل اللازمة.
5. استمر في النار لمدة 2-3 دقائق. تخلط جيدا.
6. تقسيم إلى الجرار. كورك.

وصفة لمربى التوت الشتوي مع الليمون

الحمضيات المضافة ستجعل المربى أكثر صحة. سوف يساعد الجسم على التغلب على نزلات البرد. يمكنك تحضير مشروبات الفاكهة اللذيذة بناءً على هذا المربى. للقيام بذلك، تحتاج إلى تخفيف الحلاوة بالماء المصفى حسب الرغبة.

المكونات المطلوبة:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• ليمون (كبير) - 1 قطعة.

وصفة:

1. هريس التوت. أضف السكر.
2. ضع على النار.
3. صر نكهة الليمون.
4. تغلي لمدة 10 دقائق. أضف عصير الليمون.
5. في 20 دقيقة. أضف الحماس.
6. حرك الخليط باستمرار.
7. ضع الطبق الساخن النهائي في الجرار.

مدة تحضير مربى التوت مع الليمون: 40 دقيقة.

مربى بدون طبخ

هذا المربى أسهل في التحضير من غيره. إن اتباع جميع قواعد الطهي سيسمح لك بالحفاظ على جميع فيتامينات التوت لفصل الشتاء.

عناصر:

• التوت - 1 كجم؛
• حبيبات السكر – 2 كجم.

الوصفة بسيطة جدا:

1. تحويل المواد الخام المعدة إلى هريس.
2. أضف السكر.
3. ضجة، في محاولة لعجن السكر أيضا.
4. دعونا نقف لمدة 3-4 ساعات.
5. ضعيها في مرطبانات مغسولة ومعقمة ومجففة.
6. يغلق. ضعه في الثلاجة.

وصفة لمربى التوت السميك اللذيذ مع الفراولة

يتناسب التوت الأزرق الموجود في المربى بشكل جيد مع أنواع التوت الأخرى. تبين أن المربى عطري للغاية. لصنع مربى سميك، تحتاج إلى طهيه على عدة مراحل. وفقا لهذه الوصفة، سيبقى التوت كاملا وكثيفا.

المنتجات المطلوبة:

• الفراولة - 0.5 كجم؛
• التوت - 0.5 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

وصفة:

1. تحضير ودمج المواد الخام بنسب متساوية.
2. نذوب السكر المحبب ونسكبه فوق مزيج التوت.
3. انتظر حتى يبرد المنتج تمامًا.
4. استنزاف الشراب. اغليها مرة أخرى.
5. صب في المربى في المستقبل.
6. بعد أن يبرد تماماً، ضعي المربى على النار.
7. اغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
8. لا تنسى تحريك المربى أثناء الطهي.
9. تصب في الجرار.

إذا لم يكن المربى سميكا بعد الغليان الأخير، فيمكن وضعه على النار عدة مرات بعد أن يبرد تماما.

مربى التوت السميك مع التفاح

يمكن تحضير هذا المربى في طباخ بطيء. يجب اختيار التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة.

عناصر:

• التوت - 1 كجم؛
• التفاح (المقشر والبذور) - 1 كجم؛
• سكر - 2 كجم؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة شاي؛
• الماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة في وعاء الطهي المتعدد.
2. أضف التوت والسكر المحبب.
3. صب الماء المغلي فوق الخليط.
4. يغلق. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
5. صفي المربى باستخدام منخل.
6. ضع الجزء السائل مرة أخرى في وعاء الطهي المتعدد المغسول.
7. أضف حامض الستريك.
8. قم بالطهي في نفس الوضع مع فتح الغطاء حتى يتكون قوام سميك.
9. املأ الجرار بالمربى.

شروط وأحكام التخزين

من المهم اتباع قواعد تحضير وتخزين الحلويات المحضرة. يُسكب المربى دائمًا ساخنًا في عبوات زجاجية حتى الحظيرة. بعد إغلاق الأغطية، يتم إرسال البنوك تحت بطانية دافئة لتبرد ببطء. يعد ذلك ضروريًا حتى يستمر المربى لفترة أطول.

بالإضافة إلى الحاويات الزجاجية، يمكن سكب المربى في صواني الثلج. يستخدم هذا المربى لصنع مشروبات الفاكهة وآيس كريم التوت.

يجب تخزين المربى في مكان بارد ومظلم. قبو أو خزانة سوف تفعل. يجب دائمًا وضع المربى الخام في الثلاجة حتى الشتاء.

لمنع تخمر المربى يفضل إضافة القليل من حامض الستريك إليه.

خاتمة

هناك أكثر من وصفة بسيطة لمربى التوت لفصل الشتاء. هذه الحلوى ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها أيضًا صحية جدًا للجسم. الحلاوة مناسبة كعلاج منفصل للشاي، وكذلك حشوة للفطائر وقاعدة لمشروبات الفاكهة.

المشاركات الموصى بها

وصفة مربى فيجوا

مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء

مربى التوت البري

المربى والجيلي ومربى الزعرور

مربى البطيخ لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

مربى التين

مربى الخوخ

مربى الليمون لفصل الشتاء

مربى الراوند، وصفات لذيذة لهريس الشتاء والجيلي