مربى البرقوق

مربى البرقوق حلوى لذيذة وسهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات. يوجد الآن العديد من الوصفات لهذه الأطعمة الشهية، لذا فإن اختيار الأفضل أمر صعب للغاية. من الضروري دراسة جميع الوصفات باستخدام المصادر الموثوقة فقط واختيار طريقة طهي أكثر ملاءمة لنفسك.

أسرار صنع مربى البرقوق

تحتاج أولاً إلى شطف البرقوق جيدًا وسكب الماء المغلي فوقه.بعد نصف ساعة، عندما تنتفخ، قم بإزالة البذور إذا لزم الأمر. لتحضير البرقوق، يوصى باستخدام النوع الشائع من البرقوق - المجري، لأنه حتى بعد التجفيف يظل كثيفًا وعصيرًا. قم بفرز الثمار بعناية واترك الثمار الكاملة فقط دون علامات تلف أو تلف واضح.

يوصى بمراعاة بعض النصائح التي ستساعدك في الحصول على مربى لذيذ حقًا:

1. إذا كانت الثمار كبيرة الحجم فيجب تقطيعها إلى عدة أجزاء أو إلى نصفين.
2. لمنع احتراق الكتلة، أضف كمية صغيرة من الماء النظيف أو استخدم طريقة طهي لا تتضمن الطهي.
3. لكي تكون الفاكهة مشبعة جيدًا بالشراب، تحتاج إلى ثقبها من القاعدة باستخدام عود أسنان أو سيخ.
4. حرك بملعقة خشبية حتى لا تضر بسلامة الفاكهة.
5. إذا كنت ترغب في الحفاظ على أصالة الفاكهة، وأيضًا حتى لا تكون الحلوى لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا، فأنت بحاجة إلى استخدام البرقوق الصغير وإزالة النواة من جانب واحد من خلال ثقب صغير.

بمعرفة جميع التوصيات الخاصة باختيار المنتجات وإعدادها، بالإضافة إلى عملية التحضير خطوة بخطوة، يمكنك الحصول في النهاية على حلوى ذات مذاق مذهل.

خمس دقائق من مربى البرقوق

الشيء الرئيسي في تحضير الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء هو سرعة تحضيرها، حيث لا ترغب كل ربة منزل في قضاء كل وقت فراغها بالقرب من الموقد. سوف تستغرق هذه الوصفة بعض الوقت، وسيكون المربى بالتأكيد لذيذًا وعطريًا.

لهذا سوف تحتاج:

• 1 كجم من البرقوق
• 0.5 كجم سكر.

عملية الطبخ حسب الوصفة:

1. اغسل الثمار وأزل البذور.
2. أضف السكر واتركه لمدة يوم حتى يتم تحرير أكبر قدر ممكن من العصير.
3. ضعي الخليط على الموقد وأشعل نارًا خفيفة واتركيه يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
4. تبريد المربى وملء الجرار وإغلاقها.

وصفة مربى البرقوق بدون سكر

يحاول العديد من مؤيدي الغذاء الصحي استبدال السكر بأطعمة أخرى أكثر صحة. وفقًا للمراجعات، فإن طريقة صنع البرقوق في العصير الخاص بك ليست لذيذة جدًا فحسب، ولكنها صحية أيضًا.

مجموعة المكونات:

• 2 كجم من البرقوق
• 150 مل ماء.

تتطلب الوصفة الإجراء التالي:

1. سحق الفواكه بخفة لتحرير العصير.
2. يُطهى على نار خفيفة مع إضافة الماء البارد.
3. حرك باستمرار حتى لا تحترق الحلوى.
4. يغلي لمدة 10 دقائق ويترك ليبرد لمدة 6 ساعات.
5. كرر العملية مرتين، إذا كنت ترغب في تحضير حلوى أكثر سمكًا، قم بتسخينها 3-4 مرات إضافية.
6. وضع في الجرار وختم.

مربى البرقوق بدون بذور

في الواقع، يوصى دائمًا بإزالة البذور، لأنها أكثر ملاءمة وستستمر الحلوى لفترة أطول. هذه الوصفة لمربى البرقوق منزوع البذور بسيطة للغاية ولا تتطلب استثمارًا كبيرًا للوقت.

تتضمن مجموعة المنتجات ما يلي:

• 1 كجم من البرقوق بدون بذور؛
• 1.2 كجم سكر
• 400 مل ماء.

وصفة:

1. يُمزج السكر مع الماء، ثم يُوضع الخليط على الموقد، ويُترك حتى يصبح شرابًا.
2. يضاف البرقوق ويرفع عن النار.
3. اتركي الخليط ليبرد وبعد ثلاث ساعات، اغليه واطهيه لمدة 5 دقائق.
4. كرر العملية بعد ثلاث ساعات أخرى، واتركها تبرد.
5. املأ الحاويات وأغلق الأغطية.

تقليم المربى مع الحفر

يمكن أن يختلف مربى البرقوق الكلاسيكي، الذي يمكن الوصول إلى الوصفة الخاصة به تمامًا، قليلاً.إذا لم تقم بإزالة البذور من الفاكهة وتركها كاملة، فستبدو الأطعمة الشهية أكثر جاذبية وتختلف قليلاً في المذاق عن الوصفة التقليدية.

تتضمن الوصفة مجموعة المكونات التالية:

• 2 كجم من البرقوق
• 750 جرام سكر.

تكنولوجيا الطبخ:

1. اغسل وجفف الثمار.
2. نثقبها بعود أسنان ونغطيها بالسكر لمدة 3-4 ساعات.
3. يُرسل إلى نار خفيفة ويُغلى، ثم يُوضع على نار متوسطة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
4. قم بإزالة أي رغوة تتشكل أثناء الطهي.
5. تبرد قليلا وتصب في الجرار.

وصفة سريعة لمربى البرقوق لفصل الشتاء

كثير من الناس ليس لديهم الوقت الكافي لإعداد التقلبات، ولكن في فصل الشتاء سوف ترغب بالتأكيد في تجربة بعض الحلويات محلية الصنع. يمكن تحضير مربى البرقوق اللذيذ لفصل الشتاء في أسرع وقت ممكن باستخدام هذه الوصفة.

مكونات:

• 1 كجم من البرقوق بدون بذور؛
• 0.5 لتر من الماء
• 1.2 كجم سكر

وصفة خطوة بخطوة:

1. يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار ويطهى حتى يتكون الشراب.
2. صفي الخليط من خلال القماش القطني ثم غليه مرة أخرى.
3. نسكب الثمار فيه ونتركها لتنقع لمدة 3 ساعات.
4. يغلي لمدة 5 دقائق ويترك جانبا ليبرد.
5. كرر الإجراء مرة أخرى وضعه في الجرار.

طريقة عمل مربى البرقوق واليقطين

هذا المزيج غير العادي من المنتجات يثير الشكوك بين الكثيرين، ولكن في الواقع النتيجة هي مربى لذيذ جدا وحار. سوف يذكرك الطعم الحار والطعم غير المعتاد للحلويات في الشتاء ببداية الخريف العاصفة والأوراق المتساقطة الأولى.

تكوين المكون:

• 1 كجم من لب اليقطين
• 1 كجم من البرقوق
• 500 غرام سكر
• القرفة وجوزة الطيب حسب الرغبة.

الوصفة على مراحل:

1. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونزيل النوى من البرقوق.
2. قم بتغطية المنتجات بالسكر واتركها لمدة 3-4 ساعات.
3. يُطهى لمدة 10 دقائق ويترك ليبرد طوال الليل.
4. أضيفي البهارات واطهيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
5. اتركيه لمدة ساعة واحدة لينقع ثم اغليه لمدة 5 دقائق ثم ضعي الحلوى النهائية في مرطبانات.

مربى البرقوق في الشوكولاتة

سوف تدهش هذه الحلوى كل محبي الحلويات برقيها ورائحتها. سيصبح المربى المغذي والحلو هو العلاج الرئيسي لطاولة العطلات، حيث أن أي ربة منزل سوف ترغب في التباهي بمثل هذا الاكتشاف.

المكونات المطلوبة:

• 1.5 كجم من البرقوق منزوع البذور؛
• 400 غرام سكر
• 50 غرام كاكاو
• 100 جرام زبدة.

وصفة:

1. ضعي الفواكه في محضرة الطعام واقطعيها.
2. يُسكب السكر في الكتلة الناتجة ويترك لمدة نصف ساعة.
3. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك.
4. أضيفي الزبدة والكاكاو واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. ضعي المربى في مرطبانات واتركيه ليبرد.

مربى البرقوق بالشوكولاتة: الوصفة رقم 2

الرائحة الفريدة والطعم الرائع للبرقوق في الشوكولاتة حسب هذه الوصفة سوف يتجاوز كل التوقعات. يجب على كل شخص يفضل الشوكولاتة أن يجرب هذا النوع من الحلوى. وسرعان ما سيصبح المربى المفضل للشاي وملء المعجنات والسندويشات في أي وقت من السنة.

المكونات المطلوبة:

• 2 كجم من البرقوق
• 1.5 غرام سكر
• 200 جرام شوكولاتة (يفضل أن تكون داكنة).

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الثمار وأزيلي البذور واطحنيها بالخلاط.
2. يُمزج مع السكر ويُوضع على النار.
3. قم بتحريك وإزالة الرغوة أثناء الطهي.
4. بعد أن يغلي، طهي لمدة نصف ساعة تقريبا.
5. تُقسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، وتُضاف إلى الخليط وتُقلب.
6. حزمة في الجرار وإغلاق الغطاء.

كيفية صنع مربى البرقوق مع الكونياك والمكسرات

لن تضيف جرعة صغيرة من المشروبات الكحولية نكهة لاذعة إلى خصائص طعم الحلوى فحسب، بل ستعمل أيضًا على تشبع الرائحة. تعتبر المكسرات مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية الصحية التي ستكمل الطبق بشكل مثالي وتجعله أكثر أناقة.

للقيام بذلك عليك أن تأخذ:

• 1 كجم من البرقوق بدون بذور؛
• 700 غرام سكر
• 100 غرام من الجوز
• 20 مل كونياك.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع الفاكهة إلى قسمين ونضيف نصف كمية السكر.
2. نقطع المكسرات ونغطيها بالماء.
3. اتركي كلا الخليطين لمدة ساعة تقريباً.
4. ضعي الثمار على الموقد بعد الغليان واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك.
5. أضف السكر والمكسرات المصفاة.
6. يُطهى لمدة نصف ساعة ويُضاف الكونياك لبضع دقائق قبل أن ينطفئ.
7. تصب في الجرار وتغلق بغطاء.

مربى البرقوق مع الجوز

سيصبح المربى أكثر مغذية وألذ بعد إضافة الجوز. ستنال هذه الحلوى الصحية إعجاب جميع أفراد العائلة والأصدقاء، بفضل مذاقها الرائع ورائحتها ومظهرها الجذاب.

لائحة البقالة:

• 2 كجم من البرقوق منزوع البذور؛
• 1.5 كجم سكر
• 250 جرام من حبات الجوز.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تقسم الفواكه إلى قسمين وتغطى بالسكر.
2. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
3. تقلى المكسرات بخفة.
4. تُطهى الحلوى على نار خفيفة لمدة ساعة وتُضاف المكسرات وتُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. تصب في الحاويات.

طريقة عمل مربى البرقوق مع الهيل

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تنويع الطريقة التقليدية لصنع المربى، هناك طريقة للخروج. تقدم هذه الوصفة طعامًا شهيًا ولذيذًا للغاية بفضل إضافة الخوخ والبرتقال. التوابل مثل الهيل ستضفي على الطبق نكهة جديدة ورائعة.

مجموعة المنتج:

• 1 كجم من الخوخ
• 1 كجم من البرقوق
• 1 كجم سكر
• 2 برتقالة
• 1 ص مثخن "Zhelfix" ؛
• 1 ملعقة صغيرة. حب الهال؛

وصفة:

1. اغسلي الخوخ والبرقوق وأزيلي النوى.
2. قشري البرتقالة، وأزيلي جميع البذور والأغشية البيضاء.
3. بشكل منفصل، صر قشر البرتقال.
4. تُمزج جميع الفواكه وتُضاف السكر وتترك لمدة 3 ساعات.
5. يُطهى المزيج على نار خفيفة بعد الغليان لمدة نصف ساعة أخرى.
6. أضف المثخن المعد مسبقًا وفقًا للمعايير واخلطه جيدًا.
7. حزمة في الجرار وإغلاق الغطاء.

مربى الكرز مع البرقوق

سيصبح مربى الكرز العادي ألذ كثيرًا إذا أضفت البرقوق. طعم الفاكهة ضعيف، ولكن بدونها لن يكون المربى عطريا ولذيذا.

للقيام بذلك تحتاج:

• 1 كجم من الكرز
• 500 غرام من البرقوق
• 600 جرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الثمار وأزيلي البذور.
2. قسم البرقوق إلى نصفين.
3. أضف السكر إلى المكونات واتركها حتى تغلي على نار خفيفة.
4. احتفظ به لمدة 10 دقائق مع التحريك وإزالة الرغوة.
5. قم بتعبئة المربى المحضر في مرطبانات ولفه ببطانية حتى يبرد تمامًا.

مربى البرقوق اللذيذ في الفرن

قليل من الناس يستخدمون الفرن عند صنع المربى، لكنه في الواقع جهاز مناسب للغاية يمكنك من خلاله صنع العديد من الحلويات الصحية. ستصبح هذه الحلوى اللذيذة بنكهة الفانيليا الخفيفة الحلوى المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة.

قائمة المكونات:

• 2 كجم من البرقوق
• 2 كجم سكر
• 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر؛
• 100 مل ماء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسلي الثمار وأزيلي البذور ورشيها بالسكر.
2. اتركيه ليخمر لمدة 3-4 ساعات.
3. ضعي الفاكهة على صينية خبز في طبقتين وأضيفي الماء.
4. يرش سكر الفانيليا ويوضع في الفرن (150-170 درجة) لمدة ساعة.
5. حرك الحلاوة بشكل دوري أثناء الطهي.
6. وزعيها في مرطبانات واتركيها تبرد.

مربى البرقوق المجفف

تعتبر فوائد مربى البرقوق المجفف مهمة جدًا للجسم، لأنه بعد تحضيره يتم الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها كل شخص، خاصة في فصل الشتاء. ينصح بتناول هذه الحلوى خلال شهر، حيث لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام من البرقوق
• 100 غرام سكر
• 80 مل ماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

وصفة:

1. يُسكب الماء المغلي فوق البرقوق ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل.
2. طحن الفواكه في الخلاط حتى تهرس.
3. يُمزج السكر والماء ويُطهى حتى يتشكل الشراب.
4. أضف الفاكهة المقطعة وعصير الليمون.
5. يُغلى المزيج ويُحرَّك ويُترك ليبرد قليلاً.
6. ضعها في وعاء وأغلقها بغطاء.

مربى التفاح مع البرقوق

لقد سئم الكثيرون بالفعل من مربى التفاح العادي، لذلك يبدأ البحث النشط عن وصفات جديدة لهذه الحلوى مع إضافة مكونات أخرى. لن يشبع البرقوق بأحاسيس الذوق الأخرى فحسب، بل سيجعله أكثر فائدة من ذي قبل.

المكونات المطلوبة:

• 500 غرام من البرقوق
• 500 جرام تفاح
• 500 جرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع كل برقوق إلى 4 شرائح، ونزيل بذور التفاح ونقطعه إلى مكعبات.
2. غطي جميع الفواكه بالسكر واتركيها لمدة 9 ساعات حتى يذوب السكر في العصير.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة.
4. قم بتبريد الخليط وكرر الطهي مرتين أخريين.
5. املأ الحاويات المعقمة وأغلقها بالأغطية.

مربى البرقوق مع القرفة

القرفة من التوابل الممتازة ومناسبة لأي حفظ في فصل الشتاء. إضافة القرفة يجعل مربى البرقوق العادي أكثر إثارة للاهتمام من حيث الذوق والرائحة.على طاولة الأعياد، سيقدر الجميع هذا الطبق وسيطلبون بالتأكيد الوصفة.

لائحة البقالة:

• 700 غرام من البرقوق
• 350 غرام سكر
• 150 مل ماء
• القرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير حسب الوصفة:

1. اغسل الفواكه وجففها.
2. يُمزج الماء مع السكر ويُطهى الشراب.
3. أضف الفاكهة إلى الشراب واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. اترك لمدة 3 ساعات.
5. أضيفي القرفة واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
6. وضع في الجرار وختم.

مربى البرقوق والكشمش

يبدو أن هذين المنتجين لا يتناسبان معًا بشكل جيد بسبب الاختلافات في الذوق، لكن في الواقع يقدمان حلوى رائعة ومشرقة. نظرا للمحتوى العالي من البكتين في الكشمش، فإن المربى سميك للغاية وإذا قمت بطهيه لفترة أطول، فيمكنك حتى قطعه بسكين.

لتحضير هذه الحلاوة عليك أن تأخذ:

• 1 كجم من البرقوق
• 500 غرام من الكشمش الأحمر؛
• 1.5 كجم من السكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يغسل البرقوق، ويزيل النوى، ويقطع إلى شرائح.
2. سحق الكشمش وصفي العصير من خلال القماش القطني.
3. يُسكب عصير البرقوق ويُضاف الكشمش المتبقي المربوط بالشاش.
4. ااتي بالخليط لنغليه.
5. تخلصي من الشاش وأضيفي السكر واتركيه على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى.
6. ضعيها في مرطبانات نظيفة واتركيها تبرد.

وصفة لمربى الخوخ السميك

يمكنك استخدام مثخن حسب تقديرك الخاص، ولكن Zhelfix هي واحدة من أكثر الوسائل ملاءمة التي ستحصل بها الحلوى بالتأكيد على سمك معين.

مجموعة المكونات:

• 1 كجم من البرقوق
• 1 كجم سكر
• 1 ص مثخن "Zhelfix" ؛
• 3 نجوم يانسون.

وصفة:

1. نقطع الفاكهة إلى 4 أجزاء، نزيل النواة ونغطيها بالسكر.
2. أضف المكثف واخلطه جيدًا، وانتظر حتى يذوب.
3. أرسل إلى نار متوسطة، بعد الغليان، أضف اليانسون المفروم.
4. أثناء الطهي، قم بإزالة أي رغوة تكونت وحركها بلطف.
5. يُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى على نار خفيفة ويصب في الجرار.

مربى البرقوق مع البرتقال

تعتبر منتجات الحمضيات هي المفتاح لمناعة قوية في فصل الشتاء، لذا فإن استخدامها كإضافة لصنع المربى سيكون أمراً حكيماً للغاية. ستصبح الحلوى مشرقة وعطرية مع حموضة طفيفة.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من البرقوق
• 1 كجم سكر
• 1 برتقالة؛
• 250 مل ماء.

الوصفة على مراحل:

1. اغسلي الثمار وضعيها في الماء المغلي وأزيلي القشرة جزئيًا وقطعيها إلى شرائح وأزيلي النوى.
2. قشري البرتقال وقطعيه إلى مكعبات.
3. يُمزج الماء مع السكر ويُشعل النار ويُطهى.
4. عندما يتشكل الشراب، أضيفي جميع الفواكه إلى الخليط وخففي الغاز قليلاً.
5. بعد الغليان، استمر في التحريك لمدة ساعة و30 دقيقة أخرى.
6. تصب في الجرار وتغلق.

مربى البرقوق مع اللوز

نادرًا ما يستخدم اللوز في الاستعدادات الشتوية، لكنه في هذه الحالة سيكون إضافة رائعة. سيصبح المربى مع إضافة هذا الجوز المغذي ألذ وأكثر صحة.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من البرقوق
• 0.5 كجم سكر
• 100 غرام من اللوز
• 300 مل ماء
• 1.5 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 2 عود قرفة.

الوصفة على مراحل:

1. يُمزج اللوز والقرفة والسكر مع الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
2. قشر الفاكهة ورشها بالقرفة.
3. يُسكب الشراب فوق الفاكهة ويُوضع في الفرن لمدة ساعة ويُسخن إلى 170 درجة.
4. حزمة في الجرار وختم.

مربى البرقوق في طباخ بطيء

يوجد في الوقت الحاضر العديد من الأجهزة المبتكرة لتسهيل عملية الطهي. يجدر استخدام أحدهم لتسريع عملية صنع المربى.

قائمة المكونات:

• 1 كجم من البرقوق بدون بذور؛
• 1 كجم سكر
• 150 مل ماء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قم بإعداد الشراب باستخدام وضع "الحساء" أو "الطهي".
2. بمجرد أن يذوب السكر، أضف البرقوق المقطع إلى 4 أجزاء.
3. يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك.
4. تصب في الجرار المعدة وختم.

قواعد لتخزين مربى البرقوق

يجب وضع الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة وإغلاقها بأغطية وتركها لتبرد. بعد أن يبرد الالتواء تمامًا، عليك أن تقرر مكان تخزينه لعدة أشهر. يمكن تخزين المربى السميك الحلو في المنزل تحت غطاء معدني وفي قبو تحت غطاء بلاستيكي لمدة عام تقريبًا. إذا لم تكن الأطعمة الشهية حلوة جدًا، فيمكن إغلاقها بغطاء معدني وإرسالها إلى مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 24 شهرًا. لكن يجب تخزين المربى بالبذور لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

خاتمة

يتمتع مربى البرقوق بطعم لطيف وغير عادي ورائحة لذيذة. يمكن الاستمتاع بهذه الحلاوة في أمسيات الشتاء الباردة، عندما ترغب في لف نفسك ببطانية وشرب الشاي الساخن. ستكون هذه الأطعمة الشهية أيضًا أفضل حشوة للمخبوزات محلية الصنع.

المشاركات الموصى بها

مربى الفراولة بدون طبخ

مربى الفراولة 5 دقائق

كيفية صنع مربى الفراولة في طباخ بطيء

مربى السفرجل مع المكسرات والليمون

طريقة عمل مربى السفرجل الياباني

طريقة عمل مربى السفرجل على شكل شرائح

طريقة عمل مربى الطماطم الخضراء اللذيذة

مربى البرسيمون - وصفة مع الصورة

مربى عنب الثعلب بالبرتقال: 16 وصفة بسيطة