محتوى
يحتوي جيلي الكشمش الأحمر المحضر في طباخ بطيء على حموضة لطيفة وتناسق دقيق. في فصل الشتاء، هذه الحساسية سهلة التحضير سوف تشبع الجسم بالفيتامينات وتساعد في محاربة نزلات البرد.
ميزات تحضير جيلي الكشمش الأحمر في طباخ بطيء
لإعداد الأطباق الشهية، ليس فقط التوت الطازج مناسبا، ولكن أيضا المجمدة. اختر الفواكه العصير والناضجة. تأكد من إزالة جميع الأوراق والأغصان. بعد ذلك، اشطفيه وجففيه بالكامل على منشفة ورقية.
تصلب الحلوى بسبب إضافة الجيلاتين. أولاً، قومي بغلي الماء وتبريده تماماً، ثم أضيفي الجيلاتين واتركيه حتى ينتفخ. إذا تم استخدام لحظة، فيمكن سكبها على الفور في قاعدة الهلام، دون إعداد أولي.
فاز الكشمش الأحمر في الخلاط حتى يهرس. ثم اضغط من خلال القماش القطني لإزالة البذور الصغيرة والجلد. يتم تسخين الجيلاتين المتورم على نار خفيفة ويصب في العصير. تخلط وتصب في قوالب.
يمكن تحضير الحلوى دون إضافة الجيلاتين. في هذه الحالة، يتم غلي العصير في قدر بطيء مع السكر حتى يصبح سميكًا.يحدث التصلب بسبب ارتفاع نسبة البكتين في الثمار.
وصفات هلام الكشمش الأحمر في طباخ بطيء
التوت الأحمر يصنع هلام فيتامين سميك. لجعل مذاقها أكثر وضوحًا، تتم إضافة الفواكه والتوت الأخرى إلى التركيبة.
وصفة بسيطة
جيلي الكشمش الأحمر في جهاز Polaris multicooker يصبح طريًا وعطريًا. يحتوي الجهاز على برنامج "Jam" الذي يساعدك على تحضير الأطعمة الشهية بسرعة.
مطلوب:
- سكر - 2 كوب متعدد (320 جم)؛
- عصير الكشمش الأحمر – 2 كوب متعدد (600-700 جم من التوت).
طريقة طهو:
- فرز وغسل التوت. اترك فقط تلك المرنة والناضجة. فاز بالخلاط.
- ضعيها في منخل واهرسيها بملعقة. ينبغي أن يكون هناك بعض الكعكة المتبقية على السطح.
- قم بقياس كمية العصير الموضحة في الوصفة واسكبها في الطباخ البطيء. أضف السكر ويقلب.
- قم بتشغيل الجهاز على وضع "Jam" المصمم لمدة ساعة من التشغيل. لن تحتاج إلى الكثير من الوقت للطهي، لذا بعد 20 دقيقة، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد بنفسك.
- تصب في حاويات معقمة مسبقا. قم بربط الأغطية بإحكام.
- اقلب الجرار وضعها على الأغطية. لا تلمس حتى تبرد تماما.
مع البرتقال
جيلي الكشمش الأحمر في طباخ ريدموند المتعدد الوظائف مع إضافة البرتقال سوف يروق لجميع أفراد الأسرة ويشبع الجسم بالفيتامينات الأساسية في الشتاء.
مطلوب:
- قرفة - 1 عصا؛
- الكشمش - 1 كجم أحمر؛
- سكر - 750 جم؛
- برتقال - 380 جم؛
- ماء – 1 لتر؛
- فصوص - 10 براعم؛
- ليمون – 120 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- شطف التوت، أولا إزالة الفروع. تجف وتصب في وعاء متعدد الطهي.
- قشر ثمار الحمضيات واقطعها. نقل إلى التوت.
- اعصر العصير من لب البرتقال والليمون واسكبه في وعاء الطهي البطيء. أضف التوابل.
- صب في الماء. مزج. اضبط وضع "الطهي". بعد إشارة multicooker، بارد.
- اعصر العصير من الكشمش. تصب في وعاء.
- أضف السكر. يحرك حتى يذوب. تمكين نفس الوضع. افتح الغطاء بشكل دوري وتحقق من الاتساق. يجب أن يصبح الخليط سميكا.
- إزالة الرغوة وصبها في الجرار المعدة. نشمر.
مع الفانيليا
سوف يسعدك جيلي الكشمش الأحمر في طباخ باناسونيك المتعدد بلونه وطعمه الرائع. يساعد البكتين الموجود في التوت على تماسك الحلوى، لكن هذا يستغرق وقتًا. للاستمتاع بسرعة بالطعم المذهل، تتم إضافة الجيلاتين إلى التركيبة.
مطلوب:
- الماء – 30 مل.
- الكشمش الأحمر - 500 غرام؛
- الفانيليا - 1 جراب؛
- الجيلاتين - 10 جم؛
- سكر – 300 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- صب الجيلاتين في وعاء. أضف الماء وحرك. يجب أن يمتص السائل تمامًا وينتفخ.
- ضع التوت في مصفاة. شطف.
- ضعه في وعاء الخلاط واضربه. ننقله إلى منخل ونترك العصير يصفى.
- صب العصير في الطباخ البطيء. أضيفي الفانيليا ثم السكر. مزج. قم بتشغيل وضع "الطهي". اضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
- أضف الجيلاتين المتورم. حرك بالمضرب حتى يذوب المنتج تمامًا.
- تصب في الحاويات المعدة.
مع البطيخ
نسخة أصلية من تحضير الجيلي، الذي يتم تحضيره بسهولة وسرعة في طباخ بطيء. تبين أن الطعم الحلو حلو إلى حد ما ولطيف بشكل مدهش.
مطلوب:
- السكر البودرة - 1.5 كجم؛
- الكشمش - 1.5 كجم أحمر؛
- ماء – 150 مل؛
- الجيلاتين - 20 جم؛
- لب البطيخ – 1 كجم.
عملية خطوة بخطوة:
- ضع الفواكه المغسولة في وعاء.يُسكب الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق في وضع "الطهي". بارد والضغط على العصير.
- يُسكب العصير في قدر الطهي البطيء، ويُترك 30 مل للجيلاتين. نقطع البطيخ إلى مكعبات متوسطة ونزيل منه جميع البذور. ضع في وعاء.
- صب السكر البودرة. مزج. اضبط الجهاز على وضع "الإطفاء". الوقت – 40 دقيقة.
- صب الجيلاتين في العصير المتبقي. مزج. عندما تنتفخ الكتلة، تذوب على نار خفيفة. لا تغلي. تصب في هلام بعد إشارة multicooker.
- مزيج وتصب في الجرار. نشمر.
مع الكشمش الأسود
ستساعد مجموعة متنوعة من التوت الأحمر والأسود في جعل الطعام الشهي أكثر عطرة وغنيًا ومشرقًا وصحيًا.
مطلوب:
- الكشمش الأحمر - 500 غرام؛
- الكشمش الأسود - 500 غرام؛
- ماء – 240 مل؛
- سكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
- إزالة الفروع. اغسل التوت واسكبه في وعاء. لملء بالماء.
- قم بتشغيل وضع "الطهي". الاحماء لمدة 5 دقائق. يجب أن تنفجر التوت. تبريد الكشمش. اعصر العصير ثم اسكبه مرة أخرى في الطباخ البطيء.
- أضف السكر. مزج. قم بالطهي في وضع "الطهي" لمدة نصف ساعة.
- تصب في الحاويات المعدة. نشمر. سيصبح الجيلي سميكًا بعد أن يبرد.
شروط وأحكام التخزين
لضمان الحفاظ على الأطعمة الشهية غير المدرفلة بشكل أفضل وعدم تعفنها، يجب عليك وضع قطعة من الورق مبللة بالفودكا تحت الغطاء. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
يتم تخزين مستحضرات الشتاء في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن عام، ولكن في الطابق السفلي عند درجة حرارة +1 درجة...+8 درجة مئوية يتم الحفاظ على الصفات الغذائية والذوق لمدة عامين.
خاتمة
جيلي الكشمش الأحمر في طباخ بطيء، إذا اتبعت الوصفة، يصبح سميكًا وصحيًا.لتحسين الطعم، يمكنك إضافة القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والقشر المفروم إلى أي وصفة.
