محتوى
مربى الفراولة والتوت حلوى ذات مذاق رائع. بالنسبة للعديد من ربات البيوت، قد لا يبدو هذا المزيج من التوت مألوفًا تمامًا، ولكن بعد تجربة الطبق مرة واحدة، سوف ترغب في طهيه مرة أخرى. التوت والفراولة يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي ويسيران بشكل جيد في الثنائي. هناك عدة وصفات لمثل هذا المربى، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مكونات أخرى إليه، على سبيل المثال، الليمون والفراولة أو النعناع.
يمكن استكمال مربى التوت والفراولة بتوت مختلف
مميزات وأسرار الطبخ
الفراولة والتوت من التوت الذي يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي. المربى المصنوع منها له طعم متوازن. ولكن بما أن التوت ينضج في وقت متأخر عن الفراولة، فإن إعداد الأصناف المبكرة ضروري. لا توجد أسرار خاصة في الوصفة، لكن بعض النصائح ستساعدك على تحقيق نتائج أفضل:
- للتأكد من أن المربى لديه الاتساق المثالي، يجب عليك طحن التوت من خلال القماش القطني أو الغربال. قبل ذلك، يُنصح بطحنه أولاً في الخلاط.
- لإزالة الحطام وتنظيف التوت بسرعة، اتركيه لمدة 10 دقائق في محلول ملحي ضعيف (ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء).
- التوت غالبا ما يكون دوديا. للتخلص من الحشرات، يمكنك نقعه في الماء المملح لمدة 5 دقائق، ثم شطفه.
- لزيادة العمر الافتراضي للمنتج النهائي، أضف حامض الستريك أو عصير الفاكهة الطازج أثناء الطهي.
مربى الفراولة والتوت ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات ويمكن أن يحسن المناعة.
اختيار وإعداد المكونات
يجب أن تكون الفواكه المستخدمة في المربى طازجة وناضجة وبدون علامات تلف. ومن الأفضل البدء بتحضير المستحضرات في يوم جمعها أو في موعد لا يتجاوز 24 ساعة بعد ذلك، بشرط تخزينها في الثلاجة. يجب فرز الفراولة والتوت وإزالة الحطام والسيقان والعينات الفاسدة. بعد ذلك، شطف تحت الماء البارد الجاري في مصفاة واتركها حتى تجف. إذا كانت الفراولة كبيرة فمن الأفضل تقطيعها إلى عدة أجزاء. بالإضافة إلى التوت الطازج، فإن المجمدة مناسبة أيضًا لصنع المربى.
يتم استخدام كل من الفراولة الطازجة والمجمدة للحصاد.
كم من الوقت لطهي مربى الفراولة والتوت
هناك عدة وصفات لمربى التوت والفراولة معًا، كل واحدة منها لا تتطلب معالجة حرارية طويلة جدًا. بعد أن يبدأ الغليان، عادة ما يتم غلي التوت لمدة 10-15 دقيقة، وفي هذه الحالة يتحول الطعام الشهي إلى مائي.إذا كنت ترغب في إعطائها اتساقا أكثر سمكا، قم بزيادة وقت الطهي إلى ربع ساعة. يتم غلي الحلوى "الخمس دقائق" لمدة 5 دقائق فقط.
طريقة عمل مربى الفراولة والتوت
يعد تحضير مربى الفراولة والتوت أمرًا بسيطًا جدًا، ولا تحتاج إلى أي مهارات طهي محددة للقيام بذلك. العملية التكنولوجية لجميع الوصفات تقريبًا متطابقة: يتم فرز التوت وغسله وخلطه مع السكر المحبب ثم غليه وغليه وإغلاقه في مرطبانات معقمة. يمكنك أيضًا استخدام العبوات البلاستيكية للحلوى، ولكن بعد ذلك يجب تخزين المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. تتضمن بعض وصفات صنع مربى التوت والفراولة إضافة أنواع أخرى من التوت أو الفواكه، ويمكن لكل ربة منزل أن تختار خيارًا يناسب ذوقها.
يمكن استخدام هذه الأطعمة الشهية كإضافة أو حشو لأي معجنات حلوة أو دهنها على الخبز الطازج أو المشروبات المحضرة بناءً عليها. المنتج غني جدًا بالسعرات الحرارية، ففي المتوسط 100 جرام تحتوي على حوالي 250 سعرة حرارية.
تشكيلة متنوعة من مربى الفراولة والتوت لفصل الشتاء
تبين أن حلوى مزيج الفراولة والتوت عطرية للغاية وناعمة وسميكة. الاستعداد ليس بالأمر الصعب، يمكن لأي ربة منزل التعامل مع هذه المهمة.
للمربى سوف تحتاج:
- الفراولة - 1 كجم؛
- التوت - 1 كجم؛
- سكر – 2 كجم.
خطوات الطبخ:
- يُغسل التوت في مصفاة تحت الماء البارد ويترك لفترة. افعل نفس الشيء مع الفراولة، قم بإزالة السيقان.
- ضعي التوت في قدر وأضيفي 0.5 كجم من السكر واهرسيه قليلاً باستخدام الهراسة.
- تُطحن الفراولة في الخلاط مع السكر المحبب المتبقي وتُمزج مع هريس التوت وتخلط.
- يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- يُقسم المربى إلى مرطبانات معقمة، ويُحكم إغلاقها، ويُترك ليبرد.
التوت والفراولة المتنوعة لها كتلة متجانسة ويمكن استخدامها كحلوى مستقلة
مربى الفراولة والتوت مع الليمون
تضيف بعض ربات البيوت حمض الستريك إليه لزيادة مدة صلاحية المربى، لكن هذه الوصفة تقترح استخدام عصير الفاكهة نفسها بدلاً من ذلك. بهذه الطريقة ستكون النتيجة النهائية أكثر فائدة وطبيعية.
للتحضير يجب أن تأخذ:
- التوت - 0.5 كجم؛
- الفراولة - 0.5 كجم؛
- عصير الليمون – 60 مل؛
- السكر – 0.6 كجم.
عملية الطبخ:
- ضعي التوت المغسول والمجفف في وعاء الطبخ وأضيفي السكر واتركيه لمدة ربع ساعة.
- يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويوضع على النار.
- بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة من المربى واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تصب في مرطبانات معقمة وتغلق بإحكام.
يساعد عصير الليمون في المربى على الاستمرار طوال فصل الشتاء وعدم الفساد
وصفة مربى الفراولة والتوت في خمس دقائق
خمس دقائق من أسهل الطرق لتحضير الحلوى. يخضع هذا المستحضر إلى القليل من المعالجة الحرارية ويحتفظ بأقصى عدد ممكن من الفيتامينات.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- كيلوغرام من السكر المحبب.
- نصف كيلوغرام من التوت.
عملية الطبخ:
- ضعي الفواكه المحضرة والمغسولة والمجففة في أجزاء في قدر ورشيها بالسكر ووزعيها بالتساوي في جميع أنحاء الوعاء.تعليق! يجب أن تكون الطبقة العليا الرمل.
- غطي المقلاة بغطاء ورجها قليلاً واتركها حتى يظهر العصير.
- ضعي الوعاء على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي ثم أزيلي الرغوة بملعقة واطهيها لمدة 5 دقائق.
- توزيع الحلوى بين الحاويات النظيفة.
الفراولة والتوت لمدة خمس دقائق لها قوام سائل وظل أفتح
مربى الكشمش الأسود والتوت والفراولة
يعتبر تحضير الفيتامينات غير المعتاد لفصل الشتاء هو مربى التوت والفراولة والكشمش. لا يمكنك غلي التوت فحسب، بل يمكنك أيضًا طحنه وإضافة مكونات أخرى.
المكونات المدرجة في التشكيلة:
- التوت - 500 غرام؛
- الفراولة - 500 غرام؛
- الكشمش - 1000 غرام؛
- سكر - 1500 غرام؛
- الماء – 200 مل.
العملية التكنولوجية للتحضير:
- افرز التوت واشطفه وقشره.
- يُسلق الكشمش لمدة 3 دقائق في الماء المغلي، ويُطحن من خلال منخل، وتُهرس الفراولة بالخلاط، ويُقطع التوت بالهراسة.
- اخلطي الماء مع السكر واتركيه حتى يغلي.
- يُضاف الشراب إلى خليط التوت، ويُسخن حتى الغليان المنخفض، ويُوزع في أوعية.
لا ينبغي أن يبقى المربى حسب هذه الوصفة على النار لفترة طويلة.
فراولة، فراولة برية ومربى توت بري
إن المستحضر المصنوع من التوت والفراولة مع إضافة الفراولة البرية يكون أكثر عطرية.
مكونات:
- الفراولة - 0.3 كجم؛
- التوت - 0.4 كجم؛
- الفراولة - 0.3 كجم؛
- سكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
- يرش التوت النظيف المجهز بالسكر ويترك لمدة خمس ساعات.
- يُصفّى العصير الناتج ويُغلى لمدة 10 دقائق على الأقل.
- يُضاف التوت إلى الشراب ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- ضعها في مرطبانات وقم بتعقيمها ولفها.
تمنح الفراولة مربى الفراولة والتوت رائحة خاصة لا تضاهى
شروط وأحكام التخزين
يجب تخزين مربى التوت والفراولة في مكان بارد: الطابق السفلي، القبو، الثلاجة. عند درجة حرارة مستقرة، يمكن أن تقف قطعة العمل بشكل جيد ولا تتدهور لمدة عامين. يمكن تخزين المنتج على الشرفة لمدة لا تزيد عن شهرين إلى ثلاثة أشهر. عند تعبئتها في عبوات بلاستيكية – لمدة تصل إلى ستة أشهر.يمكن أيضًا تخزين المربى المحضر وفقًا لوصفة الخمس دقائق لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.
يُنصح بتناول الفراولة والتوت اللذيذة المفتوحة بسرعة. ويجب أن يبقى في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أسابيع. يتم تخزين خمس دقائق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام، ثم يبدأ في التخمر.
العمر الافتراضي للعلاج يعتمد على الوصفة.
خاتمة
يعد مربى الفراولة والتوت خيارًا مثيرًا للاهتمام لتحضير التوت لفصل الشتاء، حيث يتميز برائحة رائعة وطعم رائع. يمكن تقديمه مع الفطائر أو الفطائر أو مع الشاي فقط. يحب الأطفال هذه الأطعمة الشهية، فهي تذكرنا بالصيف الدافئ في موسم البرد، وبفضل تركيبتها الفيتامينية فإنها تزيد من وظائف الحماية في الجسم. خلال موسم البرد، يساعد على التعافي بشكل أسرع وخفض درجة الحرارة.
مراجعات مربى الفراولة والتوت
