مربى Chokeberry: وصفات من خلال مفرمة اللحم

قليل من الناس يشككون في فائدة chokeberry أو chokeberry، لكن الاستعدادات منه لا تحظى بشعبية كبيرة مثل الفواكه والتوت الأخرى. المشكلة كلها أن ثمارها قابضة إلى حد ما، كما أنها تحتوي على القليل من العصير. ولكن هذا هو السبب في أن Chokeberry من خلال مفرمة اللحم سيكون الحل الأفضل لأولئك الذين ما زالوا يشككون في طهي شيء ما من هذا التوت أم لا. بعد كل شيء، يكشف التوت المهروس عن نكهته وخصائصه المفيدة بسهولة أكبر، كما أن التخلص من الدواء القابض ليس مشكلة أيضًا.

في المقالة، يمكنك العثور على وصفات مختلفة للمربى من Chokeberry، المفروم من خلال مفرمة اللحم.

أسرار صنع مربى التوت من خلال مفرمة اللحم

لصنع المربى، يتم استخدام التوت الناضج فقط.ومن الأفضل أن يتم جمعها بعد الصقيع الأول - سيكون طعم المربى في هذه الحالة أعلى من ذلك بكثير.

يجب فرز الفواكه المجمعة أو المشتراة وإزالة الفاسدة وخاصة الصغيرة منها. بعد كل شيء، فقط الفواكه الكبيرة هي التي ستنتج المربى اللذيذ والصحي. تتم أيضًا إزالة جميع ذيول وأوراق الشجر من الثمار ثم يجب غسلها تحت الماء الجاري.

إذا كانت المشكلة الرئيسية في Chokeberry هي قابضها، فمن السهل التعامل معها. يجب أن يتم سلق التوت المختار والمغسول والمغسول. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين:

• صب الماء المغلي فوقها وغطيها بغطاء واتركها في هذه الحالة لعدة دقائق ؛
• اغمرها في الماء المغلي لبضع دقائق ثم صفيها من خلال مصفاة.

لكن بعض الناس يحبون حموضة التوت المعروفة جيدًا، لذا يجب أن يتم سلق التوت حسب الرغبة فقط.

كثير من الناس لا يسعدهم القوام الجاف لفواكه chokeberry - وهذا هو المكان الذي يمكن أن يساعد فيه تمريرها عبر مفرمة اللحم. لأنه بهذه الطريقة يمكن استخلاص أكبر قدر ممكن من العصير من الفاكهة. وإضافة العديد من الفواكه والتوت المتناقضة إلى chokeberry سوف يثري طعم المربى.

تعتمد كمية السكر المضاف إلى مربى chokeberry على الوصفة المحددة. لكن لا يجب أن تبخل عليه، لأن السكر سيساعد على تليين وإظهار كل النكهة المحتملة لهذا التوت.

وصفة كلاسيكية ل chokeberry من خلال مفرمة اللحم

هذه الوصفة يمكن أن تصنع المربى في أقل من ساعة وتتطلب الحد الأدنى من المكونات:

• 2 كجم من التوت.
• 1 كيلو سكر.

تحضير:

1. يُسلق التوت المغسول أولاً في الماء المغلي ثم يُمرر عبر مفرمة اللحم.
2. أضف السكر واخلطه جيدًا.
3. ضعي الحاوية مع المربى على نار خفيفة وسخنيها حتى الغليان واطهيها لمدة 5 دقائق.
   
4. توضع في مرطبانات زجاجية نظيفة وتغطى بأغطية وتوضع للتعقيم في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة (برطمانات نصف لتر).
5. بعد التعقيم، يتم ثمل علب المربى على الفور بأغطية معدنية مسلوقة.

Chokeberry من خلال مفرمة اللحم مع التفاح

وفقا لهذه الوصفة، تبين أن المربى كلاسيكي تقريبا، يمكنك أن تشعر بالاتساق الدقيق للمربى وقطع الفاكهة الفردية.

سوف تحتاج:

• 1.5 كجم من التوت
• 1.5 كجم من التفاح الحامض العصير، النوع أنتونوفكا;
• 2.3 كجم من السكر المحبب
• 1 ملعقة صغيرة. قرفة.

تحضير:

1. ينقسم توت Chokeberry المحضر بالطريقة القياسية إلى نصفين. يتم وضع النصف جانبًا ويتم تمرير النصف الآخر عبر مفرمة اللحم.
   
2. يتم أيضًا غسل التفاح وإزالة اللب والبذور والقشر إذا كان سميكًا جدًا.
3. قسّم التفاح إلى جزأين متساويين: يتم تمرير جزء واحد أيضًا من خلال مفرمة اللحم والآخر مقطع إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
4. تُمزج الفواكه والتوت التي تمر عبر مفرمة اللحم مع السكر في مقلاة واحدة وتوضع على النار.
5. تتم إضافة الأجزاء المتبقية من التفاح والتوت الأسود هناك، ويتم خلط كل شيء جيدًا وتسخينه حتى الغليان.
6. يغلي لمدة 6-8 دقائق ويترك جانباً ليبرد لعدة ساعات.
7. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم يُعبأ ساخنًا في مرطبانات معقمة.

الاستعدادات لفصل الشتاء: عن طريق مفرمة اللحم بدون معالجة حرارية

يمكن اعتبار هذا المستحضر دواءً طبيعيًا بالكامل - فهو يحتفظ تمامًا بجميع المواد المفيدة التي تخلصك من الأمراض التالية:

• ضغط دم مرتفع؛
• اضطرابات في عمل نظام الغدد الصماء.
• التعب والأرق والصداع.
• ضعف جهاز المناعة.
• نزلات البرد.

لإعداده سوف تحتاج:

• 500 غرام من التوت Chokeberry، مطحون بالفعل من خلال مفرمة اللحم؛
• 500 جرام سكر.

عملية التصنيع بسيطة بشكل لا يصدق.

1. يتم سلق التوت أولاً في الماء المغلي.
2. ثم طحن من خلال مفرمة اللحم.
3. تخلط مع السكر وتترك حتى يذوب السكر بالكامل في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.
4. ثم يتم وضع المربى الناتج في أوعية زجاجية مبشورة بالماء المغلي ومثبتة بأغطية معقمة.
5. يجب تخزين هذا المنتج في الثلاجة فقط.

Chokeberry من خلال مفرمة اللحم: مربى مع حامض الستريك

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 1 كجم من التوت
• 1200 غرام سكر
• 2 ليمون أو 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 200 غرام من الماء.

تحضير:

1. يتم تمرير Chokeberry والليمون منزوع البذور من خلال مفرمة اللحم ويتم دمجهما مع نصف كمية السكر المحددة في الوصفة.
2. نذوب النصف المتبقي من السكر في الماء ونترك الشراب حتى يغلي.
3. إذا تم استخدام حامض الستريك، يتم إضافته إلى الشراب لحظة الغليان.
4. تُضاف كتلة الفاكهة والتوت المطحونة إلى شراب السكر وتُغلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
5. بينما يكون المربى ساخنًا، يتم توزيعه في أوعية معقمة وتخزينه لفصل الشتاء.

وصفة لذيذة للمربى من chokeberry والبرتقال من خلال مفرمة اللحم

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير مربى فاكهة الروان الأسود اللذيذ بتركيبة غنية جدًا، والتي يمكن أن تصبح مصدر فخر لربة المنزل.

يحضر:

• 1 كجم من التوت
• 500 جرام برتقال
• 300 جرام ليمون
• 2 كجم من السكر المحبب
• 200 غرام من الجوز المقشر

تحضير:

1. يتم فرم التوت Chokeberry المحضر بالطريقة القياسية والمكسرات من خلال مفرمة اللحم.
2. يُسلق البرتقال والليمون بالماء المغلي ويُقطع إلى عدة أجزاء ويتم إزالة جميع البذور من اللب.
3. ثم تُفرم ثمار الحمضيات أيضًا من خلال مفرمة اللحم مع القشر.
4. تُمزج جميع المكونات المسحوقة في وعاء واحد كبير وتُضاف السكر وتُمزج جيدًا وتُشعل النار.
5. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 7-10 دقائق ثم يُوضع في أوعية معقمة أثناء الغليان.
6. قم بلفها بإحكام، ثم اقلب الرقبة لأسفل، ثم لفها حتى تبرد.

تنتج هذه الكمية من المكونات حوالي 3.5 لترًا من المربى النهائي.

مربى البرقوق والكوكيبيري من خلال مفرمة اللحم

باستخدام نفس التقنية، يتم تحضير المربى من المكونات التالية:

• 1.7 كجم من التوت chokeberry.
• 1.3 كجم من البرقوق
• 1 ليمونة كبيرة
• 2.5 كجم من السكر المحبب.

مربى الكرز "الكرز" من خلال مفرمة اللحم

عند إضافة أوراق التوت إلى مربى التوت، ستشعر بأن المستحضر مصنوع من الكرز الطبيعي.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من التوت
• 100 ورقة كرز
• 500 مل ماء
• 1 كيلو سكر.

تحضير:

1. تُغلى أوراق الكرز في الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتم تصفية المرق.
2. يتم تمرير Chokeberry من خلال مفرمة اللحم ويضاف السكر ومغلي الأوراق ويغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. يترك لبضع ساعات، ويغلي مرة أخرى ويطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا.
4. يُوضع جانباً مرة أخرى، ويُغلى للمرة الثالثة، وبعد أن يُنشر المربى في الجرار، يُغلق بإحكام.

قواعد لتخزين مربى chokeberry من خلال مفرمة اللحم

إذا لم تكن هناك تعليمات خاصة في الوصفة، فيمكن تخزين مربى Chokeberry في مكان بارد دون التعرض للضوء. ولكن إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل استخدام القبو.

خاتمة

من خلال مفرمة اللحم، يمكن أن يحل Chokeberry بسهولة محل مربى الكرز ومربيات التوت الأخرى. وسوف تساعد خصائصه العلاجية الفريدة في التغلب على العديد من الأمراض.

المشاركات الموصى بها

مربى السفرجل مع المكسرات والليمون

وصفات مربى المشمش

مربى المشمش: 17 وصفات لذيذة

مربى بلاك بيري، مربى وبلاك بيري

مربى البرقوق لفصل الشتاء

وصفات مربى قرانيا

مربى لينجونبيري

مربى البطيخ بنكهة البطيخ

مربى الخوخ مع المكسرات: 7 وصفات