محتوى
هذه الشجيرة ترضي العين في الربيع بإزهارها الغزير والطويل. الزهور البرتقالية والوردية والبيضاء تتناثر حرفيًا على الشجيرات. هذا هو Chaenomeles أو السفرجل الياباني. كثير من الناس يزرعونها كنباتات الزينة. يتم ببساطة تجاهل الثمار الصلبة الصغيرة التي تنمو في نهاية الخريف. من المستحيل ببساطة تناولها - فهي قاسية جدًا وحامضة. لكن صنع المربى ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا، خاصة وأن سفرجل تشاينوميليس النسبي ذو الثمار الكبيرة لا يمكن زراعته في جميع المناطق.
الفوائد منها ببساطة مذهلة.
فوائد الشينوميليس
- هذا نبات متعدد الفيتامينات. بالمقارنة مع السفرجل ذو الثمار الكبيرة، فإنه يحتوي على 4 أضعاف فيتامين C.
- تعتبر ثمار الشينوميليس مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك تلك الضرورية جدًا للجسم: الحديد والنحاس والزنك والسيليكون.
- وهو مناعي طبيعي وفي نفس الوقت مطهر، مما يجعل من الممكن استخدام السفرجل الياباني للعديد من الأمراض.
- يسمح لك النبات بمحاربة تصلب الشرايين بشكل فعال وإذابة لويحات الكوليسترول وتقوية جدران الأوعية الدموية.
- يحارب فقر الدم.
- يساعد في علاج أمراض الكبد وإخراج المواد السامة منه وتجديد أنسجته.
- يحارب الوذمة من أصول مختلفة وركود الصفراء.
- يحسن تخثر الدم وبالتالي يحارب النزيف. إذا كان لديك زيادة في تخثر الدم، وخاصة وجود جلطات دموية، فلا ينبغي تناول السفرجل.
- بسبب محتوى كمية كبيرة من السيروتونين، تعتبر ثمار الشينوميليس علاجًا ممتازًا للاكتئاب.
- تساعد ثمار هذا النبات على التغلب على التسمم أثناء الحمل. لكن تذكري أن السفرجل الياباني من مسببات الحساسية القوية، لذا يجب ألا تأكلي أكثر من ربع كمية الفاكهة في المرة الواحدة. قبل تناوله يجب استشارة الطبيب.
ولا ينبغي أيضًا تناول بذور السفرجل لأنها سامة.
للحفاظ على جميع المواد المفيدة، من الأفضل تناول هذه الفاكهة العلاجية نيئة ولكن مهروسة.
مربى فاكهة الشينوميليس الخام
مكونات:
- ثمار تشاينوميليس - 1 كجم؛
- سكر – 1 كجم.
يمكنك تحضيره بطريقتين.
الطريقة الأولى
يتم تقطيع الثمار المغسولة إلى شرائح وإزالة الوسط. في الجزء السفلي من الجرار المعقمة الجافة، صب القليل من السكر، ووضع الشرائح، ورشها جيدا بالسكر. غطيها بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة.
الطريقة الثانية
نحن نستخدم التكنولوجيا المستخدمة لتحضير مربى الكشمش الخام. نمرر السفرجل المقشر عبر مفرمة اللحم ونخلطه مع السكر. قبل وضع المربى الخام في مرطبانات معقمة وجافة، انتظر حتى يذوب السكر تمامًا. يجب أن يصبح العصير واضحا.قم بتخزين الجرار المغطاة بأغطية بلاستيكية في البرد.
يمكنك مشاهدة تقنية صنع المربى الخام بمزيد من التفاصيل في الفيديو:
هناك التوت والفواكه التي يبدو أنها تم إنشاؤها للتعاون في الاستعدادات. خصائصها المفيدة تكمل بعضها البعض، مما يخلق مزيجًا علاجيًا ولذيذًا لا يمكن أن يسعد الذواقة فحسب، بل يساعد أيضًا في علاج العديد من الأمراض. يمكن الحصول على هذا الدواء اللذيذ عن طريق خلط مربى السفرجل الياباني الخام مع التوت الأسود المهروس. هذا التوت، على الرغم من لونه الغريب، يحتفظ بجميع الخصائص العلاجية للتوت. سيكون مثل هذا الترادف علاجًا ممتازًا لنزلات البرد والأنفلونزا، وسيساعد في علاج نقص الفيتامينات، وسيتعامل مع العديد من المشكلات الأخرى في الجسم.
كيفية تحضير هذه الحساسية العلاجية؟
مربى فاكهة التوت الأسود الخام والشينومليس
بمجرد أن تبدأ التوت في مزرعة التوت في النضج، قم بإعداد مربى التوت الأسود الخام.
للقيام بذلك سوف تحتاج إلى جزأين من السكر لكل جزء من التوت. يتم قياسها من حيث الحجم.
نحول التوت إلى هريس باستخدام الخلاط ونضيف السكر في أجزاء. أضف كل السكر المتبقي إلى المهروس المجهز وبعد أن يذوب تمامًا ضعه في مرطبانات جافة ومعقمة. قم بتخزين المربى الجاف في الثلاجة فقط.
بمجرد أن تنضج الشنومليس، أخرجي البرطمانات من الثلاجة واخلطي محتوياتها مع مربى السفرجل الخام المحضر حسب الوصفة أعلاه. تأكد من تخزين الخليط في الثلاجة.إذا لم تكن متأكدًا من أن هذا الخليط سيتم تخزينه جيدًا، فيمكنك تحضير مزيج المربى التقليدي.
مربى التوت الأسود والسفرجل الياباني
النسب الخاصة به: جزء واحد من التوت المهروس، وجزء واحد من ثمار الشينوميليس المحضرة، وجزء واحد من السكر.
أولاً، قم بغلي التوت المهروس لمدة 10 دقائق، ثم أضف السكر وشرائح السفرجل المحضرة، واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. قم بتعبئة المربى النهائي في مرطبانات جافة معقمة. دعهم يقفون في الهواء، مغطى بمنشفة نظيفة. عندما يبرد المربى، يتشكل فيلم في الأعلى، مما يمنعه من التلف. قم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية. من الأفضل تخزينها في مكان بارد.
يمكنك صنع مربى السفرجل الياباني التقليدي. عملية الطبخ بسيطة تماما.
مربى السفرجل من ثمار الشينوميليس
للقيام بذلك، لكل كيلوغرام من السفرجل المحضر، خذ نفس السكر أو أكثر و 0.3 لتر من الماء.
اغسل السفرجل وأزل الجلد وقطعه إلى قطع صغيرة واملأه بالماء واطبخه من لحظة الغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُسكب السكر ويُترك ليذوب ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اترك المربى حتى يبرد تمامًا. ضعيه على الموقد مرة أخرى واتركيه حتى يغلي واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. ضعها في مرطبانات جافة وأغلقها بالأغطية.
مربى السفرجل مع chokeberry
يتم تحضير مربى لذيذ وصحي للغاية من ثمار chokeberry أو chokeberry و chaenomeles.
مكونات:
- شوكيبيري - 1 كجم؛
- ثمار تشاينوميليس – 0.4 كجم؛
- السكر - من 1 إلى 1.5 كجم؛
- الماء – 1 كوب.
يُسكب التوت المغسول مع كمية صغيرة من الماء ويُغلى حتى يُهرس. يُسكب السكر فيه ويُغلى لمدة 10 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت، يجب أن يذوب السكر. تحضير السفرجل: اغسله وقشره وقطعه إلى شرائح. نضعها في هريس chokeberry ونطهوها معًا حتى تنضج.
خاتمة
تستغرق عملية صنع المربى من ثمار الشينوميليس وقتًا قصيرًا وليست صعبة. وستكون فوائد هذا المستحضر كبيرة جدًا، خاصة في فصل الشتاء عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات وارتفاع خطر الإصابة بالأنفلونزا أو نزلات البرد.
