مربى التوت الخدمة

يحتوي التوت الطازج على العديد من الفيتامينات والمعادن القيمة. لكن الشجيرات عالية الغلة، وسيتعين معالجة بعض الفواكه باستخدام وصفات المربى المفضلة لديك من Serviceberry لفصل الشتاء. سيتم الحفاظ على العناصر الدقيقة العلاجية والألياف والبكتين في منتجات الطهي.

خصائص خدمة التوت

مجموعة غنية من المواد الفعالة وفيتامينات ب وكذلك A و C و P ومضادات الأكسدة والعناصر الدقيقة والكبيرة - يشتهر هذا التوت الطازج الذي يمكنك من خلاله تشبع الجسم في الصيف.تشتهر Irga بمحتواها العالي من السكر ومحتواها المنخفض من الأحماض. وبسبب هذه الميزة، يجد الكثير من الناس مذاقها لطيفًا ومتخمًا. يتمتع توت الخدمة الكندي بطعم مميز بسبب رائحته الحامضة والمنشطة.

لإعطاء الدواء فارق بسيط مثير للاهتمام، خذ أي فواكه يتم فيها نطق الحمض: عنب الثعلب، الكشمش، التفاح. مربى التوت مع إضافة الفراولة أو التوت له رائحة خاصة. تحتوي جميع أنواع المربى تقريبًا على حامض الستريك أو تستخدم عصير الليمون. تتناسب Irga بشكل جيد مع نكهات الفواكه المختلفة، وبالتالي هناك الكثير من الخيارات للتحضيرات. كما يقومون بصنع المربيات والمربى والكومبوت والعصائر. بالإضافة إلى ذلك، يتم تجفيف التوت في المجففات الكهربائية وتجميده. بالنظر إلى حلاوة الفاكهة، فإن خمس كمية السكر بالوزن بالنسبة لكمية التوت البري تكفي لصنع مربى لذيذ.

تعطي العفص ثمار الأدغال لزوجة طفيفة، ولكن في الأصناف الكندية تكون هذه الخاصية أقل وضوحًا. إيرجا طازجة وبعد المعالجة الحرارية لها تأثير مهدئ وتخفض ضغط الدم. من الجيد تناوله بعد العشاء، لكن ليس في الصباح. يجب على مرضى نقص التوتر أيضًا تناول هذه الفاكهة بحذر.

الوصفة الكلاسيكية لمربى التوت (مع حامض الستريك)

يتمتع مربى ساسكاتون بنكهة حامض الستريك بفترة صلاحية طويلة إلى حد ما. المذاق الحلو اللطيف لمربى التوت الشتوي مع نكهة حامضة رقيقة سوف يروق لكل من يقرر صنع هذه الأطباق البسيطة للشاي في أمسيات الشتاء الطويلة.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 1 كيلوغرام من الخدمة؛
• 0.25 كيلوغرام من السكر
• 0.25 لتر من الماء
• 1 جرام من حامض الستريك.

يتم الحصول على لتر واحد من المربى من الكمية المتفق عليها من المواد الخام.

1. يُغلى الماء لصنع الشراب ويُضاف إليه السكر ويُطهى لمدة تقل عن ربع ساعة. يكفي أن يبدأ السائل في التكاثف.
2. ضعي الثمار المسلوقة واتركيها تغلي لمدة 7 دقائق ثم أطفئي النار.
3. بعد 8-12 ساعة وضعوه على النار مرة أخرى. يمكنك غليها لمدة 6-7 دقائق فقط. إذا كنت تنضج لفترة أطول على نار خفيفة، فستحقق السمك المطلوب.
4. يتم خلط حامض الستريك في قطعة العمل في هذه المرحلة. يتم توزيع المربى في أوعية صغيرة معقمة ومشدودة.

فيتامين بوم، أو مربى التوت بدون طبخ

إن المستحضر المصنوع من الفواكه المطحونة بالسكر سيكون غنيًا بالفيتامينات حقًا. يمكن تخزين علاج الشفاء الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى عام، ما عليك سوى اختيار نسختك الخاصة من كمية السكر والالتزام بالنسب.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 1 كيلوغرام من الخدمة؛
• 0.75 كيلو جرام من السكر.

تنصح بعض ربات البيوت بتناول نسبة مختلفة - 1:1 أو مضاعفة وزن السكر. يُنصح أيضًا أنه في هذا الخيار لا يمكنك الاستغناء عن حامض الستريك.

1. مرر التوت المجفف بعد الغسيل من خلال الخلاط ثم من خلال مصفاة مع فصل القشرة.
2. يُطحن مع السكر ويوضع في وعاء معقم، مع ترك مسافة 2 سم من حافة البرطمانات.
3. يرش السكر المحبب في الأعلى ويغطى بأغطية بلاستيكية على البخار.

مربى لمدة خمس دقائق من Serviceberry

خيار مثير للاهتمام هو المربى المحضر على عدة دفعات. خصوصيتها هي مدة الغليان القصيرة.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 1 كيلوغرام من الخدمة؛
• 0.22 كيلو جرام من السكر.

من هذا المجلد يتم الحصول على 1 لتر من المربى.

1. سلق الثمار: صب لترين من الماء واغليها. تُسكب الثمار في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
2. ثم يصفى من خلال مصفاة ويترك حتى يجف.
3. ضعي الفواكه والسكر في وعاء ستانلس ستيل واتركيه جانباً حتى يظهر العصير.
4. اضبطي الحرارة على درجة منخفضة واطهيها لمدة خمس دقائق. تتم إزالة الرغوة بشكل دوري.
5. تتم إزالة الحاوية من الموقد، ويتم غرس التوت في شراب لمدة ساعتين.
6. سخني المقلاة على نار خفيفة واتركي الخليط يغلي لمدة خمس دقائق. يتم تبريد المربى مرة أخرى لنفس مقدار الوقت الذي كانت عليه في المرة الأولى.
7. خلال النهج الأخير، يغلي المربى لنفس الدقائق الخمس. ثم يتم تعبئتها ساخنة وإغلاق الجرار.

مربى ساسكاتون: وصفة بسيطة (فقط التوت والسكر)

يتم التحضير بسرعة كبيرة، دون ابيضاض. العائد من هذه المنتجات هو 1.5 لتر من المربى.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 1.5 كيلوغرام من خدمة التوت؛
• 0.4 كيلو جرام من السكر.

لإعطاء التوت الوقت لإخراج العصير، أضف كوبًا من الماء.

1. تُغسل الثمار وتوضع في حوض ويُسكب 0.2 لتر آخر من الماء. يُطهى على نار خفيفة.
2. عندما يبدأ بالغليان، لاحظي الوقت واطهيه لمدة 30 دقيقة مع تحريك التوت بملعقة حتى لا يحترق.
3. بعد نصف ساعة من الغليان، أضيفي السكر. مع الاستمرار في التحريك، يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى أو أكثر حتى يصبح سميكًا.
4. يتم وضع المنتج النهائي في حاوية معقمة ومغلقة.

مربى لذيذ وصحي لفصل الشتاء من التوت والتوت

هذه من ألذ الوصفات لمربى التوت لفصل الشتاء برائحة التوت الرائعة.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 0.5 كيلوغرام من الخدمة؛
• 0.5 كيلوغرام من التوت.
• 1 كيلوغرام من السكر.

يبلغ إنتاج المنتج النهائي لترًا ونصف أو أكثر قليلاً.

1. يوضع التوت المغسول في الماء المغلي لمدة دقيقتين ويترك حتى يجف في مصفاة.
2. في هذا الوقت، اغسل التوت.
3. يتم وضع التوت البري والتوت والسكر في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. اتركه لمدة ربع أو نصف يوم حتى يبرز العصير.
4. على نار عالية، يسخن الخليط بسرعة ليغلي. تحتاج إلى الطهي لمدة خمس دقائق على الأقل، مع إزالة الرغوة بانتظام.
5. يتم تعبئة قطعة العمل الساخنة في حاويات على البخار وإغلاقها.

تركيبة أو وصفة أصلية لمربى التوت والتفاح

يُطلق على خيار التحضير هذا أحيانًا اسم "الشرائح الحلوة".

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 1 كيلوغرام من الخدمة؛
• 1 كيلوغرام من التفاح
• 1-1.2 كيلوغرام من السكر؛
• 250 مل ماء.

حسب الذوق، يمكنك تغيير نسبة التوت والتفاح.

1. يتم غسل التوت وتجفيفه.
2. يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
3. يذوب السكر في الماء ويغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكون شراب سميك.
4. يوضع التوت في الشراب أولاً ويغلى لمدة خمس دقائق. أضف شرائح التفاح.
5. جلب إلى السماكة المطلوبة على نار خفيفة.
6. يتم وضع المربى وإغلاق الجرار.

طعم الصيف، أو مربى التوت مع الفراولة

تعتبر هذه الطعمة الشهية الغنية بالمركب المعدني للفراولة صحية وعطرية للغاية.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 1 كيلوغرام من الخدمة؛
• 1 كيلوغرام من الفراولة
• 1 كيلوغرام من السكر
• 2 جرام حامض الستريك.

بدلا من الحمض، يمكنك أن تأخذ ثلث الليمون.

1. الثمار مبيضة. يتم غسل الفراولة وتجفيفها.
2. ضعي التوت مع السكر في طبقات في وعاء الطبخ واتركيه لعدة ساعات أو طوال الليل حتى يظهر العصير.
3. يُطهى على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أخرج الأطباق من الحرارة لتبرد.
4. يُغلى الكتلة الباردة مرة أخرى على نار خفيفة ويُغلى لمدة 5 دقائق. يغادرون مرة أخرى.
5. أكمل طهي الطعام الشهي بالغليان مرة أخرى لمدة 5 دقائق. في هذه المرحلة يتم إدخال مادة حافظة بالليمون.
6. مكان في الجرار ونشمر.

مربى عنب الثعلب والتوت في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين يجدون طعم التوت الخدمة لطيفًا جدًا، أضف التوت ذو الحموضة الواضحة، على سبيل المثال، عنب الثعلب.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 500 غرام من الخدمة؛

• 500 غرام عنب الثعلب
• 200 غرام سكر.

بالنسبة لطباخ متعدد، لا يتم سلق Irgu.

1. يتم غسل التوت وتجفيفه وقطع ذيوله وسيقانه.
2. ثم تمر عبر الخلاط مع إضافة السكر.
3. يوضع الخليط في وعاء الطهي المتعدد، مع ضبط وضع "الحساء".
4. في بداية الغليان، حرك التوت وأزل الرغوة. كرر الإجراء مرة أخرى.
5. يوضع المربى في وعاء ويغلق.

مخزن للفيتامينات أو مربى التوت مع الكشمش الأسود

إن إضافة الكشمش الأسود سيعطي نكهة خاصة ورائعة للتحضير الصحي.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 2 كيلوغرام من خدمة التوت.
• 1 كيلوغرام من الكشمش الأسود؛
• 2 كيلوغرام من السكر
• 450-600 مل من الماء.

هذه الوصفة لمربى التوت البري تتطلب السلق.

1. يغلي شراب سميك متوسط.
2. يتم وضع التوت المجفف في شراب.
3. عندما يبدأ الغليان، ارفعي الأطباق عن النار لمدة نصف يوم.
4. اطبخي للمرة الثانية على نار خفيفة حتى تنضج.
5. يوضع المربى في وعاء معقم ولفه.

حلوى ساسكاتون (مع الجيلاتين أو الجيلاتين)

هذا النوع من التحضير مصنوع من التوت المسلوق مسبقًا.

قائمة المكونات وتكنولوجيا التحضير

• 4 كيلوغرامات من خدمة التوت.
• 2 كيلوغرام من السكر
• 25 جرام من الجلفيكس بنسبة 2:1.

لتحضير الحلويات والمربى المتجانس، يمكن تمرير التوت من خلال الخلاط أو تركه كاملاً.

1. تترك الفواكه والسكر في قدر لمدة ربع يوم حتى يخرج العصير.
2. اطبخي الخليط على نار خفيفة. تتم إزالة الرغوة.
3. أضف zhelfix واخلط. يغلي المربى لمدة 5 دقائق أخرى.
4. ضعيها في مرطبانات صغيرة، ويفضل أن تكون 200 جرام، ثم لفها.

خاتمة

ستساعدك مجموعة متنوعة من وصفات مربى التوت البري لفصل الشتاء في الحفاظ على الثمار ذات القيمة بالنسبة لخصائصها، حتى تتمكن من الاستمتاع بها لفترة أطول. في الوقت الحاضر، يمكن أن تكون مجموعات الفاكهة مختلفة، لأن التجميد سيأتي إلى الإنقاذ. من الأفضل تحضير الحلويات الخاصة بك للشاي والفطائر المصنوعة من الفواكه المزروعة في قطعة أرضك الخاصة.

المشاركات الموصى بها

مربى الفراولة مع التوت الكامل

مربى الفراولة البرية اللذيذة

وصفات مربى البرسيمون

مربى بلاك بيري، مربى وبلاك بيري

مربى البرقوق لفصل الشتاء

وصفات مربى قرانيا

مربى لينجونبيري

مربى اليقطين لفصل الشتاء

مربى Chokeberry: وصفات من خلال مفرمة اللحم