هناك وصفات مختلفة لجيلي التوت لفصل الشتاء. تحاول العديد من ربات البيوت تخزين حلوى فيتامين ذات رائحة لا تُنسى، حيث يعرفن الخصائص المفيدة للتوت الأرجواني الداكن. إنه قادر على تحسين أداء الدماغ وجميع الأعضاء الداخلية. تتيح لك التركيبة الفريدة للمنتج تحسين الرؤية ومحاربة نزلات البرد والأمراض الفيروسية ودعم المناعة في الشتاء.
كيفية صنع جيلي التوت
لتحضير جيلي التوت، عليك تحضير التوت نفسه بشكل صحيح. ويجب فرزها بعناية وإزالة الحطام والفروع والحشرات والمواد الخام الفاسدة. يتم غسل التوت. للقيام بذلك، صب التوت في مصفاة وخفضها إلى وعاء كبير بالماء البارد. سيؤدي ذلك إلى تنظيف التوت الأزرق تمامًا من أي بقايا متبقية. رج المصفاة مع التوت واتركها لبعض الوقت لتصريف الماء الزائد.
يجدر الانتباه بشكل خاص إلى أدوات تحضير الحلوى. من الأفضل اختيار حاوية واسعة مطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
لتحضير الجيلي لفصل الشتاء، من المفيد أيضًا تحضير الجرار (0.1-0.5 لتر) مسبقًا. يجب فحصها للتأكد من سلامتها وغسلها بصودا الخبز. تعقيم باستخدام وسيلة مريحة. يجب أيضًا غسل الأغطية التي سيتم استخدامها لإغلاق الجرار ووضعها في الماء المغلي لبضع دقائق. يجب ألا تكون جميع أدوات العمل مبللة بعد المعالجة. يجب أن تجفف.
وصفات جيلي التوت
في فصل الشتاء، من الجميل أن تفتح جرة من الحلوى العطرية. لذلك، تم اختراع العديد من الوصفات لكل ذوق. الحلويات الأكثر تحضيراً هي:
- هلام التوت على أساس الجيلاتين.
- دون استخدام الجيلاتين.
- بدون طبخ
- مع إضافة التفاح.
- مع الليمون أو الجير.
- مع العنب
- جيلي التوت الرائب مع الجيلاتين.
من هذا الاختيار، سيجد الجميع وصفتهم الخاصة التي تناسب ذوقهم.
وصفة جيلي التوت مع الجيلاتين
الحلوى سهلة وسريعة التحضير. المكونات المطلوبة:
- التوت – 4 ملاعق كبيرة؛
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة؛
- جيلي من أي نكهة يتم شراؤه من المتجر - عبوة واحدة.
وصفة لفصل الشتاء:
- ضع جميع المكونات المحددة في وعاء الطبخ.
- ضعه على نار خفيفة. يقلب حتى يذوب السكر والجيلاتين.
- بعد الغليان، يطهى لمدة دقيقتين.
- صب الجيلي في الجرار المعدة. أغلق بالأغطية.
- ينقلب رأسآ على عقب. غطيها ببطانية دافئة.
- يترك حتى يبرد. تخزينها في مكان مظلم.
وصفة جيلي التوت بدون جيلاتين
في هذه الوصفة، بدلا من الجيلاتين، يتم استخدام مادة مكثفة تسمى البكتين.هذه المادة المسحوقية ليست أكثر من ألياف قابلة للذوبان. ويوجد في العديد من التوت والخضروات والفواكه:
- الشمندر؛
- شجرة عنب الثعلب؛
- تفاح؛
- البرتقال.
- عنب الثعلب؛
- إجاص؛
- الكرز.
- برقوق
يمكنك شراء البكتين المعبأ من المتجر (قسم التوابل) أو تحضيره بنفسك.
المكونات المطلوبة:
- التوت - 2 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- البكتين المشتراة - 1 حزمة؛
- الماء – 4 ملاعق كبيرة.
وصفة لتحضير جيلي التوت بدون الجيلاتين لفصل الشتاء:
- صب الماء على التوت البري.
- يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة.
- قم بعصر العصير من الكتلة باستخدام شاش مطوي في عدة طبقات.
- أضف 50 جرامًا من البكتين إلى الخليط.
- اثارة وتقديمهم ليغلي.
- أضف السكر.
- يغلي لمدة دقيقتين.
- تصب في الجرار المعقمة. نشمر.
جيلي التوت بدون طبخ لفصل الشتاء
يحتفظ هذا النوع من الهلام بالحد الأقصى من الفيتامينات. غالبًا ما يتم تحضيره بإضافة المشروبات الكحولية القوية. ليس عليك استخدامها إذا كنت ترغب في ذلك.
يمكن تقديم الجيلي كطبق منفصل أو كإضافة إلى الجبن الطري. تزيين الحلوى بالكريمة المخفوقة.
المنتجات المستخدمة:
- التوت – 600 غرام؛
- الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر المحبب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الخمر القوي أو الجن - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الماء – 700 مل.
طريقة تحضير وصفة الجيلي لفصل الشتاء بدون طبخ:
- قم بطحن التوت الأزرق المحضر باستخدام الخلاط أو محضر الطعام أو الهراسة.
- يرش الخليط مع 1/3 من السكر.
- اتركيه لمدة 20 دقيقة.
- قومي بغلي الماء واتركيه ليبرد تماماً.
- صب الجيلاتين بالماء. مزج. دعها تنتفخ.
- يُسكب المشروب الكحولي في خليط الجيلي ويُضاف السكر المتبقي.
- حرك حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- مزيج هريس التوت مع المكونات المتبقية. مزج.
- تصب في عبوات زجاجية مناسبة.
- يرش الجيلي بطبقة صغيرة من السكر.
- تخزينها في الثلاجة.
لتجنب شغل مساحة في الثلاجة، يمكن تجميد الحلوى. للقيام بذلك، استخدم أكياس صغيرة أو حاويات أو صواني الثلج. تعتبر الأطعمة الشهية المقسمة إلى أجزاء أكثر ملاءمة لتناولها في حفل شاي لمرة واحدة.
جيلي التوت مع التفاح
هذه الحلوى اللذيذة سوف تروق للبالغين والأطفال. يستخدم التفاح لتكوين البكتين الطبيعي. يمكن استبدالها بالكمثرى والكرز والبرقوق.
مكونات:
- التوت - 1 كجم؛
- التفاح الحامض - 1 كجم؛
- سكر - 600 جرام (استهلاك لكل 1 لتر من العصير).
وصفة جيلي التوت والتفاح:
- اختر البذور من التفاح المغسول (ليس عليك إزالة القشرة). مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نسكب الماء فوق الفاكهة في المقلاة حتى تغطيها. لا تحتاج إلى صب الكثير من الماء.
- يُطهى التفاح على نار خفيفة حتى ينضج.
- تصفية المرق باستخدام الشاش. قم بإزالة التفاح المتبقي.
- تحضير التوت الأزرق. اهرسي التوت باستخدام الهراسة.
- نسكب القليل من الماء فوق التوت. اطبخي حتى يخرج عصير التوت.
- مرري التوت الأزرق من خلال القماش القطني أيضًا.
- الجمع بين عصير التوت والتفاح.
- قم بغلي السائل بمقدار ثلث الحجم الإجمالي. إذا قمت بإعداد كمية كبيرة من الهلام، فمن الأفضل أن تغليها في أجزاء صغيرة.
- صفي السائل في وعاء واحد وأضيفي السكر.
- يُطهى حتى يتشكل الجيلي، ويُزال الرغوة حسب الحاجة.
- صب الساخنة في الجرار. يغلق.
- ينقلب رأسآ على عقب. يتم إحتوائه.
جيلي التوت لفصل الشتاء مع الليمون أو الليمون
يعتبر مزيج التوت والليمون كلاسيكيًا. لكن في الهلام لا يتم استخدام لب الحمضيات، بل نكهة. يحتوي على البكتين الطبيعي الذي يساعد على تكثيف الهلام.
عناصر:
- التوت - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 600 غرام؛
- ليمون (ليمون) – ½ جهاز كمبيوتر.
وصفة مع تحضير الجيلي خطوة بخطوة:
- هريس التوت بطريقة مريحة.
- أضف السكر إلى كتلة التوت. ضع على النار.
- طهي حتى سميكة.
- طحن قشر الليمون على مبشرة بخير.
- في 5 دقائق. أضف نكهة الحمضيات حتى تنضج.
- تصب بسرعة في الجرار.
- أغلق، اقلب، لف.
وصفة جيلي التوت لفصل الشتاء مع العنب
يتم الحصول على مزيج مثير للاهتمام مع العنب البري والعنب. صنع الجيلي لفصل الشتاء أمر بسيط للغاية.
مكونات:
- العنب - 400 غرام؛
- التوت – 400 غرام؛
- حبيبات السكر - 300 غرام؛
- الجيلاتين – 100 جم.
وصفة:
- تحضير التوت.
- ضعي العنب في قدر وأضيفي كمية صغيرة من الماء لتغطية التوت فقط.
- طهي لمدة 5-10 دقائق. (حتى يصبح التوت طرياً).
- صفي السائل واعصري العصير من العنب المسلوق.
- تخلص من التوت المستخدم المتبقي.
- كرر الخطوات المماثلة مع التوت الأزرق.
- الجمع بين كلا العصير في وعاء واحد.
- يُطهى على نار خفيفة. يجب أن ينخفض حجم السائل بمقدار 1/3.
- أضف السكر. يحرك باستمرار.
- انتظر حتى يصبح الشراب سميكًا.
- لفة في الجرار المعدة.
- لف الحاوية المقلوبة.
وصفة لجيلي التوت مع الجيلاتين
حلوى رائعة من شأنها أن تغزو أي ذواقة. هذا الهلام ذو المذاق الرقيق للغاية سوف يزين أي طاولة احتفالية.
المنتجات المطلوبة:
- التوت – 500 غرام؛
- الجبن (9٪ دهون) – 500 غرام؛
- السكر المحبب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- زبادي طبيعي - 125 جم؛
- الجيلاتين – 20 جم.
طريقة طهو:
- اقرأ التعليمات الموجودة على عبوة الجيلاتين.
- انقعها في الماء البارد وفقًا للمخطط المحدد.
- انتظر التورم. تسخين دون أن يغلي. تذوب.
- يُمزج الجبن مع الزبادي. اصنع كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.
- تغطية التوت مع السكر. طبخ لمدة 3 دقائق. رائع.
- قسّم خليط اللبن الرائب إلى قسمين متساويين.
- أضف القليل من شراب التوت إلى إحداها للتلوين.
- في وعاء يحتوي على كتلة خثارة ملونة عادية ومربى مطبوخ، أضف الجيلاتين المذاب.
- امزجي محتويات كل وعاء.
- نسكب كل خليط في قوالب جميلة على طبقات على 3 مراحل. عند ملء طبقة جديدة، يجب وضع الحاوية في الثلاجة لتصلب.
- الحلوى جاهزة.
شروط وأحكام التخزين
قم بتخزين الجيلي في مرطبانات في مكان بارد ومظلم. القبو مثالي. ولكن يمكنك أيضًا تخزين الحلوى في مخزن المؤن.
يجب تخزين الجيلي المحضر بدون طهي في الثلاجة فقط.
يجب أيضًا تخزين جرة الجيلي المفتوحة في الثلاجة. لذلك، لا يمكن أن يقف أكثر من شهر واحد. لمنع الحلوى من الفساد بسرعة، ما عليك سوى وضعها في وعاء منفصل باستخدام ملعقة نظيفة وجافة.
خاتمة
وصفات جيلي التوت لفصل الشتاء ستكون مفيدة لكل ربة منزل من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت حتى فترة البرد. ستساعد الحلوى اللذيذة في عملية استعادة الرؤية وتعزيز قوة مناعة الجسم وستزين أيضًا أي طاولة احتفالية.
