محتوى
يحتفظ مربى النبق البحري بالعديد من المواد المفيدة، باستثناء تلك الفيتامينات التي يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية. إذا لم يكن من الممكن تجميد الثمار ببساطة، فإن التحضير المطبوخ سيكون بمثابة مساعدة جيدة للجسم في الشتاء.
بعض النصائح لصنع مربى النبق البحري
هذا النوع من المربى محبوب بسبب تماسكه الموحد. محضر من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين، والتي تعطي الطبق حالة تشبه الهلام. ومن أجل الحفاظ على المواد القيمة بعد المعالجة الحرارية، يجب تسريع العملية. يأخذون بعض الفاكهة ويطهونها في قدر واسع، حيث يكون من الأسهل التأكد من أن الطبق لا يحترق.
يتم تحضير الثمار لمربى عالي الجودة. وفقًا لوصفة مربى النبق البحري ، يتم فرز التوت وإزالة السيقان وغسلها.
يتم فصل البذور عن اللب عن طريق طحنها بالكامل من خلال منخل أو بعد معالجتها بالخلاط.
أضف السكر إلى الكتلة المتجانسة النهائية وتأكد من ذوبانه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
تحتفظ مستحضرات النبق البحري محلية الصنع الغنية بالكاروتين والسيروتونين بمواد علاجية مفيدة، خاصة إذا كانت المعالجة الحرارية سريعة وتم استخدام البسترة بدلاً من التعقيم.
مربى النبق البحري بدون بذور: وصفة كلاسيكية
نلفت انتباهكم إلى وصفة لمربى النبق البحري مع الصور.
المقادير وطريقة التحضير
- 1.5 كجم من التوت
- 0.8 كجم من السكر المحبب.
تتضمن وصفة مربى النبق البحري فرك الكتلة النيئة أو المطبوخة من خلال منخل لإزالة البذور.
- يتم سحق الثمار المغسولة بالخلاط أو مكبس المطبخ للحصول على هريس. ثم افركي من خلال منخل، ولكن يمكن القيام بذلك بعد غليه على النار. ستوفر الكتلة المسلوقة قليلاً المزيد من المواد الخام للتحضير، ومن الأسهل بكثير هرسها.
- يُضاف السكر إلى التوت المسحوق ويُغلى المزيج مع التحريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
- انقل قطعة العمل إلى مصفاة شبكية ناعمة واطحنها وفصل القشرة والبذور.
- يُغلى المهروس السائل المتجانس لمدة خمس دقائق أخرى ويُعبأ في أوعية معقمة.
من خلال اتباع وصفة خطوة بخطوة لمربى النبق البحري مع الصور، يمكنك الحصول على علاج صحي.
مربى النبق البحر مع التفاح
وفقًا لهذه الوصفة، يمكن طهي المنتجات لفترة قصيرة، لذا من الأفضل تخزين المستحضر في الثلاجة، أو يجب بسترة الجرار سعة نصف لتر لمدة 10 دقائق.
المقادير وطريقة التحضير
يأخذ:
- 0.5 كجم من النبق البحري والتفاح غير الحامض؛
- 850 غرام سكر
- 100 مل ماء.
يتم الحصول على قطعة العمل بقوام كثيف إذا كان التفاح يحتوي على القليل من العصير واللب طريًا.
- بالنسبة لمربى النبق البحري مع التفاح، يتم سحق التوت أولاً في الخلاط، ويتم فصل القشرة والبذور باستخدام غربال.
- يُقشر التفاح، ويُقطع إلى شرائح، ويُوضع في قدر من الماء ويُسلق حتى ينضج.
- يتم تمرير كتلة الفاكهة من خلال مكبس يدوي ويتم دمجها مع هريس التوت.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط. ضع في الجرار على البخار.
وصفة لذيذة لمربى النبق البحري مع التفاح.
هناك أيضًا خيار مربى النبق البحري وعصير التفاح مع اللب الذي يؤخذ بخمس وزن التوت.
- يُمزج هريس النبق البحري الخام مع السكر حسب الرغبة ويترك لعدة ساعات. خلال هذا الوقت سوف تتكاثف الكتلة.
- يُسكب عصير التفاح في المهروس ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك المستمر للمنتج شبه النهائي بملعقة خشبية. تأكد من أن الخليط لا يغلي.
- يُعبأ المربى في مرطبانات ويوضع في وعاء به ماء ساخن (حتى 80 درجة مئوية).
- تستمر عملية البسترة لمدة 15 دقيقة في العبوات سعة نصف لتر.
شروط وأحكام تخزين مربى النبق البحري
هذا المربى صالح لمدة 12-18 شهرًا. يجب أن تبقى في غرفة مظلمة وباردة. سوف تستمر المربيات المبسترة لمدة عام ونصف.
في فصل الشتاء، يتم تخفيف المربيات العطرية في كوب من الشاي أو تحضير عصير الفاكهة. للقيام بذلك، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحلوى إلى كوب من الماء البارد المغلي. طعام البحر النبق لذيذ وصحي. يستخدم لالتهاب الحلق ولتقوية الجسم بعد نزلات البرد. يستخدم التوت لعلاج التهاب الكبد، ويحسن المنتج عملية الهضم ويقلل نسبة الكوليسترول.
خاتمة
من السهل تحضير مربى نبق البحر، وستكون كل ربة منزل سعيدة بتخزين هذه الحلاوة القيمة لفصل الشتاء. سوف يحافظ وقت قصير من المعالجة الحرارية على المجموعة الكاملة من الفيتامينات تقريبًا. مجموعة متنوعة لذيذة على الطاولة!
