أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش محلية الصنع

أعشاب من الفصيلة الخبازية المصنوعة منزليًا من الكشمش الأسود هي حلوى طرية للغاية ومتجددة الهواء ولذيذة. لا يمكن مقارنة طعم ورائحة التوت الغنية بالحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. حتى كمية صغيرة من المكونات تصنع الكثير من أعشاب من الفصيلة الخبازية. إذا وضعتها في عبوة جميلة، فيمكنك تقديم هدايا رائعة للأصدقاء والزملاء.

خصائص مفيدة من أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع

يمكن استهلاك أعشاب من الفصيلة الخبازية عنب الثعلب مع فوائد للجسم.

تحتوي أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش المحضرة بإضافة أجار أجار على كمية كبيرة من اليود والسيلينيوم. بعد كل شيء، هذا المكثف الطبيعي مصنوع من الأعشاب البحرية. يدعم اليود والسيلينيوم عمل الغدة الدرقية ويقللان من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية.

تظهر الأبحاث العلمية أن الخطمي يحتوي على مواد مفيدة:

• الفلافونويدات التي تدعم مرونة الأوعية الدموية.
• المواد المضادة للبكتيريا التي تحمي تجويف الفم من التسوس.
• البروم الذي له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
• الكربوهيدرات السريعة التي تنشط النشاط العقلي.

يزيد الخطمي من الكشمش الأسود من كمية مضادات الأكسدة في الدم. وبفضل رائحته اللطيفة، فإنه يعمل أيضًا كمهدئ.

لعلاج التهاب الحلق والسعال الجاف، يمكنك استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش الأسود أو الأحمر للمساعدة في الأدوية. يخفف السعال ويمنع الالتهاب ويمنع انتشار البكتيريا.

وصفات الكشمش الأسود محلية الصنع

الخطمي المصنوع من الكشمش الأسود أو الأحمر على أجار يبدو مثاليًا من المحاولة الأولى، إذا التزمت بالوصفة وعرفت بعض أسرار تحضيرها:

1. تحتاج إلى التغلب على كتلة الخطمي باستخدام خلاط قوي لا يقل عن 1000 واط.
2. إذا لم تخفق الخليط جيدًا أو لم تغلي شراب التوت، فلن تتمكن من تثبيت الحلوى. سوف تظهر قشرة على سطحها، ولكن من الداخل سوف تبدو مثل الكريمة.
3. لمنع تناثر شراب السكر عند إضافته إلى كتلة الخطمي، يجب سكبه في تيار رفيع على طول جدران المقلاة.

أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش الأسود محلية الصنع

من السهل تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية المصنوعة من الكشمش الأسود في المنزل وفقًا لهذه الوصفة، ولكنها تصبح جيدة التهوية وطرية. رائحة الكشمش خفية وغير مزعجة.

للتحضير سوف تحتاج:

• الكشمش الأسود، الطازج أو المجمد - 350 غرام؛
• سكر - 600 غرام؛
• ماء – 150 مل؛
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• أجار أجار - 4 ملاعق صغيرة؛
• السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. نقع مكثف في الماء البارد لمدة ساعة تقريبا.
2. افرز الكشمش الأسود واغسله واهرسه باستخدام منخل أو خلاط، ولكن حتى لا تبقى قشور أو بذور في كتلة التوت.
3. أضف 200 جرام من السكر المحبب ويقلب حتى يذوب. ضع الهريس في الثلاجة.
4. ضع المحلول مع المكثف على الموقد واتركه حتى يغلي وأضف بقية السكر المحبب. تغلي لمدة 5-6 دقائق. يمكنك التحقق من جاهزية الشراب باستخدام ملعقة. عندما تقوم بإزالته من المقلاة، يجب أن يكون هناك تيار رفيع من السائل خلفه.
5. أضف بياض بيضة واحدة إلى هريس الكشمش الأسود. نخفق جيداً حتى يصبح الخليط خفيفاً ويزداد حجمه.
6. يُسكب الشراب الحلو المبرد قليلاً في هريس الكشمش الأسود في تيار رفيع، مع خفق الكتلة بأكملها باستمرار. ينبغي أن تصبح رقيق وسميكة.
7. ضعي خليط المارشميلو على الفور في كيس أنابيب مزود بفوهة. استخدميه لصنع أنصاف المارشميلو ووضعهما على ورق البرشمان. الحجم الأمثل هو قطرها حوالي 5 سم.
8. دع الحلوى تتماسك وتترك لمدة يوم تقريبًا. هذه المرة تقريبية وتعتمد على رطوبة الهواء وجودة المثخن. يجب أن تكون درجة الحرارة في درجة حرارة الغرفة.
9. للتحقق مما إذا كان المارشميلو جاهزًا، قم بإزالته بعناية من ورق البرشمان. بالكاد تلتصق المعالجة النهائية بيديك وتخرج بسهولة من الورق.
10. يرش أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش الأسود مع السكر البودرة.
11. الصق النصفين معًا في أزواج. القيعان تلتصق جيدًا.

أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش الأحمر محلية الصنع

المثخن في هذه الوصفة هو أجار أجار. وهو بديل نباتي للجيلاتين. منتج آخر، الكشمش الأحمر، يؤخذ طازجا أو مجمدا. في هذه الحالة يجب غلي التوت جيدًا. طعم الخطمي الكشمش لطيف وغير مزعج. للتحضير سوف تحتاج:

• الكشمش الأحمر – 450 غرام؛
• سكر - 600 غرام؛
• ماء – 150 مل؛
• أجار أجار - 4 ملاعق صغيرة؛
• بياض البيض - 1 قطعة؛
• السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. نقع أجار أجار في الماء لمدة ساعة تقريبا.
2. فرز وشطف التوت.طحن إلى هريس في الخلاط أو باستخدام منخل.
3. ضع كتلة التوت على نار عالية. بعد أن يغلي، خففي الحرارة واطهيه لمدة 7-8 دقائق مع التحريك بانتظام. يجب أن يصبح المهروس سميكًا إلى حالة هلامية.
4. مرر الخليط الدافئ من خلال منخل لإزالة الجلد.
5. يُضاف 200 جرام من السكر المحبب ويُخلط ويُبرد في الثلاجة.
6. يُضاف بياض البيض إلى هريس الكشمش المبرد ويُخفق بالخلاط بأقصى قوة حتى يتكاثف ويحافظ على شكله.
7. ضع أجار أجار على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي ثم أخرجه على الفور.
8. أضف 400 جرام من السكر المحبب واخلطه واتركه يغلي مرة أخرى. خففي الحرارة واتركيها لبضع دقائق أخرى وحركيها.
9. أضف الشراب المبرد قليلاً إلى خليط الكشمش في تيار رفيع بحيث يتدفق الشراب على جدران الطبق دون أن يخفق. يجب أن تتكاثف الكتلة وتحافظ على شكلها.
10. نظرًا لأن أجار أجار يتصلب بالفعل عند 40 عامًا^°ج، يجب وضع كتلة الخطمي بسرعة وبشكل جميل على ورق الخبز باستخدام حقنة الطهي.
11. أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش الأحمر "تنضج" في المنزل لمدة 24 ساعة تقريبًا. للتحقق مما إذا كان قد تم ضبطه بشكل كافٍ، عليك محاولة إزالته من الورقة. إذا لم يلتصق المارشميلو، يمكنك رشه بالسكر البودرة ولصق نصفيه معًا.

أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش المجمدة

الكشمش الأسود المجمد، كعنصر لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع، يأتي في المرتبة الثانية بعد التوت الطازج من حيث الذوق والخصائص المفيدة.

لتحضير الحلوى ستحتاج:

• الكشمش الأسود المجمد - 400 غرام؛
• بياض البيض - 1 قطعة؛
• ماء – 150 مل؛
• سكر - 400 غرام؛
• أجار أجار – 8 جم؛
• سكر بودرة للرش.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة الكشمش الأسود وطحنه في الخلاط وتمريره عبر منخل.
2. طهي الهريس على نار خفيفة.يجب أن يكون الناتج حوالي 200 جرام من كتلة التوت.
3. يُسكب بياض البيض في هريس الكشمش الأسود المبرد ويُخفق حتى يصبح رقيقًا.
4. خذ 50 جرامًا من السكر المحبب واخلطه مع أجار أجار.
5. يُسكب 350 جرامًا المتبقية من السكر في 150 مل من الماء، ويُوضع على الموقد ويُترك حتى الغليان. إضافة خليط من السكر وأجار أجار. يغلي لمدة 5-6 دقائق مع التحريك باستمرار.
6. يُسكب شراب السكر شيئًا فشيئًا في كتلة الكشمش الأسود وبياض البيض ويُخفق. سوف تزيد قاعدة الحلوى الناتجة بشكل كبير في الحجم. يجب أن تحافظ على شكلها جيدًا.
7. أحضري كيس المعجنات واصنعي منه "المارشميلو" بشكل جميل. ضعها بشكل مريح على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم أو ورق التغليف أو ورق البرشمان.
8. احتفظ بأعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش في المنزل عند درجة حرارة +18⁰-25^°ج حتى يجف . ينبغي أن يستغرق حوالي يوم واحد. يمكن رش الطعم النهائي بالسكر البودرة ولصق القيعان على بعضهما البعض.

محتوى السعرات الحرارية من أعشاب من الفصيلة الخبازية الكشمش

100 جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية المصنوعة من الكشمش الأسود والأجار أجار تحتوي على 169 سعرة حرارية. ويشير خبراء التغذية إلى أن أعشاب من الفصيلة الخبازية هي أفضل أنواع الحلوى لإنقاص الوزن. أنها أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالحلويات الأخرى. ومع ذلك، فهو يساعد في التغلب على الرغبة الشديدة في تناول الطعام اللذيذ ويحسن الحالة المزاجية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية المصنوعة من الكشمش الأسود وأجار أجار، على عكس الحلويات الأخرى، تحتوي على العديد من المواد المفيدة: فيتامين C، اليود، السيلينيوم، الكالسيوم.

شروط وأحكام التخزين

يمكنك تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية عنب الثعلب بالشروط التالية:

• درجة الحرارة من +18⁰ ما يصل إلى +25^°مع؛
• رطوبة تصل إلى 75%؛
• عدم وجود مصادر رائحة قوية في مكان قريب.
• في حاوية مغلقة بإحكام (في حاوية طعام بلاستيكية أو كيس من البلاستيك).

خاتمة

تعتبر أعشاب من الفصيلة الخبازية من الكشمش الأسود واحدة من أفضل الحلويات محلية الصنع. محتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية والمواد المفيدة والطعم والرائحة المذهلة واللون اللطيف اللطيف والحموضة الخفيفة - كل هذا لا يترك غير مبالٍ لعشاق الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي الخطمي على أصباغ أو إضافات صناعية أخرى. المكونات الطبيعية فقط ومتعة الذوق!

المشاركات الموصى بها

طريقة عمل مربى الفراولة

ما لطهي الطعام من الويبرنوم الأحمر: وصفات

مربى السفرجل اللذيذ

مربى السفرجل بالليمون: وصفة

وصفة مربى فيجوا

كيفية صنع مربى الفيجوا

وصفة المارشميلو بالمشمش

مربى البحر النبق

مربى البطيخ بنكهة البطيخ