محتوى
Knyazhenika عبارة عن توت شمالي ينمو بشكل رئيسي في سيبيريا أو المناطق الواقعة فوق وسط روسيا. موزعة في فنلندا وشبه الجزيرة الاسكندنافية وأمريكا الشمالية وآسيا. يقوم العديد من الأشخاص بإعداد مربى الأميرات لفصل الشتاء، وهو ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. أولئك الذين يزرعون التوت في قطع أراضي حدائقهم أو يجمعونها في الغابة يعرفون ذلك جيدًا.
ما هي فوائد مربى الأميرة؟
يُقدر توت برينسبيري (بوليانيكا، توت العليق القطبي الشمالي) لمذاقه ورائحته الممتازة، ويتم استهلاكه نيئًا ومعالجًا. يحظى هذا النبات بشعبية كبيرة في الطب الشعبي في المناطق الشمالية من بلادنا في كامتشاتكا. تعتبر ثمار الأميرة علاجًا فعالًا لمضادات الاسقربوط. عند الحصاد، يجب التعامل معها بعناية كبيرة نظرًا لبنيتها الدقيقة، ويجب أن يتبع ذلك إعادة التدوير على الفور.
يحتوي مربى برينسيبيري على معظم خصائص التوت الطازج.مع الاستخدام اليومي، تزداد حيوية الجسم وقدرته الوقائية ضد الأمراض، ويشعر بزيادة في القوة، ولا يوجد خطر الإصابة بفقر الدم. هناك عدد من الخصائص الأخرى، التوت له التأثير التالي:
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- يقوي جهاز المناعة.
- يزيل نقص الفيتامين.
- يعالج فقر الدم؛
- يروي العطش.
- يساعد في الحمى.
- يسهل مسار أمراض الجهاز التنفسي.
- بمثابة عامل تقوية عام.
- يحسن البكتيريا المعوية.
- يعرض خصائص مضادة للميكروبات.
- يحفز وظائف المخ.
- يجعل الأوعية الدموية مرنة.
- يمنع تصلب الشرايين.
- يؤثر على تخثر الدم.
- له خصائص مدرة للبول.
- ينظف الجسم من السموم.
- يمنع نمو الأورام ويمنع ظهورها.
- يعيد الدورة الدموية الطرفية.
- يحفز وظيفة العضلات.
- يحسن الرؤية
- يسرع تجديد الأنسجة.
لا توجد موانع عمليا لأخذ التوت. الأطفال يحبون بشكل خاص المربى الأميري. الاستثناء الوحيد قد يكون حالات التعصب الفردي للمواد الموجودة في التوت، فضلا عن الميل إلى الحساسية الغذائية. يستخدم مربى التوت البري أيضًا في العديد من وصفات الطهي:
- تضاف كملء للمخبوزات والفطائر.
- بمثابة عنصر في كوكتيلات الحليب والفيتامين.
- متضمنة في الأطباق الحلوة (الآيس كريم، تشيز كيك، الفطائر، العصيدة).
هناك وصفات مختلفة لصنع المربى الأميري. لكن هذا ليس الحد الأقصى لقدرات التوت الشمالي. يمكنك ابتكار وصفة المربى الخاصة بك عن طريق إضافة أي مكونات جديدة. يجدر النظر في كيفية تحضير المربى اللذيذ والصحي من الفطر الأميري.
كيفية صنع المربى من الفطر الأميري
المربى العطري، الذي يذكرنا بأيام الصيف المشمسة في مذاقه، سوف يثري وينوع النظام الغذائي في أمسيات الشتاء الباردة. سوف يمنح الطاقة ويطرد التعب والكآبة - لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي بدونها يضعف جسمنا وينخفض مزاجنا وحيويتنا.
تنمو الأميرة على الحواف والخلوص، لأنه لم يكن من قبيل الصدفة أن يطلق عليها سابقًا اسم "بوليانيكا". تبدأ تؤتي ثمارها في النصف الثاني من الصيف، وتصل إلى نهاية يوليو - بداية أغسطس. حان الوقت للذهاب إلى الغابة لتخزين التوت العطري لفصل الشتاء. Knyazhenika طرية جدًا وغير مناسبة للحصاد الصناعي. ولذلك، فمن غير المرجح أن تتمكن من شرائه في محلات السوبر ماركت. يمكنك الاعتماد فقط على قوتك الخاصة.
بعد تسليم سلة كاملة من التوت من الغابة، يجب معالجتها على الفور: غسلها وتجفيفها ومغطاة بالسكر أو الشراب. الأمر متروك لك لتقرر ما تريد وأي وصفة تفضلها. وبعد ذلك عليك التصرف وفقًا للتقنية المحددة. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الفيتامينات، فما عليك سوى تحريف الأمير بالسكر ووضعه في الثلاجة للتخزين. وإذا كنت تريد شيئًا ألذ وجاهزًا لفصل الشتاء، فأنت بحاجة إلى غليه ووضعه في مرطبانات. والنتيجة هي طعام شهي لفصل الشتاء ومفيد للبالغين والأطفال.
الوصفة الكلاسيكية للمربى من knyazhenika
يمكن تحضير مربى برينسبيري بطرق مختلفة، على سبيل المثال، مع التوت الكامل في شراب السكر أو على شكل مربى أو جيلي أو مربى البرتقال. يجدر النظر في النسخة الكلاسيكية من مربى التوت البري.
مكونات:
- الأمير - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- الماء – 0.5 مل.
اخلطي الماء والسكر واتركيه حتى يذوب الأخير تمامًا. يُطهى على نار خفيفة لعدة دقائق.يُسكب التوت المُجهز ويُطفئ النار على الفور تقريبًا تحت المقلاة ويُترك لمدة 12 ساعة لينقع. لفة في الجرار وتعقيمها وإغلاقها بإحكام.
أسرع وصفة للمربى من knyazhenika
يمكن تحضير مربى Princeberry بسرعة كبيرة. للقيام بذلك، قطع التوت وطحن في خلاط أو مفرمة اللحم مع السكر. اتركه حتى يخرج العصير. إذا لم يكن هناك سائل كافي، أضف القليل من الماء.
مكونات:
- التوت - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 0.5 كجم.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. في نفس الوقت لا تتوقف عن التحريك بملعقة خشبية حتى لا تحترق كتلة التوت ولا تلتصق بقاع الطبق. خلاف ذلك، قد يكون مدلل المربى الأميرية.
مربى برينسبيري بدون طبخ
يُطحن التوت في الخلاط أو مفرمة اللحم ويُضاف السكر حسب الرغبة. إذا تم تخزين المربى في الثلاجة، فيجب أن يكون تركيز السكر أعلى قليلا. بفضل هذا، سوف يستمر هريس التوت لفترة أطول.
في حالة تجميد المربى الأميري لفصل الشتاء، يمكن إضافة السكر إلى الحد الأدنى أو استخدام مُحلي مختلف. والنتيجة هي مربى منخفض السعرات الحرارية يمكن تناوله من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن أو يعانون من مرض السكري.
يجب تعبئة كتلة التوت النهائية في أكواب صغيرة. في فصل الشتاء، سيكون من المناسب جدًا تذويب أجزاء صغيرة. وسيكون مربى الأميرة دائمًا طازجًا وعطريًا مع المذاق الطبيعي للتوت البري.
كيفية صنع المربى من الأميرات والتفاح
يمكن إضافة مكونات إضافية إلى المربى الأميري لمنحه طعمًا أكثر ثراءً واتساقًا أكثر سمكًا، مثل التفاح. أنها تحتوي على الكثير من البكتين، لذلك سوف تعطي اتساقا يشبه الهلام، فضلا عن الحامض اللطيف للطبق.
مكونات:
- التوت - 0.6 كجم؛
- التفاح - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الماء – 0.5 لتر.
غلي الشراب من السكر والماء. اشطف التوت وجففه. قشر التفاح ولبه. يُسكب عليهم الشراب المغلي ويُطهى على نار خفيفة. قبل وقت قصير من أن تكون جاهزة تماما، أضف إلى الأمير. ثم تابع وفقًا للمخطط المعتاد: ضعه في مرطبانات نظيفة وجافة وقم بتعقيمه وإغلاقه بأغطية مسلوقة.
تحضير المربى من knyazhenika مباشرة في الجرار
وصفة أخرى غير عادية للمربى. يُسكب التوت المغسول والمجفف مسبقًا في مرطبانات جافة معقمة حتى الشماعات.
مكونات:
- الأمير - 2 كجم؛
- حبيبات السكر - 2 كجم؛
- الماء – 2 لتر.
املأ محتويات الجرار بالشراب المغلي وقم بتعقيمها عند درجة حرارة حوالي +85 درجة. لجرة نصف لتر سوف يستغرق 10 دقائق، لجرة لتر - ربع ساعة.
قواعد التخزين
يجب تخزين المربى في مكان بارد ومظلم. إذا تم استخدام تكنولوجيا الطبخ غير الطهي، فإن المكان الأكثر موثوقية سيكون الرف السفلي للثلاجة أو حتى الفريزر.
لا ينبغي وضع مرطبانات المربى في الأماكن المعرضة لأشعة الشمس المباشرة. وإلا فإن المربى الأميري سيفقد بعض مكوناته النشطة ولونه الغني الجميل.
خاتمة
سيساعد مربى برينسيبي على تنويع نظامك الغذائي وإثرائه بالعديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات الضرورية للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمنتج تقوية جهاز المناعة، والحماية من نقص الفيتامين والأمراض الموسمية، وكذلك الوقاية من العديد من الأمراض.
