الخوخ في عصيرهم الخاص

الخوخ هو واحد من أكثر الفواكه عطرة وصحية. عيبها الوحيد هو أنها تتدهور بسرعة. من خلال تعليب الخوخ في عصيره الخاص لفصل الشتاء، يمكنك الاستمتاع بالحلويات مع إضافتها في أي وقت. هناك عدة أنواع من الوصفات، كل منها يستحق اهتماما خاصا.

كيفية صنع الخوخ في العصير الخاص بك

الخوخ غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. ويلاحظ فوائد خاصة للأطفال. يحتوي المنتج على مواد ضرورية لنمو وتطور الطفل. ولكن بالنسبة للبالغين لا يعتبر أقل فائدة. في الحالات التي يكون فيها الحصاد وفيرًا، سيكون الخيار الممتاز هو طهي الخوخ في عصيره الخاص لفصل الشتاء. عند اختيار الفاكهة، يتم إيلاء الاهتمام الرئيسي للنضج وغياب الخدوش.

في أغلب الأحيان، يتم الحفاظ على الفواكه دون الجلد. لإزالته، تُحرق الثمار بالماء المغلي ثم توضع في وعاء به ماء بارد. سيكون من السهل إزالة الجلد.لإزالته، ما عليك سوى قطعه قليلاً بسكين.

قبل تخزين الخوخ لفصل الشتاء، تحتاج إلى تعقيم البنوك. مسبقًا، يتم فحص الحاوية بعناية بحثًا عن الرقائق والأضرار. ويتم التعقيم باستخدام البخار أو الحرارة في الفرن أو الميكروويف. غالبًا ما تستخدم ربات البيوت ذوات الخبرة الطريقة الأولى.

يمكن تقديم المنتج النهائي كحلوى. غالبًا ما يستخدم شراب الخوخ لنقع الكعك، وتستخدم الفاكهة المعلبة لصنع زينة للمخبوزات. أثناء عملية التعليب، يمكن دمج الخوخ مع العنب والمشمش والبطيخ والتوت المتنوع.

الخوخ في عصير خاص بهم دون تعقيم

يمكن حصاد الخوخ في عصيره الخاص لفصل الشتاء إما بالتعقيم أو بدونه. الخيار الثاني ليس أدنى من الأول بأي حال من الأحوال. لمنع المنتج من التلف أثناء التخزين، يتم إيلاء اهتمام خاص لتنظيف الحاوية والأغطية. من الضروري معالجتها بالماء الساخن. لمنع انفجار الوعاء أثناء الاستخدام، لا تسمح بتلامس الماء البارد معه.

مكونات:

• 200 غرام من السكر المحبب
• 1.8 لتر من الماء
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 1.5 كجم خوخ.

خطوات الطبخ:

1. تُغسل الثمار بالماء البارد، ثم تُثقب في عدة أماكن باستخدام عود الأسنان.
2. توضع الثمار بالكامل في وعاء مُجهز مسبقًا.
3. والخطوة التالية هي صب الماء الساخن في الجرار وإغلاقها بالأغطية.
4. بعد 15 دقيقة، يُسكب الماء في وعاء منفصل ويضاف إليه حامض الستريك والسكر.
5. بعد الغليان، يسكب الشراب في الجرار.
6. تتم عملية الختم بطريقة قياسية باستخدام آلة الإغلاق.

كيفية طبخ الخوخ في العصير الخاص بك مع التعقيم

يضمن التعقيم تخزين المنتج لفترة أطول. يتم ذلك بعدة طرق. يتم ممارسة التعقيم بالبخار في أغلب الأحيان. للقيام بذلك، خذ الماء في قدر كبير ووضعه على النار. بدلا من الغطاء، ضع لوحة معدنية خاصة مع ثقب للبنوك. يتم وضع وعاء زجاجي في الحفرة من الأسفل إلى الأعلى. مدة تعقيم كل جرة تعتمد على حجمها. سيستغرق تطهير وعاء لتر 10 دقائق. وصفة الخوخ في عصيرها لفصل الشتاء مع التعقيم تتضمن استخدام المكونات التالية:

• 6 خوخ
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

وصفة:

1. يتم غسل الثمار جيدًا وحفرها. يتم تقطيع اللب إلى مكعبات كبيرة.
2. توضع الثمار في مرطبانات معقمة ومغطاة بالسكر.
3. والخطوة التالية هي صب الماء في الحاوية.
4. توضع الجرار المملوءة في وعاء للتعقيم لمدة 25 دقيقة.
5. بعد الفترة الزمنية المحددة، تتم إزالة الجرار من المقلاة ومختومة بغطاء معقم.

الخوخ في شرائح العصير الخاصة به: وصفة بدون ماء

وصفة الخوخ في عصيره دون إضافة الماء لا تقل شيوعًا عن الأنواع الأخرى. يمكنك استخدام عدة أنواع من الخوخ كمكون رئيسي. الحلوى حسب هذه الوصفة عطرية ولذيذة للغاية. على الرغم من التأثير الحراري، تحتفظ الثمار بمخزون من المكونات المفيدة لفترة طويلة. تستخدم الوصفة المكونات التالية:

• 1.5 كجم من السكر المحبب
• 4 كيلو خوخ.

خوارزمية الطبخ:

1. يتم غسل الثمار جيدًا وفحصها بحثًا عن العيوب.
2. دون إزالة الجلد، يتم تقطيع الثمار إلى شرائح مستطيلة، وفي نفس الوقت تتخلص من البذور.
3. يتم وضع لب الفاكهة في وعاء في طبقات. يضاف السكر بعد كل طبقة.
4. في غضون 40 دقيقة، يتم تعقيم الجرار المملوءة في وعاء بالماء. خلال هذا الوقت، سيتم تغطية الثمار بالكامل بالشراب، مما يؤدي إلى إطلاق العصير.
5. بعد التعقيم، يتم ثمل الجرار بالطريقة المعتادة.

كيف تصنع الخوخ في عصيرك الخاص بدون سكر

من السمات المميزة لوصفة الخوخ في عصيرها بدون سكر أنه يمكن لمرضى السكر والأشخاص الذين يراقبون وزنهم تناولها. ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• 1.5 كجم من الخوخ
• 1.8 لتر من الماء.

عملية الطبخ:

1. يتم تقشير الثمرة عن طريق غمرها في الماء الساخن، وبعد ذلك يتم تقطيع اللب إلى مكعبات أو شرائح كبيرة.
2. تمتلئ الجرار المعقمة بالفواكه العطرية وتمتلئ بالماء المسخن.
3. وفي غضون 20 دقيقة، يتم إعادة تعقيم الحاوية التي تحتوي على الخوخ.
4. الفراغات مغطاة بعلب الصفيح.
5. ضع بطانية دافئة في مكان مظلم وجاف. ضع الجرار المختومة عليها مع الأغطية لأسفل. بالإضافة إلى أنها مغطاة بقطعة قماش في الأعلى.

كيفية لف الخوخ في عصيره مع حامض الستريك

حمض الستريك له تأثير مضاد للميكروبات، مما يزيد من العمر الافتراضي للمعلبات. بالإضافة إلى ذلك، فهو قادر على إزالة المواد الخطرة من الجسم. يتم تحضير قطع الخوخ في عصيرها الخاص مع إضافة حامض الستريك من المكونات التالية:

• 2.5 لتر من الماء
• 4.5 جرام حامض الستريك
• 600 غرام سكر
• 1.5 كجم خوخ.

خطوات الطبخ:

1. يتم تقشير الخوخ متوسط ​​الحجم غير الملوث تحت الماء الجاري.
2. بعد التقشير، توضع الثمار في مرطبانات زجاجية.
3. صب الماء الساخن في الحاوية واتركها لمدة 30 دقيقة.
4. يُسكب الماء في وعاء منفصل لمزيد من تحضير الشراب. في هذه المرحلة، أضف حامض الستريك.
5. بعد 5 دقائق من الغليان، يُسكب المنتج بالشراب الناتج.
6. يتم لف العلب باستخدام آلة خاصة.

كيفية تقطيع الخوخ إلى النصف في عصيره الخاص

لطهي الخوخ إلى نصفين في عصيره، استخدم الفواكه الصغيرة. يتم استخدام المكونات التالية في الوصفة:

• 1 لتر من الماء
• 2 كجم من الخوخ
• 2 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 400 جرام سكر.

تحضير:

1. يتم غسل الفواكه الطازجة وتجفيفها بمنشفة ورقية.
2. بعد التقشير، يتم تقطيع الخوخ إلى نصفين.
3. أثناء تحضير المكونات، يتم تعقيم البرطمانات في الميكروويف أو الفرن.
4. تُضغط الثمار المقطوعة بعناية في مرطبانات وتُسكب بالماء المغلي.
5. بعد 20 دقيقة، يُسكب الماء في قدر، ويخلط مع حامض الستريك والسكر.
6. يُسكب السائل مرة أخرى في الحاوية ويُغلق بإحكام.

قواعد لتخزين الاستعدادات الخوخ

إذا اتبعت قواعد التحضير، يمكن تخزين الحفظ من 1 إلى 5 سنوات. خلال الأيام الأولى، يحاولون تغليف الجرار بالدفء عن طريق وضعها على بطانية. يجب وضع الجرار مع أغطيةها لأسفل. من الضروري هزها بشكل دوري والتحقق من التورم. في المستقبل، حدد موقع تخزين أكثر برودة. يجب ألا تقل درجة حرارة الغرفة عن 0 درجة مئوية. درجة حرارة التخزين القصوى هي +15 درجة مئوية.ينصح الخبراء بوضع المحميات في الطابق السفلي أو في خزانة مظلمة.

خاتمة

عادة ما يتم تحضير الخوخ في عصيره بكميات كبيرة لفصل الشتاء. يتيح لك ذلك إنقاذ نفسك من الاضطرار إلى شراء المنتج على مدار العام. تعتبر الفواكه المعلبة إضافة رائعة للمخبوزات وسلطات الفواكه والعصائر المبردة.

المشاركات الموصى بها

مربى السفرجل مع المكسرات والليمون

طريقة عمل مربى السفرجل الياباني

طريقة عمل مربى السفرجل على شكل شرائح

طريقة عمل مربى الطماطم الخضراء اللذيذة

مربى البرسيمون - وصفة مع الصورة

وصفات مربى قرانيا

مربى لينجونبيري

مربى اليقطين لفصل الشتاء

مربى Chokeberry: وصفات من خلال مفرمة اللحم