من سنة إلى أخرى، تصبح مستحضرات الفراولة والتوت القياسية مملة، وتريد شيئًا أصليًا وغير عادي. وبدلاً من ذلك، يمكنك صنع مربى البرسيمون الرائع. هذا المستحضر ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا. يحتوي البرسيمون على عناصر تساعد على استعادة الصحة بعد المرض. هذه الفاكهة لها أيضًا تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. لذلك، فإن مستحضرات البرسيمون ليست ممكنة فحسب، بل يجب أيضًا أن يستهلكها الجميع. الاستثناء الوحيد هو أنه من الأفضل عدم تناول مربى الفاكهة لمن يعانون من مرض السكري. أدناه سننظر في عدة وصفات لتحضيرات لذيذة من هذه الفاكهة.
وصفة مربى البرسيمون
يعلم الجميع أن المربى والمعلبات والمربى لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. يكفي تغيير طريقة تحضير المربى قليلاً وستحصل على مربى لذيذ وعطري. كقاعدة عامة، المربى هو الفاكهة، مقطعة إلى قطع أو كاملة، مسلوقة مع شراب السكر.
لكن المربى لديه اتساق أكثر اتساقا. للقيام بذلك، يتم طحن الثمار وغليها مع السكر. لا توجد بذور في هذا المستحضر، ولا يتم الشعور بقشرة الثمرة. لهذا السبب، كثير من الناس يفضلون المربى. دعونا نلقي نظرة على الوصفة لمثل هذه الأطعمة الشهية من البرسيمون.
يتمتع البرسيمون بطعم لطيف ومرير قليلاً ولكن ليس واضحًا جدًا. لذلك، من المعتاد إضافة إضافات عطرية مختلفة إلى المستحضرات المصنوعة منه.على سبيل المثال، تتناسب هذه الفاكهة جيدًا مع الكونياك والفانيليا. لتحضير المربى العطري يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلوغرام من البرسيمون
- نصف كيلوغرام من السكر المحبب؛
- كيس من سكر الفانيليا؛
- 150 جرام كونياك جيد.
يتم تحضير الحلوى على النحو التالي:
- يجب غسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري وإزالة البذور والأوراق.
- ثم يتم تقشير الثمار وعصر العصير.
- يُغطى اللب الناتج بالسكر المحبب ويوضع جانباً حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك، يوضع الخليط على نار خفيفة ويطهى حتى يقل حجمه. نظرًا لأن البرسيمون نفسه طري جدًا، فلن تضطر إلى طهيه لفترة طويلة.
- في هذه الأثناء، يُمزج العصير مع الفانيليا ويُوضع الخليط أيضًا على النار. بعد أن يغلي العصير، أخرجه من النار وأضف حوالي 100 مل من الكونياك.
- قبل دقيقتين من نهاية طهي المربى، اسكبي العصير والكونياك في الوعاء. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار.
- يُسكب المربى المبرد في مرطبانات ساخنة معقمة. أولاً، يتم تغطيتها بأقراص ورقية مبللة بـ 50 جرامًا من الكونياك المتبقي. يمكنك الآن لف المربى بأغطية معدنية عادية.
وصفة لمربى البرسيمون العطرية
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون استخدام الكحول أثناء التحضير، هناك طريقة مثيرة للاهتمام بنفس القدر لصنع المربى اللذيذ والعطري. في هذه الحالة، يتم استخدام الفاكهة نفسها فقط وبعض التوابل. هذا المستحضر له رائحة وطعم لا يوصف. يتم إعداد الحساسية بسرعة وسهولة.
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات الضرورية:
- كيلوغرام من البرسيمون
- كيلوغرام من السكر المحبب.
- يانسون نجمتان
- أنبوبة فانيليا يصل طولها إلى سنتيمترين.
طريقة التحضير:
- يتم غسل الثمار جيدًا وإزالة البذور والنوى وتقشير الجلد.
- ثم تقطع الثمار إلى قطع متوسطة ويوضع كل شيء في المقلاة المجهزة.
- أضف الينسون النجمي والفانيليا إلى وعاء الكاكي.
- ضع المقلاة على الموقد واطهيها لبضع ساعات. يجب تحريك المحتويات باستمرار حتى لا يلتصق المربى بالقاع.
- بعد ذلك، يتم طحن الكتلة من خلال غربال وطهيها لمدة ساعة ونصف أخرى.
- يُسكب المربى في مرطبانات ويُغلق بأغطية معدنية معقمة. يتم تخزين المستحضر جيداً في مكان بارد طوال فصل الشتاء.
وصفة مربى البرسيمون والمشمش المجفف
يتم الإعداد التالي بسرعة كبيرة وببساطة. تبين أن المربى عطري للغاية مع حموضة طفيفة. تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات:
- نصف كيلوغرام من المشمش المجفف؛
- كوبين من السكر المحبب.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل؛
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع حبات من البرسيمون (حجم كبير).
عملية تحضير الحلوى هي كما يلي:
- يُنقل المشمش المجفف المغسول إلى مقلاة نظيفة مملوءة بالماء ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
- ثم يتم طحن المشمش المجفف من خلال منخل وإعادته إلى المقلاة.
- يجب غسل البرسيمون وتقشيره كما في الوصفات السابقة. بعد ذلك يتم تقطيع الثمار إلى مكعبات صغيرة وتضاف الكتلة إلى المقلاة مع المشمش المجفف.
- ضع الحاوية على نار خفيفة واتركها حتى تغلي واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى. يجب أن تكون النار صغيرة جدًا بحيث لا يغلي المربى بل ينضج.
- بعد ذلك، يتم سكب الشغل في الجرار المعقمة النظيفة ومختومة بأغطية.
خاتمة
نحن على يقين من أن كل ربة منزل يمكنها صنع المربى باستخدام أي وصفة من هذه المقالة. انهم جميعا بسيطة جدا.يتم قضاء معظم الوقت في طهي قطعة العمل نفسها. البرسيمون فاكهة كبيرة الحجم، لذا يتم تقشيرها وتقطيعها بسرعة كبيرة. تشتمل المكونات الإضافية غالبًا على إضافات عطرية مختلفة. وهذا هو بالضبط ما يفتقده الشتاء. فتحت الجرة مع المستحضر واستمتعت بالطعم والرائحة وكمية الفيتامينات التي تلقيتها.
