محتوى
كم هو جميل في البرد تذوق مربى الكشمش الأسود اللذيذ من خلال مفرمة اللحم المحضرة في الصيف وحتى بيديك. يجب أن تكون هذه الوصفات البسيطة في ذخيرة كل ربة منزل، حيث أن الحلويات لها قوام سميك يشبه الهلام دون استخدام البكتين. في فصل الشتاء، ستكون هذه الاستعدادات ذات صلة خلال موسم البرد، وستكون بمثابة إضافة ممتازة للشاي.
ملامح تحضير مربى الكشمش من خلال مفرمة اللحم
لجعل المربى من خلال مفرمة اللحم مثاليًا، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة:
- قبل تحضير المربى ، يجب غسل التوت تحت الماء البارد الجاري وفرزه بعناية وإزالة العينات المكدومة والمفرطة النضج والمتشققة وتحريرها من الأوراق والأغصان.
- من الضروري اختيار الحاوية المناسبة لصنع المربى، لأن نتيجة العمل بأكمله تعتمد بشكل مباشر على هذا. يجب طهي ثمار الكشمش الأسود في أطباق المينا لأنها تتأكسد عند ملامستها للمعادن. يمكنك أيضًا استخدام وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وتقليب المربى باستخدام ملعقة خشبية فقط.قم بإغلاق الأطعمة المعلبة باستخدام أغطية من الصفيح المطلية حصريًا، حيث تتلامس ثمار الكشمش مع المعدن وتكتسب لونًا أرجوانيًا غامقًا.
- من المهم الحفاظ على النسب وفقًا للوصفة وعدم الإفراط في طهي مربى الكشمش الأسود لأنه سيفقد رائحته وطعمه غير العادي ويتغير لونه.
- إن صنع طعام شهي يتميز بطعم متوازن ورائحة فريدة ومظهر جذاب هو نصف المعركة. يجب تعبئة المربى بشكل صحيح في مرطبانات، لأن مدة صلاحيته ستعتمد على ذلك. للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام مرطبانات نظيفة ومعقمة، وجافة دائمًا، لتجنب العفن والتخمير.
كيفية طهي مربى الكشمش من خلال مفرمة اللحم
يتم تحضير مربى الكشمش عبر مفرمة اللحم بسرعة كبيرة والأهم من ذلك أنه بسيط. الخطوة الأولى هي تحضير التوت. للقيام بذلك، ضع الكشمش في الحوض وأضف الماء، والذي، بعد الخلط، يصفى بعناية ويبدأ في الفرز، وإزالة الأوراق وتمزيق ذيول. والخطوة التالية هي أخذ حاوية مينا نظيفة ومفرمة لحم لتمرير التوت من خلالها. أضف السكر إلى الكتلة الناتجة، مع مراعاة نسبه بدقة حسب الوصفة. عند طهي المربى، تظهر رغوة على سطحها، والتي يجب إزالتها، لأنها لن تفسد مظهر الحلوى فحسب، بل يمكن أن تسبب أيضًا حامضًا مبكرًا.
وصفات لمربى الكشمش الأسود من خلال مفرمة اللحم
هناك عدة وصفات ناجحة لمربى الكشمش باستخدام مفرمة اللحم، وتتميز كل منها بطعمها الخاص وقيمتها الغذائية. لذلك، قبل البدء في الطهي، يوصى بالتعرف على الوصفات المقترحة واختيار الطريقة الأكثر ملاءمة لنفسك.
وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأسود باستخدام مفرمة اللحم
ستتيح لك هذه الوصفة البسيطة الحصول على مستحضر شتوي ذو بنية هلامية موحدة ذات طعم مشرق ومتوازن ورائحة التوت الرقيقة.
المكونات ونسبها:
- 2 كجم من ثمار الكشمش الأسود؛
- 2 كيلو سكر.
تسلسل الخطوات حسب الوصفة:
- قم بتمرير الفواكه المصنفة والمغسولة من خلال مفرمة اللحم.
- تُمزج الكتلة المحضرة مع السكر وتوضع في وعاء نظيف ثم تُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
- نضعها في مرطبانات معقمة، نغلقها ونقلبها رأسًا على عقب، ونتركها لتبرد تمامًا.
المربى الطبيعي المصنوع في المنزل من الكشمش وفقًا لوصفة بسيطة هو أكثر متعة وصحة من المنتج الذي تم شراؤه من المتجر.
وصفة مفصلة لصنع المربى:
مربى الكشمش من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء
من التوت العصير، يمكنك صنع مربى جيلي لذيذ، والذي سيكون له بنية كثيفة ولون جميل. هذه الحلوى اللذيذة من الفيتامينات لن تروق للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا.
المكونات ونسبها:
- 2.5 كجم من ثمار الكشمش الأسود؛
- 1.5 كجم من السكر.
تتضمن وصفة مربى الكشمش من خلال مفرمة اللحم الخطوات التالية:
- قم بفرز الكشمش الأسود وتحريره من الفروع والأوراق ثم اشطفه وجففه. تمر عبر مفرمة اللحم وتفرك باستخدام منخل لإزالة العظام الصغيرة.
- ضعي الخليط الناتج في قدر واتركيه على الموقد على نار خفيفة. أثناء تحضير المربى، أضف 200 جرام من السكر كل 3-5 دقائق.
- إذا بدأت رغوة سميكة تتراكم على السطح، فهذا يشير إلى أنه يجب توزيع مربى الكشمش الأسود في حاويات وإغلاقها.
سوف يفاجئ مربى الكشمش حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
شروط وأحكام التخزين
قم بتخزين مربى الكشمش المفروم من خلال مفرمة اللحم في غرفة جافة ومظلمة تتراوح درجة حرارتها بين +10-15 درجة مئوية.
مدة الصلاحية لا تزيد عن سنة واحدة، فقط خلال هذه الفترة يظل المربى صحيا ولا يفقد الفيتامينات والمواد القيمة لصحة الإنسان.
خاتمة
لتحضير مربى الكشمش الأسود من خلال مفرمة اللحم، ستحتاج إلى مهارات ومعرفة معينة والالتزام بالتكنولوجيا الصارمة. فقط إذا تم استيفاء جميع الشروط اللازمة، فإن طعام الكشمش الشهي لفصل الشتاء سوف يذهل كل ذواقة بمذاقه وطبيعته وسيصبح بالتأكيد الحلوى المفضلة لجميع أفراد الأسرة.
