محتوى
من خلال الحفاظ على مربى التوت الأسود لفصل الشتاء، يمكنك تزويد جسمك بمواد مفيدة لفترة طويلة. غالبا ما تستخدم الأطباق محلية الصنع للوقاية من نزلات البرد. يحتوي على فيتامينات تنشط جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع مربى التوت الأسود بطعم لطيف للغاية، مما يجعل من الممكن استخدامه كبديل للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر.
فوائد مربى التوت الأسود
التوت الأسود هو مجموعة نادرة من التوت تشبه التوت الأسود في المظهر. ويتميز بشكله النصف كروي وفروعه القصيرة. بالمقارنة مع التوت الأسود، فهي مجوفة من الداخل وليست ممدودة. يعتبر المربى المصنوع من هذا التوت غير العادي صحيًا للغاية. تشمل أبرز خصائص الحلوى ما يلي:
- تأثير خافض للحرارة.
- إزالة الأملاح المعدنية الثقيلة من الجسم.
- تطبيع الهضم.
- الوقاية والعلاج من نقص الفيتامينات.
- القضاء على التورم.
- منع تطور تصلب الشرايين.
يعتبر مربى التوت مفيدًا بشكل خاص خلال فترات ارتفاع خطر الإصابة بنزلات البرد. إنه لا يخفف الحمى فحسب، بل يحيد أيضًا آثار المواد المسرطنة. الحلوى ليست ذات قيمة قليلة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع لزوجة الدم.
أثناء الطهي، يتم تقليل الخصائص المفيدة للتوت الأسود قليلا فقط. ولذلك فإن الحلوى لها نفس الفوائد للجسم مثل التوت الطازج. يتيح لك الحفاظ على المربى الحفاظ على تركيبة الفيتامينات لفترة طويلة.
وصفات مربى التوت الأسود لفصل الشتاء
صنع مربى التوت الأسود لا يتطلب أي مهارات خاصة. يكفي اتباع خوارزمية الإجراءات ونسبة المكونات. هناك عدة خيارات لإعداد الحلوى. كل واحد منهم له مزاياه الخاصة. قبل الطهي، من الضروري فرز المواد الخام بعناية، وفصل الأوراق والحشرات عنها. ثم يتم غسل التوت بعناية بالماء الجاري.
مربى التوت الأسود البسيط
مكونات:
- 1 كجم سكر
- 1 كيلو توت أسود.
عملية الطبخ:
- يوضع التوت المغسول في وعاء ومغطى بالسكر.
- يتم وضع المقلاة جانباً. بعد أن يعطي التوت العصير، ضعه على النار.
- بعد الغليان، قم بطهي المربى لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- يتم توزيع الحلوى الجاهزة في مرطبانات معقمة ومغلقة.
مربى التوت الأسود الخام
يمكن تحضير مربى لذيذ وصحي دون اللجوء إلى الطهي. تشمل مزايا الوصفة سرعة التحضير.بالإضافة إلى ذلك، في غياب المعالجة الحرارية، يحتفظ المنتج بأقصى قدر من الخصائص المفيدة.
عناصر:
- 1 كجم من التوت
- 2 كيلو سكر حبيبات.
طريقة طهو:
- توضع حبات التوت في قدر عميق وتُسحق إلى هريس باستخدام الهراسة.
- أضف نصف كمية السكر الإجمالية إلى الخليط الناتج وحركه حتى يذوب تمامًا.
- والخطوة التالية هي إضافة السكر المتبقي.
- يتم وضع العلاج النهائي في الجرار ومختوم.
خمس دقائق من مربى التوت الأسود
حصل المربى على اسمه بسبب سرعة تحضيره. لا يتطلب استخدام مكونات إضافية. ولكن من المهم فرز التوت بعناية قبل الطهي.
عناصر:
- 1.5 كجم من السكر المحبب
- 1.5 كيلو توت أسود.
خوارزمية الطبخ:
- يتم غسل التوت وتركه حتى يجف في مصفاة.
- ثم يتم وضع المواد الخام في مقلاة وهرسها باستخدام الهراسة.
- يُضاف السكر إلى الخليط الناتج ويُخلط ويُترك لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت المحدد، يتم وضع خليط التوت على النار. بعد الغليان، قم بطهيه لمدة 5 دقائق. بعد الغليان، يجب إزالة الرغوة.
- يتم وضع المربى النهائي في الجرار وحفظه.
مربى التوت الأسود بالليمون
يتمتع مربى الليمون مع التوت برائحة مشرقة ومحتوى غني بفيتامين C. وتكمن خصوصيته في الطهي خطوة بخطوة. بسبب وجود الليمون في التركيبة، يتم الحصول على الكثير من شراب التوت.
مكونات:
- ½ جهاز كمبيوتر شخصى. ليمون؛
- 400 غرام سكر
- 500 جرام توت أسود.
وصفة:
- يتم وضع التوت في طبقات في مقلاة عميقة. كل طبقة مغطاة بالسكر.
- توضع شرائح الليمون على الطبقة العليا، وبعد ذلك يتم تغطيتها أيضًا بالسكر.
- قم بتغطية الحاوية بغطاء واتركها طوال الليل.
- في الصباح يتم وضع المقلاة على النار. بعد الغليان، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً.
- بعد أن تبرد الحلوى تماماً، يتم وضعها مرة أخرى على النار. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة. ثم يُسمح للعلاج بالتخمير مرة أخرى لبضع ساعات.
- الخطوة الأخيرة هي غلي المربى لمدة 3 دقائق.
- تُسكب الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة فور رفعها عن النار.
مربى التوت الأسود والتفاح
مربى التوت مع التفاح سميك بشكل خاص. يتم تحقيق ذلك بفضل البكتين الموجود في التفاح. يضيف وجود التفاح في التركيبة أيضًا حموضة لطيفة إلى الحلوى.
عناصر:
- 1 كجم من التفاح
- 500 التوت
- 1 كيلو سكر.
عملية الطبخ:
- يُغطى التوت بالسكر ويُوضع على النار حتى يغلي.
- في هذه الأثناء، يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح صغيرة.
- بعد الغليان، أضف التفاح المفروم إلى المربى. من المهم إزالة أي رغوة تكونت على الفور.
- بعد الغليان، تُطهى الحلوى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
- يتم وضع المنتج المحضر في مرطبانات معدة مسبقًا.
مربى التوت الأسود السميك
لجعل المربى أكثر سمكا، أثناء الطهي، يضاف الجيلاتين إلى التوت الأسود. يمكن استخدام الأطعمة الشهية الناتجة كملء للفطائر، لأنها ليست عرضة للانتشار على الإطلاق.
عناصر:
- 300 مل ماء
- 1 كجم من التوت الأسود
- 1.5 كجم سكر
- 10 جم حامض الستريك
- 5 جرام جيلاتين.
عملية الطبخ:
- يخفف الجيلاتين بالماء ويترك ليتشرب. النسب موضحة على العبوة.
- يخلط التوت مع السكر ويسكب بالماء.
- يوضع خليط التوت على النار. بعد الغليان، قم بطهي المربى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- أضف الجيلاتين المتورم وحمض الستريك إلى المقلاة.يتم تحضير الأطعمة الصحية الشهية لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يتم وضع المنتج النهائي في مرطبانات معقمة.
محتوى السعرات الحرارية
يحتوي مربى التوت الأسود على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية. تبلغ 273 سعرة حرارية. عند تناول الحلوى بكميات كبيرة، يمكن أن تسبب زيادة الوزن.
شروط وأحكام التخزين
الميزة الرئيسية للحفظ هي مدة صلاحيته الطويلة. إنها 3 سنوات. يوصى بتخزين مرطبانات الحلوى في مكان مظلم ومحمي من أشعة الشمس. المكان الأنسب لتخزين الأطعمة المحفوظة هو الطابق السفلي، والأرفف السفلية للخزانة.
خاتمة
يوصي الخبراء بإعداد مربى التوت الأسود لفصل الشتاء لأولئك الذين يعانون غالبًا من نزلات البرد. يمكن استخدام هذه الأطعمة الشهية ليس فقط للأغراض الطبية، ولكن أيضًا للأغراض الوقائية. من حيث الذوق، فهو يتمتع بمزايا أكثر من الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر.
