محتوى
الكشمش المهروس بدون سكر هو مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة. مع طريقة المعالجة هذه، فإنه يحتفظ بجميع المواد المفيدة. الرائحة المذهلة والطعم الحلو والحامض لهذا الطبق محبوب من قبل الأطفال والكبار. يعتبر هريس الكشمش مثاليًا للمخبوزات الحلوة أو كصلصة حلوة وحامضة. التوت المهروس سهل التحضير ولا يتطلب معدات أو مهارات خاصة.
خصائص مفيدة من الكشمش المبشور بدون سكر
يحتوي الكشمش الأسود على نسبة قياسية من فيتامين C. ووفقًا لهذه المعلمة، فهو منافس جدير بالليمون والبرتقال. يعتبر اللون الأحمر رائدًا معترفًا به في محتوى فيتامين أ.
فوائد مهروس الكشمش الأسود والأحمر بدون سكر:
- يمكن استخدامه كفيتامينات متعددة في الشتاء؛
- يقوي وظائف الحماية في الجسم.
- يحسن الشهية، ويحفز عمل الجهاز الهضمي.
- يعزز تنقية الدم والتكاثر.
- نغمات ويخفف التعب.
- يجدد الجسم، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
- يزيل السموم من الجسم.
- يهدئ العمليات الالتهابية، بما في ذلك المفاصل.
- بمثابة خافض للحرارة ومعرق.
- بالنسبة لمرض السكري، فهو مصدر قيم للفيتامينات والأحماض العضوية والبوتاسيوم، وهو المسؤول عن تطبيع استقلاب الماء والأحماض. الاستهلاك المنتظم للمنتج يقلل بشكل كبير من التأثير السلبي للمرض على الجسم.
مكونات
لتحضير الكشمش المهروس بدون سكر، ستحتاج إلى التوت الطازج. يجب فرز التوت الناضج. إزالة الأوراق والذيول والعينات الفاسدة والمتعفنة. شطف جيدا في مصفاة تحت الماء الجاري. اترك الحاوية مع التوت على جانب المقلاة الفارغة لمدة 30 دقيقة للسماح بتصريف الماء. ثم ابدأ في صنع الكشمش المهروس بدون سكر.
وصفة الكشمش المهروس بدون سكر
يمكن تحضير الكشمش المهروس بعدة طرق. ضع الكشمش الأحمر أو الأسود المغسول في قدر عميق أو قدر عميق واسحقه باستخدام هراسة معدنية أو خشبية. ثم ضعي الخليط في منخل معدني ناعم وافركيه بملعقة أو ملعقة مسطحة. سوف تحصل على هريس متجانس بدون قشور وبدون بذور تقريبًا.
لكميات كبيرة من التوت، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو خلاط الغمر. سيعمل أيضًا الخلاط المزود بمخفقة. يجب طحن الكتلة المسحوقة إلى أجزاء صغيرة من خلال منخل، من وقت لآخر إزالة الجلود والبذور المتبقية. إذا رغبت في ذلك، يمكن ترك الجلود والبذور. اسحق الكشمش جيدًا أو اهرسه في الخلاط - المنتج الطبيعي جاهز للاستخدام.
يمكنك استخدام عصارة مع ملحق للعصير مع اللب.سيكون المنتج متجانسًا وخاليًا من الشوائب الأجنبية. يمكن استخدام الكتلة المتبقية من القشرة والبذور واللب لصنع مربى الكشمش اللذيذ.
محتوى السعرات الحرارية
الكشمش الأسود والأحمر، المهروس بدون سكر، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. 100 جرام من البطاطس المهروسة تحتوي على 46 سعرة حرارية فقط. في الوقت نفسه، فإن القيمة الغذائية للمنتج مرتفعة - ملعقتان كبيرتان تغذيان تمامًا حاجة الجسم اليومية للفيتامينات A وC. الاستهلاك المنتظم يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، لذلك يشار إلى الكشمش في علاج السمنة. الكشمش الخالي من السكر ينظف الجسم تمامًا وهو منتج غذائي صحي. يساعد في حل مشكلة الوزن الزائد وله تأثير مفيد على الجلد والشعر.
شروط وأحكام التخزين
يعتبر الكشمش الأحمر أو الأسود المبشور بدون سكر منتجًا قابلاً للتلف. يجب تخزينه فقط في الثلاجة في وعاء زجاجي نظيف بغطاء مغلق بإحكام. مدة الصلاحية – 24 ساعة.
للحفاظ على هريس لذيذ وصحي لفصل الشتاء، يجب تجميده أو تعقيمه.
- للتجميد، ضع المهروس النهائي في أوعية صغيرة تم غسلها مسبقًا. يُنصح بتناول البلاستيك الغذائي الذي يمكنه تحمل درجات الحرارة من +100 إلى -30يا ج- يغطى بإحكام ويوضع في الفريزر. يمكن تخزين الكشمش المطحون المجمد لمدة 6-12 شهرًا دون أن يفقد خصائصه المفيدة.
- للحفظ في مرطبانات، ضعي التوت المهروس في وعاء من المينا أو الفولاذ، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة. تعقيم الجرار وغلي الأغطية. يُسكب المهروس المغلي في الجرار ويُلف. اتركيه تحت البطانية ليبرد ببطء. يمكن تخزين هذا المنتج لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان بارد ومظلم.
خاتمة
أصبح الكشمش المهروس الخالي من السكر علاجًا لذيذًا وصحيًا. يمكن تقديمه على طاولة الحلوى مع الشاي أو القهوة، وأيضًا كصلصة حارة لأطباق اللحوم. يستخدم هذا المستحضر سهل التحضير على نطاق واسع في الطبخ المنزلي. يمكنك من خلاله صنع مشروبات فواكه ممتازة وجيلي وجيلي وكريمة للكعك ومربى البرتقال والصلصة الحارة أو الحارة. مع الالتزام الصارم بشروط التخزين وطرق المعالجة، يمكنك الاستمتاع بالطعم الطبيعي للتوت العطري حتى الحصاد التالي.
