محتوى
يعتبر عسل الكستناء طعامًا شهيًا غير عادي ولكنه مثير جدًا للاهتمام وله العديد من الخصائص المفيدة. نظرًا لأن الكثير من الناس لم يسمعوا حتى عن عسل رحيق الكستناء، فمن المثير للاهتمام التفكير في تركيبة المنتج والتعرف على خصائصه القيمة.
كيفية الحصول على العسل من الكستناء
تختلف عملية إنتاج عسل الكستناء قليلاً عن إنتاج أصناف العسل الأخرى. المادة الخام للمنتج هي الرحيق الذي يجمعه النحل من زهور شجرة الكستناء. في عملية نقل حبوب لقاح الكستناء إلى داخل الخلية، يقوم النحل بمعالجة المادة الخام وتخمرها وإزالة الرطوبة الزائدة. في النهاية، تبقى مادة حلوة لزجة مشبعة بالفيتامينات والأحماض العضوية والمكونات النشطة بيولوجيًا في أقراص العسل المختومة، وبعد ذلك يقوم النحالون بجمع العسل وإعداده للبيع.
- من المعتاد التمييز بين نوعين من الكستناء - البذور وكستناء الحصان.إذا كان النوع الثاني منتشرا على نطاق واسع في روسيا، فإن الكستناء المزروع ينمو فقط في المناطق الجنوبية من البلاد، وخاصة بالقرب من سوتشي، على ساحل البحر الأسود.
- يتم إنتاج العسل الحلو من الرحيق الذي يتم جمعه من كلا النوعين من الكستناء. لكن الطعم الذي يتم الحصول عليه عن طريق معالجة المواد الخام لبذور الكستناء يتم تقديره بدرجة أكبر، لذا فإن عسل الكستناء الأكثر فائدة متوفر في السوق بكميات صغيرة ومكلف للغاية.
- تكمن صعوبة الحصول على العسل في أن ازدهار بذور الكستناء يستمر لمدة أسبوعين فقط. خلال هذا الوقت، يتمكن النحل من جمع حبوب اللقاح والرحيق بكميات محدودة للغاية - مما يجعل الأطعمة الشهية أكثر ندرة.
وبالتالي، فإن إحدى الميزات الفريدة لعسل الكستناء هي ندرته، فلا يمكنك العثور على هذا النوع من الطعام الشهي في كل سوق أو متجر.
كيف يبدو طعم عسل الكستناء؟
ميزة أخرى مميزة لهذا العلاج الصحي هي مذاقه الخاص. عسل الكستناء لاذع للغاية ومرير بشكل واضح، مما يجعله يشبه الخشب قليلاً، ورائحته حادة وغير عادية.
على الرغم من أن طعام الكستناء له معجبيه، إلا أن معظم الناس يستخدمونه فقط للعلاج وبكميات محدودة بسبب مذاقه غير العادي.
كيفية اكتشاف عسل الكستناء المزيف
نظرًا لعدم توفر الأطعمة الشهية المصنوعة من رحيق الكستناء، فغالبًا ما يمكن العثور على منتجات مزيفة منخفضة الجودة في السوق. ومع ذلك، من السهل جدًا التمييز بين المنتج الحقيقي والمزيف.
- بادئ ذي بدء، لا يمكن توفير طعام الكستناء الشهي في روسيا إلا من منطقة كراسنودار أو من الخارج.وإذا ادعى البائع أن العسل تم جمعه في المنطقة الوسطى فهو بلا شك مزيف.
- يجب أن يختلف طعم ورائحة المنتج غير العادي بشكل ملحوظ عن الأصناف التقليدية وأن يكون له مرارة واضحة. ولكن في الوقت نفسه، بعد التسخين فوق 50 درجة مئوية، يجب أن يفقد عسل الكستناء الطبيعي ملاحظاته المريرة، إذا لم يحدث ذلك، فيمكن القول بأن المنتج مزيف.
- من السمات المميزة لحساسية الكستناء أنها تحتفظ بقوام سائل لفترة طويلة ولا تصبح سكرية حتى بعد عام من التخزين.
- في صورة عسل الكستناء يمكنك أن ترى أن لون المنتج أغمق بكثير من أشهى الأصناف العادية، وعادة ما يكون له لون بني غامق.
يمكنك التحقق من طبيعة المنتج باستخدام تجارب منزلية بسيطة. فمثلاً إذا خلط مع قطرة من اليود تحول إلى اللون الأبيض وأنتج رواسب داكنة، فهذا يدل على وجود النشا في العسل. للتحقق من وجود شوائب السكر في المنتج، يمكنك وضع القليل من العسل على قطعة من الورق وإشعال النار فيها، على عكس السكر، فإن منتج الكستناء الطبيعي لن يحترق.
ما هي فوائد عسل الكستناء؟
تحتوي هذه الأطعمة الشهية غير العادية على كمية كبيرة من المواد القيمة - فيتامينات C وA والريبوفلافين والثيامين، بالإضافة إلى الحديد واليود والمغنيسيوم والأحماض الطبيعية والإنزيمات الطبيعية. ونتيجة لهذا، فإن المنتج له الخصائص التالية ذات القيمة لجسم الإنسان:
- مضاد التهاب - تناول طعام الكستناء مفيد لنزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي والبلعوم الأنفي ولأي التهاب في الجهاز الهضمي والبولي التناسلي.
- أمطهر — منتج مصنوع من رحيق الكستناء مناسب للاستخدام الخارجي ولعلاج الجروح والجروح والالتهابات وتهيج الجلد.
- تقوية الأوعية الدموية — تناول الأطعمة الشهية له تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية، ويحسن المنتج وظائف المخ ويمنع تطور الأمراض الخطيرة؛
- تجديد - لا يزيل هذا العلاج جميع السموم والمعادن الثقيلة والنفايات والمواد المشعة من الجسم فحسب، بل يبدأ أيضًا عملية تجديد الخلايا، وبالتالي الحفاظ على الشباب الطبيعي؛
- تحفيز المناعة — تناول المنتج مفيد في حالات نقص الفيتامينات وضعف المناعة، لأنه يساعد الجسم على التعافي من الأمراض والالتهابات، كما أنه بمثابة إجراء وقائي للأمراض الجديدة.
خاصية أخرى مفيدة لمنتج الكستناء هي أن له تأثير مفيد على الوظائف الإفرازية للجسم. تجلب الأطعمة الشهية تأثيرًا إيجابيًا إذا كنت عرضة للإمساك والتورم ولها تأثير مفرز الصفراء وتحسن أداء الجهاز الإخراجي.
خصائص مفيدة لعسل الكستناء للرجال
عسل الكستناء مفيد بشكل خاص للرجال، وله تأثير مفيد على الجهاز التناسلي. يعمل المنتج على تسريع الدورة الدموية، مما يساعد على تحسين الفاعلية وزيادة القدرة على الحمل.
تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في العلاج على مكافحة التهاب غدة البروستاتا - فالعسل يخفف التورم ويسكن الألم، مما يسمح لك بالتعامل بسرعة مع التفاقم. يعتبر الطب التقليدي أن منتج الكستناء مثير للشهوة الجنسية الطبيعية، وخاصة في تركيبة مع الجوز.
فوائد عسل الكستناء للنساء
هذه الأطعمة الشهية غير العادية لها تأثير جيد على الجهاز العصبي للمرأة - فهي تقلل من مستويات التوتر، وتحسن النوم، وتنظم تقلبات المزاج. لذلك، فإن تناول علاجات الكستناء مفيد أثناء الحيض وانقطاع الطمث، حيث يساعد المنتج على التغلب على الأعراض غير السارة بسهولة أكبر ويحسن النغمة العامة.
كما أن منتج الكستناء ذو قيمة عالية في التجميل. كجزء من الأقنعة والأغطية محلية الصنع، يساعد المنتج على التخلص من السيلوليت، ويحسن حالة الجلد ويساعد على تقوية الشعر الضعيف.
خصائص مفيدة لعسل الكستناء للأطفال
فوائد ومضار عسل الكستناء للأطفال مثيرة للجدل. إذا تم تحمله جيدًا، فإن العلاج الطبيعي سيقوي جهاز المناعة بشكل فعال ويسمح لك بالشفاء السريع من السعال أو البرد. ومع ذلك، لا يمكن تقديم العسل للطفل لأول مرة إلا بعد سن 3 سنوات، حيث يسبب العلاج في كثير من الأحيان الحساسية ويمكن أن يضر جسم الطفل.
بالإضافة إلى ذلك، فإن منتج الكستناء، بسبب طعمه المرير غير العادي، قد لا يحب الطفل ببساطة. وفي هذه الحالة يفضل استبداله بأنواع أخرى من العسل أو تقديمه للطفل مع المشروبات التي من شأنها تحسين طعم المنتج.
ما هي الأمراض التي يساعد فيها؟
يوصي الطب التقليدي بتناول طعام الكستناء لعلاج العديد من الأمراض. يمكن للمنتج تحسين حالة الجسم:
- لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة المزمنة وأمراض الكبد - فإن الطعام الشهي له تأثير تطهير ويحارب أيضًا العمليات الالتهابية، وبالتالي يحسن الرفاهية بسرعة؛
- للأنفلونزا، ARVI، التهاب الحلق، التهاب اللوزتين والسعال، المنتج يقلل من درجة الحرارة ويزيل أعراض تسمم الجسم، ويخفف احتقان الأنف ويعزز إفراز البلغم.
- بالنسبة لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي، لا يعمل العسل على تخفيف الشعب الهوائية المتهيجة ويقلل الألم فحسب، بل يمنع أيضًا تطور العدوى البكتيرية؛
- لعلاج الدوالي وتصلب الشرايين والتهاب الوريد الخثاري، فإن الحساسية تقوي جدران الأوعية الدموية وتسريع الدورة الدموية، وكذلك يخفف الدم؛
- في حالة اضطرابات الجهاز العصبي، يساعد المنتج على التغلب على التعب وتطبيع النوم، ويعطي النشاط ويزيد من القدرة على التحمل البدني.
بجرعات صغيرة وبإذن من الطبيب، يمكن أن يكون عسل الكستناء مفيدًا حتى لمرضى السكري. وعلى الرغم من احتوائها على الكثير من الكربوهيدرات، إلا أنها تتكون بشكل أساسي من الفركتوز، وهذه المادة لا تؤدي إلى قفزات في مستويات السكر.
كيف تأخذ عسل الكستناء
تعتمد الجرعات اليومية من منتج الكستناء على الغرض الذي يستخدم من أجله. للوقاية والتقوية العامة للجسم ينصح بتناول ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين يومياً. إذا تم استخدام العسل لعلاج نزلات البرد أو أمراض الجهاز الهضمي، فيمكن زيادة الجرعة ويمكنك تناول ما يصل إلى 100 جرام من العسل يوميًا، وتقسيم هذه الكمية إلى 3 جرعات. من الأفضل تناول عسل الكستناء على معدة فارغة، حتى يتم امتصاص خصائصه المفيدة بشكل أفضل.
بالنسبة للأطفال، يجب تقليل معايير تناول الحلويات بمقدار مرتين مقارنة بجرعات البالغين.للوقاية، لا يمكن إعطاء الطفل أكثر من ملعقة كبيرة من المنتج يوميًا، ولأغراض طبية - ما يصل إلى 50 جرامًا من العسل يوميًا.
استخدام عسل الكستناء في التجميل
تُستخدم الخصائص الغذائية والمضادة للالتهابات لهذا المنتج غير العادي في مجال التجميل. حتى عندما يتم تناوله داخليًا، فإن طعم الكستناء يجلب فوائد كبيرة للشعر والجلد. ولكن يمكن استخدامه خارجيًا أيضًا - لصنع الأقنعة والأغطية العلاجية.
بالنسبة للبشرة، فإن الخصائص المفيدة للشهية مطلوبة بشكل خاص للأنواع الجافة من البشرة. تغذي حساسية الكستناء البشرة بالفيتامينات والأحماض العضوية، وتزيد من مرونتها ونعومتها، وتساعد في القضاء على التجاعيد الأولى. من المفيد جدًا صنع أقنعة العسل إذا كانت البشرة معرضة للتهيج وحب الشباب، حيث يخفف المنتج الالتهاب بسرعة ويجعل البشرة أكثر نظافة.
كجزء من الأغطية، تعمل حساسية الكستناء على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في الأنسجة في المناطق التي تعاني من مشاكل. التأثير المفيد هو تقليل رواسب الدهون بسرعة، ويتم شد الجلد والتخلص من المطبات والمخالفات غير السارة.
الفيتامينات الموجودة في طعام الكستناء لها تأثير مفيد على بصيلات الشعر. يساعد استخدام أقنعة العسل على وقف تساقط الشعر ويجعل تجعيد الشعر أكثر نعومة وسهولة في التحكم.
موانع لعسل الكستناء
تعتمد فوائد ومضار عسل الكستناء على الخصائص الفردية للجسم. لا يمكنك استخدام هذا المنتج الطبي:
- إذا كان لديك حساسية من حبوب اللقاح أو منتجات النحل.
- مع تفاقم التهاب البنكرياس.
- في أشكال حادة من مرض السكري.
يجب عليك تجربة العلاج لأول مرة بكميات قليلة - فهذا سيضمن عدم وجود رد فعل سلبي على المنتج.
شروط وأحكام التخزين
يجب حفظ عسل الكستناء في وعاء زجاجي مغلق بإحكام. من الأفضل الحفاظ على الأطعمة الشهية في درجة حرارة الغرفة حتى 20 درجة، ولكن يجب حمايتها من أشعة الشمس المباشرة والرطوبة العالية. تبلغ مدة صلاحية المنتج حوالي عامين في ظل ظروف التخزين المناسبة.
خاتمة
يعتبر عسل الكستناء منتجًا قيمًا ونادرًا جدًا وذو مذاق خاص. عند تناوله باعتدال، يساعد العلاج على تخفيف أعراض البرد ويساعد أيضًا في علاج أمراض المعدة والأوعية الدموية.
