وصفات البطيخ في شراب لفصل الشتاء

يعد حفظ الفاكهة طريقة رائعة للحفاظ على الطعم والخصائص المفيدة. بالنسبة لأولئك الذين سئموا من الاستعدادات التقليدية، فإن الخيار الأفضل سيكون البطيخ في شراب. يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للمربى والكومبوت.

كيف لطهي البطيخ في شراب لفصل الشتاء

البطيخ هو عضو في عائلة اليقطين. في أغلب الأحيان يتم تناوله نيئًا. وبالإضافة إلى قدرته على إرواء العطش، فإنه يشتهر بتركيبته الغنية بالفيتامينات. ويشمل:

• حمض الاسكوربيك؛
• حديد؛
• السليلوز.
• البوتاسيوم.
• كاروتين.
• فيتامينات المجموعات C و P و A.

قبل تحضير البطيخ في الشراب، عليك الانتباه إلى اختيار الفواكه. يُنصح بإعطاء الأفضلية لمجموعة Torpedo. يتميز بالعصارة والرائحة المشرقة والطعم الحلو. يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو تشققات على القشرة. يجب أن يكون الذيل جافًا.

تتضمن عملية تحضير الفاكهة للتعليب غسل الفاكهة جيدًا وتقطيعها. بعد تنظيف الثمرة من البذور والقشر، يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة. لا يتم توفير طهي الفاكهة. يجب وضعها في مرطبانات ومليئة بالشراب الساخن.لإطالة العمر الافتراضي، يتم الحفاظ على البطيخ في شراب. ومن خلال إضافة الفواكه والمكسرات إلى الوصفة، يمكنك زيادة قيمة الحلوى وتحسين مذاقها.

وصفات البطيخ في شراب

يستخدم البطيخ المعلب في الشراب لنقع البسكويت ويضاف إلى الآيس كريم والكوكتيلات. الأكثر شعبية هي الوصفة الكلاسيكية. سوف يتطلب المكونات التالية:

• 1 لتر من الماء
• 5 جم حامض الستريك
• 1 بطيخ
• بذور الفانيلا؛
• 300 غرام من السكر المحبب.

عملية الطبخ:

1. يتم تقشير البطيخ من البذور وتقطيعه إلى قطع، وملء نصف الجرة الزجاجية.
2. يُمزج الماء والسكر وحامض الستريك والفانيليا في قدر ثم يُغلى المزيج.
3. بعد التبريد، يتم سكب الشراب في الجرار.
4. يتم إغلاق الأغطية بالطريقة القياسية بعد تعقيمها مسبقًا.

البطيخ في شراب لفصل الشتاء دون تعقيم

حلوى البطيخ المحضرة بطريقة الحساء ليست أسوأ من الوصفات الأخرى. يعمل حامض الستريك كمادة حافظة في الوصفة. للحصول على حصتين من الحلوى ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 غرام سكر
• 1 كجم البطيخ
• 3 رشات من حامض الستريك.

خوارزمية الطبخ:

1. يتم غمر الجرار بالماء المغلي.
2. يتم تقطيع البطيخ إلى قطع صغيرة، بعد إزالة القشرة.
3. يتم ضغط القطع بإحكام في الجرار.
4. يُسكب الماء المغلي فوق البطيخ ويترك لمدة 10 دقائق.
5. يُسكب الماء من الجرة في قدر ويضاف إليه السكر وحمض الستريك.
6. بعد جلب الحل ليغلي، يتم سكبه في الجرار.
7. بعد 10 دقائق، يتم تكرار إجراء غليان الشراب المصفى.
8. في المرحلة الأخيرة، يتم لف الجرة بغطاء.

البطيخ مع الكوسة في شراب لفصل الشتاء

الحلوى التي تعتمد على الكوسة والبطيخ لها طعم غريب. يمكن الخلط بينه وبين مربى الأناناس. هذه الأطعمة الشهية مثالية لطاولة الأعياد ويمكن أن تكمل أي سلع مخبوزة. ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• 1 كجم سكر
• 500 جرام شمام
• 500 جرام كوسة
• 1 لتر من الماء.

يتم تحضير الحلوى وفقًا للمخطط التالي:

1. تُقطع المكونات إلى قطع متساوية، بعد إزالة القشرة والمحتويات الداخلية.
2. بينما يقف خليط الفواكه والخضروات جانباً، قم بتحضير شراب السكر. أضف السكر إلى الماء واتركه حتى يغلي مع التحريك بملعقة.
3. بعد الغليان، تُضاف المكونات إلى الشراب وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. بعد التحضير، يتم سكب الحلوى في الجرار ومختومة.

البطيخ في شراب الشتاء في مرطبانات بالليمون

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات السكرية، فإن شراب البطيخ مع الليمون مناسب. يتم تحضيره بناءً على المكونات التالية:

• 2 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 1 بطيخ غير ناضج
• 2 ليمون
• 2 فرع نعناع.

مبدأ الطبخ:

1. يتم غسل جميع المكونات جيدًا.
2. يُقطع لب البطيخ إلى مكعبات. يتم تقسيم الليمون إلى شرائح.
3. ضعي البطيخ في قاع وعاء عميق، وضعي فوقه النعناع والليمون.
4. صب الماء المغلي في الحاوية واتركها لمدة 15 دقيقة.
5. يُسكب الماء في قدر ويُحضر منه شراب السكر.
6. يُسكب خليط الفاكهة بالشراب الساخن، وبعد ذلك تُغلق البرطمانات.

البطيخ في شراب السكر لفصل الشتاء مع الموز

يتناسب البطيخ جيدًا مع الموز. في فصل الشتاء، يمكن للحلوى مع إضافة هذه المكونات أن تضيف نكهة الصيف إلى الحياة اليومية.ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 1 بطيخ
• 2 لتر من الماء
• 2 موز غير ناضج
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

تحضير:

1. يتم تعقيم الجرار ثم تجفيفها جيدا.
2. يُقشر الموز ويُغسل البطيخ. يتم قطع كلا المكونين إلى مكعبات.
3. توضع الثمار في طبقات في مرطبان.
4. يُسكب الماء المغلي البارد في الوعاء، وبعد 10 دقائق يُسكب في وعاء منفصل ويستخدم لتحضير شراب السكر.
5. بعد دمج المكونات، يتم لف البرطمانات بالطريقة القياسية.

مع الكمثرى

غالبًا ما يتم استخدام الكمثرى مع البطيخ كملء للفطيرة. تنوع الكمثرى لا يهم كثيرا. لكن يُنصح بإعطاء الأفضلية للخيارات الأقل مائيًا. للحصول على حلوى مصممة لخمسة أشخاص، ستحتاج إلى النسبة التالية من المكونات:

• 2 كجم البطيخ
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 2 كيلو كمثرى.

وصفة:

1. تعامل الثمار بالماء الدافئ وتقطع إلى قطع كبيرة.
2. يتم تحضير شراب السكر وفقًا للمخطط القياسي - 2 ملعقة كبيرة. يخفف السكر مع 2 لتر من الماء.
3. يُسكب الشراب النهائي في مرطبانات مع خليط البطيخ والكمثرى.
4. البنوك محفوظة. وإذا كان من المتوقع تناول الحلوى في الأيام المقبلة فلا داعي للحفظ. يمكنك ببساطة إغلاق الجرة بغطاء لولبي.

مع التين

تشتهر ثمار التين بمحتواها الغني بالمواد المفيدة للجسم. من بين أمور أخرى، فهي تتميز بقيمتها الغذائية الجيدة والإغاثة السريعة من الجوع. الحلوى مع البطيخ والتين لها طعم غني وغير عادي.

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• قليل من الفانيلين
• 1 تين؛
• 1 البطيخ الناضج؛
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 2 لتر من الماء.

خوارزمية الطبخ:

1. يتم تعقيم أغطية أوعية التعليب وتجفيفها جيدًا.
2. يتم سحق المكون الرئيسي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يتم تقطيع التين الطازج إلى شرائح كبيرة. إذا تم استخدام التين المجفف، يتم نقعه أولاً في الماء الدافئ.
4. توضع المكونات في وعاء في طبقات وتُسكب بالماء المغلي.
5. بعد 10 دقائق، يُسكب السائل في وعاء منفصل ويخلط مع باقي المكونات. يتم وضع التركيبة الناتجة على النار في انتظار الغليان.
6. يُسكب خليط الفاكهة بالشراب. يتم إغلاق الجرار بغطاء باستخدام آلة الإغلاق.
7. يتم تخزين الحلوى في مكان مظلم، ملفوفة في بطانية دافئة. يجب وضع الجرار بحيث يكون الجزء السفلي متجهًا لأعلى.

مع الزنجبيل

يمكن استخدام مزيج الزنجبيل والبطيخ كوسيلة وقائية أثناء نزلات البرد. له القدرة على زيادة المناعة وتقوية الجسم.

عناصر:

• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 1 بطيخ
• 1 جذر الزنجبيل
• 2 لتر من الماء.

وصفة:

1. تتم إزالة البذور بعناية من الفاكهة ويتم تقشير القشر.
2. إزالة الجلد من الزنجبيل باستخدام مقشرة الخضار. يتم قطع الجذر إلى شرائح صغيرة.
3. تُطهى المكونات على البخار مع الماء المغلي، وبعد 7 دقائق تُسكب في وعاء آخر.
4. يتم تحضير شراب السكر من السائل الناتج.
5. تُملأ المكونات بشراب مبرد قليلاً. الجرار مغطاة بأغطية.
6. وبعد بضعة أيام، يصبح المنتج جاهزًا تمامًا للاستخدام.

شروط وأحكام التخزين

يمكن تخزين البطيخ المعلب في شراب لمدة 3 سنوات. لكن يُنصح بتناول الاحتياطيات في السنة الأولى بعد الغزل. مباشرة بعد الختم، يجب أن تبرد الجرار تماما. في المرحلة التالية، يتم فحصها بعناية للتأكد من عدم وجود تورم. فقط بعد ذلك تتم إزالة الإمدادات إلى الطابق السفلي أو القبو. يمكن أيضًا تخزين الحلوى في درجة حرارة الغرفة.لكن من المهم إبعاده عن أجهزة التدفئة.

مراجعات البطيخ في شراب لفصل الشتاء

خاتمة

البطيخ في الشراب حلوى رائعة تحتفظ بخصائصها المفيدة لفترة طويلة. سيكون زخرفة ناجحة لطاولة العطلات في أي وقت من السنة. المكونات الموجودة في المنتج مفيدة لكل من البالغين والأطفال.

المشاركات الموصى بها

مربى النبق البحر: وصفات، خصائص مفيدة

مربى البرقوق

مربى البرقوق لفصل الشتاء

مربى الكمثرى العنبر في شرائح: 10 وصفات لفصل الشتاء

مربى فيساليس بالليمون

مربى الكمثرى لفصل الشتاء

مربى الخوخ مع الليمون لفصل الشتاء

مربى التفاح والخوخ: 7 وصفات

مربى الخوخ مع البرتقال