محتوى
مربى شيساندرا حلوى عطرة ذات خصائص طبية. المصنع الصيني له تركيبة فريدة من نوعها. أنه يحتوي على الفيتامينات، بما في ذلك حمض الاسكوربيك، الريبوفلافين، الثيامين. شيساندرا غنية بالأحماض العضوية (الستريك، الماليك، الطرطريك)، والمعادن (الفوسفور، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، السيلينيوم، اليود). يستخدم النبات بنشاط لأغراض الطهي والطبية والتجميلية. المربيات والمربيات ومربى البرتقال مصنوعة من توت عشبة الليمون.
هل مربى عشبة الليمون صحي؟
يمكن تناول المربى كحلوى أو تناوله كدواء. الخصائص المفيدة لمربى عشبة الليمون:
- يزيد من المناعة.
- له تأثير منشط (هو معزز للطاقة الطبيعية)؛
- يمكن أن يخفف العمليات الالتهابية ويحارب الفيروسات والبكتيريا ويساعد في محاربة نزلات البرد.
- تطبيع عمل الجهاز التنفسي (يستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية والربو)؛
- له تأثير مضاد للأكسدة.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- يساعد على تخفيف التوتر والتعامل مع الاكتئاب والتوتر.
- يحسن تكوين الدم، ويقوي القلب، ويستقر تقلصاته.
- يقلل من خطر جلطات الدم.
- له تأثير مفيد على حالة أنسجة العظام.
- يساعد على تحسين حدة البصر.
- يحسن الوظيفة الإنجابية.
- يبطئ عملية الشيخوخة.
مربى شيساندرا ليس له خصائص مفيدة فحسب، بل له موانع أيضا. يجب على النساء أثناء الرضاعة والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والصرع عدم انتظام دقات القلب تجنبه. يجب أن يتم إعطاء الحلوى للأطفال بحذر شديد وفقط بعد استشارة الطبيب. كما أن تناول المربى بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الأرق. لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من زيادة الاستثارة.
كيفية صنع مربى الليمون
لتحضير مربى عشبة الليمون في الشرق الأقصى تحتاج إلى:
- قم بفرز التوت بعناية، ولم يتبق سوى الفواكه الحمراء الناضجة الكثيفة.
- إزالة الفروع والأوراق من المادة الخام.
- اشطف الثمار بالماء البارد واتركها على منشفة منتشرة لإزالة كل الرطوبة التي قد تسبب تخمير الحلوى المستقبلية.
يعتبر الحوض مثاليًا لصنع المربى نظرًا لشكله. يجدر إعطاء الأفضلية لأطباق المينا حتى لا تتأكسد الحلوى. في حاوية من الألومنيوم أو النحاس أو المينا ذات سطح مخدوش، يمكن أن يتغير تركيب التوت الكيميائي بسبب التفاعل مع المعدن. عادة ما تستخدم ملعقة خشبية كبيرة لتحريك الحلوى.
وصفات المربى من التوت الليمون
هناك خيارات مختلفة لصنع المربى.للحفاظ على المزيد من الفيتامينات والمواد المغذية، يجب عليك إعطاء الأفضلية للوصفات التي تقضي فيها عشبة الليمون أقل قدر من الوقت في حالة الغليان.
خيارات الطبخ:
- وصفة كلاسيكية
- مربى الليمون مع عصير التفاح.
- مربى منكه
- مربى خام.
مربى الليمون الكلاسيكي
تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد عشبة الليمون وفقًا لهذه الوصفة، حيث يمكن تخزين الحلوى لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة. لجعل المربى حلو المذاق، يجب إضافة المزيد من السكر إليه بنسبة 1:1 مع التوت، لأن ثمار عشبة الليمون لها طعم حامض.
مكونات:
- عشبة الليمون - 1 كجم؛
- سكر - 1.5 كجم؛
- الماء الساخن – 100 مل.
تحضير:
- يُسكب التوت المقشر والمغسول والمجفف في وعاء.
- تغطية مع السكر المحبب.
- اترك التوت ليوم واحد.
- أضف الماء المغلي.
- يوضع على نار خفيفة ويقلب باستمرار حتى لا يحترق المربى.
- رغوة مقشودة إذا لزم الأمر.
- طبخ لمدة 15 دقيقة.
- دع الحلوى تبرد.
- تغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- تقسم إلى الجرار المعدة.
- نشمر.
مربى شيساندرا تشينينسيس مع عصير التفاح
لجعل المربى أكثر صحية وعطرية، يضاف إليه عصير التفاح الطبيعي بدلا من الماء، كما في الوصفة الكلاسيكية. تتيح لك طريقة الطهي هذه ترك المزيد من الخصائص المفيدة في الحلوى.
عناصر:
- شيساندرا تشينينسيس - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1.5 كجم؛
- عصير تفاح طبيعي – 100 مل.
طريقة طهو:
- تحضير التوت والأطباق لصنع المربى.
- قم بتليين التوت بالبخار.
- طحنها إلى هريس باستخدام مصفاة أو غربال.
- الجمع بين كتلة التوت والسكر والعصير في وعاء.
- اغلي المربى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا وظاهرًا.
- ازالة من الحرارة.
- ضعها في مرطبانات جافة جاهزة.
- نشمر وتخزينها.
مربى بنكهة
حلوى عشبة الليمون على شكل مربى عطرية للغاية بسبب إضافة كمية صغيرة من القرفة.
عناصر:
- عشبة الليمون - 1 كجم؛
- سكر – 1.2-1.5 كجم؛
- القرفة - حسب الرغبة.
صنع المربى:
- طحن التوت المحضر إلى هريس.
- تخلط في وعاء مع السكر المحبب.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.
- أضف القرفة إلى المربى.
- ضع المربى الساخن في مرطبانات معقمة ولفه.
مربى خام
ستحتفظ هذه الأطعمة الشهية بجميع المواد المفيدة والفيتامينات، حيث لا يمكن معالجة التوت بالحرارة بشكل عام. العمر الافتراضي لعشبة الليمون مع السكر أقل قليلاً من عمر المربيات الملفوفة.
المنتجات المطلوبة:
- ثمار الليمون - 1 كجم؛
- سكر – 1.5 كجم.
الوصفة بسيطة:
- قم بفرز التوت وغسله بالماء البارد الجاري.
- إزالة البذور من الفواكه.
- صب 0.8 كجم من السكر المحبب.
- ضع في الجرار.
- رش السكر المتبقي في الأعلى حتى لا يكون التوت مرئيًا (حوالي 2-3 سم).
- غطيها بأغطية من النايلون أو ورق البرشمان واربطيها بخيوط.
تخزينها في مكان بارد (قبو أو ثلاجة).
شروط وأحكام التخزين
من الأفضل تخزين المربى في مكان بارد. من الأفضل استخدام الجرار الزجاجية لتحضير الحلوى. الحجم الأكثر ملاءمة هو 0.5 لتر. لكي يتم تخزين المربى لفترة طويلة، من الضروري إعداد الجرار والأغطية بشكل صحيح:
- اغسل جيدًا (من الأفضل استخدام الصودا).
- قم بالتعقيم بطريقة مناسبة (في الفرن أو ضعه على البخار).
- امنح الجرار وقتًا حتى يجف تمامًا.
- اغسل أغطية ختم القصدير.
- اغليها لعدة دقائق في الماء المغلي (اسكبي الماء المغلي فوق أغطية النايلون).
المربى الخام لديه أقصر مدة صلاحية. عادة يحاول الناس تناوله في أشهر الشتاء لدعم الجسم.
يمكن تخزين المربى الملفوف، إذا تم اتباع جميع قواعد التحضير، لمدة تصل إلى 3 سنوات في عبوات زجاجية في درجة حرارة الغرفة. يجب وضع الجرة المفتوحة في الثلاجة.
خاتمة
مربى شيساندرا حلوى لذيذة وصحية للغاية تساعد في علاج عدد من الأمراض. الآن يمكنك علاج نفسك لذيذ! من المهم أن تتذكر أن النبات له موانع خاصة به، لذا فإن مربى عشبة الليمون يمكن أن يجلب فوائد وأضرارًا. الحلاوة سهلة التحضير، لكنها ستفاجئ الضيوف بمذاقها الذي لا ينسى.
