مربى الخوخ مع البرتقال

يعتبر المربى محلي الصنع من الحلوى الصحية واللذيذة. يجب أن يتم تحضير الأطعمة الشهية مباشرة بعد الحصاد. يحظى مربى الخوخ والبرتقال بشعبية كبيرة. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة، كل منها له خصائص معينة في الذوق.

كيف لطهي مربى الخوخ والبرتقال بشكل صحيح

يحتوي الخوخ والبرتقال على العديد من المواد المفيدة الضرورية لجسم الإنسان. تبقى في الفاكهة حتى بعد التعرض للحرارة. للحصول على المربى بالذوق والاتساق المطلوب، يجب عليك اتباع عدد من القواعد. فهي لا تتعلق بعملية الطهي فحسب، بل تتعلق أيضًا باختيار المكونات. وتشمل التوصيات العامة ما يلي:

• يُنصح باختيار الثمار الناضجة؛
• قبل الطهي، يتم غسل الخوخ جيدا، وبعد ذلك تتم إزالة النواة؛
• ولمنع تحول الحلوى إلى سكرية في المستقبل، يضاف إليها عصير الليمون؛
• إذا كان من المقرر صنع المربى بدون قشر، يتم أولاً حرق الثمار لإزالتها؛
• لصنع المربى من الفواكه الكاملة، يتم اختيار عينات صغيرة؛
• تتم إضافة السكر بدقة في الجرعة المطلوبة، لأن الخوخ نفسه حلو للغاية.

يتناسب الخوخ جيدًا ليس فقط مع الفواكه ولكن أيضًا مع الخضار. يمكنك إضافة نكهة إلى الذوق بمساعدة التين.

مربى الخوخ والبرتقال الكلاسيكي لفصل الشتاء

الوصفة الكلاسيكية لمربى الخوخ والبرتقال منتشرة على نطاق واسع منذ زمن الجدات. يحتوي المربى على المكونات التالية:

• 4 جم حامض الستريك
• 360 مل ماء
• 1 برتقالة؛
• 1 كيلو من الخوخ.

إجراءات الطبخ:

1. يتم غسل الثمار جيدًا وفحصها للتأكد من عدم تلفها.
2. نقطع الخوخ إلى أرباع ونزيل النوى.
3. يتم تخفيف حامض الستريك بالماء بمعدل 1:10. يتم غمس الخوخ في الخليط الناتج.
4. بعد 10 دقائق، يتم تحرير الفاكهة من السائل الزائد باستخدام منخل. الخطوة التالية هي وضعها في وعاء به ماء بارد.
5. يتم غلي الخوخ لمدة 3 دقائق، وبعد ذلك، دون السماح له بالتبريد، يتم غمره تحت الماء البارد الجاري.
6. يخلط الماء مع السكر ويغلى على نار خفيفة.
7. تضاف الفواكه المصنعة والبرتقال المسحوق وحمض الستريك إلى الشراب الناتج.
8. يتم طهي المربى لمدة 10 دقائق، وإزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري.
9. خلال الـ 7 ساعات القادمة، يبرد المنتج. بعد ذلك، يتم تكرار عملية المعالجة الحرارية.

وصفة بسيطة جدا لمربى الخوخ والبرتقال

أسهل طريقة هي وصفة المربى المكونة من ثلاثة مكونات.أنها تنطوي على الطبخ على الموقد أو في الميكروويف. في هذه الحالة، يتم تضمين المكونات التالية:

• 600 غرام من السكر المحبب
• 1 برتقالة؛
• 600 جرام خوخ.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل الخوخ جيدًا وتقشيره وحفره.
2. يُغسل البرتقال ثم يُزال القشر ويُبشر حتى يصبح ناعمًا. يضاف كل من اللب والقشر إلى المربى.
3. تُسكب جميع المكونات في وعاء المينا وتترك لمدة ساعة. يعد ذلك ضروريًا للسماح للعصير بالانفصال عن خليط الفاكهة.
4. يتم وضع المقلاة على النار. بعد الغليان، قم بطهي المربى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
5. بعد التبريد، يتم سكب المنتج في الجرار المعقمة ومختومة.

مربى المشمش والخوخ والبرتقال

إن إضافة المشمش إلى المربى سيساعد في جعل الطعم أكثر ثراءً والتركيبة غنية بالفيتامينات. وفي هذه الحالة ليست هناك حاجة لإزالة القشرة عند الطهي. للوصفة سوف تحتاج:

• 3 برتقال
• 2.5 كجم من السكر
• 1 كجم من المشمش
• 1 كيلو من الخوخ.

خوارزمية الطبخ:

1. يُقطع المشمش والخوخ إلى مكعبات صغيرة ويوضعان في مقلاة عميقة.
2. يُرش السكر فوق خليط الفاكهة.
3. بينما تفرز الثمار عصيرها، يتم تقطيع البرتقال وإزالة البذور. يتم الطحن في الخلاط.
4. بعد أن يذوب السكر تماما، يتم وضع المقلاة على النار. يضاف البرتقال المطحون إلى المحتويات.
5. يُغلى المربى ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
6. بعد التبريد الكامل، يتم تكرار التلاعب مرتين.

مربى الخوخ مع البرتقال: وصفة بدون طبخ

هناك وصفة سريعة وسهلة لتحضير المربى. السمة المميزة لها هي غياب الطبخ.طعم الحلوى المحضرة وفقًا لهذا المخطط ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الوصفة الكلاسيكية. ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• 1 برتقالة؛
• 800 غرام من السكر المحبب
• 1 كيلو من الخوخ.

وصفة:

1. يتم غسل الثمار وحفرها وتقشيرها.
2. يتم سحق الخوخ والبرتقال إلى اتساق متجانس باستخدام الخلاط.
3. يوضع خليط الفاكهة في وعاء عميق ويغطى بالسكر. للتأكد من أن السكر يذوب تماما، يتم خلط الخليط جيدا مع ملعقة خشبية.
4. بعد بضع ساعات من التسريب، يعتبر المربى جاهزا للاستخدام.

طريقة عمل مربى الخوخ والبرتقال السميك

إذا قمت بإضافة الجيلاتين إلى وصفة المربى الكلاسيكية، فستحصل على مربى فواكه لذيذ. يتميز بقوام سميك ومغلف. الأطفال يحبون هذا الخيار حقًا. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 100 غرام من حبيبات الجيلاتين
• 2 كجم من الخوخ
• 3 برتقال
• 1.8 كيلو سكر.

وصفة:

1. يتم تقطيع الخوخ والبرتقال من خلال مفرمة اللحم.
2. يُغطى الهريس الناتج بالسكر ويترك لمدة 4 ساعات.
3. وفي الوقت نفسه، يتم تخفيف الجيلاتين في وعاء منفصل.
4. تُسلق كتلة الفاكهة لمدة 10 دقائق ثم تُترك جانباً لتبرد.
5. يُضاف خليط الجيلاتين إلى المهروس، ويُحرَّك جيدًا. سخني الخليط قليلاً دون أن يغلي.

وصفة لصنع مربى الخوخ والبرتقال في الميكروويف

للحصول على علاج صحي ولذيذ، ليس عليك استخدام الموقد. يمكن أيضًا تحضير المربى باستخدام الميكروويف. المكونات التالية مطلوبة:

• 1 برتقالة؛
• قليل من القرفة
• 400 غرام من الخوخ
• 3 ملاعق كبيرة. ل.عصير ليمون؛
• 200 غرام سكر.

مخطط الطبخ:

1. يتم غسل الخوخ وتقطيعه وإزالة البذور في نفس الوقت.
2. يُضاف عصير البرتقال والسكر والليمون المطحون في الخلاط إلى الفواكه المقطعة.
3. توضع المكونات في وعاء مقاوم للحرارة وتُوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق بطاقة عالية.
4. بعد سماع الصافرة، أضيفي القرفة إلى المربى، ثم ضعيها في الفرن لمدة 3 دقائق أخرى.

وصفة مربى الخوخ والبرتقال مع العسل والنعناع

لإثراء طعم الحلوى غالبا ما يضاف إليها النعناع والعسل. يُطلق على هذا الإصدار من المربى اسم العنبر بسبب لونه غير العادي. السمة المميزة للطعام الشهي هي رائحة النعناع اللاذعة. يشمل:

• 2 برتقالة
• 250 جرام عسل
• 12 ورقة نعناع
• 1.2 كجم خوخ.

مبدأ الطبخ:

1. تتم إعادة تدوير قشر برتقالة واحدة، ويتم تحويل قشر برتقالة أخرى إلى نكهة. يتم عصر العصير من اللب.
2. يخلط العسل مع عصير البرتقال الناتج ويوضع على النار.
3. يضاف الخوخ المقطع إلى أرباع إلى شراب الحمضيات.
4. بعد 10 دقائق من الطهي، قم بإزالة الرغوة الناتجة.
5. أضف أوراق النعناع والحماس إلى المقلاة.
6. اترك المربى على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

قواعد لتخزين مربى الخوخ والبرتقال

لتخزين مربى البرتقال والخوخ بشكل صحيح، من الضروري إنشاء شروط معينة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة +20 درجة مئوية. يمكنك أيضًا تخزين الإمدادات على الرف السفلي للثلاجة. من المهم تجنب التغيرات في درجات الحرارة. لذلك لا ينصح بوضع الجرار على الشرفة أو في الطابق السفلي. أنسب حاويات التخزين هي الجرار الزجاجية. يجب تعقيمها قبل التعبئة.

خاتمة

تحضير مربى الخوخ والبرتقال ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى. للحصول على علاج لذيذ، يجب عليك اتباع نسب المكونات وخوارزمية الإجراءات.

المشاركات الموصى بها

حلوى المشمش - وصفة

مربى التوت الخدمة

حلوى عنب الثعلب: أفضل الوصفات للاستعداد لفصل الشتاء

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق

مربى الكشمش الأحمر محلية الصنع

مربى الكشمش الأسود الجاف

هلام الكشمش الأحمر في طباخ متعدد ريدموند وباناسونيك وبولاريس

مارشميلو الكرز في المنزل: وصفات بدون سكر مع الموز مع التفاح

مربى الكرز منزوع النوى: وصفات لفصل الشتاء وكيفية صنعه من التوت الطازج والمجمد