محتوى
في الأشهر الأولى أو حتى السنوات بعد الولادة، يجب تغذية الطفل بحليب الأم. ومع ذلك، فإن هذا لا ينجح دائما، وهنا يأتي أغذية الأطفال إلى الإنقاذ، والتي تشمل المنتجات المناسبة في خصائصها لعمر الطفل. وهي الخلطات الصناعية وحليب البقر وبعض أنواع الحبوب والخضروات والفواكه. من المهم معرفة في أي عمر يمكن للطفل أن يأكل هريس البطيخ وكيفية تحضيره بشكل صحيح من أجل تخزين طعام شهي لذيذ لفصل الشتاء.
خصائص مفيدة من هريس البطيخ
البطيخ مفيد جدًا لجسم الطفل المتنامي. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي تساعد الطفل على أن يصبح صحيًا ومبهجًا ونشطًا. من بين هؤلاء:
- حمض الاسكوربيك – يقوي قوى المناعة في الجسم، ويحارب نزلات البرد، والفيروسات، والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض؛
- فيتامينات ب – تساعد على تكوين جهاز عصبي قوي.
- حمض الفوليك – يمنع تطور فقر الدم، ويعزز امتصاص الحديد.
- فيتامين أ – يقوي الرؤية اللازمة للنمو الكامل وتطور الطفل.
- حمض النيكوتينيك (فيتامين PP) – يزيد من كفاءة العمليات الأيضية;
- الفوسفور والكالسيوم – ضروري لنمو العظام والأسنان.
- اليود – يدعم وظيفة نظام الغدد الصماء.
- الزنك – يضمن صحة الشعر والأظافر.
- حديد – يشارك في وظيفة المكونة للدم، وتكوين الخلايا الحمراء.
- نحاس – يضمن نقل الأكسجين إلى الأعضاء الداخلية.
- الكوبالت – يشارك في تكوين الجهاز العضلي الهيكلي، وتجديد الخلايا، وتكون الدم.
البطيخ كالذرة يحتوي على الذهب على شكل يمتصه الجسم. العنصر له تأثير إيجابي على جهاز المناعة ويساعد الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا. التركيبة الغنية تجعل البطيخ ليس أقل فائدة من البطيخ، وفي بعض النواحي هو متفوق عليه بشكل كبير. خصائص الفاكهة هي أيضا قيمة ومتنوعة:
- يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية التي يتم امتصاصها بسرعة كبيرة وتشبع الجسم بالطاقة؛
- يساعد المغنيسيوم على تقوية الجهاز العصبي للأطفال المضطربين والمعرضين لنوبات الهستيريا والأهواء.
- يساعد المحتوى العالي من البكتين على تخليص الجسم من الفضلات المتراكمة والسموم القادمة من الطعام والهواء والماء؛
- والبوتاسيوم يقوي القلب ويعمل كمدر خفيف للبول.
- يمكن استخدام بذور البطيخ كطارد للديدان آمن للأطفال؛
- مغلي البذور سيجعل شعر طفلك ناعمًا وحريريًا.
الألياف المتوفرة بكثرة في البطيخ لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي، وتساعد على تطهير الأمعاء، وتحسين صحة الطفل. تركيبته الغنية بالفيتامينات تسمح باستخدامه في الأنظمة الغذائية العلاجية لبعض الأمراض، مثل السل والروماتيزم.
مميزات تحضير هريس البطيخ لفصل الشتاء للأطفال الرضع
يوصي أطباء الأطفال بإدخال البطيخ في النظام الغذائي بعد عام. في السابق، كان مسموحاً بإدخال الفاكهة في أغذية الأطفال إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في الكلى. لكن في الخارج يمكن العثور على البطيخ في النظام الغذائي للأطفال من عمر 6 إلى 8 أشهر.
يجب إدخال الفاكهة الحلوة في النظام الغذائي للأطفال بشكل تدريجي. لا يمكنك إعطاء البطيخ بشكله النقي على الفور، وحتى بكميات كبيرة. يجب أن يتكون هريس الأطفال من عدة مكونات، أهمها يجب أن تكون خضروات أو فاكهة مألوفة ومألوفة لدى الطفل.
على سبيل المثال، يوصى بإدخال عصير التفاح كأحد الأطعمة التكميلية الأولى. فهو منخفض الحساسية وسهل الهضم وغني بالمواد المغذية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعم يتناسب تمامًا مع البطيخ. لذلك، يوصى لأول مرة بإعداد هريس التفاح والبطيخ وإطعامه للطفل ومراقبة ردود الفعل التحسسية أو زيادة تكوين الغازات.
مكونات هريس البطيخ لفصل الشتاء
ستعتني الأم الحانية والاقتصادية بتغذية طفلها في فصل الصيف، في ذروة الموسم. للحفاظ على الفيتامينات طوال العام وتقديمها لطفلك بشكل مثير للاهتمام ولذيذ، يمكنك استخدام التوت الناضج والفواكه والخضروات. عندما يتعلق الأمر بالاستعدادات الشتوية للأطفال، فمن الأفضل استخدام طريقة التجميد بدلاً من الحفظ.
يتناسب البطيخ بشكل جيد ليس فقط مع التفاح، ولكن أيضًا مع أنواع مختلفة من التوت والموز والخوخ والبرقوق والأفوكادو والمانجو وغيرها الكثير. بالفعل من عمر 7 أشهر، يُسمح بإدخال التوت والعنب البري والكشمش الأسود والأحمر والكرز في النظام الغذائي.يجب استخدام المشمش والخوخ الخام، مثل البطيخ، بحذر شديد، لذلك عند صنع المهروس، من الأفضل إعطاء الأفضلية للتوت والفواكه الأكثر أمانا.
يتمتع هريس الموز والبطيخ بقوام كريمي رقيق يحبه الأطفال لمذاقه الحلو ولبه اللطيف. من خلال الجمع بين البطيخ والتوت، يمكنك إثراء الهريس بكمية كبيرة من الفيتامينات. يجب وضع المكونات المختارة في الخلاط ومزجها حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل. التالي يجب عليك تذوقه.
بعد إعداد هريس البطيخ، تحتاج إلى سكبه في أكواب صغيرة يمكن التخلص منها وتجميدها باستخدام نظام No Frost. في الشتاء يكفي إخراج جزء واحد وتذويبه في الثلاجة. سوف ينضح خليط الفاكهة برائحة نضارة حقيقية وحقيقية ويمنح الطفل متعة حقيقية ويشبعه بالعناصر المغذية المهمة للجسم النامي.
وصفة بسيطة لهريس البطيخ لفصل الشتاء
قبل البدء في تحضير الهريس، عليك غسل البطيخ جيداً. تنمو هذه الفاكهة على الأرض ويوجد على جلدها بكتيريا. عند التقطيع يسقط بعضها على السكين ثم على لب الثمرة. لذلك، تحتاج إلى غسل البطيخ تحت الماء الجاري والصابون، وتجفيفه بمنشفة، ثم تقسيمه إلى أجزاء. يجب عليك التخلص ليس فقط من القشر، ولكن أيضًا من الطبقة الخضراء التي تفصله عن لب البرتقال.
بعد ذلك، قم بتقطيع البطيخ أولاً إلى شرائح ثم إلى قطع. ضعيه في وعاء الخلاط وأضيفي إليه القليل من الماء المغلي أو عصير التفاح واخلطي. صب الكتلة الناتجة في حاويات صغيرة مصممة لتجميد المنتجات السائلة (الحاويات والأكواب).يجب أن تحتوي الحصة الواحدة على حجم يمكن للطفل تناوله على الفور، حتى لا يتم تخزين هريس البطيخ المذاب لفترة طويلة - سيكون طازجًا لبضع ساعات فقط.
شروط وأحكام التخزين
على عكس البطيخ، من الصعب اختيار البطيخ بالطرق، تحتاج إلى إلقاء نظرة على ذيله. يجب أن تكون جافة وسميكة. وفي الطرف المقابل - القشرة ناعمة ومتدلية، كلما كانت أكثر ليونة، كلما كانت البطيخ أحلى. كما يجب ألا يكون هناك أي بقع على قشر الثمرة، فهذا يدل على أن البطيخ ناضج وغير ناضج.
إذا تبين بعد الشراء أن الفاكهة غير ناضجة، فلا يمكن استخدامها كغذاء للأطفال بعد. يجب وضع البطيخ في مكان ما على الرف أو تعليقه في غرفة ذات رطوبة عالية نسبيًا ودرجة حرارة لا تقل عن 0 درجة. يجب تخزين الفاكهة الناضجة، حتى لو لم يتم تقطيعها، في الثلاجة. في الطقس الدافئ، يبدأ البطيخ الناضج في النضج بسرعة كبيرة وفي وقت قصير (3-4 أيام) يمكن أن يصبح مفرط النضج ويبدأ في التعفن والتدهور.
يجب حفظ البطيخ المقطع في الثلاجة في وعاء خاص. إذا تركته في درجة حرارة الغرفة، فسوف يفسد خلال يوم واحد. في الظروف المناسبة يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 7 أيام. من الأفضل تقطيع البطيخ إلى قطع وتجميده، وبهذه الطريقة سيستمر لفترة أطول حتى الموسم الجديد.
في فصل الشتاء، كل ما عليك فعله هو إخراجه بعناية من حجرة التجميد وتركه يذوب ببطء في الثلاجة. ثم يُهرس بالشوكة أو يُطحن بالخلاط، ويصبح المهروس جاهزًا. يمكن إضافته إلى العصيدة، أو مزجه مع الفواكه أو التوت الأخرى، أو صنعه في حساء البطيخ.
خاتمة
سوف يعمل هريس البطيخ على تنويع النظام الغذائي للطفل وإضافة لمسة صيفية مشرقة وطعم لطيف وممتع ويمنح الطاقة والصحة.لن يكون من الصعب على الأمهات تحضير مثل هذا الطبق لفصل الشتاء. كل ما تبقى هو اختيار نسبة تكوين الفاكهة والتوت بنجاح وتجميد هريس البطيخ بشكل صحيح.
