مربى الليمون والبرتقال

يتميز مربى البرتقال والليمون بلون كهرماني غني ورائحة لا تُنسى وقوام لطيف يشبه الهلام. بمساعدتها، لا يمكنك تنويع نطاق الاستعدادات لفصل الشتاء فحسب، بل يمكنك أيضًا مفاجأة ضيوفك بسرور على الطاولة الاحتفالية. تحضيرها ليس أصعب من أي مربى آخر، لكن فوائد الحمضيات أكبر بكثير.

أسرار صنع المربى من الليمون والبرتقال

السر الأكثر أهمية للطعام اللذيذ هو اختيار المكونات الرئيسية. يتم اختيار البرتقال والليمون الأكثر نضجًا وعصيرًا. سوف تسفر عن إنتاج أعلى للمنتج وطعم أكثر ثراءً.

يجب أن تخضع الفواكه الخارجية لعملية تنظيف عالية الجودة قبل وضعها في المربى. يتم غسلها بالماء والصابون باستخدام فرشاة. بعد ذلك، يتم تجفيف الفاكهة بمنشفة ورقية أو قطنية.

هناك العديد من الوصفات الناجحة لمربى البرتقال والليمون مع أو بدون قشر، وكذلك مع إضافة الفواكه والتوابل الأخرى.يمكن تحضير الحلوى من اللب أو باستخدام الحماس فقط من خلال مفرمة اللحم أو حتى في الطباخ البطيء. وفي كل حالة، تكون النتيجة رائحة عطرة سيحبها كل من البالغين والأطفال.

مربى البرتقال والليمون من خلال مفرمة اللحم

للحصول على كتلة موحدة، يجب سحق ثمار الحمضيات. الخيار الأفضل هو استخدام مفرمة اللحم. لكن أولاً، يجب تحضير البرتقال والليمون.

لتحضير مربى البرتقال والليمون من خلال مفرمة اللحم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• البرتقال - 4 قطع.
• ليمون - 2 قطعة؛
• سكر - 500 غرام؛
• الماء – 100 مل.

كيفية طبخ الطعم اللذيذ:

1. أولاً يتم تحضير ثمار الحمضيات. يجب وضعها في وعاء عميق كبير وحرقها بالماء المغلي. سيؤدي ذلك إلى إطلاق الزيت العطري الذي يحتوي عليه.
2. بعد ذلك يتم تقطيع الثمار إلى 4 أجزاء. يمكنك أيضًا استخدام 8 لتسريع عملية الطحن.
3. والخطوة التالية هي إزالة جميع البذور.
4. الآن ينتقلون إلى الطحن من خلال مفرمة اللحم. يتم تركيب فوهة ذات فتحات صغيرة على الجهاز ويتم تمرير الفاكهة من خلالها. يجب أن يتم ذلك في وعاء عميق لتجميع كل العصير الناتج.
5. توضع كتلة الفاكهة في مقلاة الطبخ. لهذه الأغراض، استخدم أطباق خاصة ذات قاع غير لاصق أو مقلاة مصنوعة من مادة سميكة حتى لا يحترق المشروب أثناء العملية.
6. ثم يضاف السكر والماء. يمكن زيادة كمية الماء إذا لم تكن الفاكهة كثيرة العصير.
7. بعد الغليان، قم بطهي المربى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
8. الآن أطفئ النار وافتح غطاء المقلاة وقم بتبريد المربى لمدة 4-5 ساعات. خلال هذا الوقت، سيكون لدى الشراب الحلو وقشر الفاكهة وقت للجمع على النحو الأمثل.
9. بعد مرور الوقت المحدد، يتم وضع المربى مرة أخرى على النار ويغلي لمدة 10 دقائق.

المربى العطري جاهز ويمكن تقديمه مبردًا أو لفه على الفور في مرطبانات معقمة.

مربى البرتقال والليمون مع القشر

يساعد استخدام الفواكه المقشرة في الطهي على الحصول على رائحة أكثر كثافة. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات التي لا تنخفض كميتها حتى بعد الطهي. سيكون من المثير للاهتمام إذا لم تقم بتقطيع الفاكهة إلى كتلة متجانسة، ولكن قطعها إلى دوائر.

مكونات المربى:

• البرتقال - 1 كجم؛
• ليمون - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء – 200 مل.

إجراءات التحضير:

1. بدون تقطيع، ضعي الثمار في قدر، واسكبي فوقها الماء المغلي حتى تتغطى بالكامل واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. ثم انقل الحمضيات إلى وعاء آخر به ماء بارد واتركه طوال الليل.
3. في الصباح، قطعي الفاكهة إلى شرائح بسمك 1 سم وأزيلي البذور.
4. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف السكر ويُحرَّك.
5. ضعي الحمضيات المقطعة في الشراب المُجهز واتركيها لمدة 4 ساعات لتنقع.
6. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
7. بعد ذلك أطفئ النار واترك المربى لمدة ساعتين. ثم يسخن مرة أخرى ويغلي لمدة 10 دقائق. بعد ساعتين، كرر الإجراء.

المربى العطري المنقوع قدر الإمكان في العصير جاهز ويمكن سكبه في مرطبانات.

مربى البرتقال والليمون الخام

يمكن تحضير المربى المعطر من عصير البرتقال والليمون بدون طهي. لهذا سوف تحتاج:

• ليمون - 1 قطعة؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 150 جم.

طريقة تحضير المربى في 5 دقائق:

1. يتم غسل ثمار الحمضيات وتقطيعها إلى شرائح وإزالة البذور وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
2. امزجي كل شيء في وعاء منفصل، ثم أضيفي السكر وحركيه أكثر.

الطعام اللذيذ جاهز بالفعل للأكل. من المناسب تقديمه مع المعجنات أو الشاي. قومي بتخزين المربى في مرطبانات زجاجية صغيرة في الثلاجة.

مربى الليمون والبرتقال مع "تجعيد الشعر"

من بين الوصفات الأخرى لمربى البرتقال والليمون، فإن المربى مع "تجعيد الشعر" من Zest يحظى بشعبية خاصة. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جيد المظهر أيضًا.

مكونات الطبخ:

• البرتقال - 3 قطع.
• ليمون - 1 قطعة؛
• سكر - 300 غرام؛
• الماء – 300 مل.

لتحضير الحلوى تحتاج إلى:

1. يتم تقطيع الثمار إلى 4 أجزاء، ويتم فصل اللب عن الحماس.
2. بعد ذلك، يتم قطع الحماس إلى شرائح ضيقة ووضعها في وعاء المينا.
3. ثم يضاف الماء حتى يغطي المحتويات بالكامل ويترك طوال الليل. من الناحية المثالية، يتم تغيير الماء كل 3-4 ساعات، وبهذه الطريقة يمكنك التخلص من المرارة قدر الإمكان. خلال هذا الوقت، سوف تتجعد الحماس في تجعيد الشعر المثير للاهتمام، والذي سيصبح الزخرفة الرئيسية للطبق.
4. في الصباح يتم تصريف الماء. يجب أن يتم ربط الضفائر الناتجة بإبرة.
5. توضع الخرزات الناتجة في مقلاة.
6. ثم يضاف الماء ويطهى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، يتم تصريف الماء وتكرر عملية الطهي 4 مرات أخرى.
7. يتم إخراج الخرز من الحماس ويُترك السائل ليصفى.
8. صب 300 مل من الماء في وعاء المينا وأضف السكر وانتظر حتى يغلي الماء.
9. بمجرد غليان الماء، تتم إزالة الضفائر من الخيط ووضعها في المقلاة. يُطهى لمدة 35 دقيقة أخرى ويُضاف عصير ليمونة واحدة. ثم تتكرر عملية الطهي.

يُسكب المربى في مرطبانات صغيرة ويُقدم مرة واحدة كعلاج.

مربى الليمون والبرتقال والكيوي الرقيق

يضيف الكيوي نعومة إضافية ونكهات حلوة رقيقة إلى الطبق. في هذه الوصفة، من الأفضل استخدام الحمضيات المقشرة للتخلص تمامًا من أدنى مرارة.

مكونات:

• البرتقال - 0.5 كجم؛
• ليمون - 0.5 كجم؛
• الكيوي - 1 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

إجراءات الطبخ

1. يتم تقشير الثمار وتقطيعها إلى مكعبات.
2. يضاف السكر ويترك حتى يظهر العصير.
3. يُغلى المربى على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ثم اتركيه لمدة 2-3 ساعات وكرري الطهي 4 مرات أخرى.

المربى جاهز للأكل.

كيفية صنع المربى من الليمون والبرتقال في طباخ بطيء

سيأتي جهاز الطهي المتعدد دائمًا لمساعدة ربة المنزل. في ذلك، لا تحترق الأطباق وتصبح طرية بشكل خاص.

لتحضير مربى الليمون والبرتقال نحتاج إلى:

• البرتقال - 4 قطع.
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• سكر - 100 غرام؛
• الماء – 100 مل.

ترتيب الطبخ:

1. تُقطع ثمار الحمضيات المغسولة إلى نصفين ويُستخرج اللب. للحصول على تناسق أفضل، تتم إزالة الخطوط البيضاء أيضًا.
2. يتم عصر العصير من الليمون.
3. ضع جميع المكونات في وعاء الطهي المتعدد.
4. حدد وضع "البخار". بعد الغليان، طهي لمدة 5 دقائق. أطفئه واتركه لمدة ساعتين واطبخه لمدة دقيقة أخرى. كرر 1 جولة أخرى.
5. يُسكب الخليط الناتج في وعاء آخر ويُسحق بالخلاط.
6. بعد ذلك، يتم وضع المربى في وعاء متعدد الطهي ويتم تنفيذ الجولة الأخيرة من الغليان.

الآن يمكنك استخدام طعام شهي عطري ولطيف بشكل لا يصدق.

طريقة تخزين مربى الليمون والبرتقال

لا تختلف قواعد تخزين هذا الحفظ عن الأنواع الأخرى. الشروط الرئيسية هي:

1. استقرار درجة حرارة الهواء.
2. متوسط ​​الرطوبة.
3. قلة ضوء الشمس.

في المنازل الخاصة، يتم إنزال الجرار في القبو أو الطابق السفلي. ويمكن أيضًا وضعها في مخزن أو خزانة، ولكن ليس في المطبخ بجوار الموقد. يتم تخزين المربى المحضر بدون طهي أو الذي لا يتم لفه في مرطبانات في الثلاجة. من الأفضل استخدام هذه المنتجات في غضون 2-3 أشهر.

خاتمة

يمكن لمربى البرتقال والليمون أن يفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. إذا قضيت المزيد من الوقت وقمت بإعداد ثمار الحمضيات بعناية، وإزالة جميع الأقسام، فستحصل على طعام شهي بشكل لا يصدق. ولكن مع عدم وجود شهية أقل، فإنهم يستهلكون أيضًا الأطعمة الشهية التي تحتوي على مرارة طفيفة، مما يمنحها المزيد من التطور.

المشاركات الموصى بها

مربى الفراولة البرية

مربى الويبرنوم بدون بذور

وصفة بسيطة لمربى السفرجل

مربى فيجوا بدون طبخ

مربى التوت الخدمة

16 وصفات لمربى زهر العسل

مربى عنب الثعلب

مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء

مربى البرقوق