مربى عنب الثعلب

مربى عنب الثعلب هو تحضير روسي تقليدي. بالإضافة إلى ذلك، من غير المرجح أن يتم العثور على هذه التوت في أقرب بائع خضار أو سوبر ماركت. بالنسبة لهم، تحتاج إلى الاتصال بالأصدقاء الذين لديهم أكواخ، أو ابحث عنهم في السوق خلال موسم النضج. ولكن هناك الكثير من الوصفات لتحضير هذا التوت الذي لا يقدر بثمن لفصل الشتاء ولجميع الأذواق.

كيف لطهي مربى عنب الثعلب بشكل صحيح

يعد صنع مربى عنب الثعلب وفقًا للوصفات الكلاسيكية مهمة كثيفة العمالة ويمكن أن تستمر لعدة أيام. لكن لا تنزعج مقدمًا: ليست هناك حاجة للوقوف عند الموقد طوال هذا الوقت. مثل أي مربى تقليدي، يتم طهي حلوى عنب الثعلب على عدة مراحل، والتي عادة ما تمر من 5 إلى 8 ساعات.

بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد كبير من الوصفات، والعديد منها يتطلب القليل من الوقت، ولكنها ليست أقل لذيذة ومثيرة للاهتمام.

عادة ما يتم اختيار التوت للمربى ليكون متماسكا، بل من الأفضل أن تأخذ غير ناضج قليلا. بالنسبة لبعض الوصفات، يعد عدم نضج التوت (عندما يبدأ للتو في تكوين البذور) شرطًا ضروريًا للتحضير. بالنسبة للآخرين، من الممكن تماما استخدام التوت الناضج وحتى الناعم قليلا، والشيء الرئيسي هو أنه لا توجد علامات تلف أو مرض عليها. كما أن لون التوت لا يهم إلا في بعض الوصفات الكلاسيكية، أما بالنسبة لمعظم الوصفات، فإن تنوع عنب الثعلب ليس مهمًا.

عنب الثعلب متواضع في اختيار أطباق الطهي - لا يجب عليك استخدام أواني الألمنيوم فقط. ولكن يمكنك طهيه بأمان في حاويات المينا: نادرًا ما يحترق المربى ويلتصق بالقاع والجدران. لكن يجب إزالة الرغوة بانتظام، خاصة في المرحلة الأولى من الطهي: فقد تتراكم فيها الشوائب الضارة.

قبل البدء بالطهي يجب عليك:

• قم بفرز التوت وإزالة البقع أو التلف من أي نوع؛
• شطف؛
• تجف تماما على منشفة.
• إزالة ذيول من كلا الجانبين.

هذه الخطوة ضرورية بغض النظر عن الوصفة المختارة.

وصفة مربى عنب الثعلب الكلاسيكية

يمكن تحضير مربى عنب الثعلب عن طريق الحفاظ على شكل التوت بالكامل أو عن طريق تقطيع الفاكهة أولاً.

مربى عنب الثعلب الكامل

لتحضير مربى عنب الثعلب حسب الوصفة التقليدية، خذ كمية متساوية من التوت والسكر المحضرين. أي أن 1 كجم من عنب الثعلب - 1 كجم من السكر.

1. للحفاظ على سلامة التوت في المربى، يجب أن تكون مثقوبة في عدة أماكن بإبرة أو مسواك.
2. أضف نصف كوب من الماء إلى 1 كجم من عنب الثعلب، ثم ضع الخليط على نار عالية.
3. بعد الغليان، أضف كل السكر تدريجيا واتركه على الموقد لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
4. يرفع عن النار ويترك لمدة 2-3 ساعات.
   
5. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

يجب تعبئة المنتج في مرطبانات معقمة ولفه.

مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء

في هذه الوصفة يمكنك استخدام عنب الثعلب من أي نوع وأي درجة من النضج.

للحصول على مرطبانين صغيرين سعة كل منهما 400 مل، عليك تحضير:

• 600 غرام عنب الثعلب
• 1.2 كجم سكر
• نصف علبة سكر فانيليا.

عملية الطبخ:

1. يتم تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم، وتوضع في وعاء سيتم فيه التسخين، وتغطى بكامل كمية السكر.
2. بعد الخلط جيدًا، اتركيه لينقع لمدة 2-4 ساعات.
   
3. ثم يضاف سكر الفانيليا ويوضع وعاء المربى على النار.
4. يجب مراقبة المحتويات باستمرار وتقليبها إذا لزم الأمر.
5. يُنصح بغليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة، مع إزالة الرغوة عند تشكلها.
   تحذير! أثناء طهي المربى، سيتغير لون المربى تدريجيًا من الأخضر إلى البني الفاتح.
6. في حين أن المربى جاهز، فمن الضروري غسل وتعقيم الجرار والأغطية.
7. ضعيها ساخنة في مرطبانات وأحكمي إغلاقها.

مربى عنب الثعلب "القيصر": وصفة مع الصورة

هناك عدة إصدارات من أصل اسم هذه الأطعمة الشهية. يقول أحدهم أنه حتى القرن الثامن عشر، لم تكن عنب الثعلب والمستحضرات المصنوعة منها تحظى بشعبية كبيرة في روس. ولكن ذات يوم جربت كاثرين الثانية المربى. أعجبت الإمبراطورة بحلوى عنب الثعلب كثيرًا لدرجة أنها أصبحت منذ ذلك الحين أحد أطباقها المفضلة. وبيدها الخفيفة بدأوا يطلقون على المربى اسم "تسارسكي".

ومع ذلك، فإن هذه الحساسية لها أسماء أخرى. يطلق عليه البعض اسم "الملكي"، وغالبًا ما يطلق عليه أيضًا اسم "الزمرد" - بناءً على اللون، وأحيانًا "العنبر" - اعتمادًا على ميزات التصنيع.

بالطبع، لا يمكن وصف عملية صنع المربى حسب هذه الوصفة بأنها سهلة، لكن جمالها وطعمها يستحقان القليل من العمل.

يتميز مربى "Tsarskoye" أو "Emerald" بعدة ميزات:

• يتم تحضيره دائمًا فقط من أصناف عنب الثعلب الأخضر.
• يجب أن يكون التوت غير ناضج - يجب أن تبدأ عملية تكوين البذور فيه.
• تتم دائمًا إزالة البذور (أو اللب الداخلي الأكثر عصارة) من عنب الثعلب قبل الطهي.

هناك نوعان رئيسيان من مربى "القيصر": مع الجوز وبدونه.

مربى عنب الثعلب "الملكي" بأوراق الكرز

تحتاج إلى تحضير 1 كجم من عنب الثعلب:

• 1.5 كجم سكر
• 20 ورقة كرز
• 400 مل ماء.

يجب قطع التوت الذي جف بعد الغسيل بعناية من الجانب بسكين حاد وإزالة اللب بملعقة صغيرة في وعاء منفصل. ربما يكون هذا الإجراء هو الأكثر استهلاكا للوقت وكثافة العمالة.

إعداد ديكوتيون من الأوراق.

1. تُسكب نصف أوراق الكرز الموصوفة حسب الوصفة مع كامل كمية الماء وتُغلى وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 إلى 5 دقائق. في هذه الحالة عليك التأكد من أن المرق يظل أخضر اللون.
2. يُسكب المرق الساخن فوق عنب الثعلب مع الأوراق ويترك ليبرد لمدة 10-12 ساعة. من الملائم القيام بذلك في المساء.
   
3. في الصباح، يُسكب مغلي التوت في مقلاة منفصلة، ​​وتُزال الأوراق وتُضاف الكمية الكاملة من السكر حسب الوصفة، وبعد ذلك يُغلى شراب السكر.
   تحذير! قد يصبح الشراب غائما بعد الغليان، ولكن ينبغي أن يصبح بعد ذلك واضحا.
4. بعد 5-10 دقائق من الغليان، ضعي عنب الثعلب في الشراب واطهيه على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الثمار شفافة.
5. بعد ذلك، أضف أوراق الكرز المتبقية إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى. تبقى الأوراق الجديدة في المربى، مما يمنحها رائحة وطعمًا لاذعًا.
   
6. يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية.

يجب أن تكون النتيجة حوالي 2 لتر من المربى.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب "أميرالد رويال" بالمكسرات

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• الجوز - 120 جرام (يمكن أيضًا استخدام البندق والصنوبر)؛
• ماء – 500 مل
• يانسون نجمي - عدة نجوم.

الخطوة الأكثر صعوبة ومسؤولية في تحضير المربى وفقًا لهذه الوصفة هي إزالة اللب من كل فاكهة عنب الثعلب وملئها بالمكسرات المفرومة جيدًا.

بالنسبة للأشخاص الذين نفاد صبرهم، يمكنك استخدام الإصدار الأخف.في هذه الحالة، يتم تقطيع الجوز إلى قطع صغيرة ويضاف إلى المربى في المرحلة الثانية من الطهي، بشكل منفصل عن التوت. ولكن على أي حال، يجب تحرير التوت من النوى.

1. شراب مصنوع من السكر والماء مع إضافة الينسون.
2. بعد الغليان يضاف عنب الثعلب المحشو بالمكسرات.
3. يُغلى على نار خفيفة لمدة 18-20 دقيقة ويترك جانباً مع إغلاق الغطاء لمدة 8-10 ساعات.
4. بعد هذه الفترة، يتم تسخين المربى مرة أخرى ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. يجب خلطه بعناية شديدة حتى لا تسقط المكسرات من التوت. من الأفضل أن تهز المقلاة بلطف بشكل دوري.
   
6. عندما تصبح التوت شفافة، المربى جاهز. يمكن تعبئته ساخنًا، أو يمكن تبريده بسرعة في الماء المثلج، مع تغييره باستمرار أو إضافة الثلج إليه. وبعد أن تبرد، ضعيها في مرطبانات معقمة.

يمكنك أدناه مشاهدة فيديو تفصيلي حول كيفية عمل مربى عنب الثعلب بالجوز.

عنب الثعلب مع السكر بدون طبخ

من عنب الثعلب يمكنك الحصول على مربى ذو مذاق رائع مع الحفاظ على مجموعة كاملة من العناصر المفيدة.

1. للقيام بذلك، ما عليك سوى تمرير التوت المغسول والساق من خلال مفرمة اللحم وإضافة السكر حسب الرغبة، ولكن ليس أقل من وزن التوت.
2. نخلط السكر والتوت جيداً، ونتركهما في الغرفة لمدة 3 ساعات ثم نضعهما في مرطبانات صغيرة معقمة.

قم بتخزين المربى الخام الجاهز فقط في الثلاجة.

مربى عنب الثعلب الأخضر

هناك وصفة سهلة وسريعة نسبيًا لصنع المربى من الأصناف الخضراء أو عنب الثعلب غير الناضج.

للقيام بذلك، يجب أن تأخذ 1 كجم من التوت:

• 200 مل ماء
• 5-6 ملاعق كبيرة من السكر.
• 100 غرام من الجيلاتين
• سكر الفانيليا حسب الرغبة.

تحضير:

1. يُغلى الماء مع السكر.
2. يضاف عنب الثعلب إلى الشراب ويغلى كل شيء لمدة 10 دقائق.
3. يتم تبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة.
4. يضاف الجيلاتين والفانيليا.
5. يُطهى المربى المغلي لمدة 4-5 دقائق مع التحريك المستمر.
6. عندما يكون ساخنا، يتم وضعه في الجرار.

وصفة شعبية لمربى عنب الثعلب Pyatiminutka

تحب ربات البيوت المشغولات بالأعمال المنزلية هذه الوصفة، فهي لا تستغرق سوى القليل من الوقت والجهد.

1. قبل الذهاب إلى السرير، انقع 1 كجم من التوت المحضر بدون سيقان في كوبين من الماء.
2. في الصباح، افصل الماء عن عنب الثعلب، وأضف السكر واتركه حتى يغلي.
3. بعد أن يذوب السكر تمامًا، ضعي التوت في قدر مع الشراب واتركيه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

يمكن تخزين هذه الحلوى في مرطبانات معقمة في مكان بارد ومظلم طوال فصل الشتاء.

مربى الكرز مع عنب الثعلب

بالنسبة لهذه الوصفة، من الأفضل اختيار عنب الثعلب الكبير والثابت والخضراء. سيعطي الكرز الطبق النهائي ظلًا داكنًا نبيلًا وطعمًا غنيًا.

• الكرز وعنب الثعلب بنسب متساوية (500 جرام لكل منهما) ؛
• سكر - 900 غرام؛
• ماء – 500 مل
• القرفة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يتم تنظيف التوت من كل الفائض ويخلط في وعاء منفصل.
2. ثم تحضير شراب من الماء والسكر والقرفة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
3. يُسكب التوت بالشراب المغلي ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ثم يُترك لمدة 4 ساعات.
4. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق ويترك 3-4 مرات حتى يُلاحظ أن الشراب قد بدأ يتكاثف. هذا يعني أن المربى جاهز.
5. يتم تبريده ووضعه في وعاء زجاجي.

مربى عنب الثعلب اللذيذ مع الليمون

يمكن أن يمنح الليمون مربى عنب الثعلب رائحة حمضيات فريدة من نوعها.

• 900 غرام عنب الثعلب
• 2 ليمون
• 1.3-1.4 كجم من السكر.

تحضير:

1. يجب غلي الليمون بالماء المغلي وتقطيعه إلى أرباع وتحريره من جميع البذور.
2. تحضير عنب الثعلب بالطريقة القياسية.
3. اطحن الليمون والقشر وعنب الثعلب باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
4. يوضع خليط الفاكهة في قدر، ويضاف إليه السكر ويقلب حتى يصبح ناعماً تماماً.
5. يوضع على النار ويغلي لمدة 10 دقائق.
6. غطي المقلاة بغطاء واتركي الخليط لمدة 5 ساعات تقريبًا.
7. ثم ضعيه على النار مرة أخرى واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
8. مربى عنب الثعلب والليمون جاهز - يمكنك وضعه في مرطبانات.

مربى عنب الثعلب والكيوي

عنب الثعلب والكيوي أقارب، لذا فهما يسيران معًا بشكل جيد.

• 800 غرام عنب الثعلب
• 400 جرام كيوي
• 1.8 كيلو سكر.

عملية الطبخ:

1. إزالة قشر الكيوي، وغمس اللب في الماء البارد، ثم تركه حتى يجف، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. إزالة السيقان من عنب الثعلب.
3. باستخدام الخلاط، حولي خليط الكيوي وعنب الثعلب إلى هريس.
4. أضف السكر المحدد في الوصفة أثناء الطحن.
5. ضعي خليط الفاكهة على النار وسخنيه إلى درجة حرارة 70-80 درجة مئوية، ولكن لا تصل إلى درجة الغليان.
6. اترك المربى لمدة 5 ساعات وقم بتسخينه مرة أخرى إلى درجة حرارة البسترة (70 درجة مئوية).
7. تبرد وتوضع في مرطبانات معقمة وتغلق بأغطية من النايلون وتخزن في الثلاجة أو في مكان بارد آخر إن أمكن.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب والكشمش

يتناسب عنب الثعلب بشكل جيد مع الكشمش الأسود والأحمر والأبيض، خاصة أنه ينضج عادة في نفس الوقت.

يتم أخذ عنب الثعلب والكشمش بنسب متساوية والسكر المحبب بكميات أكبر قليلاً. على سبيل المثال، إذا كنت تأخذ 500 غرام من كل من التوت، فأنت بحاجة إلى تحضير 1.2-1.3 كجم من السكر.

1. ضعي التوت في وعاء مناسب وأضيفي القليل من الماء (200 مل من الماء تكفي لـ 1 كجم من التوت) واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة.
2. بعد ظهور الفقاعات، أضيفي نصف كمية السكر المحددة في الوصفة، واتركي المربى ليغلي مرة أخرى على نار خفيفة.
3. أضف كل السكر المتبقي واستمر في الطهي حتى يتغير لون كتلة التوت وتبدأ في التكاثف.

وصفة لمربى عنب الثعلب مع الفراولة

يمكن استخدام الفراولة ليس فقط طازجة، ولكن أيضًا مجمدة، بعد إذابة الثلج عنها.

• 500 غرام عنب الثعلب
• 500 غرام من الفراولة
• 1 كجم سكر
• فانيلا؛
• بضع قطرات من الليمون أو الليمون.

تحضير:

1. فرك التوت الجذعية من خلال مفرمة اللحم.
2. أضف السكر والفانيليا وعصير الليمون.
3. قم بالطهي بعد الغليان لمدة 5 دقائق (إذا كان المربى سيتم تخزينه في الثلاجة) أو 40-60 دقيقة (إذا كان المربى سيتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة).

مربى عنب الثعلب مع الفودكا والأوريجانو

في هذه الوصفة، تساعد الفودكا في الحفاظ على قوة التوت النهائي وزيادة العمر الافتراضي للمنتج.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم عنب الثعلب
• 1 كجم سكر
• 500 غرام من الماء
• 15-20 قطعة من أغصان الأوريجانو؛
• 10-15 أوراق الكرز.
• 100 غرام من الفودكا.

عملية الطبخ:

1. يتم وخز عنب الثعلب في عدة أماكن للحفاظ على شكله وملئه بالماء البارد لمدة 8 ساعات.
2. يُسكب الماء في مقلاة منفصلة ويُضاف هناك أغصان الأوريجانو وأوراق الكرز والسكر ويُترك حتى الغليان.
3. بعد 5 دقائق من الغليان، تتم إزالة الفروع والأوراق وتضاف كمية الفودكا المطلوبة حسب الوصفة.
4. يُرفع الشراب عن النار ويُسكب فوقه عنب الثعلب، ويُترك لمدة 20 دقيقة، ثم يُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. يتم توزيع المربى النهائي في الجرار ولفه.

مربى عنب الثعلب المعطر مع الزبيب والتوابل

بالإضافة إلى الفودكا، هناك طريقة أخرى للحفاظ على سلامة وشكل عنب الثعلب.

1. يذوب 150 جرام من السكر وملعقتين صغيرتين من حامض الستريك في 1.5 لتر من الماء المغلي.
2. ثم يتم وخز كل حبة من 1 كجم من عنب الثعلب بإبرة أو سيخ وتوضع لمدة دقيقتين في شراب الليمون والسكر المغلي مع إطفاء الحرارة. يصبح التوت مثل الزيتون.
3. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي عنب الثعلب إلى وعاء من الماء البارد. يُنصح بإضافة الثلج إلى الماء لتبريد التوت بسرعة. هذا سيمنعهم من التشقق.
4. يُسكب كوبًا واحدًا من الشراب المتبقي في وعاء منفصل ويُضاف إليه 1.2 كجم من السكر ويُحرَّك المزيج بلطف ويُغلى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.
   
5. أضف كوبًا واحدًا من الزبيب، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والقرفة، واترك الشراب حتى يغلي مرة أخرى ثم ضع عنب الثعلب هناك.
6. بمجرد تسخينه، قم بإزالته من الحرارة على الفور.
7. رجي الوعاء برفق بالمحتويات، ولا ينصح بالتقليب بالملعقة.
8. اتركيه لمدة 5 ساعات ولكن لا تغلق الغطاء حتى لا يتصاعد المربى. للحماية من الغبار والحواف، يمكنك تغطية الورق أو الشاش.
9. عندما يبرد المربى تماماً، ضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
10. يُغلى المزيج مرة أخرى على نار خفيفة ويترك ليبرد مرة أخرى لمدة 5 ساعات على الأقل.
11. في المرة الثالثة، قبل التسخين، أضف علبة من سكر الفانيليا (1 ملعقة صغيرة) إلى المربى واتركها حتى تغلي، ثم تغلي لمدة 5-10 دقائق.
12. قم بتبريد قطعة العمل مرة أخرى ووضعها باردة في مرطبانات معقمة.

يجب أن يتحول التوت إلى شفاف وكامل - جميل جدًا، ويجب أن يكون المربى نفسه لذيذًا جدًا.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب والبرقوق

من 500 جرام من عنب الثعلب ونفس الكمية من البرقوق يمكنك طهي مربى التوت الرائع في عصيرك الخاص. من الضروري فصل البذور عن البرقوق والذيل عن عنب الثعلب.

1. ضعي نصف حبتي التوت في قدر، وأضيفي 100 مل من الماء، وسخنيه حتى الغليان واطهيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
2. يتم سحق التوت المبرد بالخلاط ووضعه على الموقد مرة أخرى.
3. عند الغليان، أضف تدريجيا 800 جرام من السكر والفواكه المتبقية.
4. تغلي حتى تصبح سميكة، ثم توضع في مرطبانات.

مربى عنب الثعلب

• 700 غرام عنب الثعلب
• 300 غرام من التوت
• 1.3 كجم سكر
• 1.5 كوب من الماء.

طريقة طهو:

1. أولا، يتم تحضير شراب السكر من الماء والسكر.
2. في هذه الأثناء، يتم غسل التوت وتطهيره من ذيوله.
3. يُسكب التوت في شراب السكر المغلي ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا دون انقطاع، مع إزالة الرغوة بانتظام.

مربى غريب مع عنب الثعلب والموز

سيحب عشاق عنب الثعلب المهروس مع السكر بدون طهي هذه الوصفة أيضًا.

1. يتم تمرير 300 جرام من عنب الثعلب عبر مفرمة اللحم.
2. أضف موزة واحدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح، 250 جرام من السكر، عود قرفة مفروم و1-2 فصوص.
3. اجمع كل شيء معًا مرة أخرى باستخدام الخلاط واتركه لينقع لمدة ساعتين.
4. ضعي المربى في مرطبانات صغيرة واحفظيه في الثلاجة.

مزيج غير عادي، أو مربى عنب الثعلب مع المانجو

سيكون من دواعي سرور عشاق التجارب ومجموعة متنوعة من الأطباق الغريبة وصفة مربى عنب الثعلب والمانجو.

• 1 كجم من عنب الثعلب والسكر.
• 300 جرام من لب المانجو المقطع؛
• 50 مل عصير ليمون
• 100 مل ماء.

تمتلئ المقلاة المجهزة بحبات عنب الثعلب وقطع المانجو والسكر وعصير الليمون. يقلب ويغلي على نار خفيفة. قم بإزالة الرغوة واطهيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يبدأ المربى في التكاثف.

أسرار صنع مربى عنب الثعلب في طباخ بطيء

في هذه الوصفة، من المهم مراعاة جميع نسب وأحجام المنتجات الأولية، لأنه إذا تم تجاوزها، فقد "يهرب" المربى من وعاء الطهي المتعدد أثناء عملية الطهي.

تحتاج إلى التحضير:

• 650 غرام عنب الثعلب
• 450 جرام سكر.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يوضع التوت المحضر بالطريقة التقليدية في وعاء متعدد الطهي ويضاف السكر ويترك لمدة 40 دقيقة.
2. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" واضبط المؤقت لمدة نصف ساعة دون إغلاق الغطاء.
3. بعد صدور الإشارة الصوتية، يتم تبريد المربى لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
4. يتم تشغيل برنامج "الحساء" مرة أخرى لمدة 20 دقيقة، مرة أخرى بدون غطاء، بحيث يغلي المربى بعد ظهور الفقاعات لمدة 5 دقائق تقريبًا.
5. بعد التسخين الثالث في نفس الظروف، يصبح المربى جاهزا.

إن الطهي ثلاث مرات مع الحقن المتوسطة هو ما يجعله عطريًا للغاية وغنيًا بالذوق.

شروط وأحكام تخزين مربى عنب الثعلب

يمكن تخزين مربى عنب الثعلب الذي تمت معالجته بالحرارة لمدة نصف ساعة على الأقل بأمان دون تبريد. ولكن يجب أن يكون المكان باردا وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. من الأفضل وجود مخزن أو أرفف داكنة مخصصة في أسفل الغرفة، بعيدًا عن المشعاعات. في مثل هذه الظروف، ستقف الاستعدادات بهدوء لمدة عام أو أكثر، إذا لم يتم تناولها أولاً.

يُنصح بتخزين المربى الذي تم تحضيره بدون طهي أو مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6-7 أشهر.

خاتمة

يمكن تحضير مربى عنب الثعلب وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات، ومن المستحيل تغطيتها جميعًا في مقال واحد، حتى الأكثر اكتمالًا. بعد أن حصلت على فكرة عن خصوصيات تحضير هذه الحلوى، يمكنك تجربة الإضافات الأخرى بأمان.

المشاركات الموصى بها

مربى الفراولة بدون طبخ

مربى الفراولة 5 دقائق

كيفية صنع مربى الفراولة في طباخ بطيء

مربى السفرجل مع المكسرات والليمون

طريقة عمل مربى السفرجل الياباني

طريقة عمل مربى السفرجل على شكل شرائح

طريقة عمل مربى الطماطم الخضراء اللذيذة

مربى البرسيمون - وصفة مع الصورة

وصفات مربى البرسيمون