مربى اليقطين لفصل الشتاء

يعتبر اليقطين مصدراً لعدد كبير من المواد المفيدة التي تعمل على تحسين حالة العديد من أجهزة الجسم وعمل الإنسان بشكل عام. ولكن لا يحب الجميع الذوق المحدد لهذا المنتج، في مثل هذه الحالات، سيكون الحل البديل هو إنشاء مربى اليقطين. تتمتع هذه الحلوى برائحة لطيفة بشكل لا يصدق وطعم غير مسبوق من شأنه أن يثير إعجاب حتى أولئك الذين يكرهون هذه الخضار.

كيفية صنع مربى اليقطين بشكل صحيح

قبل البدء في تحضير مربى اليقطين لفصل الشتاء، عليك أن تدرس بعناية جميع النصائح والتوصيات المقدمة من ربات البيوت اللاتي احتفظن بها لسنوات عديدة:

1. يحتوي لب اليقطين على كثافة طبيعية، والتي يجب إزالتها في البداية، لذلك قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى خبزها في الفرن مقدما.إذا لم يتم توفير المعالجة الحرارية الأولية في الوصفة، فأنت بحاجة إلى طحن المنتج الخام باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام.
2. وينصح بترك الخليط لعدة ساعات بعد إضافة السكر إلى اليقطين حتى ينتج أقصى قدر من العصير الذي يذوب فيه السكر.
3. للتخزين طويل الأمد لقطعة العمل، يجب استخدام الجرار المعقمة الجافة كحاويات، وهي محكمة الغلق بأغطية معدنية.
4. عند اختيار منتج نباتي، عليك الانتباه إلى مظهره. يجب أن تكون الثمرة كاملة وغير تالفة وتتميز بالطراوة والنضج.

مسلحًا بالمعرفة المحددة المتعلقة بالتحضير الصحيح لمربى اليقطين، يمكنك الحصول في النهاية على حلوى ممتازة لن تترك أي شخص غير مبال.

وصفة مربى اليقطين الكلاسيكية

لإعداد مربى اليقطين اللذيذ والعطري لفصل الشتاء، تحتاج إلى دراسة الوصفة الكلاسيكية بعناية، وإذا رغبت في ذلك، اجعلها أكثر إثارة للاهتمام عن طريق إضافة توابل مختلفة من اختيارك. على سبيل المثال، الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والفانيليا. سوف تنال حلوى اليقطين إعجاب جميع أفراد العائلة والأصدقاء، وذلك بفضل مظهرها المشرق الجذاب وطعمها اللطيف.

مجموعة المنتج:

• 1.5 كجم من اليقطين
• 500 غرام سكر
• 100 مل ماء
• 5 جرام حامض الستريك.

وصفة:

1. تقشر الخضار من القشر والبذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُمزج اللب المسحوق مع الماء ويُوضع على نار خفيفة ويُغطى بغطاء.
3. حساء. حتى ينضج، ثم امزجيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. يُضاف السكر وحامض الستريك ويُطهى على نار متوسطة حتى تتشكل السُمك المطلوب.
5. ضعيها في مرطبانات نظيفة وأغلقيها بغطاء.

وصفة لمربى اليقطين اللذيذ مع الويبرنوم

مزيج اليقطين والويبرنوم ناجح للغاية، حيث يبدو هذا المربى لذيذًا ومشرقًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. ستكون حلوى اليقطين الصحية هي الأفضل خلال العطلة وستختفي بسرعة من الطاولة بجهود مشتركة من الضيوف. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تخزين المنتجات التالية:

• 500 غرام من اليقطين
• 500 غرام الويبرنوم
• 1 كيلو سكر.

تكنولوجيا تحضير الوصفة:

1. نغسل حبات التوت جيداً، ونمررها عبر مصفاة.
2. يُقشر اليقطين ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ثم يُطحن في الخلاط ويُمزج مع الويبرنوم.
3. يغلي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا، مع إضافة السكر تدريجيا.
4. تصب في الجرة وتغلق بغطاء.

مربى اليقطين بالليمون والزنجبيل

بعد إضافة الزنجبيل، سوف تصبح الحلوى أكثر عطرة. عصير الليمون سيجعل المربى أكثر سمكا. سيكون علاج اليقطين اللذيذ رائعًا للاستمتاع به في أمسيات الشتاء الطويلة مع كوب من الشاي.

قائمة المكونات:

• 500 غرام من اليقطين
• 200 غرام سكر
• 1 قطعة من الجذر، بطول 5 سم.
• 1 ليمون.

وصفة طهي:

1. قطع الخضار الرئيسية المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
2. أضيفي السكر واتركيه لمدة 3 ساعات حتى يتشكل العصير.
3. يُحفظ على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. أضف الزنجبيل المفروم وقشر الليمون المبشور وعصير الليمون المعصور إلى المحتويات.
5. اترك الخليط لمدة 5 ساعات لينقع.
6. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك ترك حلوى اليقطين مقطعة إلى قطع أو هرسها في الخلاط إذا رغبت في ذلك.
7. املأ الجرار بحلوى اليقطين وأغلقها بإحكام باستخدام الأغطية.

وصفة سهلة لمربى القرع والقرفة

يمكنك تحضير مربى اليقطين بسرعة باستخدام هذه الوصفة، ولمزيد من البهارات والنكهة أضف القليل من القرفة.ويعتبر إضافة مثالية للعديد من أنواع الحلويات الشتوية.

مكونات:

• 1 كجم من اليقطين
• 2 برتقالة
• 2 ليمون
• 500 غرام سكر
• القرفة حسب تفضيلات الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشري الخضار الرئيسية، وقسميها إلى قطع صغيرة، ضعيها في الخلاط، ثم أضيفي السكر واتركيها لتنقع لمدة ساعة.
2. يُسكب الماء المغلي على الحمضيات، ويُبشر القشر ويُعصر العصير ويُصفى.
3. قم بدمج الكتلتين معًا، واخلطهما واطهيهما لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.
4. تصب في الجرار وختم.

قرع العنبر ومربى البرتقال

بالنسبة لهذه الحلوى، تحتاج إلى اختيار قرع حلو جدًا حتى لا ينتهي بك الأمر بمربى لطيف. ستكون هذه الحلاوة مفيدة للأطفال والكبار على حد سواء، تمامًا مثل مربى اليقطين المحضر وفقًا للوصفة الكلاسيكية، لكن الطعم يكون أكثر وضوحًا، وتنتشر الرائحة في جميع أنحاء المنزل، مما يخلق الراحة والراحة.

تكوين المكون:

• 450 غ من اليقطين
• 300 غرام سكر
• 270 جرام برتقال
• 1 عود قرفة.

كيفية تحضير مربى اليقطين حسب الوصفة:

1. أخرج البذور من المكون الرئيسي وابشرها وأضف السكر واتركها لمدة 30 دقيقة.
2. قشر البرتقال واعصر العصير.
3. يُمزج المكونان معًا ويُمزجان جيدًا ويُطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
4. قبل 10 دقائق من إطفاء الغاز، أضف عود القرفة.
5. لمزيد من التجانس، يمكنك التغلب عليه في الخلاط.
6. تصب في الجرار، وختم، وإزالة العصا أولا.

وصفة لذيذة لمربى اليقطين مع المشمش المجفف

هذه الوصفة هي اكتشاف حقيقي لربات البيوت الشابات. يتمتع هذا المستحضر بنكهة المشمش وسطوعًا واضحًا يجذب جميع الضيوف، وبالتالي يحتل المكان الأكثر إشراهًا في وسط الطاولة الاحتفالية.

المكونات المطلوبة:

• 800 غرام من اليقطين
• 400 غرام من المشمش المجفف
• 400 غرام سكر
• 1 ليمون
• 200 مل ماء
• 10 جرام بكتين.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل المنتج الرئيسي وأزل القشر والبذور.
2. يُطحن اللب باستخدام مفرمة اللحم ويُضاف إليه الليمون المفروم والمشمش المجفف.
3. قم بتحضير البكتين وفقًا للتقنية القياسية المكتوبة على العبوة.
4. قم بإعداد شراب السكر ودمجه مع البكتين واخلطه جيدًا واسكب التركيبة الناتجة في الكتلة الرئيسية.
5. يُطهى حتى يصل إلى السماكة المطلوبة ويُسكب في الجرار.

مربى اليقطين مع التفاح

كمكمل لليقطين، ينصح باستخدام الخضار والفواكه الحامضة لمزيد من النكهة. العنصر المثالي هو التفاحة، والتي بفضلها تصبح الحلوى أكثر إشراقا وأكثر عطرية. للقيام بذلك تحتاج إلى إعداد:

• 1 كجم سكر
• 1 كجم من التفاح
• 1 كجم من اليقطين
• نكهة 1 برتقالة.

وصفة لصنع مربى اليقطين:

1. قشر اليقطين والتفاح وأزل النوى وقطعيها إلى قطع.
2. نسكب اليقطين المجهز بالماء ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج ثم نطحنه في الخلاط.
3. يُطهى التفاح على نار خفيفة ويُوضع في الخلاط.
4. يُمزج كلا الكتلتين ويُضاف السكر ويُوضع على الموقد ويُطهى على نار خفيفة.
5. بعد مرور 30 ​​دقيقة، أضيفي قشر البرتقال واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
6. صب مربى اليقطين في الجرار وأغلق الغطاء.

وصفة مربى القرع الجوز

يمكن تسمية هذه الوصفة بسهولة بـ "وصفة الخمس دقائق"، على الرغم من أن تحضيرها سيستغرق عدة أيام. يتميز مربى اليقطين بالمكسرات بالنقع الطويل وعمليتي طهي مدة كل منهما 5 دقائق.

لتنفيذ هذه الوصفة ستحتاج:

• 600 غرام من اليقطين
• 8 قطع. جوز؛
• 500 غرام سكر
• 150 مل ماء
• ½ ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

طريقة طهو:

1. قشر اليقطين وأزل البذور وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. الجمع بين السكر والماء وتقديمهم حتى تصبح ناعمة.
3. يُسكب الشراب المغلي في الخضار المجهزة ويُقلب.
4. بعد 5 دقائق، أطفئ النار واتركها تتخمر لمدة تقل قليلاً عن يوم - 18-20 ساعة.
5. يُغلى مرة أخرى ويُضاف المكسرات المقشرة وحامض الستريك ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.
6. ضعها في الجرار وأغلقها بغطاء.

مربى اليقطين مع المكسرات والليمون والتفاح

تبين أن حلوى اليقطين مشرقة جدًا بفضل استخدام التفاح، فهي تكتسب حموضة غريبة وسمكًا بسبب الليمون، والمكسرات لا تكمل مظهر المنتج فحسب، بل تؤثر أيضًا بشكل كبير على طعم مربى اليقطين.

مجموعة المكونات:

• 1 كجم من اليقطين
• 800 جرام تفاح
• 1 ليمون
• 2 جم فانيلين
• 150 مل من الجوز المقشر.

وصفة:

1. تقشر جميع الفواكه من القشور والبذور والبذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُمزج اليقطين مع السكر ويترك لمدة نصف ساعة لينقع.
3. يوضع على الموقد، على نار خفيفة، ويترك حتى يغلي، ثم يضاف التفاح والمكسرات، ويطهى ثلاث مرات لمدة 25 دقيقة، ويترك ليبرد.
4. يُضاف عصير الليمون والفانيلين 4 مرات ويُغلى ويُسكب في الجرار.

وصفة مربى اليقطين بالليمون والبرتقال

هذه واحدة من تلك الأطباق الشهية التي يمكن أن تفاجئ الجميع ليس فقط بمذاقها غير المسبوق، ولكن أيضًا بمظهرها المشرق والرائع. قد يصبح اليقطين نفسه طازجًا إلى حد ما أثناء الطهي، لكن الحمضيات ستزود الحلويات بالنضارة والتخمر.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم من اليقطين
• 800 غرام سكر
• 2 ليمون
• 1 برتقالة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار الرئيسية، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو صر.
2. أضف السكر إلى اليقطين واتركه لمدة ساعة.
3. صر القشر واعصر عصير الحمضيات.
4. الجمع بين جميع المكونات ووضعها على نار خفيفة، واتركها حتى تغلي.
5. يُطهى لمدة 30-40 دقيقة، ويُحرَّك بانتظام، مع إزالة أي رغوة تكونت.
6. إرسال إلى الجرار وختم.

كيفية صنع مربى اليقطين في طباخ بطيء

يمكن تسريع وتبسيط إعداد العديد من الأطباق باستخدام جهاز متعدد الطهي، لأنك لا تحتاج إلى مراقبة العملية طوال الوقت وتحريكها باستمرار. لكن خصائص الذوق والرائحة والمظهر الجذاب لا تختلف عن مربى اليقطين المطبوخ في مقلاة.

لائحة البقالة:

• 500 غرام من اليقطين
• 300 غرام سكر
• 1 برتقالة؛
• 1 تفاحة.

الوصفة على مراحل:

1. قشر اليقطين واقطع اللب باستخدام المبشرة.
2. إزالة القشر، واللب، وصر التفاح.
3. قم بتوصيل كلا الكتلتين، أضف السكر، انتظر 1-2 ساعات.
4. أضف الحماس المبشور وعصير البرتقال المعصور.
5. اسكبي الخليط في وعاء الطهي المتعدد واضبطي وضع "الحساء" أو "الطهي" أو "المربى" إن أمكن لمدة 40-50 دقيقة.
6. نسكب مربى اليقطين في الجرار ونغلقها بغطاء.

قواعد لتخزين مربى اليقطين

في نهاية الطهي، يجب عليك السماح لقطعة العمل بالتبريد الكامل، وبعد ذلك فقط أرسلها للتخزين. كغرفة حيث سيتم تخزين مربى اليقطين لمدة ثلاث سنوات تقريبًا، يمكنك استخدام قبو أو قبو أو مخزن أو شرفة أو ثلاجة في حالة عدم وجودها. يجب أن تكون الغرفة مظلمة وجافة ودرجة حرارة معتدلة، من الناحية المثالية من 5 إلى 15 درجة.

خاتمة

يتم تحضير مربى اليقطين بسرعة وسهولة، والشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجارب وتجربة نكهات جديدة، وخلقها بنفسك. ستكون حلوى اليقطين الصحية مصدر فخر لكل ربة منزل ساحرة كانت قادرة على تحويل مثل هذه الخضار غير الملحوظة إلى شيء عظيم، ولكن هذه المرة ليس في عربة، ولكن في مربى اليقطين.

المشاركات الموصى بها

مربى التوت البري

مربى البرقوق لفصل الشتاء

مربى لينجونبيري

المربى والجيلي ومربى الزعرور

مربى رانيتكا لفصل الشتاء: 10 وصفات

مربى التوت الأزرق

مربى البطيخ

مربى التين

مربى الخوخ