محتوى
مربى التوت لمدة 5 دقائق هو مربى شتوي كلاسيكي. إنه ذو قيمة للحفاظ على المواد المفيدة التي يمتلكها التوت مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية، وكذلك سطوع وثراء اللون، وحلاوة الذوق والرائحة الطبيعية. من السهل تجربة التركيبة بإضافة المكسرات وعصير الحمضيات وقطع الفاكهة والأعشاب.
كيف لطهي مربى التوت لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء
حصل المربى على اسمه بسبب سرعة المعالجة الحرارية. تحتاج صلصة الخمس دقائق إلى الغليان مرة واحدة فقط لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، لذلك يبقى كل طعم المواد الخام في المنتج النهائي. تتطلب الوصفة الأساسية للحلوى الحد الأدنى من المكونات.
مكونات التركيبة للطبخ لفصل الشتاء:
- 5 كجم من التوت العصير الناضج؛
- 5 كيلو سكر.
إرشادات خطوة بخطوة لمربى التوت لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء:
- فرز التوت الناضج، وإزالة الفاسد والأوراق والسيقان والعصي.انتبه بشكل خاص لإزالة الحشرات التي توجد غالبًا في اللب.
- شطف المواد الخام 2-3 مرات تحت الماء الجاري الخفيف. من المهم ألا ينكسر التوت من الضغط ولا يفقد العصير.
- ضع التوت على الشاش أو قطعة قماش جافة حتى يجف. بعد ذلك، ضعه في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للطعام. لا يجب طهي المربى في حاويات المينا، لأنه في درجات الحرارة المرتفعة وحموضة التوت، يمكنك الحصول على رقائق وفتات المينا في المنتج النهائي.
- يُسحق التوت باستخدام الهراسة، ويُرش بالسكر المحبب ويُخلط جيدًا باستخدام ملعقة سيليكون، مع التحرك من الأسفل إلى الأعلى.
- نترك الخليط لمدة ساعة حتى يذوب السكر تماماً في عصير التوت.
- ضعي الوعاء على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر حتى تختفي حبات السكر تماماً.
- ضاعفي الحرارة وانتظري حتى يغلي الخليط. في هذا الوقت، قم بإزالة الرغوة باستمرار، لأنها قد تؤدي إلى إفساد الحفظ.
- بمجرد أن يغلي لمدة 5 دقائق، قم بتوزيع الكتلة السميكة على الجرار المعقمة ولف الأغطية بالماء المغلي المبشور.
- تبرد لمدة خمس دقائق تحت بطانية وأخذها إلى القبو للتخزين الشتوي.
وصفات لمربى التوت لمدة 5 دقائق لفصل الشتاء
يعد تحضير مربى التوت لمدة خمس دقائق أمرًا سريعًا، وسوف ترضي الحلوى الشتوية النهائية أي محب للحلويات. يمكن تحويل كتلة التوت السميكة إلى حشوة عطرية للكعك محلي الصنع أو ببساطة دهنها على الخبز المحمص الذهبي لتناول الإفطار.
وصفة بسيطة لمربى التوت لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء
وفقا للوصفة العالمية المقترحة، يمكنك طهي المربى العطري من أي فاكهة. تم تصميم تركيبة المكونات ونسبها بحيث لا يصبح مربى التوت سكريًا أو حامضًا.
مجموعة البقالة المطلوبة:
- 1 كجم من التوت الناضج والسكر؛
- 1 ملعقة صغيرة.حامض الستريك المسحوق
- 400 غرام من مياه الشرب النقية.
عملية خطوة بخطوة للحفاظ على الأطباق الشهية:
- فرز التوت من الحطام والبق والقمامة. إزالة جميع التوت المسحوق والفاسد، وشطف جيدة بالماء.
- يرش التوت بالسكر ويضاف حامض الستريك. امزجي المكونات بالملعقة، مع تحريكها بعناية من الأسفل إلى السطح.
- سيعطي حامض الستريك الحلوى حموضة خفيفة وأنيقة ويزيل تخمر الكتلة، كما يعمل المسحوق أيضًا كمواد حافظة قوية تمنع المستحضر من التحول إلى الحامض.
- يُسكب الماء وتُوضع الحلوى على نار خفيفة حتى تظهر الفقاعات، وتُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- قم بتوزيع خليط التوت لمدة خمس دقائق في مرطبانات معقمة ولفه تحت غطاء معدني.
- اقلب الجرة على الغطاء ولفها ببطانية واتركها في درجة حرارة الغرفة طوال اليوم. قم بإخفاء الطعام المحفوظ في القبو أو المخزن لمدة خمس دقائق.
وصفة مربى التوت السميك لمدة خمس دقائق
يعد مربى التوت السميك لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء مناسبًا لتقديمه بشكل مستقل في وردة جميلة وأيضًا كملء للفطائر المخرمة والفطائر. سيكون الخليط لمدة خمس دقائق كثيفًا وسلسًا ومنقّرًا.
عناصر:
- 2 كجم من السكر والتوت الناضج؛
- 1 ثمرة ليمون؛
- شريحة من الزبدة وزنها 20 جرام.
وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى لمدة خمس دقائق:
- اشطف التوت المفرز والمقشر وجففه على منشفة ورقية أو شاش مطوي من المنتصف.
- طحن التوت من خلال منخل شبكي ناعم. يجب أن تبقى العظام في المنخل، وسوف يصب العصير مع اللب في المقلاة.
- للراحة، يمكن مزج التوت مع خلاط غاطس وتصفيته من خلال طبقتين من الشاش.
- قومي بغلي العصير وأضيفي إليه السكر عند الغليان.يقلب حتى تذوب الحبوب.
- يُسكب عصير الليمون الطازج ويُغلى لمدة 3 دقائق.
- أثناء الطهي، قم بإزالة الرغوة بملعقة أو ملعقة مثقوبة.
- أخيرًا، أضيفي الزبدة واتركيها لتذوب لمدة 10 دقائق.
- ضعي الحلوى في مرطبانات معقمة سعة نصف لتر، ثم أغلقيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة. حافظ على البرودة طوال فصل الشتاء.
وصفة مربى التوت لمدة خمس دقائق مع شراب السكر
خمس دقائق مع شراب حلو عطري تبين أنها غنية، بينما يظل طعم ورائحة التوت الطازج قريبًا من الأصل، بينما تحدث كراميل المكونات المكونة.
مجموعة المنتجات المطلوبة:
- التوت مع السكر - 1 كجم لكل منهما؛
- كوب كامل من مياه الشرب.
طريقة الطبخ خطوة بخطوة في خمس دقائق:
- افرز التوت المحضر واغسله وضعه في منخل لتصريف الماء الزائد.
- صب الماء في وعاء وأضف السكر المحبب. اغلي الشراب على درجة حرارة منخفضة مع التحريك لمدة خمس دقائق حتى لا يحترق في القاع.
- أضف التوت بعناية إلى الشراب وحركه بملعقة مثقوبة حتى تتم تغطية جميع المواد الخام بالكتلة الحلوة.
- يُغلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويُزال الرغوة بشكل دوري.
- ضع الكتلة الحلوة النهائية في مرطبانات معقمة وأغلقها بإحكام بأغطية الصفيح.
- تبرد لمدة 5 دقائق في الغرفة ثم ضعها للتخزين على رف الثلاجة.
مربى التوت اللذيذ لمدة خمس دقائق مع عصير البرتقال
يتناغم التوت بشكل مثالي مع الفواكه والتوابل العطرية. البرتقال والليمون يكملان طعم التوت بشكل صحيح.
مكونات الوصفة:
- 6 أكواب من التوت؛
- 6 أكواب من السكر
- برتقالي كبير
- حزمة 11 غرام من الفانيلين.
تتم عملية التعليب وفق المخطط التالي:
- اشطف التوت وجففه حتى لا يفسد السائل الزائد المربى.
- اطحن التوت من خلال منخل حتى لا تدخل البذور إلى الخليط.
- صب 2 ملعقة كبيرة في التوت المطحون. ل. عصير البرتقال الطازج ويضاف الحماس المبشور ناعما.
- إضافة الفانيليا سيساعد على إضافة نكهة للمعلبات.
- أضف السكر وحرك الحلوى لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة.
- قم بغلي قطعة العمل على نار خفيفة على الموقد لمدة 6 دقائق بعد فترة من الغليان القوي.
- ضع الكتلة العطرية السميكة في مرطبانات جافة ومعقمة وأغلقها بأغطية مغلية في الماء المغلي.
5 دقائق مربى التوت مع الريحان
مزيج متناغم من روائح ونكهات الريحان والتوت. يتحول المشروب لمدة خمس دقائق إلى رائحة عطرية مع روائح حارة في الرائحة، ويتوقف الطعم عن التخمر، ويمكنك أن تشعر بنضارة طفيفة فيه.
قائمة المنتجات للطهي:
- 2 كجم من التوت
- 1 كجم سكر
- حفنة من الريحان الطازج - 10-15 ورقة.
وصفة خطوة بخطوة لمربى التوت لمدة خمس دقائق مع الصور:
- اغسل التوت عن طريق غمر المنخل مع التوت في الماء وإزالته عدة مرات.
- ضعيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
- في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو قاع سميك، رشي التوت بالسكر.
- رج الوعاء بحيث يتم توزيع السكر بالتساوي في جميع أنحاء كتلة التوت.
- اترك الخليط لمدة 4-5 ساعات حتى يخرج عصير التوت الحلو والسميك وتذوب بلورات السكر.
- ضع الوعاء على نار خفيفة واطهي المربى مع رج الوعاء لمدة 5 دقائق لمنعه من الاحتراق. يمكنك تحريك الحلوى بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
- أثناء الطهي، جمع الرغوة. اغسل وجفف أوراق الريحان.
- قم برمي الأوراق في الخليط عندما تتوقف الرغوة عن التشكل على السطح. أخرج المربى من الموقد عندما تبدأ الرغوة بالتجمع في المنتصف ولا يطفو التوت على السطح.
- يجب التحقق من الجاهزية عن طريق تقطير مربى التوت لمدة خمس دقائق على طبق. إذا لم تنتشر القطرة، فهي جاهزة.
- تعقيم الجرار بطريقة مريحة: في الميكروويف أو الفرن أو باستخدام البخار.
- ضعي الحلوى في مرطبانات جافة معقمة وأغلقيها بإحكام بأغطية مغموسة في الماء المغلي.
- تبرد في الغرفة لمدة خمس دقائق ثم ضعها في المخزن لمزيد من التخزين.
وصفة مع الفراولة
تتميز حلوى الفراولة والتوت بقوام سميك وطعم حلو وحامض ورائحة صيفية غنية.
سوف تحتاج إلى قائمة المنتجات:
- نصف كيلوغرام من كل من الفراولة، والتوت.
- سكر - 1 كجم؛
- 500 مل من ماء الشرب.
عملية الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان وضعيها في وعاء المينا ورشيها بالسكر.
- بعد 4 ساعات من التعرض، سيتحرر العصير من المكونات، ويضاف الماء ويوضع المقلاة على الموقد.
- الحرارة على نار خفيفة ويقلب.
- يُغلى المزيج ويُقلب بالملعقة وتُزال الرغوة من السطح.
- يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُوضع الطعام الشهي في مرطبانات جافة مقلية ويُلف الأغطية.
- عزل، وترك لمدة يوم واحد وتخزينها باردة.
مع الكشمش
يعتبر مزيج التوت والكشمش الأحمر المشرق مثاليًا للمربى العصير واللذيذ. يتم تحييد حلاوة لب التوت عن طريق حموضة الكشمش. والنتيجة هي خليط مدته خمس دقائق يشبه مربى التوت السميك.
عناصر:
- ½ كجم من الكشمش الناضج؛
- 1 كجم من التوت
- 500 غرام من السكر المحبب
- كوب من الماء المصفى.
تتكون عملية الطهي من مراحل:
- افرز التوت والكشمش واغسلهما واتركهما في منخل لتصريف السائل.
- ضعي التوت في قدر مع الماء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- يصفى من خلال منخل حتى يصبح طرياً.
- يُسكب الكشمش المبشور ويُحرَّك ويُغلى على نار خفيفة.
- بعد الغليان، قسّمها لمدة خمس دقائق إلى مرطبانات معقمة ومجففة وقم بتخزينها في القبو أو الثلاجة.
شروط وأحكام التخزين
سيؤدي الامتثال لظروف درجة الحرارة والرطوبة إلى إطالة العمر الافتراضي لمربى التوت لمدة خمس دقائق.
يمكن تخزين العلاج بالشروط التالية:
- يجب تعقيم الجرار ذات الأغطية إذا تم التخطيط للتخزين طويل الأمد لفصل الشتاء.
- من الأفضل تخزين المربى في عبوات زجاجية.
- أغلق الأغطية بإحكام لمنع دخول الهواء إلى المربى.
- ومن الأفضل تبريد الأطعمة المحفوظة تحت غطاء دافئ لإطالة عملية التعليب.
- يجب حفظ الحفظ في مكان مظلم عند درجة حرارة +15 +20 درجة. ومن الممكن أيضًا تخزين المستحضرات في الثلاجة، لكن درجات الحرارة تحت الصفر تؤثر سلبًا على طعم الطبق وفوائده.
- يمكن تخزين مربى التوت لمدة خمس دقائق لمدة تصل إلى 3 سنوات، وبعد فتح البرطمان تقل المدة إلى شهر واحد في الثلاجة.
خاتمة
مربى التوت لمدة 5 دقائق هو علاج شتوي عطري وسميك وصحي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. الشيء الرئيسي هو عدم تعريض قطعة العمل للمعالجة الحرارية الطويلة والغليان المتكرر. نظرًا لطبيعة الطهي، تبقى جميع العناصر الغذائية والمواد المفيدة في الحلوى. المربى لذيذ جدًا بحيث يمكن تقديم المربى السميك الحلو لمدة خمس دقائق على الآيس كريم أو في الكعك أو الكعك أو إضافته إلى الشاي على شريحة من الخبز الطازج.
