كيفية صنع مربى الفيجوا

التوت الرائع feijoa لا يعرفها الجميع عن طريق البصر: فالفاكهة تشبه الجوز الأخضر وهي بنفس الحجم تقريبًا. لكن ذوق feijoa فاكهي تمامًا: في نفس الوقت يشبه اللب الأناناس والفراولة والكيوي - وهو مزيج أصلي للغاية وعطري بشكل لا يصدق. تستخدم ثمار فيجوا في الطب، لأن لها تأثيرًا قويًا مضادًا للالتهابات، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، كما يحتوي التوت أيضًا على الكثير من اليود والأحماض العضوية.

لا عجب أن تسعى ربات البيوت إلى تزويد أسرهن بالفواكه الصحية واللذيذة على مدار السنة، لذلك يحتفظن بالفيجوا على شكل مربى عطري. ما هي الحيل التي تحتاج إلى معرفتها لصنع مربى الفيجوا؟ لفصل الشتاءوما هي الوصفة الأفضل اختيارها - سيكون هناك مقال حول هذا الموضوع.

كيفية صنع أبسط مربى فيجوا

للحفاظ على الفيجوا على شكل مربى، يجب عليك اختيار ثمار ذات أحجام مختلفة، ولكن بنفس الكثافة. يجب أن يكون التوت ناضجًا: ناعمًا ولكنه مرن تمامًا. لتحضير مربى الفيجوا بأبسط وصفة، ستحتاجين فقط إلى مكونين:

• التوت الناضج - 1 كجم؛
• حبيبات السكر – 1 كجم.

صنع المربى ليس بالأمر الصعب، لأن العملية تتكون من خطوات قليلة فقط:

1. يتم فرز التوت وغسله. إزالة النورات من feijoa.
2. أنت الآن بحاجة إلى طحن الفيجوا باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
3. خذ مقلاة مينا، صب نصف كوب من الماء في القاع (تزيد كمية الماء بما يتناسب مع كمية السكر). الآن صب السكر في وعاء واطهي الشراب على نار خفيفة جدًا.
4. عندما يصبح شراب السكر جاهزا، تضاف إليه الفواكه المسحوقة تدريجيا. يتم تحريك الكتلة باستمرار.
5. عندما يغلي المربى، تحتاج إلى غليه لمدة 5-7 دقائق أخرى وإيقاف الموقد.
6. يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة ومختومة بأغطية معدنية.

مربى فيجوا كراميل

لتحضير هذا المربى، يجب عليك اختيار ثمار الفيجوا الصغيرة، لكن يجب أن تكون طرية قليلاً.

المكونات التي سوف تحتاجها:

• توت الفيجوا - 500 جرام؛
• 1 كوب سكر محبب
• 500 مل ماء
• ملعقة من الكونياك.

يتم تحضير مربى التوت في أمريكا الجنوبية بكل بساطة:

1. يتم غسل التوت وفرزه. يجب قطع النورات وتقشير الجلد ولكن لا يتم التخلص منه.
2. قبل أن يغمق الفيجوا، يُسكب بالماء البارد.
3. تحتاج إلى وضع مقلاة على النار، عندما تسخن، صب نصف السكر فيها. يتم وضع السكر المحبب بعناية فوق قاع المقلاة وانتظر حتى يتكرمل. يجب رج المقلاة بانتظام أثناء هذه العملية لخلط طبقات السكر.
4. عندما يكتسب الكراميل لونًا محمرًا طفيفًا، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 30 ثانية.
5. الآن صب الماء بعناية شديدة في الكراميل وانتشر جلود الفيجوا المقشرة مسبقًا مع تحريك الكتلة بشكل مكثف.
6. قم بتشغيل النار البطيئة واطهي الكراميل مع القشور لمدة سبع دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار.
7. يُصفى الخليط الناتج في مصفاة، ويُسكب الشراب في وعاء المربى. يتم أيضًا إرسال توت الفيجوا والجزء الثاني من السكر هناك.
8. بعد الغليان، يجب أن يغلي المربى لمدة 35-40 دقيقة أخرى. بعد ذلك، تتم إضافة الكونياك، وخلط، ويمكن وضع المربى النهائي في الجرار وختمها.

كيفية صنع مربى الفيجوا الخام

يمكن تسمية هذه الوصفة لمربى توت الفيجوا لفصل الشتاء بأنها الأبسط، لأنك لا تحتاج حتى إلى استخدام الموقد لتحضير المربى. بجانب، الميزة الكبرى للمربى الخام هي أن الفيجوا، الذي لا يخضع للمعالجة الحرارية، سيحتفظ بفيتامينات أكثر قيمة.

لذلك، يتم تحضير مربى الفيجوا لفصل الشتاء من المنتجات التالية:

• 1 كجم من التوت
• 1 كجم من السكر المحبب
• 0.2 كيلوغرام من حبات الجوز المقشرة.

طريقة تحضير المربى هي كما يلي:

1. يجب غسل التوت وغمره بالماء المغلي.
2. بعد ذلك، يتم تجفيف الفيجوا بمنشفة ورقية وسحقها بالخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم.
3. الآن كل ما تبقى هو خلط الفيجوا مع السكر المحبب وإضافة الجوز المفروم إلى المربى. امزج كل شيء جيدًا وضعه في مرطبانات معقمة.
4. من الأفضل إغلاق مرطبانات المربى بأغطية من النايلون وتخزين المنتج النهائي في الثلاجة.

مربى فيجوا بالليمون والبكتين

سيكون صنع هذا المربى أصعب قليلاً من السابق، لكن الوصفة خطوة بخطوة ستساعد ربة المنزل على القيام بكل شيء بشكل صحيح.

لذلك، للمربى عليك أن تأخذ:

• فواكه فيجوا - 2 كجم؛
• الماء - 1 كوب؛
• سكر - 8 أكواب؛
• عصير ليمون - 7 ملاعق كبيرة؛
• مسحوق البكتين – 2 كيس.

يتم تحضير هذا المربى على النحو التالي:

1. يتم غسل الفيجوا وقطع أطراف الثمرة. إذا كان التوت كبيرًا، فيمكنك تقطيعه إلى 3-4 أجزاء، ويمكن تقسيم الفيجوا الصغيرة إلى نصفين.
2. الآن يجب وضع الثمار في قدر وملئها بالماء. تُغلى الفيجوا على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج القشرة. أثناء عملية الطهي، من الضروري تحريك الخليط بشكل دوري.
3. يجب خلط مسحوق البكتين مع السكر وسكب عصير الليمون وخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
4. تضاف كتلة السكر الناتجة إلى ثمار الفيجوا المسلوقة وتستمر في الطهي حتى يذوب كل السكر.
5. بعد الغليان، يجب أن يغلي المربى لمدة نصف ساعة أخرى. بعد ذلك، يتم إطفاء النار، ويسكب مربى الفيجوا في الجرار ويغلق بأغطية معدنية.

من الأفضل تخزين المربى النهائي في مكان جاف ومظلم، وهو مخزن مثالي لهذا الغرض.

مربى الشتاء من الفيجوا والبرتقال

سوف يساعد البرتقال في جعل المربى أكثر نكهة وصحة. للتحضير عليك أن تأخذ:

• 1 كجم من التوت
• 1 كجم من البرتقال
• 500 غرام من السكر المحبب.

تقنية صنع المربى هي كما يلي:

1. يتم غسل الفيجوا، وقطع سيقان الزهور من الفاكهة، وقطع كل حبة إلى نصفين.
2. الآن يجب سحق الفاكهة باستخدام الخلاط.
3. خذ البرتقال وقسم كل واحد منهم إلى نصفين. نصف مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الجزء الثاني إلى قطع مع القشر - يجب سحق هذا النصف بالخلاط.
4. يتم دمج جميع الفواكه معًا وتغطيتها بالسكر.

كل ما تبقى هو خلط المربى ووضعه في مرطبانات نظيفة. لا يحتاج هذا المربى إلى الغليان، ولكن يجب تخزينه على رف الثلاجة تحت غطاء من النايلون. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها إتقان هذه الوصفة بالصور.

فيجوا ومربى الكمثرى

من المؤكد أن عشاق الأذواق اللاذعة والروائح الرقيقة سيحبون هذا المربى الذي يجمع بين التوت الغريب والكمثرى العادية.

للتحضير يجب أن تأخذ:

• 1 كجم من ثمار الفيجوا؛
• 2 كمثرى كبيرة
• 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الحلو أو شبه الجاف.

تحضير مربى لذيذ مثل هذا:

1. يجب فرز التوت وغسله وتقشيره.
2. ضعي الفواكه المقشرة في قدر كبيرة.
3. يتم أيضًا تقشير الكمثرى وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ضعي الفاكهة المقطعة في قدر للمربى.
4. الآن نسكب النبيذ في الوعاء ونحركه ونترك الخليط حتى يغلي على نار خفيفة.
5. بعد أن يغلي المربى أطفئي النار وأضيفي السكر وحركي حتى يذوب تماماً.
6. يمكنك الآن تشغيل الموقد مرة أخرى وطهي المربى لمدة 15-20 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.
7. يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة ومختومة.

من الأفضل تخزين المربى اللذيذ مع الكمثرى والنبيذ في الطابق السفلي.

كيفية صنع مربى الليمون

التوت لذيذ سواء كان طازجًا أو على شكل مربى أو شراب أو جيلي. سيكون المربى أكثر نكهة إذا قمت بإضافة الليمون إليه.

لهذا المربى المثير للاهتمام سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم فيجوا
• 0.5 كجم من السكر المحبب
• 1 ليمونة كبيرة
• 100 مل ماء.

تحضير المربى بسيط للغاية:

1. أولاً يجب عليك غسل التوت وقطع أطرافه.
2. الآن يتم تقطيع الفيجوا إلى شرائح (6-8 أجزاء).
3. قشر الليمون وقطعه إلى قطع كبيرة حوالي 0.5 سم.
4. يجب عصر عصير الليمون بأي شكل من الأشكال.
5. يُسكب الماء في وعاء المربى ويُغلى. بعد ذلك، أضف السكر وقشر الليمون والعصير. التحريك باستمرار، يغلي الشراب لمدة خمس دقائق تقريبا.
6. أطفئ النار واسكب توت الفيجوا المسحوق في الشراب. نخلط المربى جيداً ونتركه ليبرد.
7. عندما يبرد المربى، يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

كل ما تبقى هو وضع المنتج النهائي في الجرار ولف الأغطية.

مربى مضاد للبرد بالليمون والزنجبيل

من الصعب المبالغة في تقدير خصائص الفيتامينات والمضادة للالتهابات في فاكهة أمريكا الجنوبية. لتعزيز التأثير العلاجي للفيجوا بشكل أكبر، تتم إضافة الليمون والزنجبيل بنفس القيمة إلى المربى - وستحصل على كوكتيل حقيقي من الصحة.

يتم تحضير المربى الصحي بالنسب التالية:

• 0.5 كجم من التوت المقشر
• 2 ليمون
• 7 سم جذر الزنجبيل
• 0.4 كجم من السكر المحبب.

تحضير مربى الفيتامين بسيط:

1. تُغسل الثمار وتُقطع أطرافها.
2. تُطحن الفيجوا بالخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم بعد وضع أفضل شبكة عليها.
3. يُسكب الخليط الناتج في مقلاة ذات جدران سميكة.
4. يتم عصر العصير من الليمون - وهذا هو كل ما تحتاجه للمربى.
5. يتم تقطيع الزنجبيل جيدًا عن طريق بشر الجذر.
6. تُمزج جميع المكونات في وعاء واحد وتُشعل النار فيها.
7. على نار متوسطة، يُغلى المربى ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
8. ضعي المربى في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها.

خلال الـ 24 ساعة الأولى، يجب أن تكون مرطبانات المربى مقلوبة رأسًا على عقب وملفوفة ببطانية دافئة. في اليوم التالي يتم نقل المربى إلى الطابق السفلي.

جميع الوصفات موضحة بالصور، حتى تتمكن ربة المنزل من رؤية ما يجب أن يحدث في نهاية عملية صنع مربى الفيجوا. بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، فإن المربى سوف يتحول إلى لذيذ جدا وعطري. لا تنس الطبيعة الغريبة إلى حد ما للفاكهة - فقد لا يحب الجميع المربى، لذلك من الأفضل تحضير جزء صغير من المربى لأول مرة.

المشاركات الموصى بها

كيفية صنع المربى من الفراولة المجمدة

مربى الفراولة لفصل الشتاء: وصفات

كيفية صنع هلام الويبرنوم

وصفة المارشميلو بالمشمش

مربى البحر النبق

التوت البري مع العسل

مربى الرمان مع البذور

مربى Unabi (العناب): فوائد + وصفات

مربى برينسيبيري: وصفات محلية الصنع