محتوى
يعتبر مربى التوت من الحلوى التقليدية والمحبوبة التي يتم تحضيرها سنوياً لفصل الشتاء. حتى الأطفال يعرفون أن الشاي الدافئ مع إضافة هذا المنتج يساعد بنجاح في علاج نزلات البرد. ولكن في الواقع، فوائد مربى التوت أكثر أهمية. هذا التوت هو "خزانة" حقيقية للفيتامينات والمواد العلاجية، بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتفظ بمعظم خصائصه الإيجابية حتى بعد الغليان على المدى القصير.
يجب أن نتذكر أنه لا يمكن الاستمتاع بهذه الحلاوة دون تفكير، بل يجب استهلاكها بحذر، دون أن ننسى الإحساس بالتناسب. وهذا مهم بشكل خاص إذا كنا نتحدث عن الأم الحامل أو المرضعة. ومن الضروري أيضًا أن نأخذ في الاعتبار أن مرضى الحساسية أو الأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل الصحية المزمنة، وكذلك الأطفال دون سن 3 سنوات، يجب ألا يستهلكوا هذه الحلاوة.
خصائص مربى التوت
مربى التوت هو منتج مصنوع من التوت الكامل أو المطحون، وعادة ما يتم غليه مع السكر في شراب أو في عصير خاص به.
تركيبته غنية:
- أحادية وثنائية السكاريد.
- الفيتامينات (في المقام الأول A، C، E)؛
- معادن مختلفة: الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد واليود والكلور.
- الأحماض العضوية (الساليسيليك، الإيلاجيك، الفوليك)؛
- المبيدات النباتية النباتية؛
- البكتين.
- الفيبر.
الخصائص المفيدة لمربى التوت معروفة منذ فترة طويلة في الطب الشعبي. يتم استخدامه ل:
- تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
- تقوية جهاز المناعة.
- تطبيع العمليات الأيضية.
- ترقق الدم؛
- تحسين لون وحالة الجلد والشعر.
- تحييد المواد المسرطنة.
- الحصول على تأثير مضاد للاكتئاب.
تعتمد قدرة مربى التوت على التأثير المفيد على الصحة بشكل أساسي على مدة غليها. بعد المعالجة الحرارية طويلة الأمد، لا يبقى في تركيبة هذا الحلو سوى البيتا كاروتين والبكتين والألياف بكميات صغيرة جدًا، بالإضافة إلى بعض الأملاح المعدنية والأحماض العضوية. من المرجح أن يكون لهذا المربى قيمة كمجرد علاج حلو، ولكن ليس كمنتج علاجي أو مصدر للفيتامينات.
ما هي فوائد مربى التوت للجسم؟
فوائد مربى التوت لصحة الإنسان هي كما يلي:
- الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة الشهية يساعد على تحسين حركية الأمعاء والإنتاج النشط لعصير المعدة.
- نظراً لقدرته على تمييع الدم، فهو يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية؛
- هذا المربى مضاد حيوي طبيعي يحارب بنشاط العمليات الالتهابية في الجسم.
- يستخدمه الطب التقليدي لمحاربة الهربس.
- فهو يساعد في علاج التهاب المفاصل ويشار إليه في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
- مربى التوت له خصائص خافضة للحرارة ومعرق.
- ويعتقد أنه يعزز نشاط الدماغ النشط ويحسن الذاكرة.
- كمية كبيرة من الحديد في تركيبته تؤثر على زيادة مستويات الهيموجلوبين وهي مفيدة لفقر الدم وفقر الدم.
- يُطلق على مربى التوت أحيانًا اسم "إكسير الشباب" - حيث يعمل مركب الفيتامينات الموجود في تركيبته على تقوية جهاز المناعة، ويدعم الحيوية والبشرة الصحية والمرونة وجمال الشعر، ويساعد على التغلب على الآثار السلبية للتوتر؛
- البيتا سيتوستيرول التي تحتوي عليها بذور التوت هي مادة تمنع تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية وتكوين جلطات الدم، وتحفز عملية التمثيل الغذائي وتستخدم للوقاية من أنواع معينة من السرطان (سرطان البروستاتا، سرطان الثدي).
باختصار عن فوائد وأضرار مربى التوت في الفيديو:
هل من الممكن للأم المرضعة أن تتناول مربى التوت؟
لا توجد إجابة واضحة لسؤال ما إذا كان من الممكن تناول مربى التوت أثناء الرضاعة الطبيعية. مما لا شك فيه أن الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يحتوي عليها هذا المنتج يمكن أن تكون مفيدة جدًا للأم وطفلها. ومع ذلك، يجب ألا ننسى أن التوت هو مادة مسببة للحساسية، وبهذا المعنى يمكن أن يسبب ضررا كبيرا.
وبالتالي، فإن تحديد ما إذا كان من المستحسن إدخال مربى التوت أثناء الرضاعة الطبيعية في النظام الغذائي للأم المرضعة يجب أن يعتمد على ما يلي:
- هل تميل المرأة إلى الإصابة بالحساسية تجاه التوت، وخاصة الطفح الجلدي؟
- هل الطفل يتمتع بصحة جيدة وهل عمره حاليًا لا يقل عن 4-5 أشهر؟
- من المستحسن استشارة طبيب الأطفال أولاً.
إذا قررت تجربة إدخال مربى التوت، فيجب عليك إعطاء الأفضلية لمنتج طبيعي محضّر بنفسك، ولا يحتوي على أصباغ أو مواد حافظة. من الأفضل أن تبدأ بالتوت الطازج غير المطبوخ والمهروس.
يجب على الأم المرضعة تجربة ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة واحدة للمرة الأولى. يعامل، ويفضل ألا يكون على معدة فارغة وفي النصف الأول من اليوم. بعد ذلك، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الطفل لبضعة أيام. إذا ظهرت الحساسية (في شكل سعال أو طفح جلدي أو بقع على الجلد)، فيجب استبعاد المنتج من النظام الغذائي للأم. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا للكمية الكبيرة من السكر الموجودة في مربى التوت، قد يعاني الطفل من المغص أو زيادة إنتاج الغازات أو مشاكل في حركات الأمعاء. وفي هذه الحالة فإن هذه الحلاوة لن تأتي بأي فائدة ويجب التخلي عنها.
إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي، فيمكن للأم الاستمرار في تناول مربى التوت شيئًا فشيئًا، وزيادة كميته تدريجيًا، ولكن ليس أكثر من 5 ملاعق صغيرة. في اليوم. يمكنك أيضًا تضمينه في الحلويات المختلفة: البودنج أو جيلي الحليب أو طاجن الجبن. سيساعد ذلك الأم المرضعة على تنويع القائمة وتجربة فوائد المواد الموجودة في المنتج.
هل يمكن للنساء الحوامل تناول مربى التوت؟
يعد مربى التوت بكميات صغيرة أمرًا مقبولًا تمامًا للنساء أثناء الحمل إذا لم تكن هناك موانع عامة أو تفاعلات حساسية.
خصائص مربى التوت المفيدة للحامل:
- أنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك، وهو أمر ضروري للأمهات الحوامل للتطور الطبيعي للجهاز العصبي للجنين؛
- مركب الفيتامينات الذي يحتوي عليه مربى التوت يزيد من مناعة الأم أثناء الحمل.
- فالألياف التي تدخل في تركيبته تمنع الإمساك؛
- هذا المربى يخفف التورم والتسمم في الجسم ويمكن أن يخفف الغثيان.
- فهو يحسن عمل الدورة الدموية ويزيد من مستوى الهيموجلوبين، وهو أمر مهم جداً للنساء الحوامل، حيث أنه خلال هذه الفترة يزداد حجم الدورة الدموية في جسمهن.
الكمية الموصى بها من مربى التوت أثناء الحمل لا تزيد عن 1-2 ملاعق كبيرة. ل. يوميًا مع الشاي الدافئ أو كإضافة إلى العصيدة أو الجبن.
على أية حال، يُنصح بمناقشة استخدام هذا المنتج أثناء الحمل مع طبيبك.
مربى التوت يزيد أو يخفض ضغط الدم
من بين الخصائص المفيدة لمربى التوت القدرة على خفض ضغط الدم بلطف. لا يخفف من أعراض ارتفاع ضغط الدم، بل يحارب أسبابه. يساعد مربى التوت على إزالة السوائل الزائدة من الجسم، ويقوي جدران الأوعية الدموية، ويمنع تطور عدم انتظام ضربات القلب، ويقلل من الحمل على عضلة القلب، وله تأثير معرق.لذلك، ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بشرب الشاي بانتظام مع عدة ملاعق من هذه الأطعمة الشهية. في الوقت نفسه، عليك أن تتذكر أن مربى التوت لا يمكن أن يكون إلا وسيلة مساعدة للعلاج، لكنه لا يمكن أن يحل محل الدواء الرئيسي.
تساعد الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيه على إنشاء عمليات التمثيل الغذائي وتساهم في تقوية الجسم بشكل عام. ومع ذلك، يجب استخدامه بحذر شديد لتجنب حدوث انخفاض أكبر في ضغط الدم.
استخدام مربى التوت
يوصى باستخدام مربى التوت للأغراض الطبية أو الوقائية بشكله "النقي" أو لصنع شاي صحي.
تبقى أكبر كمية من المكونات النشطة في التوت المطحون أو المجمد بالسكر. "المربى بدون طهي" سيجلب أكبر قدر من الفوائد للجسم، ولكن يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن ستة أشهر وفقط في القبو أو الثلاجة. والبديل لها هو ما يسمى بـ "الخمس دقائق". يحتفظ هذا المربى أيضًا بالعديد من المواد المفيدة الموجودة في التوت الطازج، ولكن يمكن تخزينه لمدة عام على رف المؤن في مرطبانات زجاجية معقمة تحت أغطية محكمة الغلق.
لتحضير الشاي الطبي، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. يوضع مربى التوت في كوب كبير (300-350 مل) ويسكب الماء المغلي الدافئ ولكن ليس المغلي ويقلب جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة شريحة من الليمون إلى الكوب. ينصح بشرب هذا المشروب قبل أن يبرد.
ما مقدار مربى التوت الذي يمكنك تناوله؟
لكي تتجلى فوائد مربى التوت لجسم الإنسان بشكل كامل، عليك الاستمتاع بهذه الحلاوة باعتدال.
يعتبر معدل استهلاك المنتج المعقول 2-3 ملاعق كبيرة. ل. في يوم. ويوصي خبراء التغذية بتناوله مع الشاي في الصباح، ويفضل بدون خبز.
أضرار مربى التوت
من المهم أن تعرف أن مربى التوت ليس له فوائد فحسب، بل له أضرار أيضًا – في حالة حدوث مشاكل صحية معينة.
لا ينبغي استخدام هذا المنتج:
- الأشخاص الذين لديهم رد فعل تحسسي تجاه التوت أو يعانون من الربو.
- أولئك الذين يعانون من زيادة حموضة عصير المعدة أو التهاب المعدة، لأن تركيبة هذا المنتج غنية بالأحماض.
- بالنسبة لأولئك الذين يعانون من النقرس أو المعرضين لتكوين حصوات الكلى، فإن البيورينات الموجودة في مربى التوت يمكن أن تسبب تفاقم المرض؛
- الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالهيموفيليا، لأن مربى التوت يخفف الدم؛
- الأطفال أقل من 3 سنوات - بسبب الحلاوة الزائدة، يمكن أن تساهم في تدمير المينا الضعيفة لأسنان الطفل.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري تناول مربى التوت المصنوع من الفركتوز وليس السكر.
بالإضافة إلى ذلك فإن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية (273 سعرة حرارية لكل 100 جرام). لذلك، على الرغم من الفوائد التي يمكن أن يجلبها، إلا أنه من الضروري استخدامه بحذر بالنسبة لأولئك المعرضين للسمنة أو الذين يعانون من زيادة الوزن.
خاتمة
فوائد مربى التوت معروفة جيدًا وقد استخدمت منذ فترة طويلة في الطب الشعبي. الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي تحتويها هذه الحلوى تجعلها علاجاً حقيقياً للعديد من الأمراض، خاصة إذا لم يتم غليها لفترة طويلة أثناء عملية التحضير.نظرًا لكون مربى التوت طبيعيًا، فإن تركيبته الغنية يمكن أن تفيد النساء الحوامل والأمهات المرضعات إذا تم تناولها باعتدال، بعد الحصول على إذن الطبيب. ومع ذلك، هناك موانع لهذه الحلاوة، بما في ذلك الميل إلى الحساسية، وعدد من الأمراض والأطفال دون سن 3 سنوات.
