كيفية صنع مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق

يعد مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء أحد أشهر الوصفات محلية الصنع. يتم تحضيره بكل بساطة، والأهم من ذلك، بسرعة.

كيفية طهي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق

يمكن أن تكون طرق تحضير "خمس دقائق" مختلفة. وهي تختلف في كمية وتكوين المكونات والميزات التكنولوجية. لكن وقت الطهي دائمًا هو نفسه تقريبًا - 5 دقائق. هذه ليست الطريقة الأسرع فحسب، بل هي أيضًا الطريقة الأكثر لطفًا. تتيح المعالجة بالحرارة الدنيا الحفاظ على طعم التوت الطازج ومعظم خصائصه المفيدة.

الكشمش الأسود يأتي في المرتبة الثانية بعد الليمون وبعض الفواكه الأخرى في محتوى فيتامين C، على سبيل المثال، نبق البحر والكشمش الأحمر.يحتوي هذا التوت الأسود اللامع على جميع الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية الضرورية للإنسان تقريبًا. أثناء الطهي القصير، يتم الاحتفاظ بفيتامين C والمواد الأخرى في تركيبتها بالكامل تقريبًا (70٪ أو أكثر).

بفضل هذه التركيبة، يتمتع المربى بالعديد من الخصائص العلاجية والوقائية وله تأثير مفيد على الجسم، حيث يكون له التأثير التالي:

• التصالحية.
• مدر للبول.
• مضاد التهاب؛
• معرق.

هذه الثمار مفيدة لنقص الفيتامين والتهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم والمغص الكبدي (الكلى). ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن الكشمش الأسود يميل إلى زيادة سماكة الدم. لذلك يجب على كبار السن المعرضين لجلطات الدم تناول الفواكه باعتدال. بالإضافة إلى التركيز العالي من الفيتامينات والمعادن، يحتوي التوت على العديد من المواد الأساسية، مما يمنحه رائحة فريدة من نوعها.

من الملائم قياس مكونات مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق (عادي، جيلي) في أكواب. في العديد من الوصفات، يمكنك أن ترى كيف يتم الإشارة إلى كمية التوت والمكونات الأخرى ليس بالكيلوغرام واللتر، ولكن في شكل أحجام ثابتة بشكل واضح، مثل الكؤوس والأكواب. النسب الأكثر استخدامًا لمربى الكشمش الأسود لمدة 5 دقائق هي 6 (الكشمش): 9 (السكر): 3 (الماء).

في أي وعاء لطهي الطعام

لتحضير مربى الكشمش الأسود، من الأفضل أن تأخذي مقلاة ذات قاع سميك وواسع أو جوانب منخفضة أو حوض خاص. هذا يجعل من السهل خلط كتلة التوت أثناء الطهي. سيتم توزيعه بشكل أفضل على السطح السفلي وسيتم تسخينه بالتساوي. تتبخر الرطوبة بشكل أكثر كثافة، مما يعني أن عملية الطهي تسير بشكل أسرع ويصبح من الممكن الاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات.

وصفات لمربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق

هناك طرق عديدة للحفاظ على الكشمش الأسود المحصود حتى الشتاء. لكن الشيء الأكثر لذة هو صنع المربى.

خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود بدون ماء

مُجَمَّع:

• الفواكه - 1 كجم؛
• حبيبات السكر – 1 كجم.

يرش التوت المحضر بالسكر. انتظر حتى يطلق الخليط ما يكفي من العصير. سيستغرق هذا ساعة على الأقل. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى لمدة 5 دقائق.

خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود مع الماء

مُجَمَّع:

• الفواكه - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 2 كجم؛
• الماء – 2.5 كوب.

صب الماء في قدر وأضف نصف كمية السكر. بعد الغليان، أضيفي التوت واطهيه لمدة 7 دقائق. أضيفي بقية السكر واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. لفة على الفور في الجرار.

وصفة باللغة الفنلندية

مكونات:

• التوت - 7 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 10 ملاعق كبيرة؛
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.

ضعي الفواكه والماء في قدر واطهيهما لمدة 5 دقائق. أطفئ النار وأضف السكر وحركه حتى يذوب تمامًا. لا تقم بإزالة الرغوة أثناء الطهي. عندما تبرد كتلة التوت، لفة في البنوك.

للحصول على وصفة أخرى سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

• الفواكه - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء – 1 كوب.

بعد ذلك، يتم غلي مربى الكشمش أربع مرات:

1. ضعي الفواكه في قدر، واخلطيها مع السكر والماء. يترك طوال الليل، وفي الصباح يذوب السكر المتبقي على نار خفيفة. في نفس الوقت ، لا تضعه على نار عالية ، حركه طوال الوقت. إجازة لبضع ساعات أخرى.
2. أعد التسخين إلى ما لا يزيد عن +60 درجة واتركه يبرد تمامًا.
3. ضعيها على الموقد واتركيها حتى تبدأ في الغليان. تبريد كل شيء.
4. يُحضر إلى +100 درجة على نار عالية ويُطهى لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك، قم بإزالة الرغوة، ووضعها في الجرار بينما لم يتم تبريدها بعد وتغطيتها بالورق. بعد أن تبرد كتلة التوت تمامًا، قم بلفها. يمكنك ترك المربى يبرد في المقلاة وبعد ذلك فقط أغلقه.

5 دقائق من مربى الكشمش الأسود الشبيه بالهلام

مكونات:

• التوت - 0.5 كجم؛
• سكر - 0.5 كجم؛
• ماء – 0.07 لتر؛
• عامل التبلور - حسب التعليمات.

يمكن تحضير مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق على شكل هلام. ضعي الفواكه النظيفة والمصنفة في قدر. صب القليل من الماء في القاع، وأغلق الغطاء ويغلي لبضع دقائق. سوف تنضج الثمار جيدًا وتطلق العصير. صفي كل شيء من خلال منخل وافصل اللب. يمكن استخدامه لصنع المشروبات.

يُسكب العصير واللب المصفى في المقلاة ويُضاف خليط السكر والجيل. يقلب ويوضع على النار وبعد الغليان يطهى لمدة 5 دقائق. يجب أن تكون النار شديدة، لذلك يجب تحريك الجيلي طوال الوقت. إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة وإزالتها.

صب الهلام في مرطبانات معقمة. في البداية سيكون سائلاً، ولكن عندما يبرد فإنه يكتسب القوام المطلوب. يعد مربى الخمس دقائق المصنوع من الكشمش الأسود وفقًا لوصفة الهلام مفيدًا للاستخدام كطبقة من الكعك الإسفنجي ولصنع الخبز المحمص وغير ذلك الكثير.

هناك خيار آخر. مكونات:

• التوت - 5 أكواب؛
• حبيبات السكر - 5 أكواب؛
• الماء (المنقى) – 1.25 كوب.

يمكن تحضير وصفة المربى التي تستغرق خمس دقائق باستخدام 5 أكواب (أكواب) من الكشمش الأسود والسكر.تخلط الفواكه مع الماء وتغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. أضف السكر وانتظر حتى يغلي واحسب 7 دقائق أخرى من الطهي.

خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود في شراب

مكونات:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• الماء – 0.3 لتر.

قم بفرز الكشمش وإزالة الأغصان والأوراق والتوت الأخضر أو ​​​​الفاسد. إسقاط في شراب السكر المغلي. انتظري حتى تبدأ محتويات المقلاة في الغليان مرة أخرى، وبعد خمس دقائق من الطهي أطفئي الغاز.

وصفة 6:9:3

مكونات:

• التوت - 6 أكواب؛
• سكر - 9 أكواب؛
• ماء (3 اكواب.

من الملائم قياس مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق في أكواب أو أكواب. تحضير بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. تصب في الجرار، وتغطي الجزء العلوي بورق نظيف. عندما يبرد، قم بلف المربى لمدة خمس دقائق.

خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود من خلال مفرمة اللحم

مكونات:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر – 2 كجم.

افرز التوت واغسله وجففه. تُطحن في مفرمة اللحم وتُمزج مع السكر المحبب. في قدر واسعة القاع، يُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان. باستخدام ملعقة خشبية، قومي بتقليب خليط التوت بشكل مستمر حتى لا يحترق. غطي مربى الكشمش الأسود المهروس وهو ساخن لمدة 5 دقائق.

خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود في الميكروويف

مكونات:

• التوت - 0.5 كجم؛
• سكر - 0.4 كجم؛
• الفلفل (الوردي) - 1.5 ملعقة صغيرة.

صب التوت المجهز بشكل صحيح في وعاء سعة 2.5 لتر بجوانب عالية. تخلط مع السكر وتترك حتى يظهر العصير. امزج الكتلة المبللة جيدًا مرة أخرى وضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تغلي لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الفلفل وكرري عملية الطهي مرة أخرى.

خمس دقائق عنب الثعلب لفصل الشتاء مع التوت

مكونات:

• الكشمش - 1.5 كجم؛
• التوت - 2.5 كجم؛
• سكر – 4 كجم.

في وصفة الكشمش الأسود لمدة 5 دقائق، يمكنك استخدام البرتقال والتوت والفراولة وبعض أنواع التوت الأخرى. يجدر النظر في طريقة الطهي بالتوت. يخلط كلا النوعين من التوت، بعد فرزه وغسله. أضف السكر، نصف الجرعة الموصى بها في الوصفة. انتظر حتى يطلق خليط التوت والكشمش عصيره. ينقل إلى الخلاط ويمزج حتى يصبح ناعمًا. نسكبه في قدر ونضيف إليه بقية السكر ونحركه لمدة طويلة حتى يذوب. طبخ من لحظة الغليان لمدة خمس دقائق.

وصفة مع عصير التوت

مكونات:

• الكشمش (أسود) - 1 كجم؛
• التوت (عصير) - 0.3 لتر.

الحصول على عصير من التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الخلاط أو الطحن من خلال منخل. يُمزج عصير التوت مع الكشمش ويُمزج كل شيء جيدًا ويُشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق. دون تبريد، لفة في الجرار.

شروط وأحكام التخزين

يمكن تخزين مربى الخمس دقائق المحضر وفقًا لجميع المعايير التكنولوجية لمدة عام أو أكثر. إذا كان المنتج يتدهور بسرعة، فهذا يعني أن القواعد الأساسية للتعليب قد انتهكت. قد يكون السبب:

• المواد الخام الفاسدة
• لا يوجد ما يكفي من السكر
• عدم كفاية نظافة العلب.
• ظروف تخزين سيئة.

اعتمادا على الوصفة، يمكن تخزين المربى لمدة خمس دقائق إما في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. يتم استخدام الخيار الأخير أكثر للمربى المحضر على البارد، دون غليان، وكذلك مع محتوى منخفض من السكر.

إذا خضعت كتلة التوت للمعالجة الحرارية وفقًا للوصفة، وتم تعقيم الجرار والأغطية، وكمية السكر كافية، فيمكن تخزين هذا المربى "لمدة خمس دقائق" بأمان في ظروف الغرفة في مكان ما في المخزن، في غرفة باردة، بعيداً عن وحدات التدفئة وأشعة الشمس المباشرة.

خاتمة

يتم تحضير مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء بسهولة وسرعة. الكتلة العطرية الحلوة جيدة لصنع الخبز المحمص كملء للمعجنات الحلوة ومنتجات الطهي الأخرى.

المشاركات الموصى بها

وصفة السفرجل ومربى البرتقال

فيجوا مهروسة بالسكر

وصفات مربى البرقوق الكرز

هلام Lingonberry لفصل الشتاء بدون الجيلاتين

مربى Chokeberry مع الليمون: 6 وصفات

مربى Chokeberry في طباخ بطيء

مربى رانيتكا محلية الصنع

المربى والجيلي ومربى الزعرور

مربى فيساليس بالبرتقال