مربى الكمكوات: 8 وصفات

سيكون مربى الكمكوات علاجًا غير عادي لحفلة شاي احتفالية. لونه العنبري الغني ورائحته غير المسبوقة لن يترك أي شخص غير مبال. يتميز المربى بقوامه اللطيف الذي يشبه الهلام، وهو حلو إلى حد ما ومر قليلاً.

كيفية صنع مربى الكمكوات

موطن برتقال ذهبي هو الصين، ولكن اليوم ينمو هذا البرتقال الصغير أيضًا في اليابان وجنوب شرق آسيا والولايات المتحدة والهند. يستخدم على نطاق واسع لصنع الفواكه المسكرة والصلصات والهلام. يحتوي المربى المصنوع من الحمضيات الصينية على العديد من الخصائص المفيدة ويقوي الجسم ويقويه.

لجعل مربى البرتقال الذهبي غنيًا ولذيذًا، من المهم اختيار الفاكهة المناسبة. يجب أن يكون برتقال ذهبي ناضج ولذيذ اللون ثابتًا وثابتًا وبرتقاليًا ساطعًا. سوف تشير الفواكه الناعمة البالية إلى أن المنتج قد بدأ بالفعل في التدهور، ومن غير المرغوب فيه الطهي منه. إذا كانت ثمار الحمضيات ذات لون أخضر ورائحة باهتة، فهي لم تنضج بعد.لن يتمكن برتقال ذهبي غير ناضج من الكشف عن تنوع مذاقه، ولكن حتى منه يمكنك صنع مربى لذيذ.

يمكن تناول العلاج النهائي على الفور أو لفه في مرطبانات. يجب غسل الحاوية وتعقيمها. هناك العديد من الوصفات التي يتم فيها غلي البرتقال الذهبي مع السكر أو الفواكه الأخرى والتوابل وحتى المشروبات الكحولية. كل طبق يتحول إلى رائحة عطرية للغاية وذوق غير عادي.

وصفة مربى الكمكوات الكلاسيكية

يتطلب الأمر 3 مكونات بسيطة فقط. والنتيجة هي مربى بطعم الحمضيات اللامع دون أي ملاحظات إضافية. لطهي الطعام الشهي، استخدم المكونات التالية:

• برتقال ذهبي - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء – 300 مل.

إجراءات التحضير:

1. يتم غسل الثمار جيدًا بالماء الساخن. لغسل العناصر الكيميائية قدر الإمكان، استخدم قطعة قماش ناعمة وماء وصابون.
2. ثم ضع مقلاة على الموقد واسكب الماء فيها.
3. بعد ذلك أضف الفاكهة والسكر.
4. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة ثم يُطفئ النار.
5. اترك المقلاة مع المربى على الموقد لمدة ساعتين، وبعد ذلك يتم تكرار إجراء الغليان مرتين أخريين.

في الجولة الأخيرة من الغليان، ستصبح ثمار الحمضيات شفافة ويمكنك رؤية البذور فيها. وهذا يعني أن البرتقال الصيني أعطى كل طعمه ولونه ورائحته للشراب. يمكن سكب المربى النهائي في مرطبانات أو الانتظار حتى يبرد تمامًا، ثم سكبه في زجاجات للتخزين ووضعه في الثلاجة.

وصفة بسيطة لمربى الكمكوات الكامل

مربى الفاكهة الكاملة غير مناسب لملء الفطائر، لكنه ممتاز كعلاج للشاي أو الفطائر.لإعداد وصفة مربى الكمكوات الكاملة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• برتقال ذهبي - 1 كجم؛
• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر – 1 كجم.

إجراءات التحضير:

1. يتم غسل البرتقال الصيني. ثم، باستخدام سيخ، اصنعي ثقبين في الفاكهة.
2. يتم أيضًا غسل البرتقال وعصر العصير.
3. في المقلاة حيث سيتم طهي المربى، اخلطي السكر والعصير.
4. ضعي الأطباق على نار خفيفة، مع تحريك الخليط باستمرار حتى لا يحترق. للقيام بذلك، أستخدم ملعقة خشبية أو خفقت.
5. بعد غليان السائل، تحتاج إلى طهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى.
6. ضعي الكمكوات في شراب البرتقال والسكر واطهيه لمدة 15 دقيقة. يجب تحريك الخليط بشكل دوري.
7. بعد ذلك أطفئ النار واترك الطبق لمدة يوم.
8. في اليوم التالي، أعد مربى الكمكوات بالكامل إلى الموقد واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 40 دقيقة.

وصفة مربى الكمكوات مع القرفة

ستوفر الحمضيات الممزوجة برائحة القرفة الحارة دفءًا لا يصدق حتى في يوم شتاء فاتر. لطهي هذه الأطعمة الشهية ستحتاج:

• برتقال ذهبي - 1 كجم؛
• قرفة - 1 عصا؛
• سكر – 1 كجم.

تحضير:

1. يتم غسل ثمار الحمضيات وتقطيعها إلى نصفين وإزالة البذور.
2. بعد ذلك، توضع الثمار المقطعة في مقلاة ويسكب فيها الماء لتغطيتها بالكامل.
3. يغلي لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى الماء.
4. تُرش الثمار المسلوقة بالسكر وتُضاف القرفة.
5. ثم يُغلى المربى على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.

والنتيجة هي اتساق سميك إلى حد ما. لجعل المربى أكثر سيولة، أضف كمية صغيرة من الماء الذي تم غليه فيه برتقال ذهبي.

طريقة عمل مربى الكمكوات والليمون

يبدو مزيج الحمضيات جيدًا جدًا، خاصة إذا كنت تستخدم المنتج النهائي للخبز. لإعداد هذه الحساسية سوف تحتاج:

• برتقال ذهبي - 1 كجم؛
• ليمون - 3 قطع؛
• سكر – 1 كجم.

كيف تطبخ:

1. يتم غسل الكمكوات ثم تقطيعه إلى نصفين بالطول.
2. تتم إزالة البذور من الثمار المقطوعة.
3. لا يتم التخلص من العظام بل توضع في الشاش.
4. ضعي الفواكه المحضرة في وعاء الطبخ ثم اسكبي السكر فوقها.
5. يتم غسل الليمون وعصر العصير منه.
6. أضف عصير الليمون إلى المقلاة مع باقي المكونات.
7. يتم غرس الخليط المحضر لمدة ساعة. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. خلال هذا الوقت، سوف تعطي ثمار الحمضيات العصير.
8. الآن ضع المقلاة على النار واطهيها لمدة 30 دقيقة.
9. إزالة أنصاف الكمكوات باستخدام ملعقة مثقوبة ووضعها في وعاء آخر.
10. يُغمس الشاش مع البذور في الشراب ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. هذا سوف يساعد على تكثيف الشراب.
11. ثم تتم إزالة البذور وإعادة الثمار.
12. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُطفئ النار.

المربى اللذيذ والصحي جاهز.

مربى عطري مصنوع من الكمكوات والبرتقال والليمون

لتحضير خليط الحمضيات نحتاج إلى:

• برتقال ذهبي - 0.5 كجم؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• البرتقال - 0.5 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة عمل مربى الحمضيات:

1. يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة مع القشر.
2. تتم إزالة العظام ووضعها في الشاش.
3. يُسكب 2 لترًا من الماء في المقلاة ويُضاف الفاكهة ويُوضع الشاش مع البذور.
4. يغلي لمدة 1.5 ساعة.
5. تتم إزالة البذور، ويسكب السكر والزبدة في المقلاة.
6. طبخ لمدة 30 دقيقة أخرى.

برتقال ذهبي ومربى الليمون والبرتقال جاهز. تتضمن وصفات المربى المصنوعة من برتقال ذهبي غير ناضج إضافة المزيد من السكر.

مربى الكمكوات مع الفانيليا والمسكرات

يتم تحضير نوع آخر من المربى العطرية والحارة باستخدام المسكرات البرتقالية. مكونات:

• برتقال ذهبي - 1 كجم؛
• فانيلين - 1 كيس؛
• المسكرات البرتقالية - 150 مل؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء – 1 لتر.

كيفية صنع المربى:

1. يُسكب برتقال ذهبي بالماء المغلي ويترك لمدة 60 دقيقة.
2. ثم يتم قطع الثمار بالطول وإزالة البذور.
3. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الفاكهة ويُترك حتى يغلي. بعد ذلك يتم تصريف المياه وتغييرها.
4. يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين.
5. في الجولة الأخيرة، أضيفي السكر واخلطي.
6. طبخ لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك، أطفئ المربى واتركها تبرد وأضف مشروب البرتقال والفانيليا.

برتقال ذهبي ومربى البرقوق

تبين أن هذا العلاج ذو لون قرمزي غني ورائحة حمضيات معتدلة. لذلك يستخدمون:

• البرقوق الأصفر - 0.5 كجم؛
• البرقوق الأزرق - 0.5 كجم؛
• برتقال ذهبي - 0.5 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

تحضير:

1. يتم غسل الثمار.
2. نقطع البرقوق بشكل طولي ونزيل النوى.
3. يُقطع الكمكوات إلى حلقات بسمك 4 مم، وتُزال البذور أيضًا.
4. ثم تغطى الثمار بالسكر وتخلط.
5. ضع كل شيء في قدر وسخنه. ثم تغلي لمدة 15 دقيقة.

يمكن وضع المربى النهائي في مرطبانات أو تقديمه مباشرة على الطاولة.

كيفية صنع مربى الكمكوات في طباخ بطيء

مع الاستخدام الصحيح، يمكن للطباخ المتعدد أن يجعل حياة ربات البيوت أسهل بكثير. المربى الذي يتم الحصول عليه باستخدام هذه التقنية طري جدًا ولا يحترق. ليس عليك تحريكه باستمرار. مكونات الطبخ:

• برتقال ذهبي - 1 كجم؛
• البرتقال - 3 قطع.
• سكر – 0.5 كجم.

تحضير:

1. يتم تقطيع برتقال ذهبي مغسول إلى حلقات، ويتم إزالة البذور ووضعها في وعاء متعدد الطهي.
2. يُعصر العصير من البرتقال ويُسكب في وعاء مع البرتقال الذهبي.
3. بعد ذلك أضيفي السكر واخلطي.
4. للطهي، استخدم وضعي "Jam" أو "Stew". وقت الطهي – 40 دقيقة.

بعد 20 دقيقة، يتم فحص العلاج وخلطه إذا لزم الأمر. بمجرد أن يتبخر كل السائل، يصبح المربى جاهزا.

كيفية تخزين مربى الكمكوات

للتأكد من أن الأطعمة الشهية المحضرة ترضي جميع أفراد الأسرة والضيوف لفترة طويلة، يتم لفها في الجرار. للقيام بذلك، يتم غسل وتعقيم الحاويات. من الأمور ذات الأهمية الخاصة لسلامة قطع العمل الالتواء الصحيح والضيق الكامل.

يمكنك إغلاق الطبق في مرطبانات صغيرة بأغطية ملولبة. ثم يضعون فيها الخليط الساخن ويلفونها على الفور. من المهم عدم دخول الهواء إلى الحاوية. المكان الأمثل لتخزين الأطعمة المحفوظة هو الطابق السفلي أو القبو أو المخزن. لا يتم وضع الجرار في خزانات بالقرب من الموقد، لأنها ستكون ساخنة هناك وسوف تتدهور الاستعدادات بسرعة.

من المهم أيضًا مراقبة المؤشرات مثل الرطوبة ودرجة الحرارة. من الصعب جدًا النجاة من التغيرات المفاجئة. درجة الحرارة المستقرة والرطوبة المعتدلة هي مفتاح الحفاظ على المدى الطويل.

إذا لم يكن المربى مخصصا للتخزين على المدى الطويل، فسيتم وضعه في الثلاجة. بعد أن يبرد، اسكبيه في أوعية نظيفة وجافة. من المهم جدًا عدم وجود سائل في البرطمانات. وإلا فإن المربى سوف يفسد.

خاتمة

يتم تخزين مربى الكمكوات جيدًا إذا تم إعداده بشكل صحيح. حتى في الثلاجة فقط سوف يستمر لمدة 1-3 أشهر ولن يفقد مذاقه. يتم إعداد مربى الحمضيات في أي وقت من السنة، لذلك يمكن أن يكون هناك دائما وعاء من حساسية الحمضيات العطرية على الطاولة.

يوجد أدناه مقطع فيديو يحتوي على وصفة لمربى الكمكوات:

المشاركات الموصى بها

مربى السفرجل مع المكسرات والليمون

طريقة عمل مربى السفرجل الياباني

وصفة المارشميلو بالمشمش

7 وصفات لجيلي النبق البحري لفصل الشتاء

مربى التوت لفصل الشتاء

مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء

مربى الليمون: وصفات

كونتي الكمثرى

مربى البطيخ بنكهة البطيخ