عند شراء البرسيمون، فإنك لا تعرف أبدًا نوع الفاكهة التي ستحصل عليها. يكاد يكون من المستحيل تحديد طعم الفاكهة من خلال المظهر. غالبًا ما تجد ثمار الكاكي الناعمة والعصيرية ذات المذاق اللطيف والحساس، ولكن في بعض الأحيان تصادف فواكه صلبة ولاذعة يستحيل تناولها وسيكون من المؤسف التخلص منها. في هذه الحالة، يمكنك صنع مربى رائع من هذه الفاكهة. صحيح أنه ليس من الضروري شراء ثمار غير ناضجة للحصاد. البرسيمون الناضج مناسب أيضًا لصنع المربى. دعونا نكتشف كيفية صنع مربى البرسيمون.
أسرار صنع المربى اللذيذ
يعتبر المربى المصنوع من هذه الفاكهة طعامًا شهيًا نادرًا على طاولتنا. ولا يعرف الجميع كيفية طهيه بشكل صحيح. والحقيقة هي أن البرسيمون المسلوق ليس له طعم واضح. عادة ما يتم استكمال هذه الفاكهة الرقيقة بمكونات عطرية أكثر. في أغلب الأحيان، تحتوي وصفات الاستعدادات المصنوعة من هذه الفاكهة على كمية كبيرة من البهارات العطرية. هم الذين يمنحون المربى "الشخصية".
غالبًا ما يتم أيضًا إضافة الكونياك أو الروم إلى مثل هذه المستحضرات. لا يشعر الكحول على الإطلاق بعد المعالجة الحرارية، لكن الرائحة ممتازة ببساطة. بالإضافة إلى ذلك، تتناسب الحمضيات بشكل جيد مع الكاكي، لذلك تحتوي الوصفات غالبًا على شرائح أو عصير من البرتقال والليمون. من بين التوابل الموجودة في المربى يمكنك غالبًا العثور على اليانسون واليانسون والفانيليا والقرفة.
يمكن سحق المربى بالكامل أو على شكل قطع صغيرة. بالنسبة للخيار الأول، يتم سحق الفاكهة باستخدام خلاط أو غربال. في الحالة الثانية، يتم قطع البرسيمون ببساطة إلى مكعبات صغيرة. يمكن للجميع تحضير التحضير بالطريقة التي يفضلونها. في أي حال، الشيء الرئيسي هو أن المربى سميك وكثيف. هذا المستحضر مناسب جدًا للدهن على الخبز أو تناوله ببساطة بالملعقة. ويتم تحضير الفطائر به وتقديمها مع الفطائر.
وصفة مربى البرسيمون
هذه الحلوى لها رائحة وطعم رائع. في الشتاء، رائحة القرفة والبرتقال سترفع معنوياتك بالتأكيد. يجدر تحضير عدد قليل من الجرار على الأقل من هذه الأطعمة الشهية.
لتحضير المربى نحتاج إلى المكونات التالية:
- البرسيمون الطازج - كيلوغرام واحد؛
- نصف كيلوغرام من السكر المحبب؛
- ليمون صغير - واحد؛
- عصير البرتقال الطازج - 50 مل (الماء العادي سيفي بالغرض أيضًا)؛
- الروم، كونياك أو الفودكا جيدة - ملعقة كبيرة؛
- قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة؛
- سكر الفانيليا - ربع ملعقة صغيرة.
عملية صنع مربى البرسيمون:
- يتم غسل الثمار أولاً تحت الماء الجاري. بعد ذلك، تحتاج إلى تنظيفها، وإزالة الحفرة وقطع الأوراق. ثم يتم تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
- ضعي ليمونة صغيرة في الماء الساخن لمدة دقيقتين. بعد ذلك يتم تقطيع الحمضيات إلى قسمين ويتم عصر العصير منها. يتم ترشيح السائل الناتج لإزالة أي لب وبذور متبقية.
- في قدر نظيفة ومجهزة، قم بجمع الفاكهة المفرومة وعصير الليمون والسكر المحبب. ضع الحاوية على نار خفيفة، مع التحريك بانتظام، واتركها حتى تغلي.
- بعد ذلك، يضاف سكر الفانيليا والقرفة وعصير البرتقال أو الماء إلى الخليط. يتم خلط الكتلة جيدًا وطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى.كل هذا الوقت ننتظر، من الضروري التحريك، حيث يمكن أن تلتصق بالأسفل.
- أثناء طهي المنتج، يمكنك تعقيم الجرار والأغطية. يمكن القيام بذلك بأي طريقة مناسبة لك.
- أخيرًا ، يُسكب مشروب الروم أو الكونياك المحضر في الحاوية. يتم خلط الكتلة وإزالتها من الموقد.
- يُسكب المستحضر الساخن في مرطبانات معقمة، ويُلف كل شيء بأغطية معدنية وتُقلب الحاويات رأسًا على عقب. بعد ذلك يجب لف المربى ببطانية دافئة وتركه حتى يبرد تماماً.
خاتمة
كل ربة منزل لديها قائمة خاصة بها من الاستعدادات التي تقوم بإعدادها من سنة إلى أخرى. لكن الأمر لا يتعلق فقط بتوت العليق والكشمش. للتنوع، يمكنك صنع المربى من البرسيمون في الخارج. بالتأكيد سوف تحب عائلتك وأصدقاؤك هذا التحضير. توفر هذه المقالة أحد الخيارات لإعداد مثل هذا المربى مع صورة. جربه وسترى أنه من مكونات بسيطة يمكنك تحضير علاج لذيذ وعطري لجميع أفراد الأسرة.
